Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Φραγκοστάφυλα στον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 και 2: όφελος και βλάβη
Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Τελευταία επισκόπηση: 04.07.2025
Το φραγκοστάφυλο είναι ένα μούρο στο οποίο πολλοί άνθρωποι δεν δίνουν τη δέουσα προσοχή. Και είναι μάταιο, επειδή είναι μια αρκετά νόστιμη και απίστευτα υγιεινή λιχουδιά, η οποία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τον διαβήτη. Τα φραγκοστάφυλα μπορεί να μην είναι τόσο ελκυστικά στην εμφάνιση όσο τα σμέουρα ή οι φράουλες, αλλά η χημική τους σύνθεση δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από άλλα μούρα, και από ορισμένες απόψεις τα ξεπερνά ακόμη και.
Οφέλη
Τα φραγκοστάφυλα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες C και K, σε μικρότερες ποσότητες μπορείτε να βρείτε βιταμίνες A, E, PP, βήτα-καροτίνη, βιταμίνες της ομάδας Β (7 ποικιλίες). Η ανόργανη σύνθεση των φραγκοστάφυλων είναι επίσης ελκυστική, στην οποία το μαγγάνιο, το μολυβδαίνιο και ο χαλκός βρίσκονται στην πρώτη θέση, ακολουθούμενα από ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε χρώμιο στα φραγκοστάφυλα μπορεί να θεωρηθεί αξιοσημείωτη.
Το μολυβδαίνιο δεν είναι τόσο σημαντικό συστατικό στον διαβήτη, αν και συμμετέχει στον μεταβολισμό. Το γεγονός είναι ότι συνήθως δεν υπάρχει ανεπάρκεια αυτής της ουσίας στον οργανισμό. Αλλά το χρώμιο στις ποσότητες που βρίσκονται στα φραγκοστάφυλα είναι πολύ χρήσιμο για το πάγκρεας, αλλά με την ανεπάρκεια ινσουλίνης, συνήθως διαγιγνώσκεται έλλειψη χρωμίου. Η περιεκτικότητα σε χρώμιο στα φραγκοστάφυλα είναι ιδανική, για την οποία άλλα φρούτα και μούρα δεν μπορούν να καυχηθούν.
Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι τα φραγκοστάφυλα έχουν αρκετά υψηλές θερμίδες, αλλά αυτή είναι μια εσφαλμένη αντίληψη. Η θερμιδική τους περιεκτικότητα είναι στο ίδιο εύρος με άλλα μούρα που περιγράφονται παραπάνω (περίπου 44-45 kcal). 100 γραμμάρια φραγκοστάφυλων περιέχουν μόνο 9 γραμμάρια υδατανθράκων, κάτι που επίσης δεν είναι υψηλό ποσοστό και καθιστά δυνατή την προσθήκη ενός μούρου που είναι ευεργετικό για το πάγκρεας. Άλλωστε, με τον διαβήτη, αυτό το όργανο υποφέρει πρώτα απ 'όλα, γεγονός που διαταράσσει ολόκληρο τον μεταβολισμό.
Διαφορετικές ποικιλίες φραγκοστάφυλων μπορεί να διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητά τους σε φυσικά σάκχαρα, συμπεριλαμβανομένης της γλυκόζης, της φρουκτόζης και της σακχαρόζης. Οι διαβητικοί θα πρέπει να επιλέγουν ποικιλίες με ελάχιστη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, δίνοντας προτίμηση στα άγουρα μούρα με γλυκόξινη γεύση.
Το μέγιστο όφελος από το μούρο με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία καταστρέφεται σε υψηλές θερμοκρασίες, μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωσή του φρέσκου. Αλλά για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή, μπορείτε να συμπεριλάβετε χυμούς από φρέσκα μούρα, ζελέ, κομπόστες και μαρμελάδα που παρασκευάζονται με την προσθήκη υποκατάστατων ζάχαρης (ξυλιτόλη, σορβιτόλη).
[ 4 ]
Αντενδείξεις
Οι καρποί αυτού του φυτού με μια μάλλον λεπτή γεύση μπορούν να θεωρηθούν ένα από τα ασφαλέστερα φυσικά φάρμακα, επειδή έχουν έναν ελάχιστο αριθμό αντενδείξεων και σπάνια προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να θεωρηθούν ως προκλητικοί παράγοντες επιπλοκών κατά την επιδείνωση γαστρεντερικών παθήσεων (γαστρίτιδα, έλκος στομάχου, δωδεκαδακτυλίτιδα, κολίτιδα, εντερίτιδα κ.λπ.), καθώς, όπως και τα περισσότερα άλλα μούρα, έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα.
[ 5 ]