Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Το λευκό ψωμί προκαλεί καρδιακές παθήσεις στις γυναίκες
Τελευταία επισκόπηση: 01.07.2025
Ιταλοί ειδικοί από το Ινστιτούτο του Μιλάνου στο νέο τους ερευνητικό έργο διαπίστωσαν ότι η παρουσία στη διατροφή μιας γυναίκας μεγάλης ποσότητας αλευριού και ζυμαρικών, λευκού ψωμιού, οδηγεί σε σοβαρά προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα.
Αυτό το θέμα έχει μελετηθεί από επιστήμονες για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα και διεξοδικά. Για το πείραμα, οι επιστήμονες επέλεξαν 47 χιλιάδες εθελοντές. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα που ελήφθησαν, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το λευκό ψωμί, το αλεύρι και τα προϊόντα ζυμαρικών διπλασιάζουν τις πιθανότητες εμφάνισης καρδιακών και αγγειακών παθήσεων και οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι η κατανάλωση των ίδιων προϊόντων από τους άνδρες είναι εντελώς ακίνδυνη για τον οργανισμό τους και δεν επηρεάζει τη συνολική υγεία τους.
Το λευκό ψωμί και τα ζυμαρικά έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, λόγω του οποίου το σώμα τα χωνεύει αρκετά γρήγορα. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ένας δείκτης που υποδεικνύει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωση προϊόντων. Ένας τέτοιος δείκτης καθορίζεται για κάθε προϊόν συγκρίνοντας την αντίδραση του σώματος στη γλυκόζη (γλυκαιμικός δείκτης 100%) με την αντίδραση που προκαλείται από τα τρόφιμα. Διαφορετικά προϊόντα έχουν τις δικές τους τιμές γλυκαιμικού δείκτη και συγκρίνονται με τον γλυκαιμικό δείκτη της γλυκόζης. Όταν καταναλώνονται προϊόντα που έχουν χαμηλές τιμές γλυκαιμικού δείκτη, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα αυξάνεται αρκετά αργά. Όσο υψηλότερος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης, τόσο πιο γρήγορα αυξάνεται το επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Η κατανάλωση ζυμαρικών και λευκού ψωμιού οδηγεί σε απότομη αύξηση του σακχάρου, επομένως η συχνή χρήση τους είναι επιβλαβής για τη γενική υγεία ενός ατόμου. Τέτοιες απότομες αυξήσεις στο σάκχαρο έχουν αρνητική επίδραση στον καρδιακό μυ, γεγονός που οδηγεί σε αγγειακές και καρδιακές παθήσεις, και οι απότομες αλλαγές στο σάκχαρο του αίματος επηρεάζουν επίσης αρνητικά τα όργανα όρασης και τα δόντια ενός ατόμου. Προηγουμένως, οι επιστήμονες έχουν ήδη διεξάγει έρευνα σχετικά με την επίδραση του λευκού ψωμιού στο ανθρώπινο σώμα και έχουν επιβεβαιώσει το γεγονός ότι η συχνή κατανάλωση ψωμιού οδηγεί σε προβλήματα με τα όργανα όρασης και τα δόντια. Επιπλέον, πριν από αρκετά χρόνια, ειδικοί από τις Ηνωμένες Πολιτείες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τα παιδιά κάτω των δύο ετών αντενδείκνυνται να τρώνε λευκό ψωμί, καθώς αυτό οδηγεί σε διαταραχή του σχηματισμού και της κανονικής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος.
Προηγούμενη έρευνα του William Davis επιβεβαίωσε τη σχέση μεταξύ της υπερβολικής κατανάλωσης λευκού ψωμιού και του αισθήματος κόπωσης που προκύπτει. Οι σύγχρονες ποικιλίες σιταριού περιέχουν γλιαδίνη (μια πρωτεΐνη ΓΤΟ), η οποία αυξάνει την όρεξη, οδηγώντας σε υπερφαγία και παχυσαρκία.
Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε περισσότερο ψωμί σίκαλης, να τρώτε όσο το δυνατόν λιγότερα αρτοσκευάσματα και ζυμαρικά, αντικαθιστώντας τα με λαχανικά και φρούτα, αν είναι δυνατόν.
Ωστόσο, δεν είναι μόνο ορισμένα τρόφιμα που μπορούν να βλάψουν την υγεία των γυναικών. Οι ειδικοί έχουν μελετήσει προηγουμένως τη σύνθεση των καλλυντικών προϊόντων και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι τέτοια προϊόντα περιέχουν αρκετά επιβλαβείς χημικές ουσίες που συσσωρεύονται στον οργανισμό με την πάροδο του χρόνου και προκαλούν ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία των γυναικών.