Τρόφιμα που μειώνουν την οξύτητα

Το υδροχλωρικό οξύ δημιουργεί κανονικά ευνοϊκές συνθήκες για την πέψη των τροφών, εξαλείφει την επιβλαβή μικροχλωρίδα, διεγείρει την εκκένωση των τροφών από το στομάχι στα έντερα. Η υψηλή οξύτητα είναι μια απόκλιση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, η οποία εκδηλώνεται ως καούρα. Οι λόγοι είναι διαφορετικοί, μόνο ένας γιατρός μπορεί να τους προσδιορίσει. Κατά τη συνταγογράφηση θεραπείας, ένας ειδικός σίγουρα θα συστήσει μια δίαιτα προϊόντων που μειώνουν την οξύτητα.

Ποιες τροφές μειώνουν την οξύτητα;

Όταν υπάρχει περίσσεια οξέος, η τροφή δεν έχει χρόνο να την εξουδετερώσει. Το όξινο περιβάλλον προκαλεί φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης, η οποία εκδηλώνεται με πόνο, αίσθημα διάτασης, ρέψιμο, καούρα. Ο ασθενής έχει μια ερώτηση: είναι δυνατόν να εξαλειφθεί με κάποιο τρόπο το δυσάρεστο φαινόμενο χωρίς φαρμακευτική αγωγή, αλλά με τη βοήθεια προϊόντων που μειώνουν την οξύτητα, και ποια προϊόντα μειώνουν την οξύτητα του γαστρικού περιεχομένου;

• Είναι γνωστό ότι τα προϊόντα με προστατευτική και περιβάλλουσα δράση σταματούν γρήγορα την αρνητική επίδραση του οξέος στα τοιχώματα του στομάχου. Αυτά είναι το πράσινο τσάι, το μέλι, η μαργαριτάρι, το σιμιγδάλι, το χυλό ρυζιού.

Μια απλή μέθοδος περιλαμβάνει τη χρήση βρώμης ως πηγή φυτικών ινών. Η προσθήκη τριμμένων ξηρών καρπών και μελιού στο χυλό καθιστά το μείγμα ένα θρεπτικό προϊόν που μειώνει την οξύτητα και διεγείρει την εντερική δραστηριότητα.

Οι λαϊκές μέθοδοι μείωσης της οξύτητας βασίζονται σε συνταγές από φυσικά συστατικά: βότανα, ξηρούς καρπούς, μέλι, πρόπολη, σόδα. Από τα βότανα, η μέντα, το βαλσαμόχορτο, η καλέντουλα, η τσουκνίδα, το κενταύριο, το θυμάρι που έχουν εγχυθεί με λευκό κρασί είναι ιδιαίτερα χρήσιμα.

• Η οξύτητα ρυθμίζεται με ένα μείγμα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή: 100 γραμμάρια φύλλων τσουκνίδας και φλούδας μήλου περιχύνονται με 1 λίτρο ξύδι κρασιού αραιωμένο με νερό (1:1). Αφήνονται σε ένα ντουλάπι ή ντουλάπι για 3 εβδομάδες, με αποτέλεσμα να σχηματίζεται ένα υγρό εμπλουτισμένο με ένζυμα και βιταμίνες Β. Ένα τέτοιο ρόφημα μειώνει το επίπεδο οξύτητας και έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη.

Είναι δυνατό να ανακουφιστούν τα δυσάρεστα συμπτώματα για λίγο, αλλά το κύριο καθήκον είναι να εντοπιστούν και να εξαλειφθούν οι αιτίες τους. Με τέτοια συμπτώματα, ένας γαστρεντερολόγος συνήθως διαγιγνώσκει «γαστρίτιδα» και, εκτός από μια δίαιτα, συνταγογραφεί μια πορεία θεραπείας με ειδικά φάρμακα.

Υγιεινά τρόφιμα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Οι φυτικές τροφές που απελευθερώνουν αλκάλια κατά την πέψη, εξουδετερώνοντας χημικά την περίσσεια οξέος, θεωρούνται χρήσιμες για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Δημοφιλή φρούτα περιλαμβάνουν τα βατόμουρα, τα δαμάσκηνα και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Η σάλτσα σόγιας είναι χρήσιμη μεταξύ των ενζυμικών προϊόντων που μειώνουν την οξύτητα, καθώς προάγει την αποικοδόμηση και την απορρόφηση των πρωτεϊνών.

Μία από τις προϋποθέσεις της δίαιτας για υψηλή οξύτητα είναι οι υδατανθρακούχες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Διατηρούν την ισορροπία πρωτεϊνών-υδατάνθρακα, περιέχουν χρήσιμες βιταμίνες Α και Β1. Οι λεπτές σούπες, τα ζελέ, τα χυλό γάλακτος και οι σούπες αποτελούν προτεραιότητα στο μενού "γαστρίτιδας". Συνιστάται να τρώτε χυλό, ζυμαρικά, διαιτητικές ποικιλίες ψαριών, πουλερικών, κρέατος καθημερινά. Συνιστάται επίσης:

• Λαχανικά – βραστά, στιφάδο, ψημένα στο φούρνο, σε μορφή βινεγκρέτ. Ο μαϊντανός και ο άνηθος είναι χρήσιμα για την τόνωση της όρεξης.
• Λεπτές σούπες, στον ατμό κεφτεδάκια και κοτολέτες από άπαχο κιμά, ζελέ ή γεμιστά ψάρια.
• Διαιτητικά είδη λουκάνικων, θαλασσινών.
• Ξινόγαλα, κεφίρ χαμηλών λιπαρών, λίγο γάλα χαμηλών λιπαρών.
• Τα φρούτα περιλαμβάνουν γλυκά μήλα, ώριμα αχλάδια, μπανάνες, φράουλες και σμέουρα.
• Τα ποτά περιλαμβάνουν ζελέ, φρέσκα φρούτα και εγχύματα από τριαντάφυλλο.
• Ψωμί φτιαγμένο από χοντρό αλεύρι.
• Τα γλυκά προϊόντα που μειώνουν την οξύτητα περιλαμβάνουν το μέλι και τη μαρμελάδα.

Είναι σημαντικό να ακολουθείτε ένα πρόγραμμα, τρώγοντας καθημερινά την ίδια ώρα, σε 4-5 πλήρη γεύματα, χωρίς σνακ. Δεν μπορείτε να τρώτε «εν κινήσει». ενώ τρώτε, θα πρέπει να εστιάζετε στη διαδικασία, χωρίς να αποσπάται η προσοχή σας από την τηλεόραση ή την ανάγνωση του τύπου. Το διάβασμα ή η ακρόαση μουσικής είναι πολύ πιο χρήσιμα μετά το φαγητό, για χαλάρωση και βελτίωση της πέψης.

Είναι απαραίτητο να μασάτε καλά την τροφή και να μην τρώτε πολύ. Η τροφή πρέπει να είναι απλή, καθώς η αφθονία συστατικών στα πιάτα δυσκολεύει την πέψη.

Επιτρεπόμενες τροφές για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Τα επιτρεπόμενα προϊόντα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα έχουν σχεδιαστεί για να εξουδετερώνουν την περίσσεια οξέος και να βελτιώνουν την πέψη. Συνιστώνται τα ακόλουθα πιάτα και προϊόντα για τη μείωση της οξύτητας:

• «όχι πολύ φρέσκο» ψωμί, κράκερ, στεγνά μπισκότα·
• πουρές;
• αποφλοιωμένες ντομάτες;
• μοσχάρι, λευκό κρέας, βοδινό κρέας
• μη όξινα φρούτα και μούρα.
• ψημένα μήλα;
• παστίλα, marshmallows;
• κρέμα γάλακτος, σπιτικό τυρί cottage;
• στον ατμό, βραστό ψάρι του ποταμού
• θαλασσινά;
• φυτικά έλαια, βούτυρο – σε ελάχιστες ποσότητες
• ομελέτα στον ατμό, μελάτο αυγό
• χυμοί λαχανικών;
• ποτά – ρόφημα φρούτων, ζελέ, ελαφρύ τσάι, κακάο.

Για τη βελτίωση της γεύσης, τα αρωματικά χόρτα (άνηθος, μαϊντανός), καθώς και η βανίλια και η κανέλα, είναι καλά. Τα ποτά παίζουν σημαντικό ρόλο. Το μέλι και το νερό με μέλι, που πίνονται μιάμιση ώρα πριν από τα γεύματα, μειώνουν την οξύτητα, αυξάνουν την ανοσία και επουλώνουν τους κατεστραμμένους βλεννογόνους. Το αφέψημα από αγριοτριανταφυλλιά διεγείρει την όρεξη. Το καθαρό νερό απομακρύνει τις τοξίνες.

Διαβάστε επίσης:

• Διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα
• Φρούτα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Απαγορευμένες τροφές για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Ο στόχος μιας θεραπευτικής δίαιτας είναι η επιβράδυνση της διαδικασίας έκκρισης πεπτικών υγρών στο στομάχι. Επομένως, ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα περιλαμβάνει εκείνα που περιέχουν εκχυλιστικές ουσίες, βασικές ενώσεις, οξαλικό οξύ. Ο κίνδυνος είναι ότι ενεργοποιούν το πάγκρεας και εκκρίνουν υδροχλωρικό οξύ. Μεταξύ των απαγορευμένων προϊόντων είναι τα ακόλουθα:

• Πιάτα με θαλασσινά ψάρια, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
• Ζεστό ψωμί, σφολιάτα, πλούσια αρτοσκευάσματα, ζαχαρώδη.
• Λιπαρά κρέατα και παραπροϊόντα σφαγίων, λουκάνικα, κονσερβοποιημένο κρέας.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σκληρά τυριά.
• Δυνατά ζωμούς, πλούσια υγρά πιάτα.
• Αυγά - βραστά και τηγανητά.
• Φασόλια, μανιτάρια, ξινά μούρα.
• Πικάντικα και φυλλώδη λαχανικά (ραπανάκια, σκόρδο, οξαλίδα).
• Πικάντικες σάλτσες, γρήγορο φαγητό, μείγματα μπαχαρικών.
• Ανθρακούχα ποτά, προϊόντα που διατηρούνται στο ράφι με πληθώρα συντηρητικών.

Το αλκοόλ, ο καφές και τα πολύ ζεστά ή πολύ κρύα φαγητά είναι επιβλαβή για ένα φλεγμαίνον στομάχι. Περιορισμοί ισχύουν επίσης για το λάδι και το αλάτι.

Τα τηγανητά τρόφιμα και τα ανθρακούχα ποτά με πολλές θερμίδες είναι επικίνδυνα επειδή διασπώνται γρήγορα και δεν εξουδετερώνουν το περιεχόμενο του στομάχου. Αντίθετα, θα πρέπει να προετοιμάζετε τρόφιμα από προϊόντα που μειώνουν την οξύτητα: χυλό, σούπες, πουρέδες λαχανικών, στον ατμό ψαροκροκέτες, κεφίρ, τσάι και ποτά από αποξηραμένα φρούτα.

Τα συμπτώματα που υποδηλώνουν υπερόξινη γαστρίτιδα δεν πρέπει να αγνοούνται ή να ανακουφίζονται με δισκία ασβεστίου. Λόγω της συνεχούς καούρας, το πρόβλημα επιδεινώνεται και είναι γεμάτο με έλκη. Για να αποφευχθούν τέτοιες συνέπειες, είναι απαραίτητο να τρώτε σωστά, χρησιμοποιώντας προϊόντα που μειώνουν την οξύτητα, να εξεταστείτε από ειδικό και, εάν είναι απαραίτητο, να υποβληθείτε σε θεραπεία.