Το τυρί δικαίως κατατάσσεται ανάμεσα στις πιο νόστιμες και θρεπτικές τροφές που αποτελούν την τακτική διατροφή του καθενός μας. Και ορισμένες μελέτες υποστηρίζουν ότι μόνο δύο κομμάτια τυρί την ημέρα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη.
Για ένα υγιές σώμα, η μπύρα μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη, επειδή περιέχει πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες Β1, Β2, Β6, Β12, φολικό, ασκορβικό οξύ, φαινολικές και μεταλλικές ενώσεις, φυτοοιστρογόνα και άλατα οργανικών οξέων.
Όταν οργανώνετε τη διατροφή σας, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τον γλυκαιμικό δείκτη (ΓΔ) κάθε προϊόντος. Προτίμηση δίνεται σε εκείνα με χαμηλό ΓΔ (έως 40 U). Πώς φαίνονται τα μανιτάρια από αυτή την άποψη και μπορούν να καταναλωθούν με διαβήτη τύπου 1 και 2;
Συνιστάται, εάν είστε υπέρβαροι, να έχετε μια ημέρα νηστείας «αγγουριού» μία φορά την εβδομάδα, αν και η θεραπεία του διαβήτη με αγγούρια δεν μπορεί ακόμη να ληφθεί σοβαρά υπόψη παρά όλα τα άνευ όρων διατροφικά οφέλη αυτού του φυτού λαχανικών.
Τα δημητριακά επιτρέπονται και είναι απαραίτητα για τους διαβητικούς. Φυσικά, υπό ορισμένες προϋποθέσεις. Για παράδειγμα, είναι απαραίτητο να λαμβάνεται υπόψη ο γλυκαιμικός δείκτης του δημητριακού: για κατανάλωση, πρέπει να επιλέγετε προϊόντα με χαμηλό δείκτη.
Ποια φρούτα μπορείτε να φάτε με διαβήτη; Μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας μήλα, αχλάδια, βερίκοκα, πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ, ακτινίδια και λεμόνια. Αυτά τα φρούτα δεν θα προκαλέσουν σημαντική πτώση στα επίπεδα γλυκόζης, επομένως δεν θα βλάψουν ένα άτομο με διαβήτη.
Ο διαβήτης χαρακτηρίζεται από απώλεια της ευαισθησίας των κυττάρων στην ινσουλίνη (τύπος 2) ή πλήρη έλλειψη παραγωγής της ως αποτέλεσμα του θανάτου τους στο ενδοκρινές τμήμα του παγκρέατος (τύπος 1).
Το δαμάσκηνο είναι γνωστό σε όλους για τα νόστιμα, σαρκώδη και ζουμερά μούρα του. Αυτό το οπωροφόρο δέντρο είναι κοινό στους κήπους μας. Φυτρώνει εύκολα από τους σπόρους και φτάνει γρήγορα σε καρποφόρα ηλικία.
Στην Αρχαία Ελλάδα, η δάφνη θεωρούνταν ιερό φυτό. Τα κλαδιά της χρησιμοποιούνταν για να υφαίνουν το στεφάνι ενός νικητή, ενός θριαμβευτή. Σήμερα, είναι ένα μπαχαρικό, η ευχάριστη μυρωδιά του οποίου, λόγω της παρουσίας πολλών αιθέριων ελαίων, την καθιστά ένα επιθυμητό καρύκευμα στη μαγειρική: για την προετοιμασία πρώτων πιάτων, πιάτων με κρέας, συνοδευτικών πιάτων.
Η κανέλα είναι γνωστή σε εμάς ως μπαχαρικό. Το ιδιαίτερο ευχάριστο άρωμά της συμπληρώνει τη γεύση των ζαχαρωδών προϊόντων, των επιδορπίων, των λικέρ, του καφέ. Είναι «φίλη» με τα μήλα, γι' αυτό και είναι ιδιαίτερα περιζήτητη από τις νοικοκυρές για την παρασκευή σαρλότ, στρούντελ, πίτες και μερικές φορές για κονσερβοποίηση.
