Διατροφή για την ψωρίαση: είναι δυνατόν να απαλλαγείτε από αυτή την ασθένεια;

Προς το παρόν δεν υπάρχει «θεραπεία για την ψωρίαση», αλλά υπάρχουν αρκετά αποτελεσματικές μέθοδοι που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων της. Μία από αυτές τις μεθόδους είναι η δίαιτα για την ψωρίαση.

Η ψωρίαση είναι μια χρόνια μη μεταδοτική δερματολογική ασθένεια στην οποία εμφανίζονται χαρακτηριστικά εξανθήματα με τη μορφή κόκκινων κηλίδων (πλάκες) που καλύπτονται με ελαφρά ξηρά λέπια στο δέρμα του εκτείνοντος μέρους των αρθρώσεων του αγκώνα και του γονάτου, στο τριχωτό της κεφαλής (τριχωτό μέρος, γύρω από τα αυτιά). Με την πάροδο του χρόνου, το εξάνθημα μπορεί να εξαπλωθεί σε μεγάλες περιοχές του δέρματος σε όλο το σώμα. Παρά το γεγονός ότι η ψωρίαση επηρεάζει περίπου το 4% του παγκόσμιου πληθυσμού, τα αίτια αυτής της ασθένειας δεν έχουν ακόμη προσδιοριστεί οριστικά. Η πιο πειστική εκδοχή της παθογένεσης της ψωρίασης είναι η αυτοάνοση. Η ανοσολογική αντίδραση με τη μορφή υπερκεράτωσης μπορεί να προκληθεί από ορμονικούς, κληρονομικούς, στρες και μεταβολικούς παράγοντες.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Διατροφή για την ψωρίαση: ο στόχος είναι η μείωση της οξύτητας του αίματος

Οι περισσότερες δίαιτες βοηθούν στη σύνθετη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Μπορεί μια δίαιτα για την ψωρίαση να θεραπεύσει ένα άτομο από αυτή την ασθένεια και να εξουδετερώσει τις υποτροπές της;

Μερικοί ερευνητές στον τομέα της κλινικής ιατρικής λένε ότι η θεωρία της επίδρασης της διατροφής στην ψωρίαση δεν έχει σοβαρή επιστημονική βάση. Ωστόσο, πολλοί ασθενείς με ψωρίαση ισχυρίζονται ότι η τήρηση μιας δίαιτας έχει ανακουφίσει την κατάστασή τους. Επομένως, σήμερα, κατά τη θεραπεία της ψωρίασης, οι γιατροί λαμβάνουν υπόψη τη διατροφή.

Η κύρια αιτία της ψωρίασης θεωρείται το λεγόμενο «σύνδρομο αυξημένης εντερικής διαπερατότητας». Η εμφάνιση συγκεκριμένων ψωριασικών εξανθημάτων στο δέρμα διευκολύνεται από την λέπτυνση των τοιχωμάτων του λεπτού εντέρου, με αποτέλεσμα να διαταράσσεται ο αιματολογικός φραγμός και οι τοξίνες από το έντερο να αποκτούν πρόσβαση στο αίμα. Όταν το ήπαρ και τα νεφρά, υπερφορτωμένα με τοξίνες, σταματούν να τις απομακρύνουν από την κυκλοφορία του αίματος, το δέρμα - ο «τρίτος νεφρός» μας - «αναλαμβάνει». Όπως υποθέτουν οι επιστήμονες, μια αυτοάνοση αντίδραση εμφανίζεται στο πλαίσιο δυσμενών παραγόντων. Δηλαδή, η οξεοβασική ισορροπία του αίματος μετατοπίζεται προς την οξύτητα και ενεργοποιεί τον μηχανισμό της παθολογικής παραγωγής δενδριτικών ανοσοκυττάρων και Τ-λεμφοκυττάρων. Αυτά παρεμβαίνουν στη διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης της επιδερμίδας και την επιταχύνουν σημαντικά, γεγονός που οδηγεί σε δερματικά εξανθήματα.

Δίαιτα Pegano για την ψωρίαση

Έτσι, κανονικά το αίμα θα πρέπει να έχει μια ελαφρώς αλκαλική αντίδραση, επομένως η δίαιτα για την ψωρίαση έχει τον κύριο στόχο - να μειώσει την οξύτητα του αίματος, η οποία θα πρέπει να οδηγήσει σε μείωση της σύνθεσης αυτοάνοσων αντισωμάτων. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να καθιερωθεί η φυσιολογική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα προκειμένου να αναγεννηθεί η ακεραιότητα των τοιχωμάτων του λεπτού εντέρου και να διασφαλιστεί η απελευθέρωση του παχέος εντέρου από τα "απόβλητα" της πεπτικής διαδικασίας. Δηλαδή, να αποφευχθεί η δυσκοιλιότητα με κάθε κόστος.

Η πιο διάσημη δίαιτα για την ψωρίαση αναπτύχθηκε από έναν γιατρό από το Νιου Τζέρσεϊ, τον John O. Pagano (1930-2012), ο οποίος μελετούσε το πρόβλημα της ψωρίασης για πάνω από 40 χρόνια. Οι βασικές αρχές της δίαιτας Pagano για την ψωρίαση παρουσιάζονται στο βιβλίο του, Healing Psoriasis: The Natural Alternative, που εκδόθηκε για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1991. Και το 2000, εκδόθηκε το βιβλίο μαγειρικής, Dr. John's Healing Psoriasis Cookbook, το οποίο περιέχει πάνω από 300 συνταγές για την προετοιμασία διαιτητικών πιάτων.

Αυτό το σύστημα διατροφής, όπως παραδέχεται ο ίδιος ο Pagano, βασίζεται στα έργα των προκατόχων του. Πρόκειται για τη μελέτη «Το φαγητό είναι το καλύτερο φάρμακό σας» του Αμερικανού γιατρού με 50 χρόνια εμπειρίας, Henry G. Bieler (1893-1975). Καθώς και την «Εγκυκλοπαίδεια της Θεραπείας» του παγκοσμίου φήμης Αμερικανού «κοιμισμένου προφήτη» Edgar Cayce (1877-1945). Για τέσσερις δεκαετίες, ο Cayce έκανε διαγνώσεις και συνταγογράφησε αποτελεσματική θεραπεία, χρησιμοποιώντας το ασυνήθιστο χάρισμα του μέντιουμ. Μεταξύ των ασθενών του Cayce, υπήρχαν πολλοί που απευθύνονταν σε αυτόν για θεραπεία της ψωρίασης. Ήταν ο Edgar Cayce που είδε την αιτία της ψωρίασης στο ήδη αναφερθέν «σύνδρομο αυξημένης εντερικής διαπερατότητας».

Σύμφωνα με τον Δρ. Pegano, η ψωρίαση είναι μια εξωτερική εκδήλωση της προσπάθειας του οργανισμού να απελευθερωθεί από τις εσωτερικές τοξίνες. Ο Pegano περιγράφει τη βασική διατροφή για τους ασθενείς με ψωρίαση ως εξής: μια δίαιτα για την ψωρίαση, συμπεριλαμβανομένης μιας δίαιτας για την ψωρίαση του τριχωτού της κεφαλής, απαιτεί μεγαλύτερη κατανάλωση τροφών που αλκαλοποιούν το πλάσμα του αίματος και λιγότερη κατανάλωση τροφών που αυξάνουν την οξύτητά του. Η ημερήσια διατροφή θα πρέπει να αποτελείται από 70-80% αλκαλικές ουσίες (λαχανικά και φρούτα) και το υπόλοιπο - κρέας και δημητριακά, δηλαδή τροφές που προάγουν την οξύτητα του αίματος.

Η δίαιτα Pegano για την ψωρίαση αποκλείει:

• κόκκινο κρέας (εκτός από αρνί) και υποπροϊόντα κρέατος (καρδιά, νεφρά, συκώτι κ.λπ.)·
• λουκάνικα και καπνιστά κρέατα
• ψωμί και αρτοσκευάσματα από λευκό αλεύρι·
• όλα τα λιπαρά και τηγανητά.
• λαχανικά της οικογένειας των νυχτολούλουδων (πατάτες, μελιτζάνες, πιπεριές, ντομάτες και όλα τα προϊόντα ντομάτας)·
• λευκό ρύζι;
• φράουλες, κράνμπερι, σταφίδες, δαμάσκηνα, μύρτιλλα, εσπεριδοειδή και χυμοί από αυτά.
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και γλυκά κάθε είδους·
• κρέμα γάλακτος, παγωτό και μιλκσέικ
• θαλασσινά (καβούρια, γαρίδες, χτένια, μύδια)
• καφές, καφεϊνούχα ποτά, ανθρακούχα ποτά
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα και όλα τα προϊόντα με συντηρητικά και χρωστικές τροφίμων.
• αλκοόλ και καπνός.

Η δίαιτα Pegano για την ψωρίαση περιλαμβάνει:

• κλασματικά γεύματα σε μικρές μερίδες.
• τουλάχιστον 1,5 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα (εκτός από άλλα υγρά), μπορεί να προστεθεί χυμός λεμονιού στο νερό.
• πράσινα φυλλώδη λαχανικά (μαρούλι, σέλινο, σπανάκι, μαϊντανός)
• φρέσκα φρούτα με μέτρο·
• ψάρια, πουλερικά, αρνί;
• λαχανικά (φρέσκο, βραστό και μαγειρεμένο λάχανο, κολοκυθάκια, καρότα, παντζάρια, κρεμμύδια, μπρόκολο, κολοκύθα)
• αυγά (2 φορές την εβδομάδα, όχι τηγανητά)
• φρούτα και φρεσκοστυμμένοι χυμοί φρούτων·
• χυλός σιτηρών σε περιορισμένες ποσότητες (βρώμη, κριθάρι, κεχρί, φαγόπυρο, καλαμπόκι)
• ψωμί ολικής αλέσεως, ψωμί καλαμποκιού, ψωμί πίτουρου
• γάλα, τυρί και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (μερικές φορές)
• ελαιόλαδο (για σάλτσα σαλάτας)
• αμύγδαλα (2-4 τεμ. την ημέρα, έως 3 φορές την εβδομάδα)
• σπόροι (κολοκύθα, ηλίανθος, σουσάμι, λινάρι)
• φυτικά τσάγια (χαμομήλι, κρόκος, φλόμος, σαφράν, φλοιός φτελιάς).

Μια δίαιτα για μια έξαρση της ψωρίασης, μαζί με ένα ισορροπημένο σύνολο τροφών, θα πρέπει να περιλαμβάνει: ιχθυέλαιο, λινέλαιο, βιταμίνες A, D και E, λεκιθίνη, σελήνιο, ψευδάργυρο και φολικό οξύ.

[ 5 ], [ 6 ]

Διατροφή για ψωρίαση Ogneva

Η ίδια η Ρωσίδα δερματολόγος και βοτανολόγος Σβετλάνα Όγκνεβα έπασχε από ψωρίαση, γεγονός που την ώθησε να μελετήσει την ασθένεια. Θεράπευε τον εαυτό της με βότανα και οι συστάσεις της, που περιλαμβάνονται στο βιβλίο «Η ζωή μου και η μάχη μου με την ψωρίαση» (που εκδόθηκε το 1997), διατυπώνονται ως εξής. Είναι απαραίτητο να αρνηθείτε τη χρήση οποιωνδήποτε ορμονικών παραγόντων, να πίνετε τακτικά φυτικά εγχύματα και να κάνετε λουτρά με βότανα, να παρακολουθείτε την κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα και να ακολουθείτε μια δίαιτα.

Όσον αφορά τη δίαιτα Ogneva για την ψωρίαση, ο κατάλογος των τροφίμων που μπορούν ή δεν μπορούν να καταναλωθούν είναι απολύτως παρόμοιος με τις συστάσεις της δίαιτας Pegano για την ψωρίαση.

Είναι αλήθεια ότι η Ogneva επιτρέπει την κατανάλωση κράνμπερι, σταφίδας, δαμάσκηνου και βατόμουρου - σε μικρές ποσότητες. Συνιστάται η κατανάλωση πεπονιού, μπανάνας και μήλου ξεχωριστά από άλλα προϊόντα, αλλά τα αβοκάντο δεν πρέπει να καταναλώνονται με αυξημένα επίπεδα ουρίας.

Επιπλέον, η δίαιτα της Ogneva συνιστά στους ασθενείς με ψωρίαση να τρώνε άπαχο βοδινό, μοσχαρίσιο και κουνέλι (βραστό ή στιφάδο). Τα παντζάρια περιορίζονται, όπως και τα δημητριακά (με μείωση της κατανάλωσης ψωμιού). Η βρώμη, το ρύζι, το σιμιγδάλι και το καλαμπόκι, τα ζυμαρικά, καθώς και τα όσπρια (φασόλια, μπιζέλια και φακές) θα πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Αλλά τα πράσινα φασόλια δεν απαγορεύονται.

Ο γιατρός συμβουλεύει να προετοιμάζετε είτε χορτοφαγικά πρώτα πιάτα είτε σούπες σε αδύναμο ζωμό κρέατος. Μία από τις επιλογές για το καθημερινό μενού της δίαιτας για την ψωρίαση μοιάζει με αυτό:

• Για πρωινό – μια ομελέτα με δύο αυγά, 100 γραμμάρια τυρί cottage, καφές με γάλα.
• Για μεσημεριανό: σαλάτα λαχανικών (με ελαιόλαδο), χορτοφαγική σούπα μπορς ή δημητριακών, βραστό ή ψημένο στο φούρνο κοτόπουλο (κουνέλι) με φαγόπυρο, κομπόστα.
• Για ένα απογευματινό σνακ – ένα φρέσκο ή ψημένο μήλο, μια μπανάνα.
• Για δείπνο – στον ατμό θαλασσινό ψάρι, στιφάδο κολοκυθάκι, έγχυμα από τριαντάφυλλο.

[ 7 ]