Τροφική δηλητηρίαση σε παιδί

Η τροφική δηλητηρίαση σε ένα παιδί είναι μια τοξική λοίμωξη, που προκαλείται συχνότερα από τρόφιμα με μικροβιακό περιεχόμενο. Η δηλητηρίαση στα παιδιά είναι πολύ πιο έντονη, πιο σοβαρή από ό,τι σε ενήλικες ασθενείς, καθώς πολλές από τις πεπτικές λειτουργίες του μωρού μόλις αρχίζουν να σχηματίζονται.

Τα δηλητήρια (τοξίνες) ξεπερνούν όλα τα εμπόδια πιο γρήγορα, απορροφώνται στο γαστρεντερικό σωλήνα σχεδόν αμέσως, προκαλώντας μια σοβαρή πάθηση. Οι τοξίνες που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση σε ένα παιδί χωρίζονται ανάλογα με την προέλευσή τους σε βιολογικές ή μη βιολογικές και μπορούν να προκαλέσουν τους ακόλουθους τύπους δηλητηρίασης:

• Τροφική δηλητηρίαση, μικροβιακή τοξικομόλυνση.
• Δηλητηρίαση από τοξικές εκκρίσεις ζώων, ερπετών, φυτών.
• Δηλητηρίαση με χημικά συστατικά διαφόρων ουσιών.

Αυστηρά μιλώντας, η τροφική δηλητηρίαση σε ένα παιδί είναι δηλητηρίαση από δηλητηριώδη μανιτάρια, φυτά και μούρα, όλα τα άλλα προβλήματα τροφίμων ανήκουν σε έναν άλλο τύπο, που ονομάζεται τοξικομόλυνση τροφίμων, δηλαδή δηλητηρίαση από τρόφιμα κακής ποιότητας.

Οι αιτίες της τροφικής δηλητηρίασης στα παιδιά σχετίζονται άμεσα με χαλασμένα ψάρια, κρέας, γαλακτοκομικά πιάτα, τα οποία μπορεί να περιέχουν διάφορα εντερικά βακτήρια και βακτήρια - σταφυλόκοκκους, σαλμονέλα. Επίσης, συχνά η δηλητηρίαση μπορεί να προκληθεί από βρώμικα φρούτα ή λαχανικά.

[ 1 ]

Τροφική δηλητηρίαση σε παιδί ενός έτους

Πρόκειται για μια αρκετά συχνή ασθένεια, που εξηγείται όχι τόσο από την απροσεξία των γονέων, αλλά από την ανωριμότητα του ενζυματικού συστήματος και άλλες προστατευτικές ιδιότητες του γαστρεντερικού σωλήνα στο μωρό. Μεταξύ των πιο συχνών αιτιών που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση σε ένα παιδί ενός έτους είναι οι εξής:

• Τροφική αλλεργία που συνοδεύεται από δηλητηρίαση.
• Αλλαγή της διατροφής κατά τη μετάβαση σε πιο "ενήλικα" τρόφιμα, με τα οποία το πεπτικό σύστημα δεν είναι ακόμη εξοικειωμένο.
• Η οδός επαφής των εντερικών λοιμώξεων είναι ένα βρώμικο παιχνίδι, βρώμικα χέρια κ.λπ. Τα παιδιά σε αυτή την ηλικία είναι εξαιρετικά περίεργα και δραστήρια, επομένως είναι αρκετά δύσκολο να παρακολουθούμε τις ανεξάρτητες προσπάθειές τους να εξερευνήσουν τον κόσμο γύρω τους.
• Η οδός επαφής, όταν υπάρχει ασθενής με E. coli στην οικογένεια, και αυτό το άτομο έχει την ευκαιρία να επικοινωνήσει απευθείας με το μωρό, κατά κανόνα, αυτοί είναι οι γονείς.
• Λιγότερο συχνά, η δηλητηρίαση μπορεί να προκληθεί από την ασθένεια μιας θηλάζουσας μητέρας, όταν η ίδια πάσχει από τροφική δηλητηρίαση. Τα συμπτώματα δηλητηρίασης σε ένα νεογέννητο που θηλάζει είναι επίσης αρκετά κατανοητά.

Η τροφική δηλητηρίαση σε ένα παιδί ενός έτους εκδηλώνεται συχνότερα με τη μορφή στομαχικών διαταραχών, συνήθως διάρροιας. Η επίμονη διάρροια που διαρκεί περισσότερο από 2 ημέρες απειλεί με σοβαρή αφυδάτωση του σώματος του μωρού. Επιπλέον, τα συμπτώματα δηλητηρίασης μπορεί να είναι η αυξημένη θερμοκρασία σώματος, η λήθαργος, η αδυναμία, συχνά η ναυτία ή ο έμετος. Η κορύφωση της γαστρεντερικής δηλητηρίασης σε μικρά παιδιά, και σε όλες τις ηλικιακές κατηγορίες, πέφτει κατά τη θερινή περίοδο. Οι συνθήκες θερμοκρασίας, η διαθεσιμότητα λαχανικών και φρούτων, οι δύσκολες συνθήκες αποθήκευσης τροφίμων και άλλοι παράγοντες καθιστούν το καλοκαίρι τον κύριο «ένοχο» της εποχιακής εντερικής δηλητηρίασης. Τις περισσότερες φορές, η τροφική δηλητηρίαση σε ένα παιδί ενός έτους προκαλείται από τους ακόλουθους παράγοντες:

• Ωμό, άβραστο νερό που πίνει το μωρό με τη συγκατάθεση των γονέων ή προσπαθεί να πάρει νερό μόνο του.
• Το ωμό, άβραστο γάλα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία συχνά περιέχουν E. coli, καθώς και τα άπλυτα φρούτα ή λαχανικά, αποτελούν την αιτία δηλητηρίασης.
• Τα φουσκωτά σε μορφή κρέμας μπορεί να περιέχουν σταφυλόκοκκους και δεν πρέπει ποτέ να χορηγούνται σε παιδί ενός έτους.
• Τα λουκάνικα και τα ωμά αυγά μπορεί να περιέχουν σαλμονέλα. Τα λουκάνικα γενικά αντενδείκνυνται για βρέφη.
• Ορισμένα είδη λαχανικών που αποθηκεύονται σε υπόγεια (πατάτες, καρότα, λάχανο) μπορεί να περιέχουν Yersinia enterocolitica στη φλούδα τους – έναν αναερόβιο βάκιλο που μεταφέρεται από τρωκτικά.

Συνοψίζοντας, ο κύριος λόγος για τροφική δηλητηρίαση στα μωρά είναι η κοινότοπη βρωμιά, ο δεύτερος λόγος είναι η ακατάλληλη αποθήκευση των τροφίμων.

[ 2 ], [ 3 ]

Συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης στα παιδιά

Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης στα παιδιά χαρακτηρίζονται από αιφνίδια εμφάνιση, συμβαίνει, σε συνθήκες πλήρους υγείας, το μωρό να γίνεται ξαφνικά χλωμό, λήθαργο, ιδιότροπο. Αυτό οφείλεται στην ταχεία εξάπλωση του αιτιολογικού παράγοντα της τοξικής λοίμωξης στον εντερικό σωλήνα. Πόνος, κολικοί, κολικοί στην κοιλιά, συχνότερα διάρροια με βλέννα, πιθανώς αίμα, έμετος και αυξημένη θερμοκρασία σώματος υποδηλώνουν οξεία φλεγμονώδη φύση της δηλητηρίασης. Εάν η εξάπλωση των τοξινών στο πεπτικό σύστημα του σώματος δεν σταματήσει εγκαίρως, το μωρό αναπτύσσει μια σοβαρή κατάσταση. Συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης σε παιδιά που απαιτούν άμεση επείγουσα ιατρική φροντίδα:

• Χαλαρά κόπρανα, διάρροια που διαρκεί περισσότερο από 2 ώρες. Εάν υπάρχει αίμα στα κόπρανα, πρέπει να καλέσετε αμέσως βοήθεια.
• Σοβαρός έμετος - περισσότερο από μία φορά την ώρα.
• Ταχύποπτος σφυγμός.
• Ωχρότητα, κυάνωση του προσώπου και των χειλιών.
• Το υγρό που καταναλώνεται προκαλεί εμετό.
• Γενικό αίσθημα αδιαθεσίας.

Συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης στα παιδιά, τα οποία απαιτούν επίσης επίσκεψη στον γιατρό, αλλά είναι δυνατόν απλώς να καλέσετε τον γιατρό στο σπίτι:

• Το μωρό παραπονιέται για πόνο στο στομάχι. Αν το μωρό είναι μικρό, σφαδάζει, σηκώνει τα πόδια του στην κοιλιά του, προσπαθεί να βρει μια πιο άνετη θέση για να ανακουφίσει τους κολικούς.
• Κιτρίνισμα του λευκού των ματιών.
• Θερμοκρασία σώματος πάνω από 37,5 μοίρες για 3-4 ώρες.
• Σκούρα ούρα.
• Ναυτία, απώλεια όρεξης.
• Έμετος μετά το φαγητό.
• Περιοδική διάρροια (περισσότερες από 2-3 φορές την ημέρα).
• Ξηροστομία, έκκριση ιξώδους σάλιου.

Θεραπεία τροφικής δηλητηρίασης σε παιδιά

Η τροφική δηλητηρίαση στα παιδιά απαιτεί άμεση θεραπεία, δηλαδή, με τα πρώτα σημάδια ασθένειας στο μωρό, θα πρέπει να προσπαθήσετε να κάνετε πλύση. Όσο πιο γρήγορα απομακρυνθούν οι τοξίνες από το σώμα, τόσο λιγότερο σοβαρές θα είναι οι συνέπειες για την υγεία του μωρού. Λάβετε υπόψη ότι για παιδιά κάτω του ενός έτους, η γαστρική πλύση γίνεται συχνότερα σε νοσοκομείο ή στο σπίτι παρουσία γιατρού. Στα παιδιά φαίνεται πλύση με ζεστό βραστό νερό με τον ακόλουθο υπολογισμό:

• Ηλικία από 8 μηνών έως ενός έτους – 20 χιλιοστόλιτρα νερού ανά κιλό βάρους.
• Ηλικία 2 ετών – 5-6 ετών – 15 χιλιοστόλιτρα ανά κιλό βάρους.
• Παιδιά από 6 έως 14 ετών – 10 χιλιοστόλιτρα ανά κιλό βάρους.

Κατά κανόνα, μετά την κατανάλωση υγρού, το μωρό κάνει εμετό, κάτι που δεν θα πρέπει να είναι τρομακτικό, αυτή είναι μια φυσιολογική αντίδραση, έτσι προσπαθεί το σώμα να «καθαρίσει». Εάν δεν υπάρχει εμετός, το υγρό χύνεται από το στόμα, αυτό είναι ένα τυπικό φαινόμενο για πολύ μικρά παιδιά ή για σοβαρή τοξική λοίμωξη. Σε τέτοιες περιπτώσεις, πρέπει να καλέσετε αμέσως ένα ασθενοφόρο. Το «πλύσιμο» σε νοσοκομειακό περιβάλλον θα γίνει πιο επαγγελματικά, πιθανώς με τη βοήθεια ενδοφλέβιων διαλυμάτων στάγδην.

Ανεξάρτητα από τον τύπο της τροφικής δηλητηρίασης στα παιδιά, η θεραπεία απαιτεί τη λήψη ροφητικών ουσιών. Υπάρχει ένα εξαιρετικό ροφητικό φάρμακο - το Enterosgel, το οποίο παράγεται με τη μορφή πάστας και ενδείκνυται για χρήση ακόμη και για βρέφη. Επιπλέον, εάν η τροφική δηλητηρίαση του μωρού προκαλείται από δηλητηρίαση μιας θηλάζουσας μητέρας, τότε η μητέρα θα πρέπει επίσης να λάβει την κατάλληλη δόση εντεροπροσροφητικού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το "Smecta" ή ενεργό άνθρακα, το οποίο ενδείκνυται για παιδιά άνω των 7 ετών.

Η θεραπεία της τροφικής δηλητηρίασης στα παιδιά πραγματοποιείται με διαδικασίες ενυδάτωσης, δηλαδή με την κατανάλωση άφθονων υγρών. Υπάρχει ένας αποτελεσματικός τρόπος για την αναπλήρωση των χαμένων υγρών και την πρόληψη του υποβολαιμικού σοκ, αυτή η συνταγή για πόσιμο διάλυμα συνιστάται για χρήση από τον ΠΟΥ το 1960:

• 1 ποτήρι καθαρό ή βρασμένο νερό (250 ml).
• Τρία τέταρτα ενός κουταλιού του γλυκού αλάτι.
• 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• 1 ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού (μπορεί να αντικατασταθεί με ένα ποτήρι νερό με προσθήκη διαλυτής βιταμίνης C).

Έτσι, το προκύπτον διάλυμα (500 ml) περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες για την αποκατάσταση της ισορροπίας του νερού στο σώμα. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για παιδιά άνω των 4-5 ετών, για μωρά το διάλυμα Regidron θα είναι πιο κατάλληλο. Πρέπει να πίνετε σε μικρές γουλιές, συχνά, καθ' όλη τη διάρκεια της μέθης. Κάθε φορά που χρειάζεται να ετοιμάζετε ένα φρέσκο ρόφημα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η τροφική δηλητηρίαση στα παιδιά αντιμετωπίζεται σε νοσοκομειακές συνθήκες. Εάν τα συμπτώματα της δηλητηρίασης είναι εμφανή και αναπτύσσονται γρήγορα, δεν πρέπει να διστάσετε, αλλά να συμβουλευτείτε επειγόντως έναν γιατρό.

Βοηθώντας ένα παιδί με τροφική δηλητηρίαση

Η βοήθεια συνίσταται σε άμεσες ενέργειες, προσεκτική παρακολούθηση της κατάστασης του μωρού και κλήση έκτακτης ανάγκης σε περίπτωση απειλητικών συμπτωμάτων (ανεξέλεγκτος έμετος, διάρροια, κυάνωση του προσώπου, των χειλιών). Ο αλγόριθμος ενεργειών σε περίπτωση δηλητηρίασης είναι στάνταρ:

1. ρουτίνα κατανάλωσης αλκοόλ για την αποφυγή αφυδάτωσης
2. Προσροφητικά που απορροφούν τις τοξίνες και τις απομακρύνουν από το σώμα
3. Αυστηρή δίαιτα καθ' όλη τη διάρκεια της κακής υγείας. Υπό αυτή την έννοια, είναι καλύτερο να λιμοκτονείς παρά να ταΐζεις υπερβολικά.

Η βοήθεια σε ένα παιδί με τροφική δηλητηρίαση περιλαμβάνει την αναπλήρωση των υγρών που χάνονται μέσω διάρροιας και εμέτου. Αυτό μπορεί να είναι ένα φαρμακευτικό φάρμακο, όπως το Regidron, ή διαλύματα νερού-αλατιού που παρασκευάζονται ανεξάρτητα. Σε παιδιά άνω των 5 ετών μπορεί να δοθεί αφέψημα χαμομηλιού, αδύναμο πράσινο τσάι, αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς. Η τροφή αποκλείεται αυστηρά τις πρώτες δύο ή τρεις ώρες, μετά την υποχώρηση των οξέων συμπτωμάτων, μπορείτε να δώσετε ελαφριές σούπες λαχανικών, ζωμό ρυζιού, κράκερ, χυλό μαγειρεμένο σε νερό. Η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται για τουλάχιστον μία εβδομάδα και μερικές φορές δύο εβδομάδες μετά την έναρξη της τοξικής λοίμωξης. Εάν τα σημάδια δηλητηρίασης γίνουν απειλητικά, πρέπει να καλέσετε αμέσως ένα ασθενοφόρο, πριν φτάσει, θα πρέπει να κάνετε μια λίστα με όλα τα συμπτώματα, να σκεφτείτε την πιθανή αιτία της δηλητηρίασης (αυτό θα βοηθήσει στην γρήγορη διάγνωση), να συγκεντρώσετε τα απαραίτητα στο νοσοκομείο. Δεν μπορείτε να δώσετε αντιβιοτικά ή φάρμακα που διορθώνουν τα κόπρανα, μια τέτοια αυτοθεραπεία μπορεί μόνο να επιδεινώσει την κατάσταση του μωρού.

Πρόληψη τροφικής δηλητηρίασης σε παιδιά

Η πρόληψη συνίσταται στην τήρηση βασικών κανόνων υγιεινής, τόσο προσωπικής όσο και γενικής, οικιακής χρήσης. Η κύρια αιτία τροφικής δηλητηρίασης, τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες, είναι η βρωμιά (άπλυτα χέρια, φρούτα, λαχανικά κ.λπ.). Επιπλέον, τα μπαγιάτικα ή κακής ποιότητας τρόφιμα, ειδικά το καλοκαίρι, μπορούν να αποτελέσουν παράγοντα πρόκλησης τροφικής δηλητηρίασης. Οι κανόνες που αποτρέπουν την τροφική δηλητηρίαση στα παιδιά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• Συχνό πλύσιμο των χεριών, μετά από κάθε επίσκεψη στην τουαλέτα, σε δημόσιους χώρους, στο δρόμο. Είναι απαραίτητο να θυμόμαστε την γνωστή έκφραση «η καθαριότητα είναι το κλειδί για την υγεία». Εάν ένα παιδί έχει συνηθίσει από μικρή ηλικία στη συνήθεια να πλένει τα χέρια του, ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης μειώνεται στο μισό.
• Όλα τα προϊόντα που παρασκευάζονται για παιδιά πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Το φρέσκο τυρί cottage και το γάλα που αγοράζονται στην αγορά, τα φρούτα, τα λαχανικά πρέπει να απολυμαίνονται. Κάτι μπορεί να ψηθεί, να βράσει, κάτι - απλώς να χυθεί με βραστό νερό.
• Τα ευπαθή προϊόντα πρέπει να αποθηκεύονται με τον κατάλληλο τρόπο, εάν παραβιαστούν, τα τρόφιμα πρέπει να απορρίπτονται ανελέητα, η υγεία του νεογέννητου είναι ασύγκριτη με την απώλεια τροφίμων.
• Μια μητέρα που έχει παρατηρήσει συμπτώματα τροφικής λοίμωξης θα πρέπει να αναζητήσει άμεση θεραπεία και να εμπιστευτεί το μαγείρεμα σε άλλα, υγιή μέλη της οικογένειας. Οποιαδήποτε επαφή μεταξύ ενός μολυσμένου ενήλικα και ενός μωρού ενέχει κίνδυνο μόλυνσης.
• Είναι απαράδεκτο να αποθηκεύετε τρόφιμα σε ανοιχτό χώρο, ειδικά το καλοκαίρι. Τα τρόφιμα στο τραπέζι πρέπει να προστατεύονται από έντομα και επαφή με τον αέρα.

Έτσι, οι κύριοι κανόνες πρόληψης είναι το συχνό πλύσιμο των χεριών, η γενική υγιεινή και μια διατροφή που αποτελείται μόνο από φρέσκα, επεξεργασμένα και ασφαλή προϊόντα. Η πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης στα παιδιά είναι ο μόνος αξιόπιστος τρόπος για να αποφευχθούν οι σοβαρές συνέπειες της δηλητηρίασης, η τήρηση απλών κανόνων δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, επιπλέον, είναι καθολικοί και θα βοηθήσουν στην ελαχιστοποίηση του κινδύνου δηλητηρίασης στους ενήλικες.