Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Ο χυμός παντζαριού μειώνει την αρτηριακή πίεση
Τελευταία επισκόπηση: 01.07.2025
Ένα ποτήρι χυμό παντζαριού θα βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, υποστηρίζουν Αυστραλοί επιστήμονες.
Κατά τη διάρκεια της μελέτης, οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι εάν πίνετε χυμό παντζαριού για αρκετές ώρες, η συστολική αρτηριακή πίεση μειώνεται κατά μέσο όρο 4-5 μονάδες.
Οι ειδικοί σημειώνουν ότι παρά τη μικρή μείωση της πίεσης, σε επίπεδο δημόσιας υγείας ακόμη και μια τόσο μικρή μείωση μπορεί να ισοδυναμεί με μείωση 10% του κινδύνου θανάτου από καρδιακές παθήσεις.
«Αυτό είναι πολλά υποσχόμενο επειδή βλέπουμε την επίδραση μόνο μίας δόσης χυμού παντζαριού», δήλωσε η επικεφαλής συγγραφέας Λία Κόουλς, ερευνήτρια στο Πανεπιστήμιο της Μελβούρνης. «Αυτή η επίδραση μπορεί να αυξηθεί με τη συνεχή κατανάλωση. Μακροπρόθεσμα, αυτό θα μπορούσε να έχει θετικό αντίκτυπο στην υγεία».
Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι ο χυμός παντζαριού μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση, αλλά όλες οι μελέτες διεξήχθησαν σε εργαστηριακό περιβάλλον. Οι ειδικοί λένε ότι αυτή είναι η πρώτη μελέτη που προσθέτει χυμό παντζαριού στην καθημερινή διατροφή ενός ατόμου χωρίς να κάνει καμία αλλαγή στον συνήθη τρόπο ζωής ή τη διατροφή του.
Στη μελέτη συμμετείχαν 15 άνδρες και 15 γυναίκες. Οι μισοί από αυτούς ήπιαν σχεδόν 400 γραμμάρια ενός ποτού που αποτελούνταν από τρία τέταρτα χυμού παντζαριού και ένα τέταρτο χυμού μήλου. Οι υπόλοιποι ήπιαν ένα εικονικό φάρμακο - ένα ρόφημα φτιαγμένο από μαύρα φραγκοστάφυλα.
Οι ειδικοί παρακολούθησαν την κατάσταση των εθελοντών για 24 ώρες. Η ίδια διαδικασία επαναλήφθηκε δύο εβδομάδες αργότερα, μόνο που τώρα όσοι έπιναν εικονικό φάρμακο στο πρώτο μέρος της μελέτης έπιναν χυμό παντζαριού.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τόσο οι άνδρες όσο και οι γυναίκες έτειναν να παρατηρούν μείωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης εντός έξι ωρών από την κατανάλωση χυμού παντζαριού. Ωστόσο, τα αποτελέσματα ήταν πιο εντυπωσιακά για τους άνδρες συμμετέχοντες, με εκείνους που έπιναν χυμό παντζαριού να παρατηρούν μείωση της αρτηριακής πίεσης κατά 4,7 μονάδες. Το αποτέλεσμα ήταν λιγότερο έντονο για τις γυναίκες.
Ο Δρ Coles λέει ότι οι διαφορές θα μπορούσαν να εξηγηθούν από την ηλικία των γυναικών και από το αν έπαιρναν από του στόματος αντισυλληπτικά.
Η επίδραση που παράγει ο χυμός παντζαριού οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα που περιέχουν. Κατά την πέψη, μετατρέπονται σε μονοξείδιο του αζώτου, αυξάνοντας έτσι τη ροή του αίματος και διατηρώντας χαμηλή την αρτηριακή πίεση. Το μονοξείδιο του αζώτου χαλαρώνει τα αιμοφόρα αγγεία και τα διαστέλλει, επιτρέποντας την ευκολότερη ροή του αίματος και μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.
Οι ερευνητές μελέτησαν επίσης την επίδραση της χρωστικής ουσίας που ευθύνεται για το πλούσιο κόκκινο χρώμα των παντζαριών - της βηταλαϊνης. Ως αποτέλεσμα, αποδείχθηκε ότι τα κόκκινα και τα λευκά παντζάρια έχουν το ίδιο αποτέλεσμα.
«Η έρευνά μας υποστηρίζει την ιδέα ότι οι τροφές πλούσιες σε νιτρικά άλατα μπορεί να μειώσουν την αρτηριακή πίεση, αλλά χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να κατανοήσουμε τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της κατανάλωσης νιτρικών και την επίδρασή της στην αρτηριακή πίεση», λένε οι ερευνητές.
[