Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Κρέας και εντόσθια κατά τη διάρκεια του θηλασμού
Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Τελευταία επισκόπηση: 04.07.2025
Το κρέας και τα εντόσθια κατά τη διάρκεια του θηλασμού πρέπει οπωσδήποτε να περιλαμβάνονται στη διατροφή των θηλαζουσών μητέρων. Υπάρχουν όμως περιπτώσεις όπου η κατανάλωση τέτοιων προϊόντων πρέπει να περιοριστεί ή, αντίθετα, να αυξηθεί η ποσότητά τους. Λαμβάνοντας υπόψη όλες τις θρεπτικές ιδιότητες αυτών των προϊόντων, οι νεαρές μητέρες πρέπει να γνωρίζουν πότε πρέπει να περιορίζονται τα προϊόντα αυτά.
Οφέλη του κρέατος κατά τη διάρκεια του θηλασμού
Όταν μια γυναίκα θηλάζει το μωρό της, χρειάζεται περισσότερα θρεπτικά συστατικά για να παραμείνει υγιής και να κάνει το μητρικό γάλα καλό για το μωρό. Είναι πολύ σημαντικό για τις θηλάζουσες γυναίκες να διατηρούν μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή.
Μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει την κατανάλωση μιας ποικιλίας τροφών από τις κύριες ομάδες τροφίμων: δημητριακά, λαχανικά, φρούτα, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (όπως τυρί και γιαούρτι) και κρέας. Η σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια του θηλασμού θα διασφαλίσει ότι θα παραμείνετε υγιείς και ότι το μωρό σας θα μεγαλώνει και θα αναπτύσσεται κανονικά. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες τροφές που οι θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν, καθώς μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα στο μωρό. Ενώ η κατανάλωση αλλαντικών είναι ασφαλής κατά τη διάρκεια του θηλασμού, είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη η θρεπτική τους αξία. Το κρέας είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα τρόφιμα κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Άλλωστε, η πιθανότητα προβλημάτων λόγω αλλαντικών κατά τη διάρκεια του θηλασμού είναι πολύ μικρή.
Οι γυναίκες που θηλάζουν χρειάζονται σχεδόν διπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης από τις γυναίκες που δεν θηλάζουν. Επειδή η πρωτεΐνη είναι ένα σημαντικό συστατικό του μητρικού γάλακτος, η κατανάλωση άφθονης πρωτεΐνης μπορεί να βοηθήσει στη μεγιστοποίηση της πρόσληψης γάλακτος, η οποία θα βοηθήσει στη βελτιστοποίηση της ανάπτυξης και εξέλιξης του μωρού σας. Η επιλογή υγιεινών, ασφαλών τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε κάθε γεύμα ή σνακ μπορεί να σας βοηθήσει να καλύψετε τις ανάγκες σας σε πρωτεΐνες κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης για τις θηλάζουσες γυναίκες είναι 71 γραμμάρια την ημέρα.
Εάν η διατροφή σας καλύπτει τις ελάχιστες απαιτήσεις σε πρωτεΐνη, η ποσότητα πρωτεΐνης στο μητρικό γάλα πιθανότατα θα είναι επαρκής για να καλύψει τις ανάγκες του μωρού σας. Μαζί με την πρωτεΐνη, το κρέας παρέχει επίσης απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία βοηθούν στην πέψη. Δεδομένου ότι το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει αυτά τα αμινοξέα μόνο του, πρέπει να προέρχονται από την τροφή. Η ζωική πρωτεΐνη είναι συνήθως υψηλής ποιότητας, καθώς περιέχει και τα 8 απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και τη διατήρηση της υγείας του μωρού.
Τα προϊόντα κρέατος, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα αυγά, τα προϊόντα σόγιας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι αποτελούν πλούσιες πηγές διαιτητικής πρωτεΐνης. Για παράδειγμα, μια μερίδα βοδινού ή κοτόπουλου παρέχει 20-30 γραμμάρια πρωτεΐνης. Τι είδους κρέας είναι καλύτερο να επιλέξει και μπορεί μια θηλάζουσα μητέρα να φάει χοιρινό; Το κρέας, όπως το χοιρινό, αποτελείται κυρίως από πρωτεΐνη. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του μαγειρεμένου βοδινού κυμαίνεται από 26-27%. Το προφίλ αμινοξέων του χοιρινού κρέατος είναι σχεδόν πανομοιότυπο με αυτό των δικών μας μυών. Για αυτόν τον λόγο, η κατανάλωση χοιρινού κρέατος μπορεί να είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη κατά τον θηλασμό. Αλλά αυτό το είδος κρέατος μπορεί να είναι κάπως λιπαρό. Η ποσότητα λίπους στο βοδινό κρέας εξαρτάται από το επίπεδο κοπής και την ηλικία του ζώου, τη φυλή, το φύλο και την τροφή. Εκτός από την προσθήκη γεύσης, το λίπος αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες του κρέατος. Επομένως, είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε σωστά το χοιρινό και να επιλέγετε το σωστό κρέας που δεν είναι πολύ λιπαρό.
Μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να φάει κοτόπουλο αντί για χοιρινό. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αυτό το είδος κρέατος δεν είναι κατώτερο από το μοσχάρι. Επιπλέον, το κοτόπουλο θεωρείται πιο διαιτητικό κρέας. Το κοτόπουλο περιέχει μεγάλη ποσότητα ψευδαργύρου, ο οποίος βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας. Λόγω των αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων, ο ψευδάργυρος είναι υπεύθυνος για τη δημιουργία αντισωμάτων για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών. Η πρωτεΐνη, που επίσης λαμβάνεται από το κρέας, βοηθά στην παραγωγή αυτών των αντισωμάτων για την προστασία του οργανισμού από λοιμώξεις.
Ο σίδηρος είναι ένα από τα βασικά μέταλλα που βοηθά στη διασφάλιση της σωστής κυκλοφορίας του αίματος και της μεταφοράς οξυγόνου σε όλα τα κύτταρα. Και διάφορα είδη κρέατος αποτελούν καλή πηγή σιδήρου. Η έλλειψη σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας και αρχικά αναγνωρίζεται ως αδυναμία, έλλειψη συγκέντρωσης και κόπωση. Η αναιμία μπορεί να εμφανιστεί στη μητέρα μετά τον τοκετό, καθώς και στο παιδί για διάφορους λόγους. Επομένως, σε τέτοιες περιπτώσεις, η ποσότητα κρέατος που πρέπει να καταναλώνει η μητέρα θα πρέπει να αυξηθεί για την αναπλήρωση των αποθεμάτων σιδήρου.
Η συμπερίληψη απαραίτητων λιπαρών οξέων και νουκλεοτιδίων που βρίσκονται στο κρέας βοηθά στη γνωστική και εγκεφαλική ανάπτυξη του μικρού σας. Αυτό βοηθά στην προσοχή και τη γνωστική ανάπτυξη του παιδιού αργότερα. Κοτόπουλο, γαλοπούλα, πάπια, χοιρινό, αρνί, κουνέλι - όλα αυτά τα είδη κρέατος έχουν αυτά τα ευεργετικά συστατικά. Αλλά να θυμάστε ότι ενώ τα κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα προϊόντα κρέατος μπορεί να είναι εύκολα στην παρασκευή τους, τίποτα δεν ξεπερνά το φρέσκο κρέας.
Τα οφέλη του κρέατος είναι πολύ σαφή, αλλά μπορεί μια θηλάζουσα μητέρα να φάει λίρδα; Το λίρδα αποκαθιστά το σώμα μιας γυναίκας μετά τον τοκετό, καθώς η χημική του σύνθεση περιέχει ένα μοναδικό οξύ που είναι απαραίτητο για τη λειτουργία πολλών οργάνων και την παραγωγή ορμονών. Μπορείτε επίσης να σημειώσετε την υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα και μέταλλα που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό. Το λίρδα μπορεί σίγουρα να θεωρηθεί ένα υγιεινό προϊόν, αλλά δεδομένης της περιεκτικότητάς του σε λιπαρά και της περιεκτικότητας σε "ανθυγιεινά" λιπαρά οξέα, είναι καλύτερο να αποκλείσετε αυτό το προϊόν, τουλάχιστον κατά τους πρώτους έξι μήνες του θηλασμού.
[ Υποπροϊόντα κατά τη διάρκεια της γαλουχίας
Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται αν μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να τρώει συκώτι. Το συκώτι είναι μια τροφή που έχει θετικές αλλά και αρνητικές επιπτώσεις στην ανάπτυξη του μωρού σας. Το συκώτι έχει πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για την υγεία τόσο της μητέρας όσο και του μωρού. Περιέχει: σίδηρο, βιταμίνη Α, πρωτεΐνη, φυλλικό οξύ. Η πρωτεΐνη και το φυλλικό οξύ είναι σημαντικά για τη διατήρηση της ανάπτυξης του μωρού σας, ενώ ο σίδηρος εξασφαλίζει επαρκή σχηματισμό αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Ένα άλλο όφελος του συκωτιού είναι η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη D. Η βιταμίνη D παράγεται φυσιολογικά από το δέρμα όταν εκτίθεται στο ηλιακό φως, αλλά πολλά θηλάζοντα μωρά διατρέχουν κίνδυνο ανεπάρκειας επειδή τα βρέφη συχνά προστατεύονται από τον ήλιο. Δεδομένου ότι οι ελλείψεις βιταμίνης D μπορούν να προκαλέσουν ραχίτιδα, η προσθήκη συκωτιού στη διατροφή της μητέρας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη αυτής της διαταραχής στα θηλάζοντα μωρά.
Το συκώτι περιέχει υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, η οποία είναι επικίνδυνη πρωτίστως για τη μητέρα. Αλλά δεδομένου ότι η χοληστερόλη δεν είναι ένα πολύ καλό λιπαρό οξύ, ούτε το μωρό τη χρειάζεται.
Το συκώτι περιέχει υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης Α. Η βιταμίνη Α στο συκώτι βρίσκεται με τη μορφή ρετινόλης. Η υπερβολική κατανάλωση της βιταμίνης σε αυτή τη μορφή μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα στο παιδί. Η ακριβής ποσότητα ρετινόλης που βρίσκεται σε διαφορετικές πηγές ποικίλλει. Για παράδειγμα, το βοδινό συκώτι έχει υψηλότερο βαθμό βιταμίνης Α από το συκώτι κοτόπουλου. Αλλά ακόμη και σε μικρές ποσότητες μπορεί να προκαλέσει βλάβη λόγω της μορφής στην οποία βρίσκεται. Επομένως, αν σας αρέσει πολύ το συκώτι, τότε συνιστάται σε μια θηλάζουσα μητέρα να τρώει συκώτι κοτόπουλου. Θεωρείται λιγότερο επιβλαβές και πιο διαιτητικό. Μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να μαγειρεύει σωστά το συκώτι, ώστε να μην περιέχει επιβλαβείς ουσίες. Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να μουλιάσετε το συκώτι για αρκετές ώρες σε κρύο νερό και στη συνέχεια να το μαγειρέψετε, αποφεύγοντας το τηγάνισμα. Αυτό θα μειώσει την ποσότητα των επιβλαβών λιπών.
Μπορεί μια θηλάζουσα μητέρα να φάει καρδιές κοτόπουλου; Αυτή μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για εκείνες τις μητέρες που δεν τρώνε συκώτι. Άλλωστε, οι καρδιές κοτόπουλου έχουν πολύ παρόμοια σύνθεση με το συκώτι, αλλά περιέχουν λιγότερη βιταμίνη Α και χοληστερόλη. Επομένως, η χρήση τους είναι ακόμη πιο ευπρόσδεκτη από την συμπερίληψη του συκωτιού στη διατροφή.
Τα οφέλη του κρέατος για το μωρό και τη μητέρα κατά τη διάρκεια του θηλασμού είναι αναμφισβήτητα. Αλλά είναι επίσης χρήσιμο να τρώμε επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος; Μπορεί μια θηλάζουσα μητέρα να τρώει λουκάνικα, μαγειρεμένα λουκάνικα; Από τη μία πλευρά, πρόκειται για προϊόντα κρέατος που έχουν υποστεί επεξεργασία και μπορούν να είναι ασφαλή όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βακτήρια. Αλλά με αυτή την επεξεργασία, η περιεκτικότητα σε κρέας και τα οφέλη των λουκάνικων ή των λουκάνικων μειώνονται. Εκτός από τη χαμηλή ποσότητα πρωτεΐνης, τέτοια προϊόντα περιέχουν συντηρητικά, πολλά από τα οποία μπορούν να επηρεάσουν το παιδί. Επομένως, είναι σίγουρα απαραίτητο να προτιμάτε το φρέσκο κρέας που έχετε ετοιμάσει μόνοι σας. Τόσο η θηλάζουσα μητέρα όσο και το παιδί θα το αρέσουν περισσότερο.
Μπορεί μια θηλάζουσα μητέρα να φάει μαγιονέζα; Η μαγιονέζα είναι ένα προϊόν που παρασκευάζεται από κρόκο αυγού αναμεμειγμένο με φυτικό λάδι, χυμό λεμονιού ή ξύδι. Η πρωτεΐνη και η λεκιθίνη στον κρόκο αυγού λειτουργούν ως γαλακτωματοποιητές στη μαγιονέζα. Η μαγιονέζα, όταν καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες, μπορεί να είναι ευεργετική για την υγεία. Μία κουταλιά της σούπας μαγιονέζα περιέχει 1,77 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Ε. Η βιταμίνη Ε βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, μειώνει την πιθανότητα αναπνευστικών προβλημάτων στο μωρό και τη μητέρα στο μέλλον. Αυτό το προϊόν περιέχει επίσης βιταμίνη Κ. Η βιταμίνη Κ είναι σημαντική κατά την περίοδο μετά τον τοκετό, καθώς βοηθά στην πήξη του αίματος και αποτρέπει την υπερβολική αιμορραγία. Το μωρό σας χρειάζεται επίσης βιταμίνη Κ για την ανάπτυξή του.
Ωστόσο, η μαγιονέζα δεν πρέπει να συγχέεται με υγιεινή τροφή κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Περιέχει υψηλά επίπεδα λιπαρών και άλλων επιβλαβών στοιχείων και κάνει περισσότερο κακό παρά καλό. Η μαγιονέζα έχει πολλές θερμίδες και μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική αύξηση βάρους.
Επομένως, είναι καλύτερο να αποφεύγετε ένα τέτοιο προϊόν ακόμη και καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής, και ειδικά κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
Η υγιεινή διατροφή είναι ο τρόπος για να αποκτήσετε ένα υγιές μωρό. Οι τροφές που τρώτε κατά τη διάρκεια του θηλασμού θα έχουν άμεσο αντίκτυπο στον τρόπο που αναπτύσσεται το μωρό σας. Το κρέας είναι πάντα ένα αναντικατάστατο προϊόν που μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριλάβει στη διατροφή της. Όσο για τα προϊόντα κρέατος και τα εντόσθια που αγοράζονται από το κατάστημα, είναι καλύτερο να τα καταναλώνετε σε περιορισμένες ποσότητες.