Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Πόλεμος του αλατιού: οι επιστήμονες συνιστούν την κατανάλωση ενός κουταλιού του γλυκού αλάτι την ημέρα
Τελευταία επισκόπηση: 01.07.2025
Οι γιατροί προειδοποιούν εδώ και χρόνια ότι η υπερβολική κατανάλωση αλατιού αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης και άλλων καρδιακών προβλημάτων, αλλά πρόσφατη έρευνα αμφισβητεί αυτές τις υποθέσεις.
Παρά τους ισχυρισμούς των επιστημόνων ότι η μείωση της πρόσληψης αλατιού μειώνει την αρτηριακή πίεση, μια μεγάλη ανασκόπηση μελετών διαπίστωσε ότι η μείωση της πρόσληψης αλατιού θα έχει αρνητικό αντίκτυπο στη συνολική υγεία ενός ατόμου.
Μια πρόσφατη μελέτη από επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο McMaster στον Καναδά διαπίστωσε ότι τα άτομα που κατανάλωναν μέτριες ποσότητες αλατιού είχαν τον χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, ενώ τα άτομα που ακολουθούσαν δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι είχαν αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακής προσβολής και άλλων καρδιαγγειακών παθήσεων.
Ταυτόχρονα, τα άτομα που έτρωγαν τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι είχαν υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις και αυξημένο κίνδυνο νοσηλείας για καρδιακή ανεπάρκεια, έγραψαν οι επιστήμονες στο Journal of the American Medical Association.
«Τα ευρήματά μας υπογραμμίζουν τη σημασία της μείωσης της πρόσληψης αλατιού και την ανάγκη μείωσης της περιεκτικότητας σε νάτριο των επεξεργασμένων τροφίμων που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι», δήλωσε ο Δρ Σαλίμ Γιουσούφ του McMaster.
«Ωστόσο, το ζήτημα των οφελών από τη μείωση του αλατιού στη διατροφή παραμένει ανοιχτό», είπε.
Ο καλύτερος τρόπος για να απαντηθεί αυτό το ερώτημα είναι η διεξαγωγή μιας μεγάλης κλινικής δοκιμής, λένε οι επιστήμονες.
Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για τις ανάγκες της μελέτης, οι ερευνητές ανέλυσαν τα επίπεδα νατρίου και καλίου σε δείγματα πρωινών ούρων που ελήφθησαν από 30.000 άτομα σε δύο κλινικές δοκιμές.
Μετά από περίπου τέσσερα χρόνια, το 16% των συμμετεχόντων στη μελέτη είχαν καρδιακά προβλήματα. Στη συνέχεια, οι ερευνητές εξέτασαν εάν η πρόσληψη αλατιού σχετιζόταν με τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι η υψηλή πρόσληψη αλατιού (περισσότερα από 8 g νατρίου την ημέρα) είχε αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία της καρδιάς, ενώ η χαμηλή πρόσληψη αλατιού (λιγότερο από 3 g νατρίου την ημέρα) οδήγησε σε αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακού θανάτου και νοσηλείας για καρδιακή ανεπάρκεια.
Οι ερευνητές συστήνουν την κατανάλωση λιγότερου από 2,3 γραμμάρια νατρίου ημερησίως ή 1,5 γραμμάρια για άτομα που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης ή καρδιακών παθήσεων.
Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ή περίπου 5 γραμμάρια, περιέχει περίπου 2,3 γραμμάρια νατρίου.
Οι ερευνητές προειδοποιούν ότι τα ευρήματα της μελέτης θα πρέπει να εξεταστούν με προσοχή, καθώς η μελέτη βασίστηκε σε ένα μόνο δείγμα πρωινών ούρων.
[