Το γένος Klebsiella ανήκει στην οικογένεια Enterobacteriaceae. Σε αντίθεση με τη συντριπτική πλειοψηφία των γενών αυτής της οικογένειας, τα βακτήρια του γένους Klebsiella έχουν την ικανότητα να σχηματίζουν κάψουλα.
Το γένος Pseudomonas ανήκει στην οικογένεια Pseudomonadaceae (κλάση Gammaproteobacteria, τύπος Proteobacteria) και περιλαμβάνει περισσότερα από 20 είδη. Μερικά από αυτά είναι φυσικοί κάτοικοι του εδάφους και του νερού και ως εκ τούτου παίζουν τεράστιο ρόλο στην κυκλοφορία των ουσιών στη φύση.
Το γένος Acinetobacter (6 είδη) περιλαμβάνει αρνητικά κατά Gram ραβδία, συνήθως πολύ κοντά και στρογγυλά, το μέγεθός τους στη λογαριθμική φάση ανάπτυξης είναι 1,0-1,5 x 1,5-2,5 µm.
Το γένος Kingella περιλαμβάνει 3 είδη, με το είδος τύπου να είναι το K. kingae. Τα κύτταρα είναι κοκκοειδή ή κοντά ραβδία με ορθογώνια άκρα, μεγέθους 0,5–0,8 μm, δηλαδή μικρότερα από τα περισσότερα Moraxella.
Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, η χολέρα είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από οξεία, σοβαρή, αφυδατωτική διάρροια με κόπρανα με τη μορφή νερού ρυζιού, που προκύπτει από μόλυνση με Vibrio cholerae.
Η δυσεντερία είναι μια μολυσματική ασθένεια που χαρακτηρίζεται από γενική δηλητηρίαση του σώματος, διάρροια και μια συγκεκριμένη βλάβη της βλεννογόνου μεμβράνης του παχέος εντέρου.
Ο Bacillus cereus παίζει σημαντικό ρόλο στην αιτιολογία της τροφικής δηλητηρίασης. Τα βακτήρια B. cereus είναι gram-θετικά, μη ενθυλακωμένα ραβδία διαστάσεων 1,0-1,2 x 3-5 µm, κινητά (περιτριχώδη) ή ακίνητα.
Η σαλμονέλα δεν είναι μόνο οι κύριοι αιτιολογικοί παράγοντες της τροφικής δηλητηρίασης, αλλά συχνά είναι και η αιτία ενός συγκεκριμένου τύπου διάρροιας - της σαλμονέλωσης.
Ο τυφοειδής πυρετός είναι μια σοβαρή οξεία μολυσματική ασθένεια που χαρακτηρίζεται από βαθιά γενική δηλητηρίαση, βακτηριαιμία και ειδική βλάβη στη λεμφική συσκευή του λεπτού εντέρου.
Το γένος Moraxella περιλαμβάνει Gram-αρνητικά βακτήρια, συνήθως με τη μορφή πολύ κοντών, στρογγυλών ραβδίων με τυπικές διαστάσεις 1,0-1,5 x 1,5-2,5 µm, συχνά με τη μορφή κόκκων, που εντοπίζονται κυρίως σε ζεύγη ή βραχείες αλυσίδες.
