Φρούτα για παγκρεατίτιδα

Οι λειτουργίες ενός φλεγμονώδους παγκρέατος μπορούν να αποκατασταθούν μόνο ακολουθώντας μια ειδική δίαιτα. Ο πίνακας διατροφής αριθ. 5p έχει αναπτυχθεί για ασθενείς με παγκρεατίτιδα. καθώς η οξεία κατάσταση υποχωρεί, αντικαθίσταται από τη δίαιτα αριθ. 5 με λιγότερο αυστηρούς διατροφικούς κανόνες. Οι δίαιτες προβλέπουν την προστασία του νοσούντος οργάνου, προστατεύοντας το πεπτικό σύστημα από χονδροειδή, πικάντικα, ξινά, λιπαρά, πολύ ζεστά ή κρύα τρόφιμα. Ταυτόχρονα, το σώμα πρέπει να λαμβάνει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα, στα οποία ανταποκρίνονται πλήρως τα φρούτα.

Ωμά φρούτα για παγκρεατίτιδα

Από όλη την ποικιλία των καλλιεργειών φρούτων, δεν μπορούν να καταναλωθούν όλοι οι καρποί τους από άτομα με αυτή την παθολογία. Ο κύριος στόχος είναι η προστασία του παγκρέατος από τις χονδροειδείς ίνες στη σύνθεσή τους, τα επιθετικά οξέα. Μερικά από αυτά δεν είναι κατάλληλα σε ακατέργαστη μορφή, αλλά είναι αποδεκτά μετά από θερμική επεξεργασία. Ποια ωμά φρούτα μπορούν και δεν μπορούν να καταναλωθούν με παγκρεατίτιδα, λαμβάνοντας υπόψη ότι οι εξάρσεις αποκλείουν εντελώς την κατανάλωσή τους. Μιλάμε μόνο για την περίοδο σταθερής ύφεσης.

Ροδάκινα για παγκρεατίτιδα

Το ζουμερό, αρωματικό φρούτο περιέχει βιταμίνες A, C, E, PP, H, B1, B2, B5, B6, φολικό οξύ, μια μεγάλη λίστα μετάλλων, όπως μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, ιώδιο, σίδηρο κ.λπ.

Βελτιώνουν την όρεξη, την εντερική περίσταλση, ενδυναμώνουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη και δημιουργούν μια χαρούμενη διάθεση. [ 1 ]

Οι ασθενείς με παγκρεατίτιδα θα πρέπει να επιλέγουν ώριμα ζουμερά φρούτα, να τα ξεφλουδίζουν πρώτα και να τα τρώνε ως επιδόρπια μετά το κυρίως γεύμα. Μια λογική ημερήσια πρόσληψη είναι μισό μεγάλο ή ένα μεσαίο φρούτο. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε χυμό από αυτά, αραιώνοντάς το με μισό νερό.

Νεκταρίνια για παγκρεατίτιδα

Τα νεκταρίνια είναι ένα είδος ροδάκινου. Διακρίνονται για την εντελώς λεία φλούδα τους, σαν δαμάσκηνο. Όσον αφορά τις ιδιότητές τους, είναι παρόμοια με τον «συγγενή» τους. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη επιτρέπει στους διαβητικούς να τα τρώνε, σε αντίθεση με τα ροδάκινα.

Το νεκταρίνι είναι διάσημο για την ικανότητά του να καθαρίζει το σώμα από τα άχρηστα προϊόντα, είναι ένα γνωστό αντιοξειδωτικό που επιταχύνει την ανανέωση των κυττάρων, κάτι που είναι πολύ σημαντικό όταν αυτά έχουν υποστεί βλάβη στο πάγκρεας. [ 2 ]

Υπάρχει ακόμη και μια βραχυπρόθεσμη δίαιτα με νεκταρίνια, η οποία σας επιτρέπει να αποφορτίσετε τον οργανισμό και να χάσετε λίγο επιπλέον βάρος, αλλά είναι για υγιείς ανθρώπους. Η παγκρεατίτιδα περιορίζει την κατανάλωση του φρούτου, καθώς και των ροδάκινων.

Δαμάσκηνα για παγκρεατίτιδα

Κιτρικό, μηλικό, οξαλικό, ηλεκτρικό, ασκορβικό - όλα αυτά τα οξέα υπάρχουν στα δαμάσκηνα και αποτελούν εμπόδιο στην οξεία φάση της νόσου. [ 3 ]

Μια σαφής βελτίωση και μια σταθερή απουσία συμπτωμάτων σας επιτρέπει να τρώτε δαμάσκηνα ωμά, αλλά όχι περισσότερα από 3-4 κομμάτια την ημέρα, ξεφλουδισμένα. Δεν πρέπει να τα εγκαταλείψετε εντελώς, επειδή η χημική τους σύνθεση σας επιτρέπει να απομακρύνετε τις τοξίνες και τα απόβλητα, να μειώσετε τη χοληστερόλη, να αποτρέψετε τη θρόμβωση, να ενισχύσετε τα αιμοφόρα αγγεία και να εξαλείψετε τη δυσκοιλιότητα.

Αχλάδια για παγκρεατίτιδα

Το πλεονέκτημα των αχλαδιών σε σχέση με τα φρούτα που περιγράφονται παραπάνω είναι ότι είναι διαθέσιμα προς πώληση καθ' όλη τη χειμερινή περίοδο και, αν πολλοί τα αγνοούν το καλοκαίρι λόγω της αφθονίας άλλων φρούτων, τότε το χειμώνα ανακτούν την άξια δημοτικότητά τους. [ 4 ]

Σε περίπτωση παγκρεατίτιδας, τα αχλάδια μπορεί να μην έχουν περιορισμούς (η οξύτητά τους είναι πολύ χαμηλότερη από τα μήλα), αν δεν υπήρχε η παρουσία λίθινων κυττάρων - σκληροειδών. Τα νεκρά κύτταρα διακρίνονται από την ικανότητα να συσσωρεύουν ασβέστη, κοτίνη (ένα είδος κεριού) και ισχυρούς κρυστάλλους διοξειδίου του πυριτίου.

Όλα αυτά καθιστούν τα αχλάδια μια βαριά τροφή, ακόμη και το ψήσιμο ή το βράσιμο δεν σώζει την κατάσταση. Είναι καλύτερο να τα αποκλείσετε εντελώς από το μενού σας.

Ημερομηνίες για παγκρεατίτιδα

Περιέχοντας πολλές χρήσιμες ενώσεις, τα γλυκά ανατολίτικα φρούτα έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα, βελτιώνουν τον ύπνο, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, αντιστέκονται σε φλεγμονώδεις και μολυσματικές ασθένειες και επιταχύνουν την αναγέννηση των κυττάρων σε κατεστραμμένα όργανα. [ 5 ]

Η αρνητική πλευρά αυτού του φρούτου για το πάγκρεας είναι η μεγάλη ποσότητα γλυκόζης, η οποία προκαλεί αυξημένη έκκριση ινσουλίνης. Αυτό επιβαρύνει επιπλέον το ενδοκρινικό του μέρος.

Και όμως, στο ανεπτυγμένο σύστημα διατροφής για μια τέτοια παθολογία, οι χουρμάδες αναφέρονται ως επιτρεπόμενα προϊόντα, μπορούν να αντικαταστήσουν τους επιβλαβείς γρήγορους υδατάνθρακες. Μια σταθερή κατάσταση υγείας σας επιτρέπει να τρώτε έως και δέκα ώριμα και μαλακά φρούτα την ημέρα.

Αβοκάντο για παγκρεατίτιδα

Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο νέας γενιάς που έχει κερδίσει δημοτικότητα σε διάφορες γαστρονομικές συνταγές τα τελευταία χρόνια. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σάλτσες, ταιριάζει με κρέας, ψάρι, θαλασσινά, επομένως μπορεί να χρησιμεύσει ως συνοδευτικό πιάτο για αυτά.

Προωθείται ενεργά από διατροφολόγους, βασιζόμενοι στην υψηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητες βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και μέταλλα.

Το κάλιο στη σύνθεσή του ενισχύει τον καρδιακό μυ, ο χαλκός και ο σίδηρος συμμετέχουν στην αιμοποίηση, τα ακόρεστα λιπαρά οξέα ομαλοποιούν τον μεταβολισμό του λίπους, τη χοληστερόλη, οι φυτικές ίνες προάγουν την ανάπτυξη της ευεργετικής μικροχλωρίδας, εξαλείφουν τη δυσκοιλιότητα. [ 6 ]

Σε περίπτωση παγκρεατίτιδας, το εμπόδιο στην απεριόριστη κατανάλωση του φρούτου είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά, την οποία είναι δύσκολο να αντιμετωπίσει ο άρρωστος αδένας. Οι φυτικές ίνες μπορούν επίσης να προκαλέσουν πολλά προβλήματα που σχετίζονται με φούσκωμα, βάρος στην κοιλιά, μετεωρισμό.

Μόνο 2 μήνες μετά την έξαρση μπορείτε να εισάγετε αβοκάντο στη διατροφή σας με το κουταλάκι του γλυκού, να φτιάξετε πουρέ από αυτό, να το προσθέσετε σε σαλάτες.

Ακτινίδιο για παγκρεατίτιδα

Το φρούτο έχει χακί χρώμα, ελαφρώς χνουδωτό και γεύση φράουλας με μια ελαφριά ξινή γεύση. Το ακτινίδιο έχει κερδίσει εδώ και καιρό τη συμπάθειά μας, ειδικά των παιδιών. Αν και προέρχεται από νότιες χώρες με υποτροπικό κλίμα, έχουμε ήδη μάθει να το καλλιεργούμε εδώ και έχουμε αναπτύξει ποικιλίες κατάλληλες για το κλίμα μας. [ 7 ]

Εκτός από την εξαιρετική του γεύση, φημίζεται για τον μεγάλο αριθμό βιολογικά δραστικών ουσιών. Η παγκρεατίτιδα επιβάλλει περιορισμούς στην κατανάλωσή του λόγω της παρουσίας χονδροειδών φυτικών ινών και της έντονης οξύτητας.

Η χρόνια πορεία της νόσου με σταθερή φυσιολογική κατάσταση επιτρέπει την κατανάλωση ενός ώριμου ακτινιδίου την ημέρα.

Ρόδι για παγκρεατίτιδα

Το ρόδι είναι πολύ ξινό για το πάγκρεας. Ωστόσο, περιέχει τόσα πολλά χρήσιμα θρεπτικά συστατικά που πρέπει να ζυγίσετε τα οφέλη και τις βλάβες. Έχει εξαιρετικές απολυμαντικές ιδιότητες, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, καταπολεμά τη διάρροια και είναι απλώς μια αποθήκη ουσιών απαραίτητων για τον οργανισμό. [ 8 ]

Η σταθερή ύφεση σάς επιτρέπει να τρώτε τους κόκκους φρούτων σιγά σιγά (έως 20 τεμάχια). Η απουσία πόνου, ναυτίας και άλλων συμπτωμάτων παγκρεατίτιδας είναι ένα σημάδι ότι μπορείτε να αυξήσετε τη μερίδα στα 300 γραμμάρια.

Σύκα για παγκρεατίτιδα

Τα σύκα, λόγω της σύνθεσής τους, ενδείκνυνται για πολλές ασθένειες, όπως αναιμία, δυσκοιλιότητα, στη θεραπεία του κρυολογήματος και του βήχα (εφιδρωτικό, μειώνει τον πυρετό, αυξάνει την ανοσία), των αιμοφόρων αγγείων, στην καταπολέμηση των θρόμβων αίματος. Η πηκτίνη που περιέχει βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών και των δηλητηρίων από το σώμα, επομένως το μούρο είναι αποτελεσματικό στις δηλητηριάσεις. [ 9 ]

Στην περίπτωση της παγκρεατίτιδας, τα πράγματα δεν είναι τόσο ξεκάθαρα. Τα σύκα έχουν πολύ υψηλές θερμίδες, τα 100 γραμμάρια περιέχουν 240 θερμίδες, περιέχουν επίσης πολλή ζάχαρη, η οποία μπορεί να προκαλέσει απότομη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, φυτικά έλαια. Όλα αυτά τα χαρακτηριστικά απαγορεύουν τα ωμά μούρα.

Ανανάς για παγκρεατίτιδα

Ένα άλλο απαγορευμένο φρούτο για την παγκρεατίτιδα είναι ο ανανάς. Παρά τα πολλά πλεονεκτήματά του λόγω βιταμινών, μικρο- και μακροστοιχείων, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και εξαιρετικής γεύσης, περιέχει οργανικά οξέα που μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση ως αποτέλεσμα ερεθισμού των δομικών στοιχείων του γαστρεντερικού σωλήνα. [ 10 ]

Μόνο η απόλυτα σταθερή ύφεση δίνει την ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτό το εξωτικό φρούτο σε μικρές δόσεις. Αυτό δεν πρέπει να γίνεται με άδειο στομάχι, αλλά ως επιδόρπιο.

Εσπεριδοειδή για παγκρεατίτιδα

Ακόμα και ένα παιδί γνωρίζει τα οφέλη των εσπεριδοειδών: γλυκόζη, φρουκτόζη, πηκτίνες, φυτοντοκτόνα, αιθέρια έλαια, οργανικά οξέα, βιταμίνες A, C, E, PP παρέχουν την αντιφλεγμονώδη, ανοσοδιεγερτική, αντιοξειδωτική τους δράση. Για ένα άτομο με νοσούντα πεπτικά όργανα, μπορούν να προκαλέσουν βλάβη, επειδή περιέχουν οξέα που διεγείρουν το αδενικό επιθήλιο του στομάχου και οδηγούν σε πρόσθετη έκκριση παγκρεατικού υγρού. Οι εξάρσεις της νόσου αποκλείουν κατηγορηματικά την κατανάλωσή τους και η μακροχρόνια ύφεση επιτρέπει σε ορισμένους εκπροσώπους των εσπεριδοειδών. [ 11 ] Ας σταθούμε στα πιο δημοφιλή:

• λεμόνι για παγκρεατίτιδα - ξινή γεύση (100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν έως και 8% οργανικά οξέα). Το άρωμα του φρούτου οφείλεται στην παρουσία ουσιών όπως η κιτράλη, το λιμονένιο, το οξικό γερανύλιο, οι οποίες έχουν επίσης ερεθιστική επίδραση στο όργανο. Η ετυμηγορία είναι μία - το λεμόνι δεν συνιστάται για παγκρεατίτιδα, τόσο κατά τη διάρκεια των εξάρσεων όσο και κατά τη διάρκεια της χρόνιας πορείας της παθολογίας.
• πορτοκάλια για παγκρεατίτιδα - υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, σάκχαρα, φυτικές ίνες, αιθέρια έλαια - όλα όσα καθιστούν το φρούτο επιθυμητό για την αντιμολυσματική προστασία του σώματος, την αντιοξειδωτική δράση και απλώς την ικανοποίηση των γαστρονομικών αναγκών, είναι απαράδεκτα στο οξύ στάδιο της παγκρεατίτιδας. Στη φάση της σταθερής ύφεσης, 1-2 γλυκά ώριμα φρούτα την ημέρα δεν θα βλάψουν.
• Τα μανταρίνια για την παγκρεατίτιδα είναι ένας άλλος φυσικός ανοσοδιαμορφωτής, καθαριστικό του εντέρου και προμηθευτής χρήσιμων ουσιών. Ωστόσο, περιέχουν επίσης οξέα, πηκτίνες και φυτικές ίνες, τα οποία μπορούν να ερεθίσουν το πάγκρεας και είναι επίσης ένα εξαιρετικά αλλεργιογόνο προϊόν.

Η χρόνια φλεγμονή του οργάνου σας επιτρέπει να καταναλώνετε ώριμα γλυκά φρούτα με μέτρο χωρίς καμία αρνητική επίδραση στην κατάσταση του παγκρέατος.

Μάνγκο για παγκρεατίτιδα

Τα άγουρα φρούτα περιέχουν πολλά οξέα: οξαλικό, κιτρικό, ηλεκτρικό, μηλικό. Αυτά καθορίζουν την ξινή τους γεύση. Η σύνθεση των ώριμων φρούτων είναι εντελώς διαφορετική - λίγα οξέα, πολλά φυσικά σάκχαρα και βιταμίνες. Αυτά είναι που συνιστώνται σε περίπτωση έξαρσης. [ 12 ]

Η φυτική πεψίνη που περιέχουν βοηθά στη διάσπαση των ζωικών πρωτεϊνών, αυξάνοντας την πεπτικότητά τους. Τα μάνγκο έχουν αντιφλεγμονώδη και αντιπυρετική δράση, ηρεμούν το νευρικό σύστημα, βοηθούν στη διακοπή της αιμορραγίας και βελτιώνουν την εντερική μικροχλωρίδα.

Ωστόσο, η υπερκατανάλωση αυτών μπορεί να οδηγήσει σε στομαχικές διαταραχές, αλλεργίες και υψηλό σάκχαρο στο αίμα.

Κολράμπι για παγκρεατίτιδα

Το γογγύλι είναι ένα είδος λάχανου. Το βρώσιμο μέρος του, το ρίζωμα, μοιάζει πολύ με τα γογγύλια. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται επίσης σε σαλάτες. Παρά το γεγονός ότι το φυτό είναι πλούσιο σε πολλά χρήσιμα θρεπτικά συστατικά που έχουν ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό, την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος και την ανοσία, απαγορεύεται σε ασθενείς με παγκρεατίτιδα. [ 13 ]

Καρύδα για παγκρεατίτιδα

Ορισμένες πηγές υποστηρίζουν ότι η φρέσκια καρύδα βοηθά στην αποκατάσταση της λειτουργίας του παγκρέατος. Αλλά όταν μελετάτε τη χημική σύνθεση του φρούτου, βλέπετε ότι περιέχει πολλούς υδατάνθρακες, ειδικά στο γάλα, και ο πολτός είναι πλούσιος σε λιπαρά (περισσότερα από 30g ανά 100g φρούτου). Αυτά είναι ανεπιθύμητα συστατικά για ένα φλεγμονώδες όργανο.

Η χρήση μικρής ποσότητας ξυσμάτων καρύδας ως προσθήκη στα πιάτα επιτρέπεται κατά την περίοδο ηρεμίας της νόσου.