Αλκοόλ στην παγκρεατίτιδα: πίνετε ή ζείτε;

Για να απαντήσουμε σε δύο βασικά ερωτήματα - επιτρέπεται το αλκοόλ με παγκρεατίτιδα και τι είδους αλκοόλ επιτρέπεται με παγκρεατίτιδα - πρέπει να θυμόμαστε ότι η κατάχρηση αλκοόλ είναι η κύρια αιτία φλεγμονής του παγκρέατος και τα δύο τρίτα των περιπτώσεων χρόνιας παγκρεατίτιδας διαγιγνώσκονται σε λάτρεις των αλκοολούχων ποτών.

Βλάβη του αλκοόλ στην παγκρεατίτιδα

Το γεγονός ότι η αιθυλική αλκοόλη, δηλαδή το αλκοόλ, είναι πολύ επιβλαβής για την παγκρεατίτιδα είναι ένα γεγονός που επιβεβαιώνεται από κλινικές μελέτες. Δεν πρέπει λοιπόν καν να αναρωτιέστε αν επιτρέπεται η βότκα για την παγκρεατίτιδα, αν επιτρέπεται η μπύρα για την παγκρεατίτιδα ή τι είδους κρασί επιτρέπεται για την παγκρεατίτιδα.

Οι περισσότερες κρίσεις οξείας παγκρεατίτιδας περνούν αρκετά γρήγορα και δεν φαίνεται να προκαλούν ανεπανόρθωτη βλάβη στο πάγκρεας, το οποίο παράγει όχι μόνο πεπτικά ένζυμα, αλλά και σημαντικές ορμόνες όπως η ινσουλίνη και η γλυκαγόνη.

Ωστόσο, κάθε πέμπτη περίπτωση οξείας παγκρεατίτιδας συνεπάγεται σοβαρές συνέπειες με τη μορφή σοβαρού οξειδωτικού στρες των κυττάρων των οργάνων και θανάτου (νέκρωσης) των ακινικών κυττάρων, καθώς και έκθεσης του σώματος σε ενδογενείς τοξίνες με εγκεφαλικό οίδημα και νεφρική ανεπάρκεια.

Σύμφωνα με το World Journal Gastroenterology, το ένα τρίτο των περιπτώσεων οξείας παγκρεατίτιδας στους Αμερικανούς προκαλείται από το αλκοόλ και το 75-80% των ασθενών με παγκρεατίτιδα έχουν ιστορικό τακτικής κατανάλωσης αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας. Και στο Ηνωμένο Βασίλειο, το οποίο πίνει μέτρια, περίπου 22.000 άνθρωποι νοσηλεύονται με οξεία παγκρεατίτιδα κάθε χρόνο και περίπου χίλιοι από αυτούς πεθαίνουν από την ασθένεια.

Αλλά ακόμα και όταν η φλεγμονή του παγκρέατος έχει διαφορετική προέλευση, οι ακίνηές του υφίστανται εκφύλιση - ινώδη εκφύλιση - και χάνουν σε μεγάλο βαθμό την ικανότητα να εκτελούν τις λειτουργίες τους. Ποια είναι η επίδραση του αλκοόλ, το οποίο οξειδώνεται στο ήπαρ με σχηματισμό ακεταλδεΰδης (ακεταλδεΰδη);

Στην περίπτωση της κατανάλωσης αλκοολούχων ποτών κατά τη διάρκεια της φλεγμονής του παγκρέατος, οι αγωγοί του στενεύουν, ο τόνος των σφιγκτήρων της ηπατοπαγκρεατικής αμπούλας αυξάνεται επίσης και ως αποτέλεσμα, ο παγκρεατικός χυμός δεν φτάνει στο δωδεκαδάκτυλο και συσσωρεύεται, οδηγώντας σε επιδείνωση των νεκρωτικών διεργασιών μέσα στο πάγκρεας - υπό τη δράση των δικών του ενζύμων.

Και όλα αυτά με φόντο μια σημαντική αύξηση της εκκριτικής δραστηριότητας του στομάχου και μια αύξηση στη σύνθεση της παγκρεατικής έκκρισης, η οποία διευκολύνεται από τη σεροτονίνη, η απελευθέρωση της οποίας στο αίμα θα αυξηθεί υπό την επίδραση της αιθυλικής αλκοόλης.

Οι λάτρεις της μπύρας δεν συνιστάται να πίνουν ούτε καν μη αλκοολούχα μπύρα με παγκρεατίτιδα: περιέχει διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο αυξάνει την εντερική περίσταλση, καθώς και συστατικά υδατανθράκων, τα οποία απαιτούν περισσότερη ινσουλίνη που παράγεται από το πάγκρεας. Και περίπου το ένα τρίτο των ατόμων με χρόνια παγκρεατίτιδα έχουν επίσης διαβήτη (λόγω βλάβης στα β-κύτταρα που συνθέτουν αυτήν την ορμόνη).

Οι γιατροί υπενθυμίζουν ότι για να βελτιωθεί η κατάσταση του παγκρέατος και να διατηρηθεί η ικανότητά του να συμμετέχει στην πέψη, είναι απαραίτητο να ακολουθείται μια δίαιτα για την παγκρεατίτιδα. Έτσι, ούτε το λευκό κρασί για την παγκρεατίτιδα ούτε το κόκκινο ξηρό κρασί, το οποίο είναι καλό για τους καρδιοπαθείς, δεν πρέπει να πίνονται για την παγκρεατίτιδα: τα κρασιά, αν και σε μικρές ποσότητες, περιέχουν αιθανόλη, η οποία σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης.

Σε περίπτωση οξείας παγκρεατίτιδας, ακόμη και αν δεν προκλήθηκε από αλκοόλ, απαγορεύεται εντελώς η κατανάλωση αλκοόλ οποιασδήποτε έντασης για τουλάχιστον έξι μήνες - για να δοθεί στο πάγκρεας η ευκαιρία να «αναρρώσει».

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η νέκρωση της παγκρεατικής ακίνης είναι μη αναστρέψιμη και εάν συνεχίσετε να πίνετε αλκοόλ, ο πόνος θα γίνει ισχυρότερος, ο φυσιολογικός πόρος αυτού του οργάνου εξαντλείται ταχύτερα και ο κίνδυνος θανάτου από επιπλοκές τριπλασιάζεται.

Κάθε ασθενής με φλεγμονή του παγκρέατος πρέπει να αλλάξει ριζικά την προσέγγισή του στο πρόβλημα του αλκοόλ στην παγκρεατίτιδα, επειδή στην περίπτωσή του θα πρέπει να αποφασίσει τι είναι πιο σημαντικό για αυτόν: να πίνει ή να ζει...