WeFood ή ο αγώνας κατά της σπατάλης τροφίμων

Στην Ευρώπη, τα προϊόντα που δεν πληρούν τα πρότυπα - με κατεστραμμένη συσκευασία, τυχόν εξωτερικά ελαττώματα, με ημερομηνία λήξης που λήγει κ.λπ. - πρέπει να αποστέλλονται αμέσως στους κάδους απορριμμάτων, γι' αυτό και μια αρκετά μεγάλη ποσότητα καλών τροφίμων καταλήγει στα σκουπίδια, γεγονός που επιδεινώνει το πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων.

Πρόσφατα, τα σούπερ μάρκετ στη Γαλλία απαγορεύτηκε από τον νόμο να πετούν προϊόντα με ημερομηνία λήξης, αλλοιωμένα προϊόντα κ.λπ. (ο νόμος ισχύει για σούπερ μάρκετ με επιφάνεια άνω των 400 m2 ⁾. Επιπλέον, οι γαλλικές αρχές απαγόρευσαν την σκόπιμη αλλοίωση προϊόντων που αποστέλλονται σε κάδους απορριμμάτων κοντά σε καταστήματα, καθώς σε αυτήν την περίπτωση, οι άστεγοι ή άλλα άτομα που τρώνε από κάδους απορριμμάτων δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν τέτοια προϊόντα (έχουν υπάρξει περιπτώσεις όπου προϊόντα περιχύθηκαν με χημικά). Σύμφωνα με τους νέους νόμους, τα γαλλικά σούπερ μάρκετ πρέπει να συνάπτουν συμφωνίες με φιλανθρωπικά ιδρύματα, διαφορετικά αντιμετωπίζουν υψηλά πρόστιμα.

Οι Ευρωπαίοι καταναλωτές έχουν συνηθίσει να βλέπουν προϊόντα με ορισμένα πρότυπα ποιότητας στα ράφια των σούπερ μάρκετ – φρούτα χωρίς ορατά ελαττώματα στη φλούδα, συσκευασίες χωρίς βαθουλώματα κ.λπ. Στη Δανία, περισσότεροι από 160 χιλιάδες τόνοι προϊόντων πετιούνται ετησίως λόγω κατεστραμμένων κουτιών, λήξης της διάρκειας ζωής, λανθασμένα επισημασμένων προϊόντων (για παράδειγμα, στη συσκευασία του κανονικού ρυζιού αναγράφεται μπασμάτι) και προϊόντα μπορούν επίσης να καταλήξουν σε χώρους υγειονομικής ταφής επειδή προορίζονταν ως λιχουδιά για τις προηγούμενες γιορτές.

Λαμβάνοντας όλα αυτά υπόψη, άνοιξε στη Δανία ένα νέο είδος καταστήματος – το WeFood, το οποίο, σε αντίθεση με όλα τα άλλα, λειτουργεί σε μη εμπορική βάση και οι εργαζόμενοι σε τέτοια καταστήματα είναι εθελοντές. Το WeFood δωρίζει τα έσοδα από τις πωλήσεις στην ανάπτυξη πρωτοβουλιών για την καταπολέμηση της φτώχειας και της πείνας σε όλο τον κόσμο.

Εθελοντές συλλέγουν περισσεύματα από μη πωλήσιμα αλλά αρκετά βρώσιμα προϊόντα από τα σούπερ μάρκετ και τα πωλούν σχεδόν στη μισή τιμή. Αξίζει να σημειωθεί ότι το WeFood δεν είναι ένα κοινωνικό κατάστημα που πουλάει πλεονάζοντα προϊόντα στους φτωχούς. Η νέα σειρά καταστημάτων απευθύνεται σε όλα τα τμήματα του πληθυσμού. Ο επικεφαλής του φιλανθρωπικού οργανισμού που ίδρυσε την αλυσίδα τέτοιων καταστημάτων, Per Bjer, σημείωσε ότι τα κοινωνικά καταστήματα είναι απίθανο να προσελκύσουν μεγάλο αριθμό πελατών, καθώς τα επισκέπτονται κυρίως φτωχοί και εξαιρετικά άποροι άνθρωποι. Είναι απίθανο ένα άτομο με μέσο ή υψηλό εισόδημα να θέλει να επισκεφθεί ένα τέτοιο κατάστημα.

Το WeFood δημιουργήθηκε ειδικά για να σταματήσει το πρόβλημα της άσκοπης σπατάλης τροφίμων και είναι καθήκον όλων να συμμετάσχουν σε αυτήν την πρωτοβουλία.

Το WeFood τα πάει καλά, το κατάστημα άνοιξε μόλις τον Φεβρουάριο, αλλά υπάρχει ήδη μια ουρά στα πεζοδρόμια που θέλουν να αγοράσουν προϊόντα που δεν θα έβλεπαν καν σε ένα κανονικό σούπερ μάρκετ. Οι διοργανωτές δεν περίμεναν καν τέτοια επιτυχία - τα ράφια των καταστημάτων είναι κυριολεκτικά άδεια. Ο κ. Bjer σημείωσε ότι τα ράφια στα καταστήματα είναι συχνά άδεια, αν και αυτή τη στιγμή βρίσκονται σε εξέλιξη εργασίες για την εξασφάλιση αδιάλειπτης τροφοδοσίας.

Ο λόγος για τα άδεια ράφια, σύμφωνα με τον Bjør, δεν είναι ότι τα σούπερ μάρκετ δεν διαθέτουν προϊόντα κατάλληλα για το WeFood. Σε αυτό το στάδιο, η διαδικασία καθιέρωσης της κυκλοφορίας αγαθών από τα σούπερ μάρκετ στους καταναλωτές βρίσκεται ακόμη σε εξέλιξη και οι διοργανωτές ελπίζουν ότι η κατάσταση θα αλλάξει μετά την διευθέτηση των σχέσεων με την τοπική διοίκηση λιανικής. Στη συνέχεια, το δίκτυο καταστημάτων WeFood θα επεκταθεί, με σχέδια για το άνοιγμα παρόμοιων καταστημάτων σε όλη τη χώρα.