Για πολύ καιρό, οι διατροφολόγοι σε όλο τον κόσμο προσπαθούν να προσδιορίσουν το πιο υγιεινό και αναζωογονητικό πρωινό ρόφημα. Μερικοί επιστήμονες τείνουν προς τα ζεστά ροφήματα που περιέχουν καφεΐνη, άλλοι προς τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και άλλοι επιμένουν στην ιδιαίτερη επίδραση των φρέσκων χυμών φρούτων ή λαχανικών.