Το κρέας και τα αυγά, όπως αποδεικνύεται, μπορούν επίσης να είναι κινεζικές απομιμήσεις

Καταπληκτικά πράγματα που σχετίζονται με τα τρόφιμα, γράφει το pharmapractice.ru. Το κρέας και τα αυγά, όπως αποδεικνύεται, μπορούν επίσης να είναι κινεζικά πλαστά. Και στην ίδια την Κίνα παραδέχονται ότι δεν είναι όλα τα προϊόντα τους εξίσου χρήσιμα ακόμη και για προπονημένους αθλητές.

Η Δρ. Ζου έχει μια αποστολή εθνικής σημασίας. Διερευνά ποιες τροφές είναι ασφαλείς για την εθνική ομάδα της Κίνας, η οποία έχει προγραμματιστεί να συμμετάσχει στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Λονδίνου.

«Έχουμε ήδη απαγορεύσει την κατανάλωση στα εστιατόριά μας, όπου τα τρόφιμα περιέχουν πρόσθετα που θα καθιστούσαν αδύνατη την επιτυχή διέλευση από τον έλεγχο ντόπινγκ στο Λονδίνο», λέει ο γιατρός Ζου Χε.

Μία από αυτές είναι η κλενβουτερόλη. Σε μικρές ποσότητες, είναι φάρμακο για το άσθμα. Αλλά στην Κίνα, προστίθεται σε τεράστιες δόσεις στις ζωοτροφές για βοοειδή - για αύξηση βάρους. Ακολουθώντας την τροφική αλυσίδα, συσσωρεύεται στο ανθρώπινο σώμα, προκαλώντας όχι μόνο μυϊκή ανάπτυξη, αλλά και απότομες αυξήσεις στην πίεση, ακόμη και ανεπάρκεια του ανοσοποιητικού συστήματος.

«Αν ένας αθλητής τρώει έξω, πρέπει να αναφέρει τι και πού έφαγε. Θα εκπλαγείτε, αλλά θα ελέγξουμε το εστιατόριο. Η φήμη ολόκληρου του αθλήματός μας εξαρτάται από αυτό», λέει ο γιατρός Ζου Χε.

Στους προηγούμενους Αγώνες στο Πεκίνο, υπήρχαν ήδη αμφιβολίες για το αν ορισμένοι Κινέζοι αθλητές είχαν κερδίσει χρυσά μετάλλια με ειλικρίνεια. Ειδικά όταν η αρσιβαρίστρια Λιού Τσουνχόνγκ πρόσθεσε όχι δύο ή πέντε, αλλά δέκα κιλά στο ρεκόρ της Ρωσίδας Οξάνα Σλιβένκο. Τα αποτελέσματα των Κινέζων γυναικών στους αγώνες κατάδυσης χαρακτηρίστηκαν επίσης μη ρεαλιστικά. Οι σκεπτικιστές υπαινίσσονταν ότι είτε τα τεστ ντόπινγκ δεν ήταν στο ίδιο επίπεδο, είτε οι Κινέζες έφαγαν κάτι που τις μετέτρεψε σε υπερήρωες.

«Θέλουμε να τους νικήσουμε όλους ξανά στο Λονδίνο. Ίσως οι αθλητές μας θα έπρεπε να εγκαταλείψουν και άλλα προϊόντα των οποίων η ποιότητα είναι πολύ ανεκπλήρωτη;» σημειώνει η διατροφολόγος Μα Ζόνγκρεν.

Τα πλάνα από την κινεζική τηλεόραση σόκαραν ολόκληρη τη χώρα: καρπούζια άρχισαν να εκρήγνυνται στην Κίνα - στα χωράφια, σαν νάρκες ξηράς. Αποδείχθηκε ότι όλο αυτό οφειλόταν σε νέα λιπάσματα.

«Είχα μόνο προϊόντα χαμηλής ποιότητας. Αλλά στην Κίνα έχουμε και απομιμήσεις. Είναι πολύ χειρότερης ποιότητας», λέει ο αγρότης Λι Κεξίν.

Η κορωνίδα της τεχνογνωσίας τροφίμων της Κίνας είναι το ακριβό, μαρμάρινο βοδινό κρέας. Παρασκευάζεται από φθηνό χοιρινό κρέας χρησιμοποιώντας μια ειδική πάστα με την προσθήκη της ίδιας κλενβουτερόλης. Υπάρχει επίσης ρύζι φτιαγμένο από πατάτες και πολυμερείς ρητίνες, ψεύτικα αυγά φτιαγμένα από ζελατίνη, βενζοϊκό οξύ, παραφίνη και σκόνη γύψου. Ακόμα και στα εστιατόρια, η παραποίηση δεν γίνεται πάντα αντιληπτή.

«Προσωπικά προτιμώ να αγοράζω εισαγόμενα αυγά. Είναι πιο αξιόπιστο. Αλλά οι ετικέτες στο κατάστημα μπορούν επίσης να αλλάξουν. Γενικά, δεν υπάρχει καμία εγγύηση», λέει ο σεφ Ζενγκ Τάο.

Δεν είναι εύκολο να διακρίνει κανείς τα τεχνητά αυγά από τα φυσικά. Αλλά είναι δυνατό. Πρώτον, το κέλυφος είναι λίγο τραχύ στην αφή και μερικές φορές γυαλιστερό. Αλλά το κύριο πράγμα είναι το ασπράδι και ο κρόκος. Μετά από λίγο καιρό, σχηματίζουν μια ομοιογενή μάζα, αφού είναι κατασκευασμένα από το ίδιο υλικό. Αλλά αυτό μπορείτε να το καταλάβετε μόνο όταν σπάσετε το ψεύτικο αυγό.

Στην Κίνα, φυσικά, υποστηρίζουν την ομάδα τους. Αλλά αυτή τη φορά, η ανησυχία για την υγεία των Ολυμπιονικών έχει προκαλέσει οργή. «Εδώ είμαστε, ερασιτέχνες ποδοσφαιριστές. Τι είναι αυτό; Είμαστε πλέον πολίτες δεύτερης κατηγορίας και κανείς δεν μας εμποδίζει να τρώμε ύποπτο φαγητό;» λέει ο ερασιτέχνης ποδοσφαιριστής Μπιάν Σιτσούν.

Σύμφωνα με τους Κινέζους, οι αρχές δεν αυστηροποιούν τον έλεγχο της ποιότητας των τροφίμων μόνο και μόνο επειδή φοβούνται τις ελλείψεις τροφίμων. Να θρέψουν ενάμισι δισεκατομμύριο ανθρώπους, και να το κάνουν σωστά - κανένα κατάστημα εστίασης στον κόσμο δεν έχει αναλάβει ακόμη ένα τέτοιο έργο.