Η δίαιτα είναι σημαντική για οποιαδήποτε γαστρεντερική ασθένεια, ειδικά με την ανάπτυξη παγκρεατίτιδας. Από την επίδραση του κεφίρ στην παγκρεατίτιδα, υπάρχουν συγκρουόμενες ερμηνείες. Ορισμένες πηγές μιλούν για την αντένδειξη, άλλοι συγγραφείς επιμένουν στο αναμφισβήτητο όφελος του κεφίρ για ασθενείς με παγκρεατίτιδα. Πού είναι η αλήθεια;