Μπορεί μια μητέρα που θηλάζει να φάει κόκκινο βραστό παντζάρι;

Ο θηλασμός επιβάλλει ορισμένους διατροφικούς περιορισμούς σε μια γυναίκα, καθώς τα συστατικά του φτάνουν στο μωρό μαζί με το γάλα και μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα: φούσκωμα, χαλαρά κόπρανα, κολικούς, διάθεση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλες οι ευσυνείδητες μητέρες αναρωτιούνται αν αυτό ή εκείνο το προϊόν θα βλάψει το μωρό. Αυτό το ερώτημα τίθεται επίσης σχετικά με την κατανάλωση παντζαριών. Από τη μία πλευρά, είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων, από την άλλη πλευρά, τα κόκκινα λαχανικά και φρούτα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Μπορεί λοιπόν μια θηλάζουσα μητέρα να φάει παντζάρια;

Οφέλη από τα παντζάρια

Το παντζάρι είναι ένα μοναδικό λαχανικό όσον αφορά την απόκλιση μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων του και της τιμής του. Αυτό το φθηνό προϊόν θα ξεπεράσει πολλούς ακριβούς «αδελφούς» όσον αφορά τον πλούτο των θεραπευτικών συστατικών του. Δικαίως έχει καταλάβει ηγετική θέση στην ανθρώπινη διατροφή, έχοντας ξεκινήσει την ιστορία του πριν από πολλούς αιώνες στις ακτές της Μεσογείου και εξαπλώνεται σε όλο τον κόσμο. Τα οφέλη του παντζαριού κρύβονται στη χημική του σύνθεση: μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, βιταμινών Β, PP, C, E, καροτίνης και φολικού οξέος. Περιέχει πολύ σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ιώδιο, κάλιο και φώσφορο. Μαζί με τις φυτικές ίνες και τα οργανικά οξέα, έχουν ευεργετική επίδραση στο πεπτικό και αγγειακό σύστημα, την καρδιά, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της αρτηριακής πίεσης. Το λαχανικό βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, καταστρέφει τα παθογόνα βακτήρια στο παχύ έντερο, απομακρύνει τα ραδιονουκλίδια και τις τοξίνες από το σώμα και θεωρείται... Πρόσφατες μελέτες αποδεικνύουν ότι εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων. Τα φλαβονοειδή διεγείρουν τον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, αυξάνουν την αντοχή των τριχοειδών αγγείων.

Από ποιο μήνα μπορείτε να τρώτε παντζάρια ενώ θηλάζετε;

Οι ανησυχίες που κάνουν τις θηλάζουσες μητέρες να απέχουν από την κατανάλωση παντζαριών βασίζονται στην καθαρτική τους δράση, την υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και το κόκκινο χρώμα. Υπάρχουν όμως πολλά περισσότερα επιχειρήματα υπέρ του λαχανικού, οπότε απομένει μόνο ένα ερώτημα: από ποιο μήνα της ζωής ενός παιδιού μπορείτε να το τρώτε ενώ θηλάζετε. Οι γιατροί συμβουλεύουν να ξεκινήσετε όχι νωρίτερα από 2-3 μήνες. Θα πρέπει να εισάγεται σταδιακά, σε μικρές μερίδες, παρατηρώντας την αντίδραση του παιδιού. Εάν δεν υπάρχουν αρνητικές αντιδράσεις, τότε αυξήστε τη μερίδα.

Πιάτα με παντζάρια κατά τη διάρκεια του θηλασμού

Το μεγαλύτερο όφελος προέρχεται από τα ωμά λαχανικά, αλλά κατά τη διάρκεια του θηλασμού είναι καλύτερο να τα αποφεύγετε, τουλάχιστον για τους πρώτους μήνες, επειδή περιέχουν πτητικές ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν ναυτία, έμετο και γενική αδυναμία. Μπορείτε να φάτε τριμμένα ωμά παντζάρια μόνο αφού έχουν σταθεί για κάποιο χρονικό διάστημα και είναι καλύτερο να αποφεύγετε εντελώς τους χυμούς. Μπορείτε να μεταδώσετε όλες τις θρεπτικές ιδιότητες του λαχανικού στο μωρό σας μέσω των βρασμένων παντζαριών. Είναι νόστιμα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη και καρυκευμένα με φυτικό λάδι ή απλώς κομμένα σε φέτες. Ας εξετάσουμε άλλες συνταγές:

• Μπορς με παντζάρι — δεν πρέπει να εγκαταλείψετε αυτό το αγαπημένο πιάτο της εθνικής μας κουζίνας κατά τη διάρκεια του ταΐσματος. Τα παντζάρια μπορούν να βράσουν στο ζωμό στον οποίο μαγειρεύεται το μπορς, στη συνέχεια να τριφτούν και να επιστραφούν, ή να σοταριστούν σε τηγάνι, πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού. Αυτό θα δώσει στο πιάτο ένα όμορφο πλούσιο κόκκινο χρώμα.
• Σαλάτες με παντζάρια - τα ψημένα παντζάρια θα βελτιώσουν σημαντικά τη γεύση των σαλατών. Κόψτε τα σε λωρίδες, προσθέστε μερικά δαμάσκηνα, περιχύστε τα με ελαιόλαδο, στύψτε λίγο λεμόνι. Μπορείτε να φτιάξετε μια πιο εκλεπτυσμένη σαλάτα συνδυάζοντας κύβους παντζαριού, τυρί, κατά προτίμηση φέτα, μερικά δαμάσκηνα, ρίξτε λάδι από πάνω, πασπαλίστε σουσάμι από πάνω.
• παντζάρια με καρότα - ένα τέτοιο συνδυασμό θα ενισχύσει μόνο το οπλοστάσιο βιταμινών. Η μεγαλύτερη αξία των καρότων έγκειται στην επαρκή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, η οποία είναι πολύ χρήσιμη για τα μάτια. Η ημερήσια ανάγκη για αυτή τη βιταμίνη ικανοποιείται από μόνο δύο μεσαίου μεγέθους λαχανικά ρίζας. Επιπλέον, τα καρότα ελέγχουν τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, ομαλοποιούν την πέψη, καθαρίζουν τα κύτταρα των νεφρών και του ήπατος. Για τη σαλάτα, τα βραστά παντζάρια και τα ωμά καρότα ψιλοκομμένα, καρυκευμένα με λάδι, η ξινή γεύση μπορεί να προστεθεί με λεμόνι ή, προσθέτοντας τριμμένο μήλο, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα καρύδια.
• παντζάρια με σκόρδο - μερικές φορές οι μητέρες φοβούνται να φάνε σκόρδο κατά τη διάρκεια του θηλασμού, φοβούμενες ότι η ιδιαίτερη μυρωδιά και η γεύση του θα μεταδοθούν μέσω του γάλακτος και θα αποθαρρύνουν την επιθυμία για θηλασμό. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν ισχύει. Το σκόρδο έχει το δικαίωμα να εισέλθει στο σώμα του παιδιού λόγω της αλισίνης στη σύνθεσή του. Αυτό το φυσικό αντιβιοτικό θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, θα προστατεύσει από ιούς. Το σκόρδο δεν θα έχει καμία αρνητική επίδραση στο μωρό, επειδή χρησιμοποιείται στη σαλάτα σε μικρές ποσότητες. Για την παρασκευή του, τα παντζάρια βράζονται και τρίβονται, μια σκελίδα σκόρδο περνάει από μια πρέσα σκόρδου, αλατίζεται λίγο και για ποικιλία καρυκεύεται με ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών.

Ο βασικός κανόνας που σας επιτρέπει να επωφεληθείτε από τις ευεργετικές και θρεπτικές ιδιότητες των παντζαριών και να μην βλάψετε το παιδί σας είναι να μην χρησιμοποιείτε μαγιονέζα για σάλτσα σαλάτας, να μην τρώτε πικάντικες σαλάτες, όπως παντζάρια κορεατικού τύπου, και να μην πίνετε φρέσκο χυμό παντζαριού.