Τρόφιμα για το συκώτι

Τα λειτουργικά καθήκοντα του ήπατος συνίστανται στον καθαρισμό του σώματος από όλες τις βλαβερές ουσίες που εισέρχονται μέσω των πεπτικών και αναπνευστικών οργάνων. Δηλαδή, με την τροφή, το ποτό, τον αέρα. Το πιο σημαντικό όργανο πρέπει να προστατεύεται από όλους όσους θέλουν να ζήσουν χωρίς πόνο και ασθένεια. Αυτός ο στόχος μπορεί να επιτευχθεί μόνο μέσω προϊόντων που είναι ευεργετικά για το ήπαρ.

Γενικά δεν είναι δύσκολο να ευχαριστήσετε το συκώτι, ευτυχώς δεν είναι επιλεκτικό και δεν απαιτεί εκλεκτές λιχουδιές. Αντιθέτως, θα ικανοποιηθεί αρκετά με απλά φυσικά προϊόντα που είναι επίσης ωφέλιμα για άλλα όργανα.

Τα πιο χρήσιμα προϊόντα για το συκώτι είναι:

• μέλι. Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, μια κουταλιά μέλι είναι ακριβώς αυτό με το οποίο πρέπει να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Μπορείτε να φτιάξετε ένα ρόφημα μελιού με ζεστό βραστό νερό.
• φυτικά έλαια (με μέτρο). Σε περίπτωση προβλημάτων με χολόλιθους, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο σχετικά με τα λίπη.
• γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Κεφίρ, γιαούρτι, ξινόγαλα, ρυάζενκα - το αγαπημένο ποτό του ήπατος, ειδικά το βράδυ. Ένα καλό σνακ ανάμεσα στα γεύματα.
• κρέας. Το συκώτι δεν το αρνείται, αλλά είναι επιλεκτικό. Προτιμά άπαχο κρέας: κοτόπουλο, μοσχάρι.
• ψάρια. Τόσο τα θαλασσινά όσο και τα άπαχα ψάρια θεωρούνται υγιή.
• Το φαγόπυρο είναι το καλύτερο συνοδευτικό πιάτο για πιάτα με κρέας και ψάρι.
• ποτά. Εδώ το συκώτι είναι αρκετά επιλεκτικό: το νερό πρέπει να φιλτράρεται και να είναι ήρεμο, οι χυμοί – φρέσκοι, χωρίς συντηρητικά, οι κομπόστες – κατά προτίμηση από αποξηραμένα φρούτα.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Προϊόντα αποκατάστασης ήπατος

Λόγω ασθενειών, υπάρχει ανάγκη για ειδικά προϊόντα για την αποκατάσταση του ήπατος. Για παράδειγμα, όπως:

• φρυγανιές από λευκό ψωμί;
• διαιτητικό κρέας (κουνέλι, κοτόπουλο, βοδινό κρέας)·
• ψάρια χαμηλών λιπαρών (πέρκα, πέρκα λούτσου, μερλούκιος, μπακαλιάρος)·
• δημητριακά (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης)
• ζυμαρικά σίτου (από σκληρό σιτάρι)·
• φυτικά έλαια;
• ψημένα μήλα;
• κόκκινο παντζάρι;
• λαχανικά (εκτός από σπανάκι, οξαλίδα)
• αβοκάντο;
• πράσινο τσάι;
• νερό.

Το χυλό φαγόπυρου περιέχει σίδηρο, λεκιθίνη, αμινοξέα και ορισμένες πρωτεΐνες που βοηθούν στην αποκατάσταση των ηπατικών κυττάρων.

Η βρώμη κάθε πρωί αποτελεί εγγύηση για την υγεία του ήπατος.

Τα έλαια ελιάς, λιναρόσπορου και μουστάρδας επιταχύνουν τη διαδικασία, εξαλείφοντας τις επιβλαβείς χημικές ουσίες σε κυτταρικό επίπεδο. Αλλά η ποσότητα του ελαίου πρέπει να ελέγχεται προσεκτικά, ώστε να μην προκαλείται βλάβη αντί για το αναμενόμενο όφελος.

Το νερό είναι επίσης ένα προϊόν για το συκώτι, οκτώ έως δέκα ποτήρια την ημέρα συνολικά. Εάν για κάποιο λόγο κατακρατούνται υγρά στο σώμα, η ποσότητα νερού και αλατιού που καταναλώνεται θα πρέπει να μειωθεί ταυτόχρονα.

Γαλακτοκομικά προϊόντα για το συκώτι

Όταν επιλέγετε γαλακτοκομικά προϊόντα για το συκώτι, θα πρέπει να αποκλείσετε το βούτυρο από το μενού. Δεν εντάσσεται στη λίστα των γενικά αρκετά υγιεινών τροφών, καθώς είναι ένα συμπύκνωμα λίπους γάλακτος. Είναι αποδεκτό σε μικρές δόσεις για την παρασκευή ζεστών πιάτων και σε ελάχιστες για σάντουιτς και κρέμες βουτύρου.

Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, προτιμώνται το πλήρες γάλα, το πηγμένο γάλα, το κεφίρ, το γιαούρτι και το τυρί cottage χαμηλών λιπαρών. Κρέμα γάλακτος και ξινή κρέμα - σε περιορισμένες ποσότητες.

Τα προϊόντα ζύμωσης γάλακτος οικιακής και βιομηχανικής παραγωγής, ειδικά αυτά με χαμηλά λιπαρά, έχουν πολύ θετική επίδραση στο ήπαρ, βοηθώντας στην εκτέλεση των λειτουργικών του καθηκόντων. Το ξινόγαλα συνιστάται για άτομα που έχουν προβλήματα με την αρτηριακή πίεση, την αθηροσκλήρωση, την ηπατομεγαλία, την ηπατίτιδα. Το γιαούρτι, το κεφίρ ομαλοποιούν τη γαστρεντερική μικροχλωρίδα, απομακρύνοντας αποτελεσματικά τα απόβλητα. Το τυρί cottage ενδείκνυται σε ορισμένες θεραπευτικές δίαιτες, συμπεριλαμβανομένων των ηπατολογικών παθήσεων.

Από τα προϊόντα του ήπατος αυτής της ομάδας, μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμες σούπες γάλακτος και χυλό, κατσαρόλες, να τις χρησιμοποιήσετε για σάλτσες σαλάτας, σούπες λαχανικών, να τις χρησιμοποιήσετε σε φυσική μορφή ως πλήρη πιάτα. Η βρώμη έχει πολύ ευεργετική επίδραση: η τακτική κατανάλωση χυλού βρώμης σταθεροποιεί τη δραστηριότητα του οργάνου αρκετά γρήγορα.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Προϊόντα καθαρισμού ήπατος

Πώς να χρησιμοποιήσετε αποτελεσματικά τα προϊόντα καθαρισμού του ήπατος; Οι ειδικοί συμβουλεύουν έντονα: μια εβδομάδα πριν από τη διαδικασία, πρέπει να ακολουθήσετε μια ελαφριά διατροφή. Το μενού θα πρέπει να κυριαρχείται από φυτικές τροφές και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα λαχανικά και τα φρούτα θα πρέπει να καταναλώνονται σε κάθε γεύμα.

Ό,τι είναι καλό για το συκώτι το καθαρίζει.

Λαχανικά

• Το σκόρδο ενεργοποιεί ένζυμα, περιέχει σελήνιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την ανανέωση των ηπατοκυττάρων. Τα καρότα και τα παντζάρια είναι χρήσιμα για βιταμίνες. Μερικά από τα καλύτερα «καθαριστικά» βαρέων μετάλλων και φυτοφαρμάκων είναι τα φυλλώδη λαχανικά, τα πικάντικα χόρτα (μαρούλι, σέλινο, μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός). Το λευκό λάχανο και τα συγγενικά του (μπρόκολο, γογγύλι), οι αγκινάρες και τα σπαράγγια δρουν παρόμοια. Τα δημητριακά και οι ξηροί καρποί ενισχύουν το αίσθημα κορεσμού.

Φρούτα

• Τα μήλα με τη φλούδα είναι ιδανικά για την αποφόρτιση του ήπατος, απαλλάσσοντάς το από τις τοξίνες. Τα γκρέιπφρουτ και οι χυμοί και από τα δύο φρούτα είναι επίσης χρήσιμα (μισό ποτήρι την ημέρα). Το αβοκάντο είναι ένας ενεργός βοηθός στην εξουδετέρωση βλαβερών ουσιών. Το λεμόνι (λάιμ) είναι καλό σε τσάγια και μόνο σε φέτες.

Ελαιογραφίες

• Ελιά, καλαμπόκι, ηλίανθος, λιναρόσπορος - χρήσιμα σε σαλάτες λόγω της χολερετικής δράσης. Αποτελεσματική, αλλά όχι συνιστώμενη για όλους, είναι η χρήση οποιουδήποτε από τα έλαια με άδειο στομάχι.

Άλλα προϊόντα

• Το εξωτικό ανατολίτικο μπαχαρικό κουρκουμά στα πιάτα διεγείρει την εκροή της χολής, βελτιώνει την υγεία του ήπατος. Μερικά φλιτζάνια τσάι (πράσινο) με λεμόνι ή βότανα ενισχύουν την προστασία από τοξικές ουσίες και ελεύθερες ρίζες. Το καθαρό νερό χωρίς αέριο είναι επίσης ένα από τα απαραίτητα προϊόντα για το ήπαρ.

Σε περίπτωση ασθενειών οργάνων, οι διαδικασίες καθαρισμού δεν πρέπει να διεξάγονται με δική σας ευθύνη, αλλά μόνο μετά από διαβούλευση με γιατρούς.

Εποχιακά προϊόντα για το συκώτι

Οι εποχιακές δίαιτες διαφέρουν στο ότι δεν βασίζονται σε απαγορεύσεις και περιορισμούς. Όλα είναι πιο απλά: στο τραπέζι, παρεμπιπτόντως, υπάρχει αυτό που έχει ωριμάσει εδώ και τώρα. Απομένει να επιλέξουμε ακριβώς (στην περίπτωσή μας) εποχιακά προϊόντα για το συκώτι.

Οι υποστηρικτές της αρχαίας ανατολικής διατροφής χωρίζουν το έτος σε τέσσερις εποχές συν την περίοδο εκτός εποχής. Πρόκειται για ένα ολόκληρο σύστημα διατροφής, βασισμένο στην ταξινόμηση των γεύσεων, και η σύγχρονη ιατρική είναι σε μεγάλο βαθμό ευνοϊκή προς αυτό.

Το συκώτι και η χοληδόχος κύστη, σύμφωνα με αυτή τη θεωρία, ενεργοποιούνται την άνοιξη. Η ξινή γεύση αντιστοιχεί σε αυτήν την περίοδο. Κατά συνέπεια, το μενού θα πρέπει να περιλαμβάνει ξινόγαλα και τις ποικιλίες του, κατσικίσιο γάλα, ξινολάχανο, ξινό μπορς, λεμόνια.

Από προϊόντα αλευριού – προϊόντα από αλεύρι σίκαλης και σιταριού, κβας ψωμιού.

Ριζώδη λαχανικά - παντζάρια, σέλινο, καρότα.

Από κρέας - πιάτα με γαλοπούλα, κοτόπουλο, πάπια για να βιταμινίσει το σώμα που έχει αποδυναμωθεί μετά τον χειμώνα.

Για ποικιλία – ξηροί καρποί και σπόροι, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων μήλου.

Στα μέσα της άνοιξης, συνιστάται η μετάβαση σε ένα χορτοφαγικό μενού (πώς να μην θυμάται κανείς τη χριστιανική νηστεία!).

Η αλμυρή γεύση θεωρείται συμπληρωματική, η ουδέτερη γεύση είναι ελάχιστα χρήσιμη και η πικάντικη γεύση απαγορεύεται.

Αλλά αν δεν εμμείνετε σε μια συγκεκριμένη θεωρία, η έκφραση "Ό,τι δεν είναι επιβλαβές είναι χρήσιμο" ισχύει πλήρως για τα προϊόντα για το συκώτι. Λαχανικά, φρούτα, μούρα (εκτός από τα υπερβολικά ξινά) είναι απαραίτητα ως πηγές βιταμινών και μετάλλων. Κολοκύθα, καρότα, διαφορετικές ποικιλίες λάχανου, δώρα κήπων και μούρα κατά την περίοδο ωρίμανσης σερβίρονται ιδανικά στο τραπέζι κατευθείαν από τον κήπο. Το χειμώνα, μην ξεχνάτε τα δημοφιλή αποξηραμένα φρούτα. Οι σταφίδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα, τα σύκα όχι μόνο θα εμπλουτίσουν, συμπεριλαμβανομένου του συκωτιού, με βιταμίνες, αλλά μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν πολύ λιγότερο χρήσιμα γλυκά αλευριού και σοκολάτες.

Πρόσφατα, έχει αποδειχθεί η υψηλή αποτελεσματικότητα των εσπεριδοειδών, ιδιαίτερα των μανταρινιών, στην αποκατάσταση των κυττάρων και στη θεραπεία ορισμένων ηπατολογικών παθολογιών. Τα ίδια αυτά φρούτα παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στην πρόληψη σοβαρών ασθενειών του οργάνου.

Επικίνδυνες τροφές για το συκώτι

Τα επικίνδυνα για το συκώτι προϊόντα δεν είναι απλώς ανεπιθύμητα στο μενού. Με τη συνεχή χρήση, μπορούν να οδηγήσουν σε καταστροφικές συνέπειες. Όταν το συκώτι αποτυγχάνει, επηρεάζει αρνητικά άλλα σημαντικά όργανα: τη χοληδόχο κύστη, το πάγκρεας, τα έντερα. Αυτό προκαλεί διάφορες διαταραχές, δυσφορία, επιδεινώνει τον πόνο και τις ανεπιθύμητες διεργασίες.

Ορισμένα προϊόντα απλώς «δεν χωνεύονται». Για παράδειγμα, τα τρόφιμα που περιέχουν πολλά κορεσμένα λιπαρά οξέα. Τα λίπη που είναι δύσκολο να χωνευτούν αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Σχεδόν όλα τα πιάτα που προσφέρονται από τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού θεωρούνται επικίνδυνα.

Τα προϊόντα που περιέχουν καρκινογόνες ουσίες, χημικές ουσίες, πρόσθετα και άλλες αμφισβητήσιμες ουσίες, οι οποίες, ιδανικά, δεν θα έπρεπε να υπάρχουν στα τρόφιμα (καθώς και στα ποτά και στον αέρα), αποτελούν κίνδυνο για το συκώτι και για τον οργανισμό γενικότερα.

Τα τηγανητά, υπερβολικά αλατισμένα και υπερβολικά πικάντικα φαγητά βλάπτουν το συκώτι και άλλα όργανα.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι το ισχυρό αλκοόλ, ακόμη και σε ελάχιστες δόσεις, είναι πολύ επικίνδυνο για το συκώτι.

Το συκώτι δεν συμπαθεί τις ξινές τροφές, επομένως πρέπει να είστε επιλεκτικοί όσον αφορά τα κατά τα άλλα υγιεινά φυτικά προϊόντα.

Το νερό που έχει μολυνθεί χημικά ή βιολογικά (με παθογόνο μικροχλωρίδα) μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες οργάνων.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

5 υπερτροφές για το συκώτι

Οι λίστες με τις πέντε υπερτροφές για το συκώτι ποικίλλουν ελαφρώς, αλλά όχι δραματικά.

Τα αλιευτικά προϊόντα είναι ελαφριά. Μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, λούτσος, πέστροφα, ασημοκυπρίνος – όλα με τη γεύση ενός ισχυρού φυσιολογικού εργαστηρίου.

Οι σαλάτες και διάφορα πιάτα με λαχανικά είναι επίσης αγαπημένα τρόφιμα για το συκώτι. Αναλαμβάνουν μέρος των πεπτικών καθηκόντων.

Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε τα ψάρια και τα λαχανικά ή να τα αλατοπιπερώνετε με ελαιόλαδο. Επιλέξτε ένα προϊόν ψυχρής έκθλιψης (με την ετικέτα Extra Virgin).

Το γαϊδουράγκαθο είναι ένα δημοφιλές φυτό · στο μενού του ήπατος βοηθά στην πέψη βαριάς τροφής, στην αποκατάσταση των κυττάρων του και διεγείρει τις μεταβολικές αντιδράσεις.

Το κύριο προϊόν της μέλισσας είναι μια πραγματική απόλαυση για το συκώτι. Μια κουταλιά φυσικού μελιού με άδειο στομάχι (η δεύτερη μπορεί να ληφθεί το βράδυ) διεγείρει τις βιοχημικές διεργασίες στο ζωντανό «εργαστήριο».

Το συκώτι, όπως και άλλα όργανα, προτιμά οτιδήποτε μαγειρεμένο, ψημένο, βραστό. Η υγεία του είναι το κλειδί για τη γενική κατάσταση ενός ατόμου, το σφρίγος και την καλή του διάθεση. Για να υπηρετήσει πιστά το συκώτι για πολλά χρόνια, πρέπει να τρέφεται σωστά. Αξίζει τον κόπο.

Οι καλύτερες τροφές για το συκώτι

Το συκώτι χρειάζεται επείγουσα βοήθεια όταν αρχίσουν να σας ενοχλούν δυσάρεστα συμπτώματα: φούσκωμα, γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, αυξημένη εφίδρωση. Ταυτόχρονα, εμφανίζονται ακμή, μελάγχρωση και άλλα ελαττώματα στο δέρμα. Ήρθε η ώρα να θυμηθείτε ποια είναι τα καλύτερα προϊόντα για το συκώτι από αυτά που οδήγησαν σε τέτοιες συνέπειες.

• Σχετικά με το σκόρδο
• Σχετικά με τα γκρέιπφρουτ
• Σχετικά με τα ριζώδη λαχανικά
• Σχετικά με τα χόρτα του κήπου
• Σχετικά με το πράσινο τσάι
• Σχετικά με τα αβοκάντο και τα μήλα
• Σχετικά με τα λιγότερο γνωστά δημητριακά
• Σχετικά με το λάχανο, το κουνουπίδι και το μπρόκολο
• Σχετικά με το ελαιόλαδο (κάνναβης, λιναρόσπορου)
• Σχετικά με τους ξηρούς καρπούς
• Σχετικά με τα λεμόνια και τα λάιμ
• Σχετικά με τον κουρκουμά
• Σχετικά με το νερό.

Αυτά τα προϊόντα για το συκώτι περιέχουν όλα όσα είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία, την παραγωγή ενζύμων, τον φυσικό καθαρισμό και την απομάκρυνση των τοξινών. Μερικές συμβουλές.

Είναι πιο ωφέλιμο να χρησιμοποιείτε σκόρδο ψιλοκομμένο ή θρυμματισμένο, και όχι αμέσως, αλλά μετά από κάποιο χρονικό διάστημα.

Πίνετε φρέσκο χυμό ριζικών λαχανικών, ειδικά παντζαριού, σιγά σιγά, έχοντας κατά νου την ισχυρή καθαρτική του δράση.

Το πράσινο τσάι με γάλα, μεταξύ άλλων, έχει μια ήπια ηρεμιστική δράση.

Συνιστάται να τρώτε μήλα συνεχώς (ένα την ημέρα).

Τα φυτικά έλαια ψυχρής έκθλιψης είναι ιδιαίτερα καλά, αλλά δεν πρέπει να τα παρασύρετε και πολύ.

Εκτός από το φαγόπυρο, το συκώτι, το κεχρί και η κινόα είναι επίσης νόστιμα.

Οι ξηροί καρποί απαιτούν καλό μάσημα για καλύτερη απορρόφηση.

Οποιοδήποτε λάχανο σε οποιαδήποτε μορφή ενισχύει τις αντιτοξικές ιδιότητες των ηπατοκυττάρων.

Ο κουρκουμάς είναι ένα από τα λίγα μπαχαρικά που το συκώτι χωνεύει με ευχαρίστηση.

Θα πρέπει να πίνετε νερό τακτικά, σκέτο ή μεταλλικό, αλλά εγγυημένης ποιότητας.

Οι σύγχρονοι άνθρωποι συνήθως δεν έχουν χρόνο να ακολουθήσουν με ακρίβεια τις διατροφικές οδηγίες των γιατρών. Ίσως δεν αξίζει να «κολλάμε» σε αυτό, επειδή τρώμε για να ζήσουμε και όχι το αντίστροφο. Ωστόσο, η υγεία των άλλων οργάνων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την καλή κατάσταση του κύριου «φίλτρου». Είναι πολύ πιθανό να την υποστηρίξουμε με τη βοήθεια των σωστών συμβουλών και ποιοτικών προϊόντων για το συκώτι.

Επιβλαβείς τροφές για το συκώτι

Εξουδετέρωση τυχαίων τοξινών και ουσιών από προϊόντα χαμηλής ποιότητας - αυτή η ευγενής εργασία εκτελείται από το κύριο φίλτρο σχεδόν όλο το εικοσιτετράωρο. Αλλά η υπομονή του ήπατος δεν είναι απεριόριστη και οι υπερβολικές δόσεις επιβλαβών ουσιών μπορούν να το θέσουν εκτός λειτουργίας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να αποφύγετε μια τέτοια συμμετοχή, αξίζει να γνωρίζετε τον "εχθρό αυτοπροσώπως".

Τα πιο επιβλαβή προϊόντα για το συκώτι:

• όλα τα είδη ισχυρών αλκοολούχων ποτών – moonshine, βότκα, κονιάκ, μπράντι, ουίσκι, τεκίλα
• λιπαρά τρόφιμα – χοιρινό, αρνί, χήνα, πάπια, λίρδα, βούτυρο
• πλούσιοι ζωμοί κρέατος και μανιταριών
• κονσερβοποιημένα προϊόντα, καπνιστά και αλατισμένα προϊόντα, πικάντικες σάλτσες για κρέας και ψάρι
• ξινά μούρα, πικάντικα λαχανικά – ραπανάκι και χρένο, άγριο σκόρδο, οξαλίδα, κράνμπερι, ακτινίδιο
• κέικ με πλούσιες κρέμες και άλλα αρτοσκευάσματα, σοκολάτα
• μαύρος καφές.

Μερικά μικρά κόλπα μπορούν να βοηθήσουν στην απαλότητα της δίαιτας, η οποία είναι ασκητική για μερικούς ανθρώπους. Για παράδειγμα, η προσθήκη λίγου γάλακτος ή κρέμας στον καφέ σας θα κάνει το αγαπημένο σας ρόφημα ακίνδυνο για το συκώτι σας. Το κόκκινο κρασί και η μαύρη μπύρα θεωρούνται τα πιο αποδεκτά αλκοολούχα ποτά για αυτό. Αλλά να θυμάστε για τη δόση!

Ακόμα και οι υγιεινές τροφές για το συκώτι δεν πρέπει να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες ταυτόχρονα, ειδικά τη νύχτα.

Εκτός από την ανθυγιεινή διατροφή, το ήπαρ μπορεί να υποφέρει από μη τήρηση της γενικής και προσωπικής υγιεινής, ιατρικούς και άλλους χειρισμούς, κάπνισμα, άγχος, δυσμενείς περιβαλλοντικούς παράγοντες. Αυτό συμβαίνει όταν, φροντίζοντας τον εαυτό του, ένα άτομο φροντίζει επίσης την υγεία των αγαπημένων του και των ξένων.