Τύποι υπερφαγίας

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί λόγοι που μπορούν να προκαλέσουν μια διατροφική διαταραχή. Ο αιτιολογικός παράγοντας σε συνδυασμό με τα συμπτώματα καθορίζουν τους κύριους τύπους υπερφαγίας.

1. Αισθάνεται σαν:

• Προφανές - η υπερβολική ποσότητα τροφής αφήνει πίσω της ένα αίσθημα βάρους, εξάντλησης, υπνηλίας. Οι πεπτικές διαταραχές προκαλούν μετεωρισμό, ναυτία. Για την ανακούφιση της επώδυνης κατάστασης, είναι απαραίτητο να λαμβάνονται ένζυμα και άλλα φάρμακα. Τις περισσότερες φορές, αυτή η μορφή παθολογίας εμφανίζεται κατά τη διάρκεια των εορταστικών γιορτών.
• Κρυφό – ένα άτομο δεν συνειδητοποιεί και δεν αισθάνεται ότι έχει φάει υπερβολικά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μετά από μια κρίση λαιμαργίας, το αίσθημα της πείνας παραμένει. Η κρυφή υπερφαγία συμβαίνει όταν παραβιάζεται η καθημερινή ρουτίνα και τα κύρια γεύματα, όταν ένα άτομο τρώει τακτικά fast food και άλλα επιβλαβή και, με την πρώτη ματιά, προϊόντα χαμηλών θερμίδων για να ανακουφίσει την πείνα.

2. Λόγω του συμβάντος:

• Εξωτερική – μια διαταραχή που προκαλείται από εξωτερικούς παράγοντες. Αυτοί μπορεί να είναι ερεθιστικά από τροφές ή φαγητό «για παρέα».
• Συναισθηματική – προκαλείται από εσωτερικούς παράγοντες. Η ψυχολογική συνιστώσα αυτού του τύπου σχετίζεται συχνότερα με άγχος, καταθλιπτικές καταστάσεις και διαταραχές προσωπικότητας.

3. Με δυνατότητα ελέγχου:

• Υπερβολική κατανάλωση φαγητού που μπορεί να σταματήσει – η διατροφική διαταραχή είναι ελεγχόμενη. Η εσωτερική φωνή μπορεί να πει τέλος στην μη εποικοδομητική συμπεριφορά.
• Ανεξέλεγκτο – ένα άτομο δεν μπορεί να σταματήσει μόνο του. Το φαγητό σταματά όταν δεν υπάρχει άλλο φαγητό, εμφανίζεται εμετός ή έντονο αίσθημα ντροπής.

4. Όσον αφορά τις ψυχολογικές συνέπειες:

• Με αίσθημα ενοχής - μετά την υπερκατανάλωση τροφής έρχεται η συνειδητοποίηση του τι έχει γίνει. Εξαιτίας αυτού, εμφανίζεται ένα αίσθημα ντροπής και ενοχής. Ένα άτομο προσπαθεί να διορθώσει το λάθος του, κάνει μια αυστηρή δίαιτα ή πηγαίνει στο γυμναστήριο. Εάν η υπερκατανάλωση τροφής έχει μετατραπεί σε βουλιμία, τότε το αίσθημα ενοχής τελειώνει με κρίσεις εμέτου.
• Χωρίς ενοχές – αυτός ο τύπος σχετίζεται περισσότερο με την κρυφή λαιμαργία, όταν ένα άτομο δεν καταλαβαίνει πλήρως και δεν αισθάνεται το πρόβλημα. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η λαιμαργία είναι λόγος υπερηφάνειας.

5. Από τη φύση της ροής:

• Παροξυσμική – ένα άτομο τρώει τεράστιες μερίδες φαγητού, οι οποίες είναι 3-4 φορές περισσότερες από τον επιτρεπόμενο κανόνα σε 1-2 ώρες. Ταυτόχρονα, υπάρχει πλήρης έλλειψη ελέγχου. Μετά από ένα επεισόδιο λαιμαργίας, ξεκινά η αυτομαστίγωση, η οποία μπορεί να καταλήξει σε εμετό.
• Ψυχαναγκαστική – η υπερφαγία συμβαίνει καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, γι' αυτό και μπορεί να περάσει απαρατήρητη από το άτομο. Συχνότερα σχετίζεται με συναισθηματικούς παράγοντες.

Κατά κανόνα, όλοι οι παραπάνω τύποι υπερφαγίας συνδυάζονται μεταξύ τους, με μερικούς να οδηγούν στην εμφάνιση άλλων.

Καταναγκαστική υπερφαγία

Η ανεξέλεγκτη κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων τροφής χωρίς εμφανή όρεξη ή πείνα αποτελεί ψυχαναγκαστική υπερφαγία. Αυτός ο τύπος διατροφικής διαταραχής χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι ο ασθενής δεν ενδιαφέρεται για το τι ή πού τρώει. Ο κύριος στόχος του είναι να γεμίσει γρήγορα το στομάχι του μέχρι να εμφανιστεί έντονη δυσφορία, έμετος και ναυτία.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό της ψυχαναγκαστικής διατροφικής διαταραχής είναι ότι μετά από μια περίοδο υπερφαγίας, προκύπτει ένα αίσθημα ενοχής. Η ανάγκη για τροφή βασίζεται εξ ολοκλήρου σε ψυχολογικούς και όχι σε φυσιολογικούς λόγους. Η διαταραχή αντιμετωπίζεται από διατροφολόγο σε συνεργασία με ψυχοθεραπευτή.

[ 1 ], [ 2 ]

Ανεξέλεγκτη υπερκατανάλωση τροφής

Η ψυχαναγκαστική ή ανεξέλεγκτη λαιμαργία χαρακτηρίζεται από την αδυναμία κάποιου να σταματήσει μόνος του τη διαδικασία του φαγητού. Αυτός ο τύπος διατροφικής διαταραχής σχετίζεται άμεσα με ψυχολογικούς παράγοντες. Για παράδειγμα, μια κατάσταση στρες πολύ συχνά κάνει κάποιον να τρώει υπερβολικά, προκαλώντας στη συνέχεια ένα αίσθημα ενοχής. Σύμφωνα με ιατρικές στατιστικές, οι γυναίκες είναι πιο επιρρεπείς στην ανεξέλεγκτη λαιμαργία από τους άνδρες.

Οι αιτίες του εθισμού στα τρόφιμα δεν έχουν πλήρως τεκμηριωθεί, αλλά υπάρχουν ορισμένοι παράγοντες κινδύνου που συμβάλλουν στο πρόβλημα:

• Καταθλιπτική κατάσταση.
• Νευρικές εμπειρίες και άγχος.
• Χαμηλή αυτοεκτίμηση.
• Ιδεοψυχαναγκαστική διαταραχή.
• Υπερβολικό βάρος σε νεαρή ηλικία.
• Σπάζοντας τη δίαιτα.
• Θηλυκό φύλο.
• Κατάχρηση ψυχοδραστικών ουσιών και ναρκωτικών.
• Ανησυχία για την εμφάνιση και τη σιλουέτα.

Η υπερβολική κατανάλωση τροφής χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα συμπτώματα:

• Γρήγορη κατανάλωση φαγητού.
• Λαιμαργία μέχρι να εμφανιστεί πόνος.
• Λαιμαργία ελλείψει εμφανούς πείνας.
• Υπερκατανάλωση τροφής λόγω ψυχολογικής δυσφορίας.
• Αισθήματα ενοχής και αυτοαηδίας μετά το φαγητό.

Η θεραπεία της διαταραχής αποτελείται από τις ακόλουθες μεθόδους: γνωσιακή συμπεριφορική θεραπεία, διαπροσωπική ψυχοθεραπεία, λήψη φαρμάκων. Όσον αφορά τα προληπτικά μέτρα, η νόσος μπορεί να προληφθεί μόνο με τη διατήρηση ενός υγιούς ψυχικού και συναισθηματικού υποβάθρου.

Γνωστική υπερφαγία

Η ανεξέλεγκτη κατανάλωση τροφής που σχετίζεται με διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος και ψυχοσωματικούς παράγοντες είναι η γνωστική υπερφαγία. Αυτός ο τύπος ασθένειας χαρακτηρίζεται από περιόδους υπερφαγίας που ακολουθούνται από αυτομαστίγωση.

Τις περισσότερες φορές, αυτή η μορφή διατροφικής διαταραχής διαγιγνώσκεται στις ακόλουθες ομάδες ανθρώπων:

• Έφηβοι – η διαταραχή εμφανίζεται κατά την περίοδο της ενεργού εφηβείας, της ανάπτυξης της προσωπικότητας και της κοινωνικοποίησης. Η δυσαρέσκεια με την εμφάνισή του, οι συνεχείς συναισθηματικές εμπειρίες και το άγχος οδηγούν στην κατανάλωση φαγητού για την αντιμετώπιση των προβλημάτων. Οι κρίσεις λαιμαργίας είναι πολλαπλές. Χωρίς εξωτερική βοήθεια, η δυσαρέσκεια με τον εαυτό θα συνεχίσει να αυξάνεται, η τακτική υπερφαγία θα προκαλέσει αύξηση βάρους και γαστρεντερικές παθολογίες.
• Άτομα με υπερβολικό βάρος – ασθενείς με παχυσαρκία υποφέρουν από διαταραχές προσωπικότητας. Η ασταθής αυτοεκτίμηση και η αυξημένη νευρική διέγερση δημιουργούν έναν φαύλο κύκλο. Ένα άτομο ανησυχεί και αμέσως καταβροχθίζει το άγχος του. Αυτό συμβαίνει με τον εθισμό στο αλκοόλ και τα ναρκωτικά.
• Άτομα με ψυχικές ασθένειες - η υπερκατανάλωση τροφής συμβαίνει λόγω συνεχών καταστάσεων άγχους. Η αυξημένη κατανάλωση τροφής σάς επιτρέπει να ανακτήσετε ένα αίσθημα ασφάλειας.

Όσον αφορά τα συμπτώματα, αυτός ο τύπος ασθένειας χαρακτηρίζεται από συχνές κρίσεις λαιμαργίας, αδυναμία ελέγχου της πρόσληψης τροφής και αφομοίωση της τροφής μέχρι να εμφανιστεί δυσφορία και πόνος.

Η λαιμαργία εμφανίζεται συχνότερα μόνη της, χωρίς έντονο αίσθημα πείνας. Μετά το επεισόδιο, εμφανίζεται ένα αίσθημα ντροπής και η επιθυμία καθαρισμού του σώματος προκαλώντας εμετό, λαμβάνοντας καθαρτικά. Η θεραπεία της νόσου είναι ατομική για κάθε ασθενή. Η θεραπεία πραγματοποιείται από ψυχολόγο σε συνεργασία με διατροφολόγο.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Ψυχολογική και συναισθηματική υπερκατανάλωση τροφής

Η κατάχρηση τροφής για ηθική ικανοποίηση και όχι για την αναπλήρωση ενέργειας στο σώμα - αυτή είναι συναισθηματική υπερφαγία. Με τη βοήθεια των προϊόντων, ένα άτομο προσπαθεί να καταστείλει το έλλειμμα συναισθηματικών αναγκών. Αυτό οδηγεί σε υπερβολικό βάρος και διάφορες διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα.

Διακρίνονται τα ακόλουθα σημάδια ψυχολογικής λαιμαργίας:

• Η εμφάνιση στρες και ακόμη και οι παραμικρές ανησυχίες οδηγούν σε σοβαρή υπερφαγία.
• Ο ασθενής συνεχίζει να τρώει παρά την απουσία πείνας και την εμφάνιση επώδυνων αισθήσεων στο στομάχι.
• Το φαγητό σε βοηθά να ηρεμήσεις και να νιώσεις καλύτερα για λίγο.
• Το φαγητό χρησιμεύει ως ανταμοιβή για την εργασία που έχει γίνει ή για κάποιες πράξεις.
• Η υπερκατανάλωση τροφής δίνει ένα αίσθημα ασφάλειας.
• Η απώλεια ελέγχου της όρεξης αφήνει πίσω της ένα αίσθημα αδυναμίας.

Εάν υπάρχουν τουλάχιστον τα μισά από τα παραπάνω συμπτώματα, τότε αυτό υποδηλώνει σαφώς ψυχογενή υπερκατανάλωση τροφής.

Ο αλγόριθμος για την εξάλειψη του εθισμού στα τρόφιμα καταλήγει στους ακόλουθους κανόνες:

1. Αναγνωρίστε ότι υπάρχει πρόβλημα και συνειδητοποιήστε με νηφαλιότητα ότι πρέπει να αντιμετωπιστεί.
2. Αναλύστε τους παράγοντες που προκαλούν την επιθυμία για υπερφαγία. Αν πρόκειται για άγχος ή συναισθηματική δυσαρέσκεια, τότε λύστε ήρεμα αυτό το πρόβλημα.
3. Μάθετε να διαχειρίζεστε τα συναισθήματά σας. Αν είστε αναστατωμένοι, μην τα κρατάτε όλα για τον εαυτό σας. Μπορείτε να περιγράψετε το πρόβλημά σας σε χαρτί και να το ξαναδιαβάσετε λίγες μέρες αργότερα για να βεβαιωθείτε ότι μπορεί να λυθεί εύκολα ή για να καταλάβετε ότι αυτό που περιγράψατε δεν είναι καθόλου πρόβλημα.
4. Ασκήσεις αναπνοής. Η καλύτερη μέθοδος για την αντιμετώπιση του συναισθηματικού στρες ή μιας κατάστασης σύγκρουσης είναι να πάρετε μια βαθιά ανάσα και να εκπνεύσετε αργά. Η ήρεμη αναπνοή θα σας βοηθήσει να ηρεμήσετε, να αναλύσετε την τρέχουσα κατάσταση και να βρείτε τρόπους για να την λύσετε. Να θυμάστε ότι το να φύγετε και να καταβροχθίσετε το πρόβλημα είναι ο ευκολότερος τρόπος.
5. Αναπτύξτε μια καθημερινή ρουτίνα και τηρήστε την. Για να ελέγχετε πιο εύκολα τη διατροφή σας, μπορείτε να ξεκινήσετε ένα ημερολόγιο τροφίμων, στο οποίο θα καταγράφετε όλα όσα φάγατε και πότε. Όταν επιλέγετε τρόφιμα, αγοράστε φυσικά και εποχιακά προϊόντα.
6. Για να διατηρήσετε την καλή υγεία, κοιμηθείτε αρκετά. Η διατήρηση ενός προγράμματος ύπνου και αφύπνισης θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε τη διατροφή σας και την κατάσταση του νευρικού σας συστήματος. Επίσης, μην ξεχνάτε τη σωματική δραστηριότητα. Η τακτική σωματική άσκηση θα διατηρήσει το σώμα σας σε καλή κατάσταση.

Νευρική υπερκατανάλωση τροφής λόγω στρες

Εάν το φαγητό χρησιμοποιείται ως διεγερτικό, χαλαρωτικό ή τονωτικό, τότε αυτό υποδηλώνει διατροφική διαταραχή. Στην ουσία, η νευρική υπερφαγία είναι μια προσπάθεια να γεμίσει κανείς τα συναισθήματα, όχι το στομάχι. Επειδή η συναισθηματική πείνα δεν μπορεί να εξαλειφθεί με το φαγητό, εμφανίζεται τακτική λαιμαργία. Πολύ συχνά, η επώδυνη κατάσταση αναπτύσσεται στο πλαίσιο χρόνιου στρες, κατάθλιψης, νευρικών διαταραχών.

Υπάρχουν ορισμένα σημάδια που σας επιτρέπουν να διακρίνετε τη σωματική πείνα από μια νευρική επιθυμία για φαγητό:

• Η σωματική πείνα αναπτύσσεται σταδιακά και δεν απαιτεί άμεση αντιστάθμιση. Η νευρική πείνα εμφανίζεται ξαφνικά και απαιτεί ειδική τροφή, για παράδειγμα, λιπαρή, γλυκιά, τηγανητή.
• Όταν προσπαθείτε να καταστείλετε την νευρική πείνα, συχνά εμφανίζεται απώλεια ελέγχου. Κατά την ικανοποίηση της σωματικής πείνας, εμφανίζεται ένα έντονο αίσθημα κορεσμού.
• Η νευρική πείνα ζει στο κεφάλι και επιδεινώνεται από αγχωτικές καταστάσεις, τη δράση ορισμένων γεύσεων ή μυρωδιών. Η σωματική επιθυμία για φαγητό εκδηλώνεται με ένα γουργούρισμα στο στομάχι και μια αίσθηση ρουφηξιάς στο στομάχι.
• Η νευρική υπερφαγία προκαλεί αισθήματα ενοχής, ντροπής και λύπης. Ενώ η σωματική πείνα δεν προκαλεί κανένα πρόβλημα, αφού το σώμα παίρνει ό,τι χρειάζεται.

Για να αντιμετωπίσετε μια διατροφική διαταραχή, πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις:

1. Προσδιορίστε την πραγματική αιτία της υπερφαγίας και προσπαθήστε να την εξαλείψετε. Εάν είναι απαραίτητο, ζητήστε βοήθεια από ψυχολόγο και άλλους ειδικούς.
2. Μάθετε να διαχειρίζεστε τα συναισθήματά σας. Βρείτε άλλες μεθόδους αντιμετώπισης του στρες και των νευρικών καταστάσεων. Για να αποφύγετε να έχετε την ενέργεια να τρώτε υπερβολικά, μπορείτε να εγγραφείτε σε γυμναστήριο, σε μαθήματα χορού ή να κάνετε μια βόλτα με την πρώτη σας επιθυμία για φαγητό.
3. Μάθετε να λέτε στον εαυτό σας να σταματήσει. Η ικανότητα να σταματήσετε μια ψυχολογική παρόρμηση εγκαίρως θα σας βοηθήσει να ξεπεράσετε το πρόβλημα της κατάχρησης τροφίμων.
4. Σωματική υγεία. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το πρόβλημα της νευρικής υπερφαγίας σχετίζεται άμεσα με την κακή φυσική κατάσταση. Ενδυναμώστε το σώμα σας, φροντίστε το. Διατηρήστε ένα πρόγραμμα ύπνου και αφύπνισης, ξεκουραστείτε και τρώτε υγιεινά, φυσικά τρόφιμα.

Υπερφαγία τη νύχτα

Το πρόβλημα της νυχτερινής λαιμαργίας είναι οικείο σε όποιον περνάει όλη την ημέρα εργαζόμενος και δεν έχει την ευκαιρία να φάει ένα πλήρες γεύμα. Ταυτόχρονα, οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι η υπερκατανάλωση τροφής πριν τον ύπνο είναι επικίνδυνη όχι μόνο λόγω δυσπεψίας, αλλά και λόγω της έλλειψης έντονου αισθήματος κορεσμού, που σας κάνει να θέλετε να φάτε ακόμη περισσότερο.

Οι στατιστικές δείχνουν ότι περισσότερο από το 20% των ατόμων με προβλήματα υπερβολικού βάρους τρώνε τακτικά υπερβολικά το βράδυ. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τη νυχτερινή λαιμαργία, τα κύρια σημάδια της οποίας περιλαμβάνουν:

• Έλλειψη κανονικών γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας.
• Περίπου το 80% των θερμίδων καταναλώνεται μετά τις 8:00 μ.μ.
• Μετά τα μεσάνυχτα μπορεί να υπάρξουν επισκέψεις στην κουζίνα για περισσότερα.
• Δεν υπάρχει καμία επιθυμία για πρωινό το πρωί.
• Αισθήματα ενοχής και δυσαρέσκειας προκύπτουν κατά τη διάρκεια των επεισοδίων φαγητού.
• Συχνό ξύπνημα τη νύχτα για σνακ.

Όλα τα παραπάνω συμπτώματα υποδηλώνουν σύνδρομο νυχτερινής υπερφαγίας. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για την καταπολέμηση αυτού του προβλήματος. Ας δούμε έναν απλό αλγόριθμο που θα σας βοηθήσει να ξεπεράσετε τη συνήθεια να τρώτε πριν τον ύπνο:

1. Σχεδιάστε την καθημερινή σας διατροφή και περιορίστε αυστηρά την ώρα του τελευταίου σας γεύματος.
2. Φάτε ενώ κάθεστε σε ένα τραπέζι, επικεντρωμένοι μόνο στο φαγητό. Κλείνετε την τηλεόραση, μην διαβάζετε βιβλία.
3. Μασήστε καλά την τροφή σας, ώστε το στομάχι σας να έχει χρόνο να χορτάσει.
4. Μειώστε την ποσότητα αλκοόλ που πίνετε ή κόψτε το εντελώς.
5. Ετοιμάστε το δικό σας φαγητό, απορρίψτε τα αγορασμένα ζυμαρικά και λουκάνικα. Απαγορεύονται επίσης τα σνακ σε ψωμάκια, γλυκά ή κέικ.
6. Αν η επιθυμία να φάτε κάτι ανθυγιεινό προκύψει ενώ παρακολουθείτε τηλεόραση, τότε είναι καλύτερο να ασχοληθείτε με τις δουλειές του σπιτιού.
7. Πηγαίνετε για ύπνο νωρίτερα, καθώς η έλλειψη ύπνου είναι μία από τις αιτίες του υπερβολικού βάρους.

Εάν η υπερκατανάλωση τροφής κατά τη διάρκεια της νύχτας σχετίζεται με ψυχολογικούς παράγοντες, άγχος, νευρικές εμπειρίες, τότε είναι καλύτερο να επικοινωνήσετε με έναν ειδικό που θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε το πρόβλημα και να το ξεφορτωθείτε.

Συνεχής υπερκατανάλωση τροφής

Οι διατροφικές διαταραχές αποτελούν ένα πιεστικό ζήτημα τόσο για τους ενήλικες όσο και για τα παιδιά. Οι συνέπειες της συνεχούς υπερκατανάλωσης τροφής είναι τόσο επικίνδυνες που οι γιατροί συμβουλεύουν να παραμένετε ελαφρώς πεινασμένοι αντί να καταναλώνετε υπερβολικά πολλά τρόφιμα.

Οι κίνδυνοι της τακτικής υπερκατανάλωσης τροφής:

• Διαταραχή του μεταβολισμού των λιπών και των υδατανθράκων, λόγω της οποίας όλα τα όργανα αρχίζουν να υποφέρουν από υπερβολικό στρες.
• Έχει αρνητική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, καθώς η καρδιά αναγκάζεται να εμπλουτίσει έναν μεγαλύτερο χώρο με αίμα λόγω της διεύρυνσης των οργάνων.
• Τα μυϊκά τοιχώματα της καρδιάς διευρύνονται και ο ρυθμός συστολής τους αυξάνεται. Αυτό προκαλεί υπέρταση και προβλήματα αρτηριακής πίεσης.
• Η αύξηση της ποσότητας των λιπών έχει αρνητική επίδραση στο ήπαρ και σε ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα. Σε αυτό το πλαίσιο, μπορεί να αναπτυχθεί γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, παγκρεατίτιδα, χολοκυστίτιδα και κολίτιδα.
• Η υπερκατανάλωση τροφής οδηγεί σε αύξηση βάρους, η οποία οδηγεί σε ορμονικές ανισορροπίες. Προκύπτουν προβλήματα με την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών, η ανεπάρκεια των οποίων οδηγεί σε μεταβολικές παθολογίες. Στις γυναίκες, αυτό εκδηλώνεται με ανωμαλίες της εμμήνου ρύσεως και, σε σοβαρές περιπτώσεις, με υπογονιμότητα. Οι άνδρες μπορεί να έχουν προβλήματα με τη στύση.

Για να ομαλοποιηθεί η διατροφική συμπεριφορά, είναι απαραίτητο να αναπτυχθεί μια δίαιτα και ένα διατροφικό πρόγραμμα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τηρείτε τρία πλήρη γεύματα την ημέρα και 1-2 σνακ. Είναι επίσης απαραίτητο να μειώσετε την ποσότητα αλμυρών, λιπαρών και πικάντικων τροφών στη διατροφή. Περιορισμοί ισχύουν για τη ζάχαρη, τα έτοιμα φαγητά, τα γλυκά, τα αρτοσκευάσματα, τα φρούτα.

Η μείωση του μεγέθους των μερίδων είναι ένα ακόμη βήμα προς την υγιεινή διατροφή. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να πάρετε μικρότερα πιάτα, τότε το πιάτο δεν θα φαίνεται άδειο. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε ημέρες νηστείας. Πρόκειται για ένα είδος μονοδιατροφής, η διάρκεια της οποίας δεν υπερβαίνει τις 24 ώρες. Η πιο χρήσιμη θεωρείται η νηστεία με μήλα, αγγούρια, ρύζι ή νερό. Εάν δεν μπορείτε να αντιμετωπίσετε το πρόβλημα της λαιμαργίας μόνοι σας, τότε θα πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν ειδικό: έναν διατροφολόγο, έναν ψυχολόγο.

Υπερκατανάλωση λιπαρών τροφών

Ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό και πηγή υγιούς χοληστερόλης είναι το λίπος. Η περιεκτικότητα αυτής της ουσίας στα προϊόντα καθορίζει τη θρεπτική τους αξία. Τα λίπη προάγουν την απορρόφηση των βιταμινών A, D, E, K, οι οποίες είναι λιποδιαλυτές. Ταυτόχρονα, η κανονική απορρόφηση των λιπαρών τροφών είναι αδύνατη χωρίς το παγκρεατικό υγρό και τη χολή.

Τα λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα υπερφορτώνουν το γαστρεντερικό σωλήνα. Οι αυξημένες ποσότητες τροφής προκαλούν ανεπάρκεια ενζύμων για την επεξεργασία τους. Εξαιτίας αυτού, οι άπεπτες τροφές κατακρατούνται στα έντερα, προκαλώντας συσσώρευση αερίων και αυξημένη πίεση στην κοιλιακή κοιλότητα. Οι στάσιμες διεργασίες οδηγούν σε αυτοτοξίνωση, δηλαδή σε δηλητηρίαση του σώματος.

Η υπερβολική κατανάλωση λιπαρών τροφών ασκεί υπερβολική πίεση στο στομάχι, το πάγκρεας και το δωδεκαδάκτυλο. Οι διαδικασίες πέψης και η διάσπαση των λιπών σε οξέα και γλυκερίνη επιβραδύνονται. Η συχνή υπερκατανάλωση λιπαρών τροφών απειλεί όχι μόνο τη δυσπεψία, αλλά και την παγκρεατική ανεπάρκεια.

Υπερκατανάλωση αλατιού

Το επιτραπέζιο αλάτι, ή βρώσιμο αλάτι, είναι ένα μέταλλο που προσθέτουμε τακτικά στα τρόφιμα. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη αλατιού για έναν ενήλικα είναι 6 γραμμάρια ή ένα κουταλάκι του γλυκού. Αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι υπερβαίνουν σημαντικά αυτόν τον κανόνα, τρώγοντας 2-3 ή περισσότερες φορές περισσότερο. Το θέμα είναι ότι το μέταλλο βρίσκεται σε πολλά έτοιμα προϊόντα, η κατάχρηση των οποίων προκαλεί υπερκατανάλωση αλατιού. Η μεγαλύτερη ποσότητα χλωριούχου νατρίου βρίσκεται στα ακόλουθα τρόφιμα:

• Καπνιστά κρέατα και λουκάνικα.
• Κονσερβοποιημένες ελιές.
• Λαχανικά τουρσί και κονσερβοποιημένα.
• Καπνιστό και αλατισμένο ψάρι.
• Σάλτσα σόγιας και μουστάρδας.
• Σκληρά τυριά.

Η υπερβολική κατανάλωση αλμυρών τροφών προκαλεί έντονη δίψα και μια σειρά από άλλες αρνητικές συνέπειες για τον οργανισμό. Πρώτα απ 'όλα, η αρτηριακή πίεση αυξάνεται και οι καρδιαγγειακές παθήσεις μπορεί επίσης να επιδεινωθούν. Το αλάτι αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου και καρδιακών προσβολών. Αλλά δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε εντελώς το αλάτι, καθώς αυτό έχει επίσης αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία σας.

Για να μην υπερκαταναλώνετε αλμυρά τρόφιμα, θα πρέπει να προσπαθήσετε να μαγειρεύετε μόνοι σας, ελέγχοντας την ποσότητα των μπαχαρικών. Μπορείτε να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε το ορυκτό με αρωματικά βότανα ή πιπέρι. Θα πρέπει επίσης να ελαχιστοποιήσετε τη χρήση έτοιμων σαλτσών: μαγιονέζα, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας.

Υπερκατανάλωση ασκορβικού οξέος

Η βιταμίνη C ή ασκορβικό οξύ εκτελεί πολλές σημαντικές λειτουργίες στο σώμα. Ρυθμίζει τις διαδικασίες οξείδωσης-αναγωγής σε κυτταρικό επίπεδο, καθώς και τον μεταβολισμό των υδατανθράκων και την πήξη του αίματος. Ενισχύει τη δομή των οστών και των οδοντικών ιστών, αυξάνει τις προστατευτικές ιδιότητες του ανοσοποιητικού συστήματος και διεγείρει την παραγωγή ορισμένων βιταμινών. Η ουσία αποτελεί μέρος πολλών τροφίμων, λαχανικών, φρούτων και μούρων. Υπάρχουν επίσης φαρμακευτικά σκευάσματα ασκορβικού οξέος.

Η υπερβολική δόση βιταμίνης C συμβαίνει συχνότερα όταν υπερκαταναλώνουμε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Αυτό παρατηρείται κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών, όταν οι άνθρωποι υπερκαταναλώνουν εσπεριδοειδή, καθώς και όταν προσπαθούν να ενισχύσουν ανεξάρτητα το ανοσοποιητικό σύστημα. Η περίσσεια ασκορβικού οξέος στο σώμα προκαλεί τα ακόλουθα συμπτώματα:

• Αλλεργικές αντιδράσεις.
• Αυξημένη αδυναμία.
• Στομαχόπονος.
• Διαταραχή των κοπράνων, διάρροια.
• Πονοκέφαλοι και ζάλη.
• Σοβαρή ναυτία και έμετος.
• Καούρα.
• Αυξημένη διέγερση.

Οι παραπάνω αντιδράσεις απαιτούν μείωση της πρόσληψης βιταμίνης C. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε μια μακροχρόνια υπερδοσολογία ασκορβικού οξέος θα οδηγήσει στις ακόλουθες συνέπειες:

• Ασθένειες των νεφρών, του στομάχου, του παγκρέατος.
• Έλλειψη βιταμίνης Β.
• Ελκώδεις αλλοιώσεις του στομάχου.
• Επίμονη αλλεργία.
• Υψηλή αρτηριακή πίεση.
• Ανωμαλίες στον εμμηνορροϊκό κύκλο.
• Διαταραχή πήξης του αίματος.

Τα άτομα με προδιάθεση για σχηματισμό λίθων στα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη, τον σακχαρώδη διαβήτη και άλλες ενδοκρινικές παθολογίες πρέπει να χρησιμοποιούν ασκορβικό οξύ με ιδιαίτερη προσοχή.

Υπερκατανάλωση τροφής μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης

Τα ηπατοκύτταρα, δηλαδή τα ηπατικά κύτταρα, παράγουν χολή, η οποία είναι απαραίτητη για την πλήρη πέψη της τροφής και την απορρόφηση των χρήσιμων ουσιών της στο αίμα. Η χολή συσσωρεύεται σε μια αποθήκη - τη χοληδόχο κύστη. Εάν το όργανο σταματήσει να λειτουργεί κανονικά, αυτό οδηγεί σε σοβαρές επιπλοκές και ακόμη και στην χειρουργική αφαίρεσή του.

Μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης, αρχίζουν οι αλλαγές στο σώμα. Τα ηπατικά κύτταρα συνεχίζουν να παράγουν βακτηριοκτόνο υγρό, αλλά δεν υπάρχει πουθενά να το αποθηκεύσουν. Εξαιτίας αυτού, προβλέπονται αυστηροί διατροφικοί περιορισμοί για την ομαλοποίηση της έκκρισης της χολής και της πέψης των τροφών.

Η υπερκατανάλωση τροφής μετά την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης μπορεί να οδηγήσει στις ακόλουθες επιπλοκές:

• Διαταραχή της εντερικής μικροχλωρίδας.
• Αργή πέψη.
• Δυσκοιλιότητα.
• Πόνος στα πλευρά και στην κοιλιά.
• Αυξημένος σχηματισμός αερίων.
• Ρέψιμο.
• Κρίσεις ναυτίας.
• Πικρία στο στόμα.
• Επιδείνωση της υγείας και γενική αδυναμία.

Εκτός από τα παραπάνω προβλήματα, η παραβίαση της διατροφής μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη κολίτιδας, οισοφαγίτιδας, δωδεκαδακτυλίτιδας και άλλων γαστρεντερικών παθήσεων. Η υπερκατανάλωση τηγανητών και λιπαρών τροφών είναι επικίνδυνη λόγω του επαναλαμβανόμενου σχηματισμού λίθων, αλλά αυτή τη φορά στους χοληφόρους αγωγούς.

Για να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισης διατροφικών προβλημάτων, τα άτομα με αφαιρεμένη χοληδόχο κύστη πρέπει να τρώνε τροφές χαμηλών λιπαρών. Οι πιο χρήσιμες είναι οι φυτικές και πρωτεϊνούχες τροφές, στον ατμό, βραστές ή ψητές. Η τήρηση των βασικών αρχών της υγιεινής διατροφής έχει θετική επίδραση στη συνολική ευεξία και σας επιτρέπει να μην αισθάνεστε προβλήματα λόγω του αφαιρεμένου οργάνου.