Οι "κορυδαλλοί" κινδυνεύουν λιγότερο από την παχυσαρκία σε σχέση με τις "κουκουβάγιες"

Ενόψει των διακοπών της Πρωτοχρονιάς, μια ομάδα επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια προειδοποιεί ότι η υπερκατανάλωση τροφής μπορεί να βλάψει την υγεία σας διαταράσσοντας το λεγόμενο «ρολόι του φαγητού».

Αλλά η υπερβολική κατανάλωση φαγητού δεν συμβαίνει μόνο στις αργίες. Η εργασία σε νυχτερινή βάρδια ή μια μεγάλη πτήση μπορεί επίσης να προκαλέσει υπερκατανάλωση τροφής.

Διαβάστε επίσης: Πώς να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής την Πρωτοχρονιά: πρακτικές συμβουλές

Η λειτουργία του «ρολόι της τροφής» ελέγχεται από ένα σύνολο μορίων και γονιδίων που αλληλεπιδρούν μεταξύ τους και λειτουργούν ως βιοχημικός ταλαντωτής. Αυτή η διαδικασία διατηρεί τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος σε φυσιολογικό επίπεδο.

Αμερικανοί επιστήμονες διεξήγαγαν μια μελέτη που έδειξε πώς λειτουργεί αυτό το ρολόι σε μοριακό επίπεδο.

Οι ειδικοί έχουν διαπιστώσει ότι εάν ένα άτομο αλλάξει τις διατροφικές του συνήθειες, μια πρωτεΐνη που ονομάζεται PKCγ συμμετέχει ενεργά στη λειτουργία του «ρολόι της τροφής».

Οι ερευνητές διεξήγαγαν ένα πείραμα σε ποντίκια.

Η τακτική σίτιση οδηγεί στο γεγονός ότι τα τρωκτικά αρχίζουν να ταράζονται εν αναμονή του επόμενου γεύματός τους, δηλαδή να συμπεριφέρονται ενεργά εν αναμονή της τροφής. Όταν στα ζώα δινόταν μια μερίδα τροφής σε μια ώρα που συνήθως κοιμούνται, το «ρολόι της τροφής» σταδιακά προσαρμόζονταν και σε αυτό το καθεστώς - τα ζώα ξυπνούσαν εν αναμονή της τροφής. Αλλά αν έλειπε το γονίδιο PKCγ, τα ποντίκια δεν ανταποκρίνονταν στην τροφή και δεν ξυπνούσαν για να φάνε.

Διαβάστε επίσης: Ο εγκέφαλος φταίει για την υπερκατανάλωση τροφής

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, αυτή η μελέτη είναι πολύ σημαντική για την κατανόηση της μοριακής βάσης της παχυσαρκίας, του διαβήτη και άλλων μεταβολικών συνδρόμων. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι ένα διαταραγμένο «ρολόι τροφής» μπορεί να είναι ένα από τα συστατικά της παθολογίας που κρύβεται πίσω από αυτές τις διαταραχές. Επιπλέον, τα αποτελέσματα μπορεί να εξηγήσουν γιατί οι «κορυδαλλοί» είναι λιγότερο πιθανό να πάρουν υπερβολικό βάρος από τις «κουκουβάγιες».

Η κατανόηση του μοριακού μηχανισμού του «ρολόι της τροφής» και του αποσυγχρονισμού του μπορεί να είναι χρήσιμη στην ανάπτυξη αποτελεσματικών θεραπειών για διαταραχές που σχετίζονται με την εργασία σε βάρδιες, το σύνδρομο νυχτερινής υπερφαγίας και το jet lag.

Το βιολογικό ρολόι δεν είναι λιγότερο περίπλοκο από το κανονικό ρολόι. Τα αλληλεπιδρώντα γονίδια που το αποτελούν ενεργοποιούνται και απενεργοποιούνται καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, έτσι ώστε ένα άτομο να μπορεί να κατανοήσει και να αισθανθεί τον χρόνο.

Ο κιρκαδικός ταλαντωτής ρυθμίζει το βιολογικό ρολόι στους περισσότερους οργανισμούς. Παρακολουθεί τη λειτουργία και την ταχύτητα των ανθρώπινων βιολογικών ρυθμών σύμφωνα με τον 24ωρο κύκλο ημέρας και νύχτας.

Αλλά εκτός από αυτό, υπάρχουν και επιπλέον «ρολόγια» που, εκτός από τα «κύρια», λειτουργούν επίσης όλη την ημέρα. Ένα από αυτά τα επιπλέον «ρολόγια» είναι το «ρολόι της τροφής». Επηρεάζουν διάφορες διεργασίες που συμβαίνουν στο ανθρώπινο σώμα και δεν συνδέονται με κάποια συγκεκριμένη περιοχή του εγκεφάλου.

Μέχρι σήμερα, ελάχιστα είναι γνωστά για το έργο του «ρολόι της τροφής» και το γεγονός ότι οι επιστήμονες κατάφεραν να ανακαλύψουν τη μοριακή βάση αυτής της διαδικασίας θα καταστήσει δυνατή τη γνώση περισσότερων, αλλά αυτό απαιτεί πρόσθετη έρευνα σε αυτόν τον τομέα.