Ο περιορισμός του αλατιού αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου

Είναι ευρέως γνωστό ότι η μείωση του αλατιού μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, νέα έρευνα δείχνει ότι η μείωση του αλατιού μπορεί στην πραγματικότητα να αυξήσει τη χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια και άλλους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.

Σε αυτό το σημείο, δεν είναι απολύτως σαφές ποιες μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία μπορεί να έχουν αυτές οι αλλαγές στο αίμα.

«Κατά τη γνώμη μου, οι άνθρωποι δεν θα πρέπει να ανησυχούν καθόλου για την πρόσληψη αλατιού», δήλωσε ο συγγραφέας της μελέτης, Δρ. Niels Graudal, ανώτερος σύμβουλος εσωτερικής παθολογίας και ρευματολογίας στο Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης στη Δανία.

Επί δεκαετίες, οι ειδικοί υγείας υποστηρίζουν ότι η μείωση του νατρίου μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου. Και υπάρχει μια νέα σημαντική προσπάθεια από την κυβέρνηση για τη μείωση του αλατιού στα επεξεργασμένα τρόφιμα μέσω νόμου.

Οι Αμερικανικές Διατροφικές Οδηγίες συνιστούν επί του παρόντος στα άτομα ηλικίας 2 ετών και άνω να περιορίζουν την ημερήσια πρόσληψη νατρίου στα 2.300 mg. Άτομα ηλικίας 51 ετών και άνω με υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη ή χρόνια νεφρική νόσο θα πρέπει να περιορίζουν την πρόσληψη αλατιού στα 1.500 mg την ημέρα, λένε οι ειδικοί.

Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά ότι η συνιστώμενη ποσότητα αλατιού που πρέπει να καταναλώνουν όλοι οι Αμερικανοί είναι 1.500 χιλιοστόγραμμα. Ο μέσος Αμερικανός καταναλώνει περίπου 3.400 χιλιοστόγραμμα νατρίου την ημέρα, ποσότητα που είναι πολύ υψηλή σε σχέση με τα συνηθισμένα.

Αλλά είναι αυτό αλήθεια;

Μια διεθνής ομάδα επιστημόνων διαπίστωσε ότι τα χαμηλότερα επίπεδα νατρίου συσχετίστηκαν με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών θανάτων, ενώ τα υψηλότερα επίπεδα νατρίου δεν συσχετίστηκαν με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης ή επιπλοκών από καρδιακές παθήσεις σε υγιείς ανθρώπους.

Μια μεγάλη μελέτη που δημοσιεύθηκε αυτή την εβδομάδα ανέλυσε δεδομένα από 167 μελέτες που συνέκριναν δίαιτες υψηλής και χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο.

Η μείωση της πρόσληψης αλατιού μείωσε την αρτηριακή πίεση σε Ευρωπαίους, Αφροαμερικανούς και Ασιάτες με φυσιολογική ή υψηλή αρτηριακή πίεση.

Ταυτόχρονα, η μείωση της περιεκτικότητας σε αλάτι στη διατροφή οδήγησε σε σημαντική αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης, τριγλυκεριδίων, του ενζύμου ρενίνης (που εμπλέκεται στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης) και των ορμονών νορεπινεφρίνης και αδρεναλίνης, οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν την αρτηριακή πίεση και τον καρδιακό ρυθμό.

Σε αυτό το σημείο, οι επιστήμονες δεν κατανοούν πώς αυτές οι αλλαγές θα μπορούσαν να επηρεάσουν τη μακροπρόθεσμη πιθανότητα καρδιακών προσβολών ή εγκεφαλικών επεισοδίων.

Τα ευρήματα της μελέτης έδειξαν ότι οι άνθρωποι αντιδρούν διαφορετικά στην πρόσληψη αλατιού. «Υπάρχουν κάποιοι που είναι πιο ευαίσθητοι στο αλάτι από άλλους», δήλωσε η Δρ. Σούζαν Στάινμπαουμ, προληπτική καρδιολόγος στο Νοσοκομείο Λένοξ Χιλ στη Νέα Υόρκη.

Όσο για το ευρύ κοινό, το μήνυμα παραμένει το ίδιο: «Η μείωση του αλατιού είναι καλύτερη για την υγεία σας», δήλωσε ο Στάινμπαουμ.

Αλλά ακόμη και οι άνθρωποι που διατηρούν την πρόσληψη αλατιού εντός υγιών ορίων θα πρέπει να γνωρίζουν ότι δεν αρκεί για να αποτρέψουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου. «Οι άνθρωποι πρέπει να βελτιώσουν τον τρόπο ζωής τους, να τρώνε μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή με άφθονες φυτικές ίνες, να είναι σωματικά δραστήριοι και να ασκούνται», δήλωσε η Karen Congro, διευθύντρια του Προγράμματος Ευεξίας στο Νοσοκομείο Brooklyn στη Νέα Υόρκη. «Η μείωση του αλατιού δεν πρόκειται να λύσει τα προβλήματά σας 100 τοις εκατό».

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]