Ιατρικός εμπειρογνώμονας του άρθρου
Νέες δημοσιεύσεις
Πρωτεΐνη
Τελευταία επισκόπηση: 20.11.2021
Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η πρωτεΐνη (πρωτεΐνη) - ένα σημαντικό συστατικό του μυϊκού ιστού, μια οργανική ουσία από την ομάδα των πολυπεπτιδίων, η οποία περιλαμβάνει αμινοξέα της αλυσίδας, είναι ένα από τα κύρια διαιτητικά συστατικά. Δεν είναι μυστικό ότι η πρωτεΐνη είναι πολύ σημαντική για τη θρεπτική ανάπτυξη των μυών, η οποία εκτελεί πολλές σημαντικές λειτουργίες, εκτός από το σχηματισμό μυϊκού ιστού, παίρνει ενεργό ρόλο σε ζωτικές διεργασίες στο σώμα. Οι σημαντικότερες πηγές πρωτεϊνών είναι τα γαλακτοκομικά, τα ψάρια, τα κρέατα και τα σιτηρά.
[Ποιες είναι οι λειτουργίες της πρωτεΐνης;
- Καταλυτικό - αυξάνει τον ρυθμό μεταβολισμού ενέργειας και μεταβολισμού στο σώμα.
- Μεταφορές - παρέχει σύνδεση και μεταφορά ουσιών από το ένα σώμα στο άλλο.
- Προστατευτική - πραγματοποιείται με τη βοήθεια πρωτεϊνών αντισωμάτων, τα οποία παράγονται από τον οργανισμό. Είναι υπεύθυνοι για τη σύντηξη των απαραίτητων συνιστωσών και την εξουδετέρωση επιβλαβών ουσιών που συσσωρεύονται στο σώμα ως συνέπεια διαφόρων δυσμενών παραγόντων.
- Συστολή - παρέχει μυϊκή σύσπαση με ακτίνη και μυοσίνη.
- Δομικά - είναι η βάση της δομής του κυττάρου, οι πρωτεΐνες συμμετέχουν στην κατασκευή κυτταρικών μεμβρανών και σχηματισμών μέσα στα κύτταρα.
- Ορμόνες - εκτελείται με τη βοήθεια πρωτεϊνών που ρυθμίζουν το μεταβολισμό.
- Διατροφική - γίνεται με τη βοήθεια εφεδρικών ή θρεπτικών πρωτεϊνών.
Από το πόσο το σώμα τροφοδοτείται με πρωτεΐνες, η κατάσταση της υγείας, η σωματική δραστηριότητα εξαρτάται, και στα μικρά παιδιά - και η ψυχική ανάπτυξη. Ως αποτέλεσμα της έλλειψης πρωτεΐνης στο σώμα, μπορούν να αναπτυχθούν παθολογίες του ήπατος, μπορεί να διαταραχθεί η λειτουργία των οργάνων εσωτερικής έκκρισης, καθώς και οι άμυνες του σώματος. Η βέλτιστη περιεκτικότητα πρωτεϊνών στα καταναλωμένα τρόφιμα βελτιώνει την ρυθμιστική λειτουργία του εγκεφαλικού φλοιού, αυξάνει τον τόνο του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Τύποι πρωτεΐνης
- Η πρωτεΐνη ορρού γάλακτος - μια ευρέως διαδεδομένη, προσιτή και εξαιρετικά εύπεπτη πρωτεΐνη, βελτιώνει την άμυνα του οργανισμού, η οποία είναι απαραίτητη για αυξημένο ενεργειακό μεταβολισμό. Τα συμπληρώματα που περιέχουν πρωτεΐνη ορού γάλακτος περιέχουν συχνά βιταμίνες και μέταλλα. Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι σε θέση να βελτιώσει την απορρόφηση του ασβεστίου, καθώς και την κατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας. Όταν χρησιμοποιείτε αυτή την πρωτεΐνη πρέπει να λάβετε υπόψη ότι οι ιδιότητές της δεν είναι μόνο εύπεπτες, αλλά και γρήγορα απομακρυσμένες από το σώμα. Επομένως, μια τέτοια πρωτεΐνη πρέπει να καταναλώνεται συχνότερα από άλλες για να εξασφαλιστεί η έγκαιρη αναπλήρωση πρωτεΐνης στο σώμα.
- Η πρωτεΐνη γάλακτος με μικρή ποσότητα λίπους μπορεί να αυξήσει την αντίσταση του σώματος, να έχει θετική επίδραση στην αποκατάσταση και τη συσσώρευση των μυών, που χαρακτηρίζεται από ένα μέσο ρυθμό αφομοίωσης. Μερικά από τα συστατικά του είναι πρωτεΐνη ορού γάλακτος (περίπου είκοσι τοις εκατό) και καζεΐνη (ογδόντα τοις εκατό), καθώς και γαλακτοκομικά υδατάνθρακες. Η πρωτεΐνη γάλακτος έχει θετική επίδραση στη διόρθωση βάρους, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να απαλλαγεί από το υπερβολικό βάρος, καθώς και για την προστασία των μυών από την εξάντληση. Ιδανική για τους ανθρώπους που ασκούν ενεργό τρόπο ζωής, καθώς και για επαγγελματίες που ασχολούνται με τον αθλητισμό.
- Η πρωτεΐνη σόγιας μπορεί να εξαλείψει τις αρνητικές επιπτώσεις των υπερβολικά ενεργών φορτίων, να επιταχύνει τη διαδικασία ανάπτυξης μυών, αυξάνει τις ιδιότητες αντοχής τους. Η πρωτεΐνη σόγιας θεωρείται ένας από τους πιο πολύτιμους τύπους πρωτεϊνών στη διατροφή, χάρη σε αυτήν μπορείτε να αποτρέψετε την ανάπτυξη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, να προσαρμόσετε το σωματικό βάρος, να ενισχύσετε τα οστά. Η φυτική πρωτεΐνη σόγιας περιέχει αμινοξέα (για παράδειγμα λυσίνη και γλουταμίνη) κατά τριάντα πέντε τοις εκατό περισσότερο από άλλους τύπους πρωτεϊνών. Η πρωτεΐνη σόγιας ενδείκνυται επίσης για ατομική δυσανεξία στη πρωτεΐνη του γάλακτος. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι με τη συνεχή συνεχή χρήση αυτού του τύπου πρωτεΐνης στους άνδρες, μπορεί να υπάρξουν διαταραχές στο ενδοκρινικό σύστημα.
- Η πρωτεΐνη των αυγών - έχει μια αρκετά υψηλή βιοδραστικότητα, παρά το γεγονός ότι δεν βρίσκεται συχνά με τη μορφή ξεχωριστού προϊόντος. Επηρεάζει τις διαδικασίες έκκρισης αναβολικών ορμονών, αποτελείται από οξέα που περιέχουν θείο, δεν περιέχει υδατάνθρακες.
- Καζεΐνη - επιτρέπει μακρόχρονη διατήρηση της ανιδιοτελείας του μυϊκού ιστού, έχει αντικαταβολικές ιδιότητες.
Η ισορροπημένη και ενεργή διατροφή του σώματος, απαραίτητη για τους αθλητές, περιλαμβάνει επίσης τη χρήση ειδικών προσθέτων, τα οποία είναι πολλά. Ένα ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο σε αυτή την περίπτωση δίνεται πρόσθετα πρωτεΐνη, η οποία, με τη σειρά τους, χωρίζονται σε δύο τύπους: συμπλήρωση με καθαρή πρωτεΐνη (την προώθηση της αποκατάστασης των μυών ως αποτέλεσμα της βλάβης μετά την άσκηση) και κρεατίνη (που χρησιμοποιούνται για την οικοδόμηση των μυών, χρησιμοποιούνται κυρίως sportsmenami- επαγγελματίες). Όταν αθλούνται, να βρείτε ένα κατάλληλο για εσάς την πρωτεΐνη, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν ειδικό, ο οποίος θα επιλέξετε το σωστό φάρμακο και να συνταγογραφήσει την κατάλληλη δοσολογία.