Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Μαύρα και κόκκινα βατόμουρα στο σακχαρώδη διαβήτη
Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Τελευταία επισκόπηση: 04.07.2025
Τα μούρα Rowan επιτρέπονται επίσης για τον διαβήτη. Σε αυτήν την περίπτωση, προτιμώνται τα μαύρα chokeberries, τα οποία έχουν ιδιότητες μείωσης του σακχάρου.
Αλλά η κοινή σορβιά με έντονα πορτοκαλί φρούτα, που αποκτούν μια κόκκινη απόχρωση στο κρύο, είναι πολύ χρήσιμη για την όραση λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε βιταμίνη Α και βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης διαβητικής αμφιβληστροειδοπάθειας.
[ 1 ]
Οφέλη
Και οι δύο τύποι σορβιάς έχουν πλούσια σύνθεση βιταμινών: βιταμίνες A, C (στην αρώνια, η περιεκτικότητά τους είναι ίση με αυτή της σταφίδας), E, βιοφλαβονοειδή (σε υψηλές συγκεντρώσεις). Η κόκκινη σορβιά περιέχει 4 βιταμίνες της ομάδας Β, και στην αρώνια υπάρχουν ήδη 6 από αυτές συν βιταμίνη Κ. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η αρώνια υπερισχύει της κόκκινης, αλλά η τελευταία έχει σημαντικά υψηλότερη συγκέντρωση βιταμίνης Α, η οποία είναι χρήσιμη για την όραση.
Η κόκκινη σορβιά περιέχει μεγάλες ποσότητες καλίου, μαγνησίου και χαλκού, και μικρότερες ποσότητες ασβεστίου, φωσφόρου, σιδήρου, μαγγανίου και ψευδαργύρου. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε μικροστοιχεία, η μαύρη αρώνια είναι ελαφρώς κατώτερη από την κόκκινη σορβιά, αλλά είναι σε θέση να συσσωρεύσει ιώδιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την ορθή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Το γεγονός είναι ότι οι διαταραχές στη λειτουργία αυτού του σημαντικού ενδοκρινικού οργάνου (αυξημένη ή μειωμένη παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών) είναι γεμάτες με την ανάπτυξη κάθε είδους επιπλοκών σε ασθενείς με διαβήτη. Οι ασθενείς με υπερθυρεοειδισμό έχουν αυξημένα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, κάτι που αποτελεί δυνητικά επικίνδυνη κατάσταση. Ενώ με την ανεπάρκεια θυρεοειδικών ορμονών, αναπτύσσεται σύνδρομο οιδήματος, το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης, η οποία εναποτίθεται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνεται και η εξέλιξη της αθηροσκλήρωσης μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό επεισόδιο ή έμφραγμα του μυοκαρδίου.
Η κόκκινη σορβιά θεωρείται πηγή χρήσιμων ουσιών, αλλά δεν έχει αισθητή επίδραση στη μείωση του σακχάρου στον διαβήτη. Μπορεί όμως να μειώσει την υψηλή αρτηριακή πίεση, να έχει ευεργετική χολερετική και διουρητική δράση και να έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου, αποτρέποντας απαλά τη δυσκοιλιότητα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γενικό τονωτικό και για την πρόληψη διαταραχών όρασης. Ο γλυκαιμικός δείκτης της σορβιάς είναι χαμηλός (25-30 μονάδες), η θερμιδική περιεκτικότητα είναι μόνο 43 kcal και η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε 100 g του προϊόντος είναι ελαφρώς μικρότερη από 12 g. Τέτοια μούρα μπορούν να καταναλωθούν 150-250 g την ημέρα.
Αλλά το μαύρο chokeberry θεωρείται ιδιαίτερα χρήσιμο για τον διαβήτη, παρά την μάλλον υψηλή περιεκτικότητά του σε υδατάνθρακες (13,5 g) και την ελαφρώς αυξημένη θερμιδική του περιεκτικότητα (52 kcal). Πιστεύεται ότι αυτό το μούρο μπορεί να καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες, να βελτιώσει τη λειτουργία του εντέρου, να έχει αντισπασμωδικό και χολερετικό αποτέλεσμα, να απομακρύνει την επιβλαβή χοληστερόλη, να ομαλοποιήσει τη λειτουργία του ήπατος και να βελτιώσει την ανοσία. Το μεγάλο όφελος του μαύρου chokeberry για τον διαβήτη είναι η ικανότητά του να ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, να σταθεροποιεί το ενδοκρινικό σύστημα, να μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, να σταματά τις φλεγμονώδεις διεργασίες και να επουλώνει πληγές στο σώμα.
Τα μαύρα μούρα rowan (aronia) είναι σε θέση να σταματήσουν την αιμορραγία και να έχουν απολυμαντικό αποτέλεσμα. Σε σχέση με αυτό, ο χυμός των μούρων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία τραυμάτων στο δέρμα και τους βλεννογόνους που εμφανίζονται με διαβήτη.
Τα μούρα σορβιάς μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα (τα κοινά μούρα σορβιάς πρέπει να συλλεχθούν μετά τον παγετό ή να καταψυχθούν στην κατάψυξη, ώστε τα μούρα να γίνουν πιο μαλακά και ζουμερά), να γίνουν νόστιμες κομπόστες και ζελέ, χυμός και μαρμελάδα, χρησιμοποιώντας υποκατάστατα ζάχαρης ως γλυκαντικό.
Ο χυμός Rowan συνιστάται να καταναλώνεται πριν από τα γεύματα 3-4 φορές την ημέρα, ¼ φλιτζάνι. Εάν κάποιος προτιμά τα μούρα, τότε συνιστάται να τρώει 1 φλιτζάνι chokeberries την ημέρα.
Για την παρασκευή τσαγιού και φαρμακευτικών εγχυμάτων, χρησιμοποιούνται τόσο μούρα όσο και φύλλα σορβιάς (1-2 κουταλιές της σούπας ανά ποτήρι βραστό νερό). Η κομπόστα παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο, ρίχνοντας βραστό σιρόπι φτιαγμένο από νερό και υποκατάστατο ζάχαρης πάνω από φρέσκα φρούτα. Και για την παρασκευή μαρμελάδας, τα φρούτα που περιχύνονται με σιρόπι πρέπει να βράσουν δύο φορές με ένα διάστημα περίπου 8 ωρών.
Αντενδείξεις
Το μαύρο chokeberry και το κόκκινο rowan διαφέρουν κάπως ως προς τη χημική τους σύνθεση και τις επιδράσεις τους στο ανθρώπινο σώμα, αλλά αυτό δεν ισχύει για τις αντενδείξεις στη χρήση τους. Σε αυτό, και οι δύο ποικιλίες του φυτού είναι παρόμοιες.
Η Rowan δεν συνιστάται για κατανάλωση σε περίπτωση ορισμένων παθολογιών του κυκλοφορικού συστήματος, όπως αυξημένο ιξώδες αίματος και προδιάθεση για θρόμβωση, κιρσούς, ισχαιμία του μυοκαρδίου. Αξίζει να είστε προσεκτικοί με την κατανάλωση μούρων μετά από πρόσφατα καρδιακά και εγκεφαλικά επεισόδια.
Σε περίπτωση ελκωτικών και φλεγμονωδών ασθενειών του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, η κατανάλωση φρέσκων μούρων rowan μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της νόσου.