Ξεχάστε τη δίαιτα, μασήστε το φαγητό σας περισσότερο

Αν αμέσως μετά τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς σκοπεύετε να κάνετε δίαιτα και να ροκανίζετε μόνο καρότα, κατηγορώντας τον εαυτό σας ότι δεν μπορείτε να αντισταθείτε και να φάτε μια γιορτή για το στομάχι σας, τότε μην απελπίζεστε και μην βιαστείτε να γεμίσετε το ψυγείο με τυρί cottage χαμηλών λιπαρών και να αγοράσετε ψωμί διαίτης.

Μια νέα μελέτη επιστημόνων δείχνει ότι μπορείτε να χάσετε βάρος χωρίς μεγάλη προσπάθεια, το κύριο πράγμα είναι να μασάτε καλά την τροφή σας. Συγκεκριμένα, μασήστε κάθε κομμάτι για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα.

Επιπλέον, αυτή η μέθοδος θα βοηθήσει στον έλεγχο της όρεξής σας και θα περιορίσει την επιθυμία για γλυκά. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να μασάτε καλά το φαγητό σας κατά τη διάρκεια των γιορτών, όταν τα τραπέζια είναι γεμάτα με κάθε είδους λιχουδιές. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ελέγξετε τον κορεσμό σας και να προστατευτείτε από την υπερκατανάλωση τροφής.

Ψυχολόγοι από το Πανεπιστήμιο του Μπέρμιγχαμ διεξήγαγαν μια μελέτη στην οποία εθελοντές μασούσαν καλά την τροφή τους. Όπως αποδείχθηκε, μπόρεσαν να φάνε μόνο τις μισές μερίδες τους, σε αντίθεση με εκείνους που δεν μπήκαν στον κόπο και μασούσαν την τροφή τους λιγότερο καλά.

Οι ειδικοί σημειώνουν ότι αυτός ο τρόπος κατανάλωσης τροφής επηρεάζει επίσης τις συνήθειες σνακ καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Το παραδοσιακό βρετανικό χριστουγεννιάτικο τραπέζι «τραβάει» περίπου χίλιες θερμίδες. Συνήθως σερβίρεται ψητή γαλοπούλα, λουκάνικα, κιμάς τυλιγμένος σε μπέικον, λαχανικά, ψωμί και διάφορες σάλτσες για τις γιορτές.

Αλλά ένα εορταστικό δείπνο δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς ένα τραπέζι με γλυκά, οπότε μπορείτε με ασφάλεια να προσθέσετε άλλες 3.500-4.000 θερμίδες στις χίλιες θερμίδες. Για επιδόρπιο, σερβίρονται χριστουγεννιάτικο κέικ, πουτίγκα, τυρί, μπισκότα, σοκολάτα και καραμέλες.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων είναι 2.500 για τους άνδρες και 2.000 για τις γυναίκες. Οι γιορτές, φυσικά, χαλαρώνουν και τους δύο και αυτό συχνά οδηγεί σε υπερκατανάλωση τροφής.

Διαβάστε επίσης: Ο εγκέφαλος φταίει για την υπερκατανάλωση τροφής

Οι ειδικοί ενδιαφέρθηκαν να μάθουν πώς η καλή μάσηση της τροφής μπορεί να επηρεάσει τη συνήθεια των σνακ μετά το μεσημεριανό γεύμα και καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Για να το πετύχουν αυτό, ζήτησαν από 43 άτομα που συμμετείχαν στη μελέτη να απέχουν από το φαγητό για δύο ώρες πριν από το πείραμα.

Σε κάθε άτομο σερβιρίστηκαν ίσες μερίδες καπνιστού ζαμπόν και τυριού.

Η πρώτη ομάδα εθελοντών έτρωγε ως συνήθως, χωρίς να αλλάζει τις συνήθειές της, η δεύτερη ομάδα, αφού κατάπιε φαγητό, έκανε μια παύση για δέκα δευτερόλεπτα πριν από την επόμενη μερίδα φαγητού και η τρίτη ομάδα, πριν από την κατάποση, μασούσε κάθε κομμάτι για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα.

Δύο ώρες μετά το πείραμα, σε όλους τους συμμετέχοντες προσφέρθηκαν καραμέλες για μάσημα με γεύση φρούτων και καραμέλες με επικάλυψη σοκολάτας.

Ενώ οι συμμετέχοντες απολάμβαναν τα γλυκά, τους ζητήθηκε να αξιολογήσουν την όρεξή τους και την ευχαρίστηση που λάμβαναν από το φαγητό.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όσοι έτρωγαν με κανονική ταχύτητα και όσοι έκαναν διαλείμματα δέκα δευτερολέπτων έφαγαν την ίδια ποσότητα γλυκών. Αλλά οι συμμετέχοντες που έπρεπε να μασήσουν καλά κάθε κομμάτι έφαγαν τις μισές καραμέλες.

Οι συμμετέχοντες από την τρίτη ομάδα ανέφεραν ότι το μεσημεριανό γεύμα δεν τους έφερε την αναμενόμενη ευχαρίστηση. Οι επιστήμονες το αποδίδουν αυτό στην καινοτομία των αισθήσεων και στη μακρά διαδικασία μάσησης, η οποία μπορεί να μειώσει τη γεύση του φαγητού. Ωστόσο, αυτός ο τρόπος φαγητού σάς επιτρέπει να αποφεύγετε τα σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας, τα οποία δεν αποτελούνται πάντα από υγιεινά τρόφιμα.

Λοιπόν, γενικά, δεν είναι τόσο δύσκολο, αν συγκεντρωθείτε σε αυτό που τρώτε, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα φαγητού που καταναλώνετε και έτσι να γλιτώσετε τον εαυτό σας από το να πάρετε επιπλέον κιλά.