Φρούτα σε γαστρίτιδα με υπεροξύτητα

Η γαστρίτιδα είναι μια φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου, η οποία, εάν παραταθεί, συνοδεύεται από τις δυστροφικές αλλαγές της. Συνίστανται σε διαταραχή της αναγέννησης των επιθηλιακών κυττάρων, ατροφία τους, εμφάνιση ινώδους ιστού. Αυτό οδηγεί σε διαταραχή της εκκριτικής λειτουργίας του στομάχου. Μία από αυτές τις παθολογίες είναι η γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα ή υπεροξύτητα. Το αυξημένο επίπεδο υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι είναι ένας καθοριστικός παράγοντας για τη διατύπωση μιας τέτοιας διάγνωσης. Προωθεί την επεξεργασία των τροφίμων που έχουν εισέλθει στο στομάχι, η κανονική λειτουργία όλων των οργάνων εξαρτάται από αυτό. Για την εξάλειψη της φλεγμονής, απαιτείται φαρμακευτική αγωγή, καθώς και η τήρηση μιας συγκεκριμένης δίαιτας, η οποία θα οδηγήσει σε ένα μαλακτικό και περιβάλλον αποτέλεσμα. Υπάρχει θέση για φρούτα σε αυτό το μενού για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα;

Ενδείξεις

Τα φρούτα αποτελούν πηγή πολλών βιταμινών και μικροστοιχείων απαραίτητων για τον οργανισμό, αλλά ταυτόχρονα περιέχουν οργανικά οξέα και αιθέρια έλαια, τα οποία είναι ισχυρά διεγερτικά και ερεθιστικά για την εκκριτική δραστηριότητα του στομάχου. Πώς να μην βλάψετε τον εαυτό σας, αλλά και να μην οδηγηθείτε σε ανεπάρκεια βιταμινών; Δεν υπάρχει μία μόνο ένδειξη για την κατανάλωση όλων των φρούτων χύμα. Συμπεριλαμβάνοντας το ένα ή το άλλο στη διατροφή σας, πρέπει να εξοικειωθείτε με την επίδρασή του στον βλεννογόνο του πεπτικού σωλήνα, ώστε να μην προκληθεί επιδείνωση.

[ 1 ]

Οφέλη

Μια κατάλληλη προσέγγιση στην επιλογή φρούτων για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα θα ωφελήσει τον οργανισμό, θα τον αναπληρώσει με απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία, θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της βλεννογόνου μεμβράνης και στην ομαλοποίηση της εντερικής λειτουργίας. Τα οργανικά οξέα που περιέχονται στα φρούτα διατηρούν την οξεοβασική ισορροπία και βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος. Όλα τα παθογόνα μικρόβια πολλαπλασιάζονται καλύτερα σε ένα όξινο περιβάλλον και ο ρόλος των οργανικών οξέων είναι να το αλκαλοποιήσουν. Ένα αλκαλικό περιβάλλον βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, των χημικών αντιδράσεων και της κυτταρικής λειτουργίας. Τα οφέλη ή οι βλάβες ενός συγκεκριμένου φρούτου πρέπει να προσδιορίζονται ξεχωριστά, με βάση τις ιδιότητές του σε ακατέργαστη μορφή ή μετά από επεξεργασία, θερμική επεξεργασία. Ας εξετάσουμε ορισμένα φρούτα που είναι διαθέσιμα στους καταναλωτές μας και τη συμβατότητά τους με τη διάγνωση της γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα.

[ 2 ]

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί;

Ας εξετάσουμε ορισμένα φρούτα που διατίθενται στους καταναλωτές μας και τη συμβατότητά τους με τη διάγνωση γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα.

Μπανάνες

Οι μπανάνες είναι φρούτα που περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες: ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνη Β1, Β2, Β3, βήτα-καροτίνη, λυσίνη, τρυπτοφάνη, μεθειονίνη, ασκορβικό οξύ.

Λόγω της περιεκτικότητάς τους σε άμυλο, έχουν μια περιβάλλουσα και μαλακτική δράση, επομένως δεν θα βλάψουν καμία γαστρίτιδα. Η μόνη προειδοποίηση είναι να αποφεύγετε την υπερκατανάλωση τροφής.

[ 3 ]

Διόσπυπος

Ο λωτός είναι πλούσιος σε βήτα-καροτίνη, βιοφλαβονοειδή, ιώδιο, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο.

Θα πρέπει να καταναλώνονται μόνο ώριμα, έντονα πορτοκαλί φρούτα. Τα άγουρα, στυφά φρούτα μπορούν να προκαλέσουν γαστρεντερικές διαταραχές.

Μήλα

Τα μήλα είναι ένας πραγματικός θησαυρός βιταμινών και μικροστοιχείων (A, C, E, K, ομάδα Β, σίδηρος, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορος, κάλιο, χαλκός κ.λπ.), αλλά δυστυχώς, στην ακατέργαστη μορφή τους δεν είναι πολύ κατάλληλα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.

Ελλείψει παροξύνσεων, μπορείτε να φάτε ένα γλυκό μήλο, ξεφλουδίζοντάς το, και είναι καλύτερο να θερμάνετε τις ξινές ποικιλίες. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή ζελέ μήλου, πουρέ, κομπόστας με την προσθήκη ζάχαρης και μελιού. Τα ψημένα μήλα είναι πολύ χρήσιμα. Δεν προκαλούν ζύμωση στα έντερα, επομένως περιλαμβάνονται στις συστάσεις για τη διατροφή μικρών παιδιών, στη διατροφή κατά την μετεγχειρητική περίοδο, για την εξάλειψη της δυσβακτηρίωσης, για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Επιπλέον, τα ψημένα μήλα είναι επίσης ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο αν χρησιμοποιήσετε μέλι και κανέλα κατά το ψήσιμο.

[ 4 ], [ 5 ]

Ρόδι

Μελετώντας τις ευεργετικές ιδιότητες του ροδιού, μένετε έκπληκτοι από το εύρος των ευεργετικών ιδιοτήτων του: αιμοποιητικό, ενδυνάμωση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, του νευρικού συστήματος. Και όλα αυτά χάρη στις πολλές βιταμίνες, μέταλλα, μικροστοιχεία.

Υπάρχουν έως και 15 αμινοξέα από τα οποία συντίθεται πρωτεΐνη. Αλλά όχι στην περίπτωση γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα. Με αυτήν την ασθένεια, απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση ροδιού. Μπορείτε να πάρετε προσεκτικά χυμό ροδιού αραιωμένο με νερό.

Λεμόνι

Αυτό το φρούτο είναι επίσης πλούσιο σε οργανικά οξέα, πηκτίνες, καροτένια, βιταμίνες και φλαβονοειδή.

Το λεμόνι συνιστάται για πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των γαστρεντερικών παθήσεων. Αλλά με την αυξημένη οξύτητα του στομάχου, η χρήση του μπορεί να οδηγήσει σε ακόμη μεγαλύτερο ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης, επομένως είναι καλύτερο να απέχετε, εκτός ίσως κατά την περίοδο ύφεσης για να επιτρέψετε στον εαυτό σας μια μικρή φέτα τσαγιού.

Ακτινίδια

Το ακτινίδιο είναι ένα φρούτο που καλλιεργήθηκε από ένα άγριο φυτό στη Νέα Ζηλανδία στις αρχές του 20ού αιώνα και εμφανίστηκε στα ράφια μας όχι πολύ καιρό πριν. Αγαπήθηκε για τη γεύση του, η οποία μοιάζει λίγο με φράουλα, λίγο με πεπόνι, φραγκοστάφυλο, μπανάνα, ανανά.

Είναι πλούσιο σε ιώδιο, κάλιο, βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία. Λόγω της περιεκτικότητας σε οξέα φρούτων, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση των φρούτων, αλλά μερικά φρούτα μετά το γεύμα δεν θα βλάψουν.

Μανταρίνια

Τα μανταρίνια είναι εσπεριδοειδή που περιέχουν πολλά στοιχεία του περιοδικού πίνακα, καθώς και βιταμίνες, αιθέρια έλαια και οργανικά οξέα. Τα τελευταία στοιχεία είναι ο παράγοντας που είναι ανεπιθύμητος σε περιπτώσεις αυξημένης οξύτητας, καθώς μπορούν να οδηγήσουν σε ακόμη μεγαλύτερα επίπεδα υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι.

Υπάρχουν τόσο ξινά όσο και γλυκά είδη μανταρινιών. Μερικά γλυκά φρούτα μετά από ένα γεύμα ως επιδόρπιο δεν θα προκαλέσουν μεγάλη βλάβη.

Αχλάδι

Το αχλάδι είναι ένα νόστιμο φρούτο, η θρεπτική αξία του οποίου έγκειται στις βιταμίνες, τα μικροστοιχεία και τα λιπαρά οξέα που περιέχει.

Έχει αντιβακτηριδιακή δράση, αλλά η δομή του αποτελείται από χονδροειδείς φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βλάψουν την φλεγμονώδη βλεννογόνο μεμβράνη. Επομένως, με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, δεν πρέπει να τρώτε πολλά από αυτά τα φρούτα και είναι καλύτερα να μην τα πίνετε με άδειο στομάχι.

Αβοκάντο

Το αβοκάντο δεν έχει εμφανιστεί σε συνταγές για πιάτα εδώ και πολύ καιρό, αλλά κατακτά γρήγορα τις γεύσεις των καλοφαγάδων. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Ε, μέταλλα, αλλά η φλούδα και ο σπόρος του φρούτου περιέχουν την τοξίνη περσίνη, η οποία είναι επικίνδυνη για τον άνθρωπο.

Τα αβοκάντο πιστεύεται ότι έχουν θεραπευτικές ιδιότητες, ειδικά το έλαιο, και συνιστώνται για γαστρίτιδα, ακόμη και για έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου.

[ 6 ]

Σταφύλι

Τα σταφύλια είναι διάσημα για τη γεύση, τις θρεπτικές και τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες. Εκτός από πολλές βιταμίνες, μέταλλα και οργανικά οξέα, περιέχουν ζάχαρη με τη μορφή γλυκόζης. Τα επιτραπέζια σταφύλια και οι χυμοί τους έχουν βακτηριοκτόνες, αντι-στρες και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και απομακρύνουν τα ραδιονουκλίδια και τα άλατα βαρέων μετάλλων από τον οργανισμό.

Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας πέψης προκαλεί ζύμωση, επομένως με αυξημένη οξύτητα, η κατανάλωση σταφυλιών θα πρέπει να περιορίζεται.

Σύκο

Το σύκο είναι ένα πολύ αρχαίο φυτό, οι καρποί του οποίου είναι γλυκοί και ευχάριστοι στη γεύση. Παραδόξως, τα αποξηραμένα σύκα περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη, γλυκόζη, φρουκτόζη από τα φρέσκα. Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες Α, C και ομάδα Β. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε κάλιο, μόνο οι ξηροί καρποί είναι μπροστά τους και περιέχουν περισσότερο σίδηρο από τα μήλα.

Δυστυχώς όμως, λόγω της τραχιάς φλούδας και της πυκνής δομής, δεν συνιστάται για γαστρίτιδα. Είναι καλύτερο να φτιάχνετε κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των σύκων, τότε οι χρήσιμες ουσίες της θα μπορούν να εισέλθουν στον οργανισμό.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Ανανάς

Ο ανανάς περιέχει βιολογικά δραστικές ουσίες, γεγονός που τον καθιστά ένα πολύτιμο τρόφιμο. Ταυτόχρονα, περιέχει μεγάλη ποσότητα βρομελίνης και παπαΐνης - ένζυμα που καταστρέφουν τις πρωτεΐνες. Επομένως, εάν έχετε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, συνιστάται να περιορίσετε την κατανάλωση ανανά.

Εάν έχετε υψηλή οξύτητα, μπορείτε να συμπεριλάβετε φρέσκα φρούτα στη διατροφή σας, καθώς έχουν αλκαλικό περιβάλλον και εξουδετερώνουν την επίδραση του οξέος στον γαστρικό βλεννογόνο.

Φράπα

Το γκρέιπφρουτ έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Είναι πλούσιο σε κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο και περιέχει μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος. Το τελευταίο το καθιστά ακατάλληλο για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.

Φεϊχόα

Τα φρούτα Feijoa δεν έχουν γίνει ακόμη τόσο συνηθισμένα στη χώρα μας όσο, ας πούμε, το ακτινίδιο. Η μεγάλη σάρκα του μούρου και το λεπτό άρωμα, που συνδυάζουν το άρωμα της φράουλας, του ανανά, του ακτινιδίου, κεντρίζουν το ενδιαφέρον των σεφ και χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, κομπόστες, για την παρασκευή μαρμελάδων, κονσερβών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο, οργανικά οξέα, σάκχαρα καθιστά το φρούτο ένα διαιτητικό προϊόν και συνιστάται για γαστρίτιδα, έλκος, κολίτιδα.

[ 10 ], [ 11 ]

Δαμάσκηνα

Το δαμάσκηνο είναι διάσημο όχι μόνο για την καλή του γεύση, αλλά και για την αφθονία των χρήσιμων ουσιών του: μικροστοιχεία (κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, χαλκός, νάτριο, φώσφορος, ιώδιο κ.λπ.) · βιταμίνες: E, A, C, ομάδα Β · οργανικά οξέα.

Πολλές από τις ιδιότητές του δεν χάνονται κατά την επεξεργασία. Αυτό καθιστά δυνατή τη χρήση του φρούτου για ιατρικούς σκοπούς, συμπεριλαμβανομένης της αποκατάστασης της οξεοβασικής ισορροπίας του σώματος, για ορισμένες ασθένειες των εντέρων και του ήπατος. Σε περίπτωση αυξημένης οξύτητας, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση των δαμάσκηνων, αλλά οι ώριμες και γλυκές ποικιλίες σε μικρές ποσότητες δεν θα βλάψουν την υγεία σας. Τα φιλέτα και οι χυμοί δαμάσκηνων αραιωμένα με νερό δεν θα σας στερήσουν την ευχαρίστηση να χρησιμοποιείτε το αγαπημένο σας προϊόν στο μενού σας.

Αντενδείξεις

Οι αντενδείξεις για την κατανάλωση φρέσκων φρούτων με αυξημένη οξύτητα περιλαμβάνουν το γεγονός της επιδείνωσης της νόσου. Η οξεία γαστρίτιδα αποκλείει τα ωμά φρούτα προκειμένου να μειωθεί η διέγερση της παραγωγής υδροχλωρικού οξέος και η περαιτέρω βλάβη στα τοιχώματα του στομάχου. Τα γλυκά φρούτα που έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία και έχουν συνθλιβεί (ψημένα μήλα, ζελέ, φιλέτα, μους) μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για οξεία γαστρίτιδα.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Πιθανους κινδυνους

Σε περίπτωση γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα, τα ξινά φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα, φυτικές ίνες, μπορούν να προκαλέσουν βλάβη εάν ληφθούν σε απεριόριστες ποσότητες, ανεξάρτητα από τον χρόνο λήψης (πριν ή μετά τα γεύματα). Ακολουθώντας όλες τις παραπάνω πληροφορίες σχετικά με τις ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά της επίδρασης στον γαστρικό βλεννογόνο των κύριων φρούτων που είναι διαθέσιμα σε εμάς στην κλιματική μας ζώνη, μπορείτε να επιτύχετε έναν συμβιβασμό μεταξύ της βλάβης του φρούτου και της επιθυμίας να το φάτε.

[ 18 ]