Ασκορβικό οξύ

Το ασκορβικό οξύ, κοινώς γνωστό ως βιταμίνη C, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που παίζει βασικό ρόλο σε μια σειρά από ζωτικές λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος. Είναι απαραίτητο για τη σύνθεση κολλαγόνου, νευροδιαβιβαστών, στεροειδών ορμονών και συμμετέχει επίσης στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Η βιταμίνη C είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα κύτταρα από τη βλάβη που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες και υποστηρίζοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η βιταμίνη C δεν συντίθεται στο ανθρώπινο σώμα, επομένως πρέπει να λαμβάνεται τακτικά από τις τροφές ή με τη μορφή συμπληρωμάτων. Πηγές ασκορβικού οξέος περιλαμβάνουν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ιδιαίτερα τα εσπεριδοειδή, το ακτινίδιο, τις φράουλες, το μπρόκολο, τις πιπεριές και τις μαύρες σταφίδες.

Λειτουργίες του ασκορβικού οξέος:

1. Σύνθεση Κολλαγόνου: Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου, ενός σημαντικού συστατικού του συνδετικού ιστού που υποστηρίζει το δέρμα, τα αιμοφόρα αγγεία, τα οστά και τους χόνδρους.
2. Αντιοξειδωτικό: Προστατεύει τις κυτταρικές δομές από τη βλάβη που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, προάγει την επιδιόρθωση άλλων αντιοξειδωτικών όπως η βιταμίνη Ε.
3. Υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος: Ενισχύει την άμυνα του οργανισμού, βοηθώντας στην πρόληψη και την ταχεία ανάρρωση από κρυολογήματα και άλλες μολυσματικές ασθένειες.
4. Απορρόφηση σιδήρου: Βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου από φυτικές πηγές, βοηθώντας στην πρόληψη της αναιμίας.
5. Προστασία από χρόνιες ασθένειες: Η κατανάλωση επαρκών ποσοτήτων βιταμίνης C μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων, ορισμένων μορφών καρκίνου και του καταρράκτη.

Συνιστώμενη ημερήσια δόση

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και την κατάσταση της υγείας. Είναι περίπου 90 mg την ημέρα για τους ενήλικες άνδρες και περίπου 75 mg την ημέρα για τις ενήλικες γυναίκες. Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες χρειάζονται περισσότερη βιταμίνη C.

Παρενέργειες και προφυλάξεις

Όταν λαμβάνεται σε κανονικές δόσεις, η βιταμίνη C θεωρείται ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, η λήψη πολύ υψηλών δόσεων (πάνω από 2.000 mg την ημέρα) μπορεί να οδηγήσει σε παρενέργειες όπως στομαχικές διαταραχές, διάρροια και πέτρες στα νεφρά.

Ενδείξεις Ασκορβικό οξύ

1. Πρόληψη και θεραπεία της υπο- και αβιταμίνωσης της βιταμίνης C:

   • Για την πρόληψη και θεραπεία παθήσεων που σχετίζονται με την ανεπάρκεια βιταμίνης C, όπως το σκορβούτο.

2. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος:

   • Αύξηση της αντίστασης του οργανισμού στις λοιμώξεις, ειδικά σε περιόδους αυξημένης συχνότητας κρυολογημάτων και ιογενών λοιμώξεων.

3. Ανάρρωση από ασθένεια:

   • Επιτάχυνση των διαδικασιών ανάρρωσης μετά από διάφορες ασθένειες και χειρουργικές επεμβάσεις λόγω της ικανότητας της βιταμίνης C να διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου, απαραίτητη για την επούλωση των ιστών.

4. Ως αντιοξειδωτικό:

   • Προστασία των κυττάρων από τη βλάβη που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, αποτρέποντας το οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να συμβάλει σε χρόνιες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων και του καρκίνου.

5. Βελτιωμένη απορρόφηση σιδήρου:

   • Αύξηση της βιοδιαθεσιμότητας του σιδήρου από φυτικές πηγές τροφίμων, η οποία μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη σιδηροπενικής αναιμίας.

6. Πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων:

   • Η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου αθηροσκλήρωσης βελτιώνοντας την υγεία του αγγειακού τοιχώματος και μειώνοντας τα επίπεδα της «κακής» LDL χοληστερόλης.

7. Υποστήριξη της υγείας του δέρματος:

   • Προωθεί τη σύνθεση κολλαγόνου, το οποίο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της ελαστικότητας και της υγείας του δέρματος, και μπορεί επίσης να αποτρέψει την πρόωρη γήρανση του δέρματος.

8. Συμμετοχή στον μεταβολισμό:

   • Η βιταμίνη C είναι σημαντική για τον μεταβολισμό της φαινυλαλανίνης, της τυροσίνης, της φολακίνης, του σιδήρου, των υδατανθράκων και των λιπιδίων.

Τύπος απελευθέρωσης

1. Χάπια

• Δισκία για χορήγηση από το στόμα: Αυτή είναι η πιο κοινή μορφή. Τα δισκία μπορούν να περιέχουν από 25 mg έως 1.000 mg βιταμίνης C. Μπορούν να είναι απλά ή μασώμενα, κάτι που είναι ιδιαίτερα βολικό για παιδιά.

2. Σκόνη

• Σκόνη για διάλυση σε νερό: Η σκόνη ασκορβικού οξέος μπορεί να διαλυθεί σε νερό ή να προστεθεί σε smoothies και άλλα ποτά. Αυτή η μορφή διευκολύνει την προσαρμογή της δοσολογίας και είναι ιδανική για άτομα που δυσκολεύονται να καταπιούν δισκία.

3. Μασώμενα δισκία

• Μασώμενα δισκία: Δημοφιλή σε παιδιά και ενήλικες που προτιμούν μια ευχάριστη γεύση. Τα μασώμενα δισκία συνήθως περιέχουν 100 mg έως 500 mg βιταμίνης C και διατίθενται σε ποικιλία γεύσεων (πορτοκάλι, λεμόνι κ.λπ.).

4. Κάψουλες

• Κάψουλες ασκορβικού οξέος: Προσφέρουν ακριβή δοσολογία και ευκολία, ειδικά για ενήλικες που προτιμούν τις κάψουλες από τα δισκία. Οι δοσολογίες κυμαίνονται από 250 mg έως 1.000 mg.

5. Υγρές μορφές

• Συμπυκνωμένες υγρές μορφές: Αυτές οι μορφές είναι ιδανικές για παιδιά και ενήλικες που δυσκολεύονται να λάβουν στερεές ή κονιοποιημένες μορφές της βιταμίνης C. Η υγρή βιταμίνη C μπορεί να προστεθεί σε ποτά ή τρόφιμα.

6. Βιταμινούχα καραμέλες και γλειφιτζούρια

• Γλειφιτζούρια και καραμέλες με βιταμίνη C: Προσφέρουν έναν διασκεδαστικό και νόστιμο τρόπο για να λαμβάνετε την ημερήσια δόση ασκορβικού οξέος και είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στα παιδιά.

7. Ενέσεις

• Ενέσιμα διαλύματα: Χρησιμοποιούνται σε εγκαταστάσεις υγειονομικής περίθαλψης για την ταχεία αναπλήρωση της έλλειψης βιταμίνης C, ειδικά σε κρίσιμες και επείγουσες περιπτώσεις.

Φαρμακοδυναμική

1. Αντιοξειδωτική δράση:

   • Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Οι ελεύθερες ρίζες είναι χημικά ενεργά μόρια που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα, συμβάλλοντας σε χρόνιες ασθένειες και επιταχύνοντας τη διαδικασία γήρανσης. Το ασκορβικό οξύ αποτρέπει την οξείδωση των λιπιδίων, των πρωτεϊνών και του DNA, γεγονός που βοηθά στην προστασία των κυτταρικών δομών και στη διατήρηση της υγείας.

2. Σύνθεση κολλαγόνου:

   • Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την υδροξυλίωση της προλίνης και της λυσίνης κατά τη σύνθεση του κολλαγόνου, μιας βασικής δομικής πρωτεΐνης που είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ακεραιότητας του δέρματος, των αιμοφόρων αγγείων, των οστών και των χόνδρων. Αυτό καθιστά το ασκορβικό οξύ κρίσιμο για την επούλωση τραυμάτων, την επιδιόρθωση ιστών και τη διατήρηση υγιούς συνδετικού ιστού.

3. Απορρόφηση σιδήρου:

   • Η βιταμίνη C βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου από τις τροφές μετατρέποντας τον σίδηρο από τη λιγότερο απορροφήσιμη μορφή φερριτίνης στη περισσότερο απορροφήσιμη μορφή σιδήρου. Αυτό αποτρέπει την αναιμία και προάγει την καλύτερη οξυγόνωση του αίματος.

4. Ανοσολογική λειτουργία:

   • Το ασκορβικό οξύ διεγείρει τη λειτουργία των λευκοκυττάρων (λευκά αιμοσφαίρια), αυξάνει τη φαγοκυττάρωση και την παραγωγή ιντερφερόνης, ενισχύοντας έτσι το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνοντας την αντίσταση του οργανισμού σε μολυσματικές ασθένειες.

5. Βιοσύνθεση νευροδιαβιβαστών:

   • Η βιταμίνη C εμπλέκεται στη σύνθεση της νορεπινεφρίνης από την ντοπαμίνη στον εγκέφαλο και τα επινεφρίδια, η οποία είναι σημαντική για τη ρύθμιση της διάθεσης και την αντίδραση στο στρες.

6. Αντιφλεγμονώδης δράση:

   • Η βιταμίνη C μειώνει τα επίπεδα και τη δραστηριότητα των φλεγμονωδών μορίων όπως η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη και οι ιντερλευκίνες, γεγονός που βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων φλεγμονής στο σώμα.

7. Αποτοξίνωση:

   • Προωθεί την εξουδετέρωση των τοξινών στο ήπαρ, συμμετέχοντας επίσης στον μεταβολισμό της τυροσίνης, της φαινοβαρβιτάλης και άλλων ουσιών.

Το ασκορβικό οξύ μπορεί επίσης να έχει προστατευτική δράση έναντι ορισμένων μορφών καρκίνου μέσω της ικανότητάς του να αποτρέπει τις μεταλλάξεις του DNA που σχετίζονται με την καρκινογένεση. Λόγω αυτών των πολλαπλών λειτουργιών, η βιταμίνη C αποτελεί σημαντικό μέρος των διατροφικών συστάσεων και χρησιμοποιείται συχνά ως συμπλήρωμα διατροφής για την υποστήριξη της συνολικής υγείας και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών.

Φαρμακοκινητική

1. Απορρόφηση: Το ασκορβικό οξύ απορροφάται στο λεπτό έντερο, κυρίως στο άνω έντερο, μέσω ενεργητικής μεταφοράς από μια ειδική πρωτεΐνη μεταφοράς βιταμίνης C που εξαρτάται από το νάτριο. Υψηλές δόσεις μπορεί να κορέσουν αυτόν τον μηχανισμό απορρόφησης και να οδηγήσουν σε μικρή αύξηση του ρυθμού απορρόφησης λόγω ενός μηχανισμού παθητικής διάχυσης.
2. Κατανομή: Το ασκορβικό οξύ κατανέμεται ευρέως στους ιστούς του σώματος. Διεισδύει ενεργά στις κυτταρικές μεμβράνες όπου μπορεί να εκπληρώσει τις βιολογικές του λειτουργίες.
3. Μεταβολισμός: Το ασκορβικό οξύ μεταβολίζεται στο ήπαρ και σε άλλους ιστούς του σώματος για να σχηματίσει δεϋδροασκορβικό οξύ και στη συνέχεια σε άλλους μεταβολίτες.
4. Απέκκριση: Η κύρια οδός απέκκρισης του ασκορβικού οξέος από τον οργανισμό είναι μέσω των νεφρών. Υψηλές δόσεις βιταμίνης C μπορούν να οδηγήσουν σε σχηματισμό οξαλικού στα νεφρά, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο σχηματισμού λίθων.

Δοσολογία και χορήγηση

Μέθοδος Εφαρμογής:

1. Προφορική Αποδοχή:

   • Το ασκορβικό οξύ μπορεί να ληφθεί από το στόμα με τη μορφή δισκίων, μασώμενων δισκίων, σκόνης ή καψουλών.
   • Τα δισκία πρέπει να καταπίνονται ολόκληρα με νερό.
   • Τα μασώμενα δισκία πρέπει να μασώνται καλά πριν από την κατάποση.
   • Η σκόνη μπορεί να διαλυθεί σε νερό ή να προστεθεί σε τρόφιμα.

2. Ενέσεις:

   • Το ασκορβικό οξύ μπορεί να χορηγηθεί ενδοφλεβίως ή ενδομυϊκά, σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού σας. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για την ταχεία αναπλήρωση της έλλειψης βιταμίνης C.

Δοσολογία:

Για ενήλικες:

• Πρόληψη της ανεπάρκειας βιταμίνης C:
  • Η συνήθης δόση είναι 75-90 mg ημερησίως για ενήλικες γυναίκες και άνδρες, αντίστοιχα.
• Θεραπεία της ανεπάρκειας βιταμίνης C:
  • Η συνιστώμενη δόση μπορεί να κυμαίνεται από 500 mg έως 1.000 mg την ημέρα, διαιρούμενη σε αρκετές δόσεις.

Για τα παιδιά:

• Πρόληψη:
  • Η δοσολογία για παιδιά ηλικίας 1 έτους έως 14 ετών κυμαίνεται από 25 mg έως 45 mg ημερησίως, ανάλογα με την ηλικία.
• Θεραπεία της ανεπάρκειας:
  • Η δοσολογία μπορεί να αυξηθεί σε 100-300 mg την ημέρα, διαιρούμενη σε αρκετές δόσεις, ανάλογα με τον βαθμό ανεπάρκειας και την ηλικία του παιδιού.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού:

• Πρόληψη και Θεραπεία:
  • Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 85 mg έως 120 mg για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, αντίστοιχα.

Ειδικές οδηγίες:

• Μην υπερβαίνετε τη συνιστώμενη ημερήσια δόση, καθώς η υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης C μπορεί να οδηγήσει σε παρενέργειες όπως γαστρεντερικές διαταραχές και σχηματισμό λίθων στα νεφρά.
• Η βιταμίνη C πρέπει να λαμβάνεται με προσοχή από άτομα με αιμοχρωμάτωση, θαλασσαιμία και αυξημένα επίπεδα σιδήρου στο αίμα.
• Η λήψη βιταμίνης C μπορεί να επηρεάσει την αποτελεσματικότητα ορισμένων φαρμάκων, συμπεριλαμβανομένων των αντιπηκτικών και των αντικαταθλιπτικών.

Χρήση Ασκορβικό οξύ κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Το ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, υποστηρίζοντας την υγεία τόσο της μητέρας όσο και του αναπτυσσόμενου μωρού. Ωστόσο, η χρήση του πρέπει να είναι ισορροπημένη, καθώς τόσο η ανεπάρκεια όσο και η περίσσεια αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες ενέργειες.

Η σημασία της βιταμίνης C κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

1. Σύνθεση κολλαγόνου:

   • Η βιταμίνη C είναι κρίσιμη για την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο είναι απαραίτητο για υγιές δέρμα, αιμοφόρα αγγεία, χόνδρους και οστά, καθώς και για την φυσιολογική ανάπτυξη του πλακούντα.

2. Αντιοξειδωτική άμυνα:

   • Η βιταμίνη C βοηθά στην προστασία των κυττάρων από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών, ιδιαίτερα σημαντική όταν η εγκυμοσύνη αυξάνει το οξειδωτικό στρες.

3. Απορρόφηση σιδήρου:

   • Αυξάνει την απορρόφηση σιδήρου από τις τροφές, αποτρέποντας την ανάπτυξη σιδηροπενικής αναιμίας, μιας συχνής πάθησης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

4. Υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος:

   • Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο είναι σημαντικό για την πρόληψη λοιμώξεων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Συστάσεις δοσολογίας

• Γενικές συστάσεις:
  • Η συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης C για τις έγκυες γυναίκες είναι περίπου 85 mg την ημέρα, η οποία είναι ελαφρώς υψηλότερη από ό,τι για τις μη έγκυες ενήλικες γυναίκες (75 mg την ημέρα).
• Ανώτερο ασφαλές όριο:
  • Το ανώτατο αποδεκτό όριο πρόσληψης για τις έγκυες γυναίκες είναι 2000 mg την ημέρα. Η υπέρβαση αυτού του ορίου μπορεί να οδηγήσει σε παρενέργειες όπως διάρροια και γαστρικές διαταραχές.

Πιθανοί κίνδυνοι υπερδοσολογίας

• Οσμωτική διάρροια και γαστρική διαταραχή μπορούν να εμφανιστούν με πολύ υψηλές δόσεις βιταμίνης C.
• Πέτρες στα νεφρά: Αν και σπάνιες, μπορεί να υπάρχει αυξημένος κίνδυνος σχηματισμού οξαλικών νεφρικών λίθων εάν υπερβείτε σημαντικά τις συνιστώμενες δόσεις βιταμίνης C.

Αντενδείξεις

1. Υπερευαισθησία: Άτομα με γνωστή υπερευαισθησία στο ασκορβικό οξύ ή σε οποιοδήποτε άλλο συστατικό του φαρμάκου θα πρέπει να αποφεύγουν τη χρήση του.
2. Αυξημένα επίπεδα σιδήρου στον οργανισμό (αιμοχρωμάτωση): Σε ασθενείς με αιμοχρωμάτωση ή άλλες παθήσεις που χαρακτηρίζονται από αυξημένα επίπεδα σιδήρου στον οργανισμό, ενδέχεται να μην συνιστάται η χρήση υψηλών δόσεων ασκορβικού οξέος, καθώς η βιταμίνη C ενισχύει την απορρόφηση σιδήρου.
3. Ουρολιθίαση: Η χρήση υψηλών δόσεων ασκορβικού οξέος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο νεφρολιθίασης (οξαλικοί λίθοι).
4. Αιμορροφιλία και άλλες διαταραχές πήξης του αίματος: Ασθενείς με αιμορροφιλία ή άλλες διαταραχές πήξης του αίματος μπορεί να χρειάζονται προσοχή κατά τη χρήση ασκορβικού οξέος λόγω της ιδιότητάς του να αυξάνει την πήξη του αίματος.
5. Διαβήτης: Οι διαβητικοί ασθενείς πρέπει να χρησιμοποιούν ασκορβικό οξύ με προσοχή, καθώς οι υψηλές δόσεις μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
6. Νεφρική ανεπάρκεια: Σε ασθενείς με νεφρική ανεπάρκεια, ενδέχεται να απαιτείται προσοχή με το ασκορβικό οξύ λόγω της πιθανότητας συσσώρευσης μεταβολιτών στον οργανισμό.
7. Εγκυμοσύνη και γαλουχία: Η χρήση ασκορβικού οξέος σε υψηλές δόσεις κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας μπορεί να απαιτήσει ιατρική συμβουλή.
8. Παιδιατρική: Οι παιδίατροι συχνά συνιστούν τη χρήση ασκορβικού οξέος σε παιδιά, αλλά η δοσολογία πρέπει να προσαρμόζεται στην ηλικία και το βάρος του παιδιού.

Παρενέργειες Ασκορβικό οξύ

1. Γαστρεντερικές διαταραχές:

   • Η διάρροια και οι κράμπες στο στομάχι εμφανίζονται συχνά όταν η βιταμίνη C καταναλώνεται σε υψηλές δόσεις (συνήθως πάνω από 2000 mg την ημέρα), γεγονός που μπορεί να προκαλέσει οσμωτικές επιδράσεις και γαστρικό ερεθισμό.
   • Η καούρα ή η ναυτία μπορεί επίσης να προκληθούν από υψηλές δόσεις βιταμίνης C, ειδικά εάν λαμβάνονται με άδειο στομάχι.

2. Αυξημένος κίνδυνος εμφάνισης λίθων στα νεφρά:

   • Υπερβολικές δόσεις μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα οξαλικού στα ούρα, γεγονός που συμβάλλει στο σχηματισμό λίθων στα νεφρά από οξαλικό άλας, ειδικά σε άτομα με προδιάθεση.

3. Διαταραχή της απορρόφησης βιταμινών και μετάλλων:

   • Υψηλές δόσεις βιταμίνης C μπορεί να επηρεάσουν την απορρόφηση της βιταμίνης Β12 και του χαλκού, κάτι που είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη κατά τη μακροχρόνια χρήση.

4. Αλλεργικές αντιδράσεις:

   • Αν και σπάνιες, ενδέχεται να εμφανιστούν αλλεργικές αντιδράσεις, όπως δερματικό εξάνθημα, κνησμός ή άλλες εκδηλώσεις υπερευαισθησίας.

5. Απόκριση στην ινσουλίνη:

   • Η βιταμίνη C σε υψηλές δόσεις μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, κάτι που απαιτεί προσοχή σε άτομα με διαβήτη.

6. Αιμολυτική αναιμία:

   • Άτομα με ανεπάρκεια του ενζύμου αφυδρογονάση της γλυκόζης-6-φωσφορικής μπορεί να εμφανίσουν αιμόλυση των ερυθρών αιμοσφαιρίων όταν λαμβάνουν μεγάλες δόσεις ασκορβικού οξέος.

Υπερβολική δόση

Η υπερβολική δόση ασκορβικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά από παρενέργειες και αρνητικές συνέπειες για την υγεία. Παρόλο που το ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C) χρησιμοποιείται ευρέως για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες και τον ρόλο του σε μια ποικιλία φυσιολογικών διεργασιών, είναι σημαντικό να γνωρίζετε την πιθανή τοξικότητά του όταν καταναλώνεται σε υπερβολική ποσότητα.

Βασικά ευρήματα από την έρευνα:

• Το ασκορβικό οξύ σε υψηλές δόσεις μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όπως οξέωση, οξαλουρία, πέτρες στα νεφρά, γλυκοζουρία, νεφρική νόσο, γαστρεντερικές διαταραχές, αλλεργικές αντιδράσεις, διαταραχές πήξης του αίματος και χοληστερόλης, καταστροφή της βιταμίνης Β12, κόπωση και στειρότητα. Είναι επίσης γνωστό ότι η πρόσληψη ασκορβικού οξέος μπορεί να επηρεάσει τα αποτελέσματα ορισμένων εργαστηριακών εξετάσεων (Barness, 1975).
• Σε μια μελέτη σχετικά με την επίδραση του ασκορβικού οξέος στην απόσυρση σε εθισμένους, αποδείχθηκε ότι η χορήγηση υψηλής δόσης βιταμίνης C μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα απόσυρσης σε εθισμένους, υποδεικνύοντας τη δυνητική χρησιμότητα του ασκορβικού οξέος στη θεραπεία του εθισμού (Evangelou et al., 2000).
• Το ασκορβικό οξύ παίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές μεταβολικές αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής κολλαγόνου, και μπορεί να ασκήσει τόσο αντιοξειδωτική όσο και προοξειδωτική δράση ανάλογα με τις συνθήκες. Για παράδειγμα, μπορεί να αναστείλει την αγγειογένεση, κάτι που παρουσιάζει ενδιαφέρον για περαιτέρω μελέτες των μη τοξικών αντικαρκινικών του δράσεων (Mikirova et al., 2008).

Αλληλεπιδράσεις με άλλα φάρμακα

1. Σαλικυλικά και ασπιρίνη: Η παρατεταμένη χορήγηση υψηλών δόσεων ασκορβικού οξέος μπορεί να μειώσει την απέκκριση σαλικυλικών και ασπιρίνης, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της τοξικότητάς τους.
2. Σίδηρος: Το ασκορβικό οξύ βελτιώνει την απορρόφηση του σιδήρου από τις τροφές, επομένως η ταυτόχρονη χρήση του με φάρμακα που περιέχουν σίδηρο μπορεί να αυξήσει την αποτελεσματικότητά τους.
3. Φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη: Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι το ασκορβικό οξύ μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, ειδικά σε ασθενείς με υπερχοληστερολαιμία, μειώνοντας παράλληλα την ανάγκη για φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη.
4. Διουρητικά: Το ασκορβικό οξύ μπορεί να αυξήσει την οξύτητα των ούρων, γεγονός που μπορεί να αυξήσει τον ρυθμό απέκκρισης ορισμένων διουρητικών.
5. Φάρμακα που μεταβολίζονται στο ήπαρ: Αλληλεπιδράσεις με φάρμακα που μεταβολίζονται στο ήπαρ μπορεί να είναι πιθανές λόγω της επίδρασης του ασκορβικού οξέος στις μεταβολικές διεργασίες.