Κανέλα στον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 και 2

Η κανέλα είναι γνωστή σε εμάς ως μπαχαρικό. Το ιδιαίτερο ευχάριστο άρωμά της συμπληρώνει τη γεύση των ζαχαρωδών προϊόντων, των επιδορπίων, των λικέρ, του καφέ. Είναι «φίλη» με τα μήλα, γι' αυτό και είναι ιδιαίτερα περιζήτητη από τις νοικοκυρές για την παρασκευή σαρλότ, στρούντελ, πίτες και μερικές φορές για κονσερβοποίηση. Λαμβάνεται από τον φλοιό ενός δέντρου και χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα. Η γεύση και η μυρωδιά του μπαχαρικού οφείλονται στην παρουσία αιθέριου ελαίου, το οποίο έχει αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα εκχυλίσματα και το έλαιο του φλοιού του φυτού χρησιμοποιούνται στην ιατρική ως μέρος κρυολογημάτων, σε θερμαντικές-ερεθιστικές αλοιφές, στην αρωματοθεραπεία, αλλά και στην αρωματοποιία. Υπάρχουν πληροφορίες ότι βοηθά στη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, οι ερευνητές της φαρμακολογικής δράσης της κανέλας διευκρινίζουν ότι χρησιμοποίησαν ινδονησιακή, η άλλη ονομασία της είναι κάσσια, η οποία είναι ένα συγγενικό φυτό με την κανέλα Κεϋλάνης - ένα πραγματικό μπαχαρικό.

Μπορείτε να φάτε κανέλα αν έχετε διαβήτη;

Οι ειδικοί λένε ότι η κανέλα δεν είναι μόνο δυνατή, αλλά και απαραίτητη για τους διαβητικούς. Οι βιολογικά δραστικές ουσίες της: προανθοκυανιδίνη, κινναμαλδεΰδη, οξικός κινναμωμυλεστέρας μειώνουν την ευαισθησία του οργανισμού στην ινσουλίνη και, κατά συνέπεια, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Η διαταραχή του μεταβολισμού των υδατανθράκων οδηγεί στο γεγονός ότι η άπεπτη γλυκόζη προκαλεί τον σχηματισμό τοξικών ουσιών που είναι επικίνδυνες λόγω της καταστροφικής τους επίδρασης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Η χρήση φυσικών παρασκευασμάτων για τη μείωσή της είναι πολύ σημαντική για έναν διαβητικό, καθώς είναι ασφαλέστερα από τα χημικά. Το 2003, δύο Αμερικανοί διατροφολόγοι δημοσίευσαν τα αποτελέσματα των πειραμάτων τους με κανέλα σε ένα περιοδικό του οποίου ο τίτλος μεταφράζεται από τα αγγλικά ως "Diabetes Treatment", στο οποίο συμμετείχαν 60 ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 για 40 ημέρες. Οι άνθρωποι χωρίστηκαν σε 3 ομάδες, σε κάθε μία από τις οποίες χορηγήθηκε διαφορετική ποσότητα μπαχαρικού καθημερινά: 1, 3 και 6 γραμμάρια. Τα αποτελέσματα ήταν μια ευχάριστη έκπληξη: όλοι οι συμμετέχοντες είχαν μειωμένα επίπεδα γλυκόζης κατά 18-30%. Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα της κανέλας είναι η μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, η οποία μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων, αθηροσκλήρωσης, διέγερσης του εγκεφάλου, διαστολής των αιμοφόρων αγγείων και βελτίωσης της κυκλοφορίας του αίματος.

Οφέλη

Οι παραπάνω περιγραφόμενες φαρμακευτικές ιδιότητες της κανέλας πείθουν ότι αξίζει να τη χρησιμοποιείτε, αλλά όχι να την αντικαθιστάτε με φάρμακα που μειώνουν τη ζάχαρη και συνταγογραφούνται από γιατρό. Πώς να το κάνετε αυτό και σε ποιες ποσότητες; Δεν υπάρχουν σαφείς συστάσεις σχετικά με αυτό, αλλά μπορείτε να βασιστείτε σε γνωστές μελέτες και να πάρετε 1-6 γρ. (ας διευκρινίσουμε ότι 1 γρ. ισούται με το ένα έκτο ενός κουταλιού του γλυκού, 3 γρ. - μισό, 6 γρ. - ένα γεμάτο). Είναι καλύτερο να προσθέτετε κανέλα σε πιάτα για διαβήτη, αλλά μπορείτε να την παρασκευάσετε σαν τσάι τοποθετώντας τη σκόνη σε ένα φλιτζάνι ή τσαγιέρα και ρίχνοντας βραστό νερό από πάνω. Αφού αφήσετε για 10-15 λεπτά, μπορείτε να την πιείτε. Η προσθήκη μιας φέτας λεμονιού θα βελτιώσει τη γεύση.

Συνταγές με κανέλα για διαβήτη

Κάθε νοικοκυρά έχει τις δικές της συνταγές για τη χρήση κανέλας, αλλά οι πιο προσιτές, οι οποίες δεν περιλαμβάνουν προϊόντα αλευριού που είναι επιβλαβή για τους διαβητικούς, είναι οι εξής:

• κανέλα με κεφίρ για διαβήτη - ένα καλό τέλος της ημέρας είναι ένα ποτήρι κεφίρ το βράδυ. Πασπαλίστε το με μισή μικρή κουταλιά μπαχαρικών, ανακατέψτε, αφήστε το για μισή ώρα και μετά πιείτε το.
• μέλι με κανέλα - το μπαχαρικό χύνεται με ζεστό νερό και εγχύεται, μετά από μια ώρα προστίθεται μια κουταλιά της σούπας μέλι, το ποτό ψύχεται στο ψυγείο. Το μισό από αυτό πίνεται το πρωί με άδειο στομάχι, το δεύτερο - το βράδυ.
• κουρκουμάς με κανέλα - ο κουρκουμάς λαμβάνεται από τα ριζώματα του ομώνυμου φυτού, χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και είναι επίσης γνωστός για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Πιστεύεται ότι καθαρίζει το σώμα, είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προλαμβάνει τη νόσο Αλτσχάιμερ. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία του διαβήτη. Μία από τις συνταγές μοιάζει με αυτό: φτιάξτε δυνατό μαύρο τσάι, ρίξτε κουρκουμά (ενάμιση κουταλιά ανά 0,5 λίτρο), μια πρέζα κανέλα, κρυώστε. Σουρώστε και ανακατέψτε με 500 ml κεφίρ. Πίνετε δύο φορές την ημέρα.
• Τζίντζερ και κανέλα - το τζίντζερ είναι από καιρό γνωστό ως λαϊκός θεραπευτής για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την επούλωση τραυμάτων, τη μείωση της χοληστερόλης, την ομαλοποίηση του μεταβολισμού και τον έλεγχο του σακχάρου. Μαζί με την κανέλα, έχουν θετική επίδραση στη δυναμική του διαβήτη. Η τακτική χρήση τους θα δώσει απτά αποτελέσματα στον γλυκαιμικό έλεγχο, την απώλεια βάρους, καθώς η παχυσαρκία συχνά συνοδεύει την ασθένεια. Οι φρέσκες ρίζες του φυτού είναι πιο αποτελεσματικές. Τις ξεφλουδίζετε, τις κόβετε σε λεπτές φέτες, τις τοποθετείτε σε ένα μπολ και τις περιχύνετε με βραστό νερό. Μετά από μια ώρα έγχυσης, προσθέστε κανέλα, ανακατέψτε. Είναι καλό να πίνετε ένα τέτοιο ρόφημα το πρωί και το βράδυ.
• αλεσμένη κανέλα για διαβήτη - τόσο τα ξυλάκια κανέλας όσο και η αλεσμένη κανέλα διατίθενται προς πώληση. Και τα δύο μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές, καθώς η τελευταία λαμβάνεται με άλεση του αποξηραμένου, τυλιγμένου φλοιού του φυτού. Είναι ευκολότερο να προσδιοριστεί το βάρος χρησιμοποιώντας αλεσμένη κανέλα. Τα κανονικά μήλα, κομμένα σε φέτες, πασπαλισμένα με σκόνη μπαχαρικών και ψημένα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, θα φέρουν διπλάσια οφέλη και πολλή γαστρονομική απόλαυση.

Αντενδείξεις

Αν και η κανέλα είναι ένα σχετικά ασφαλές προϊόν, μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε ορισμένα άτομα. Η κανέλα μπορεί να βλάψει το συκώτι εάν οι συνιστώμενες δόσεις υπερβούν σημαντικά και να προκαλέσει έλκη στο στόμα. Με την παραμικρή εκδήλωση παρενεργειών, θα πρέπει να διακόψετε τη λήψη του μπαχαρικού.

[ 1 ]