Αιτίες της υπερκατανάλωσης τροφής και επιπτώσεις στο σώμα

Σύμφωνα με τη Διεθνή Ταξινόμηση Νοσημάτων, 10η αναθεώρηση ICD-10, η υπερφαγία κατατάσσεται στην κατηγορία των ψυχικών και συμπεριφορικών διαταραχών (F00-F99):

• F50-F59 Σύνδρομα συμπεριφοράς που σχετίζονται με φυσιολογικές διαταραχές και σωματικούς παράγοντες
• F50 Διαταραχές διατροφής (εξαιρούνται: νευρική ανορεξία NEC, σίτιση και δυσκολίες σίτισης, διαταραχή σίτισης βρεφικής και παιδικής ηλικίας, πολυφαγία).

Το σύνδρομο υπερφαγίας είναι ένας εθισμός σε τρόφιμα ή ναρκωτικά. Η παθολογία προκύπτει λόγω πολλών παραγόντων και αιτιών. Ένα επεισόδιο μπορεί να διαρκέσει από αρκετές ώρες έως μια ολόκληρη μέρα. Ένα άτομο συνεχίζει να τρώει φαγητό παρά το γεγονός ότι είναι εντελώς χορτάτο.

Μια τέτοια λαιμαργία συνεπάγεται ψυχολογικά προβλήματα. Πρώτα απ 'όλα, εμφανίζεται ένα αίσθημα λύπης και πικρίας λόγω της κακής συνήθειας. Αυτή η αδυναμία χαρακτήρα οδηγεί σε καταθλιπτικές και ασθματικές καταστάσεις. Οι ασθενείς που δεν μπορούν να ελέγξουν τη διαδικασία της υπερφαγίας χρειάζονται ιατρική βοήθεια.

[ 1 ], [ 2 ]

Αιτίες

Η υπερβολική πρόσληψη τροφής οφείλεται σε πολλούς διαφορετικούς λόγους, οι οποίοι χωρίζονται σε ορισμένες ομάδες, τις οποίες θα εξετάσουμε:

Φυσιολογικός:

• Ανευαισθησία του στομάχου στις αλλαγές στην ποσότητα της τροφής που λαμβάνεται. Λόγω της ικανότητάς του να τεντώνεται, το αίσθημα κορεσμού εμφανίζεται μόνο 15-25 λεπτά μετά το φαγητό.
• Ψευδές αίσθημα πείνας. Αυτός ο λόγος μπορεί να υποδηλώνει έλλειψη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών στο σώμα ή αφυδάτωση. Αρκεί να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό νερό και το αίσθημα της πείνας θα περάσει.
• Διαταραχή των ενδοκρινών αδένων. Οι διαταραχές στον υποθάλαμο, ο οποίος είναι υπεύθυνος για την όρεξη και το αίσθημα κορεσμού, οδηγούν στο γεγονός ότι ένα άτομο δεν αισθάνεται τα φρένα κατά την πρόσληψη τροφής, καταναλώνοντάς το ασταμάτητα.
• Εθισμός στα τρόφιμα – τα συνθετικά και γενετικά τροποποιημένα προϊόντα, τα γλυκά με τεχνητά γλυκαντικά, τα αλμυρά και λιπαρά τρόφιμα προκαλούν εθισμό, ο οποίος είναι παρόμοιος με τον εθισμό στα ναρκωτικά.

Κοινωνικό και πολιτιστικό:

• Επιλεκτική στάση απέναντι στα προϊόντα. Όταν επιλέγουν τρόφιμα, πολλοί άνθρωποι δεν λαμβάνουν υπόψη τη χρησιμότητα και τη θρεπτική τους αξία για τον οργανισμό, αλλά το άρωμα, την εμφάνιση, την ευκολία παρασκευής και, φυσικά, τη φθηνότητα.
• Κακές συνήθειες και εσωτερικές συμπεριφορές – η λαιμαργία μπορεί να επιβληθεί από την οικογένεια και να λειτουργήσει ως ένα είδος παράδοσης, για παράδειγμα, τα επεισόδια φαγητού στις γιορτές. Σε αυτή την περίπτωση, το φαγητό θεωρείται ζωτική αξία. Αυτό παρατηρείται κατά την επίσκεψη, όταν ένα άτομο τρώει μέχρι να χορτάσει για να μην προσβάλει την οικοδέσποινα ή καθοδηγείται από τη δική του απληστία.
• Διατροφικοί περιορισμοί – η υπερκατανάλωση τροφής μπορεί να προκληθεί από μακροχρόνια δίαιτα ή κακή διατροφή λόγω έλλειψης κεφαλαίων για την αγορά τροφίμων.
• Τρόπος ζωής – ο γρήγορος ρυθμός ζωής και η συνεχής ενασχόληση με την εργασία οδηγούν στο να τρώμε γρήγορα ή να νηστεύουμε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ως αποτέλεσμα, ένα άτομο τρώει όσο χρειάζεται το βράδυ, προκαλώντας μεταβολικές διαταραχές και τακτική υπερφαγία.

Ψυχολογικός:

• Χαμηλή αυτοεκτίμηση και έλλειψη αυτοπεποίθησης.
• Μοναξιά.
• Καταθλιπτική κατάσταση.
• Τα αρνητικά συναισθήματα – στρες, άγχος και φόβος – μπορούν να εξαλειφθούν με διάφορες νόστιμες λιχουδιές.
• Ανταμοιβή - σε αυτήν την περίπτωση, η λαιμαργία συμβαίνει επειδή ένα άτομο ανταμείβει τον εαυτό του με φαγητό για ολοκληρωμένες εργασίες ή καλές πράξεις.

Εκτός από τους παραπάνω λόγους, υπάρχει ένα τέτοιο πρόβλημα όπως η υπερκατανάλωση τροφής στα παιδιά. Εμφανίζεται λόγω της λανθασμένης στάσης των γονέων απέναντι στο φαγητό. Οι προσπάθειες να ταΐσουν το παιδί με το ζόρι όταν είναι χορτάτο οδηγούν στο γεγονός ότι το στομάχι του μωρού τεντώνεται. Εξαιτίας αυτού, το σώμα του παιδιού περιέχει περισσότερη τροφή από όση χρειάζεται, γεγονός που συνεπάγεται μεταβολικές διαταραχές και παχυσαρκία.

[ 3 ], [ 4 ]

Παθογένεση

Ο μηχανισμός ανάπτυξης των διατροφικών διαταραχών δεν έχει μελετηθεί διεξοδικά. Πολλοί γιατροί και επιστήμονες πιστεύουν ότι η παθογένεση της υπερφαγίας σχετίζεται άμεσα με τους ακόλουθους παράγοντες:

1. Γενετική – ορισμένα γονίδια αυξάνουν την ευαισθησία σε μεταβολικές διαταραχές. Δηλαδή, άτομα που έχουν συγγενείς με διατροφική διαταραχή μπορεί επίσης να έχουν αυτό το πρόβλημα σε κάποιο βαθμό.

Η επιστήμη γνωρίζει αρκετά γονίδια, οι μεταλλάξεις των οποίων οδηγούν σε λαιμαργία και πολυφαγία:

• GAD2 – αυτό το γονίδιο ενεργοποιεί την παραγωγή γ-αμινοβουτυρικού οξέος στον εγκέφαλο, το οποίο συνδέεται με νευροπεπτίδια που διεγείρουν την όρεξη.
• Taq1A1 – είναι υπεύθυνη για την ποσότητα ντοπαμίνης στο σώμα. Οι αλλαγές στο επίπεδό της οδηγούν σε ένα άτομο να λαμβάνει αποφάσεις πιο αργά και να αισθάνεται κορεσμό από το φαγητό αργότερα.
• Το FTO είναι ένα ύπουλο γονίδιο που ευθύνεται για την τάση για υπερβολικό βάρος και εθισμό στο φαγητό.

2. Ψυχολογική υγεία – τις περισσότερες φορές η διαταραχή είναι μια υπερτροφική αντίδραση στο στρες. Η παθολογική κατάσταση αναπτύσσεται σε άτομα με χαμηλή αυτοεκτίμηση, ιδεοληπτική και παρορμητική συμπεριφορά. Επίσης, λόγω φόβων, αυξημένου άγχους και ανησυχίας.
3. Εγκέφαλος – η διατροφική συμπεριφορά επηρεάζεται από τη σεροτονίνη. Αυτή είναι μια χημική ουσία του εγκεφάλου που ρυθμίζει τη διάθεση, τον ύπνο, τη μνήμη και την ικανότητα εκμάθησης νέων πληροφοριών.
4. Κοινωνία – η επιτυχία στην κοινωνία συνδέεται με τη λεπτότητα και τη σωματική ομορφιά. Η επιθυμία για καλή εμφάνιση οδηγεί σε αποκλίσεις στη διατροφική συμπεριφορά. Συχνά, η παθολογία εμφανίζεται σε άτομα με χαμηλή αυτοεκτίμηση και έλλειψη αυτοπεποίθησης.

Ο μηχανισμός ανάπτυξής του, τα συνοδευτικά συμπτώματα και οι επιλογές διόρθωσης εξαρτώνται από την αιτιολογία της υπερκατανάλωσης τροφής.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Οι επιπτώσεις της υπερκατανάλωσης τροφής στο σώμα

Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας φαγητού έχει αρνητικό αντίκτυπο στη συνολική υγεία σας. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις επιπτώσεις της υπερκατανάλωσης τροφής στο σώμα σας:

• Πρώτα απ 'όλα, στοχοποιείται ο γαστρεντερικός σωλήνας, ο οποίος τεντώνεται, αλλάζει το σχήμα και το μέγεθός του. Σε κάποιο βαθμό, αυτό προκαλεί περαιτέρω λαιμαργία για να γεμίσει ολόκληρος ο όγκος του οργάνου και να νιώσει κανείς κορεσμό.
• Οι γαστρεντερικές διαταραχές οδηγούν σε μείωση του τόνου των εντερικών τοιχωμάτων και σε επιβράδυνση της εκκένωσης του εντερικού περιεχομένου. Τα τρόφιμα διατηρούνται στα έντερα και οι ουσίες που πρέπει να αποβάλλονται από το σώμα με τα κόπρανα αρχίζουν να απορροφώνται στο αίμα. Η δηλητηρίαση του σώματος με προϊόντα αποσύνθεσης θρεπτικών συστατικών επηρεάζει αρνητικά την πνευματική και σωματική δραστηριότητα.
• Η σταδιακή συσσώρευση λιπωδών αποθέσεων πυροδοτεί παθολογικούς μηχανισμούς που διαταράσσουν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού και του αναπνευστικού συστήματος. Οι πνεύμονες αδυνατούν να λειτουργήσουν κανονικά, γεγονός που μειώνει τον κορεσμό οξυγόνου στους ιστούς και προκαλεί αναιμικές καταστάσεις.
• Η καρδιά, συμπιεσμένη από λιπαρές εναποθέσεις, κουράζεται λόγω της άντλησης αυξημένου όγκου αίματος. Αυτό οδηγεί στην αποδυνάμωση και τη φθορά της. Εμφανίζεται φλεβική συμφόρηση, αυξάνεται ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης είναι επικίνδυνα λόγω της απόφραξης των αιμοφόρων αγγείων και της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης, καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
• Η υπερβολική πρόσληψη τροφής προκαλεί παγκρεατικές διαταραχές. Τα υπερβολικά φορτία οδηγούν στην εκφύλιση του παρεγχυματικού ιστού σε συνδετικό ιστό. Ο κίνδυνος παγκρεατίτιδας και διαβήτη αυξάνεται. Είναι επίσης πιθανές ορμονικές διαταραχές.
• Το υπερβολικό βάρος επηρεάζει όχι μόνο τα όργανα, αλλά και τη σπονδυλική στήλη και τις αρθρώσεις. Το υπερβολικό σωματικό βάρος οδηγεί σε ταχεία φθορά του σκελετού. Η παχυσαρκία επηρεάζει σημαντικά την κινητικότητα και τις μεταβολικές διεργασίες.

Εκτός από τις προαναφερθείσες διαταραχές, οι διατροφικές διαταραχές υπονομεύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Ένα άτομο αρχίζει να υποφέρει από κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες πιο συχνά, και οι χρόνιες παθολογίες επιδεινώνονται.

[ 10 ]

Οι επιπτώσεις της υπερκατανάλωσης τροφής στο συκώτι

Ένα πολυλειτουργικό όργανο που εκτελεί πολλές λειτουργίες ταυτόχρονα είναι το συκώτι. Η κατάχρηση φαγητού και αλκοόλ έχει αρνητική επίδραση στο συκώτι και σε ολόκληρο τον οργανισμό.

• Η μειωμένη έκκριση της χολής και των γαστρικών υγρών προκαλεί πεπτικά προβλήματα. Το ήπαρ δεν εξουδετερώνει τις τοξίνες, τα απόβλητα, τα λίπη, τους ιούς και άλλες βλαβερές ουσίες που εισέρχονται τώρα στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη γαστρικών ελκών και δυσκινησίας των χοληφόρων οδών. Επιδεινώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
• Υπερβολικές ποσότητες τριγλυκεριδίων συσσωρεύονται στα ηπατικά κύτταρα. Λόγω της αυξημένης ποσότητας λίπους και της σκωρίας του οργάνου, αναπτύσσεται δηλητηρίαση με τοξίνες. Εξαιτίας αυτού, πολλά όργανα, συμπεριλαμβανομένου του ήπατος, δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν στο έργο τους.

Τα πρώτα σημάδια ηπατικών προβλημάτων είναι δύσκολο να παρατηρηθούν, παρά το γεγονός ότι αυξάνεται σε μέγεθος. Το όργανο συνεχίζει να λειτουργεί κανονικά και τα επώδυνα συμπτώματα είναι αρκετά μη ειδικά. Πρώτα απ 'όλα, αναπτύσσεται χρόνια κόπωση και υπνηλία, καθώς και αίσθημα βάρους στο άνω δεξί μέρος της κοιλιάς.

Η υπερβολική κατανάλωση τροφής για μεγάλο χρονικό διάστημα οδηγεί στην ανάπτυξη λιπώδους ηπατόζης στο 20% των περιπτώσεων. Η ασθένεια συνοδεύεται από την καταστροφή των κυττάρων των οργάνων λόγω φλεγμονωδών διεργασιών. Όσον αφορά τα συμπτώματα, αυτό μοιάζει με τα σημάδια της γρίπης με επίμονο πόνο κάτω από τα πλευρά στη δεξιά πλευρά. Σταδιακά, τα πεπτικά προβλήματα οδηγούν στο γεγονός ότι οι πεθαμένοι ιστοί αρχίζουν να αντικαθίστανται από συνδετικούς, δηλαδή ουλώδεις ιστούς.

Με τα πρώτα σημάδια ηπατικών προβλημάτων, θα πρέπει να ζητήσετε ιατρική βοήθεια και να υποβληθείτε σε μια σειρά εξετάσεων. Η κατάσταση του οργάνου αξιολογείται χρησιμοποιώντας ένα σύνολο εργαστηριακών εξετάσεων: ολική και άμεση χολερυθρίνη, αμινοτρανσφεράση αλανίνης, γ-γλουταμυλτρανσπεπτιδάση. Για θεραπεία, συνταγογραφούνται ηπατοπροστατευτικά φάρμακα σε συνδυασμό με διαιτητική θεραπεία και περαιτέρω μέτρια υγιεινή διατροφή.

Οι επιπτώσεις της υπερκατανάλωσης τροφής στο πάγκρεας

Η υπερβολική κατανάλωση τροφής έχει αρνητική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, συμπεριλαμβανομένης της λειτουργίας του παγκρέατος. Αυτό το όργανο παράγει ένζυμα (θρυψίνη, αμυλάση, λιπάση) που διασπούν τα λίπη και επίσης συνθέτουν τις ορμόνες ινσουλίνη και γλυκαγόνη.

Η υπερκατανάλωση τροφής για μεγάλο χρονικό διάστημα οδηγεί στις ακόλουθες ασθένειες:

1. Η παγκρεατίνη είναι μια φλεγμονή του παγκρέατος, έχει διάφορα στάδια και μπορεί να είναι χρόνια. Συνοδεύεται από έντονο πόνο, ναυτία και έμετο.
2. Σχηματισμός συσσωματωμάτων – οι πέτρες εμφανίζονται λόγω μεταβολικών διαταραχών. Η παθολογία εκδηλώνεται με έντονες κρίσεις πόνου, υψηλό πυρετό, φλεγμονώδεις αντιδράσεις και έμετο.
3. Ο διαβήτης είναι μια διαταραχή του ενδοκρινικού συστήματος. Χαρακτηρίζεται από ανεπαρκή παραγωγή της ορμόνης ινσουλίνη από τον αδένα. Η ανεπάρκεια ινσουλίνης οδηγεί σε διαταραχές στην επεξεργασία της γλυκόζης σε γλυκογόνο.

Όλες οι διαταραχές του παγκρέατος που προκαλούνται από λαιμαργία συνοδεύονται από κρίσεις ναυτίας και εμέτου, οξύ πόνο στην άνω κοιλιακή χώρα.

Η θεραπεία της νόσου συνίσταται σε διαιτητική θεραπεία. Απαγορεύονται τα ακόλουθα προϊόντα:

• Αλκοολούχα και ποτά χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.
• Λιπαρά, τηγανητά, πικάντικα, αλμυρά και πολύ πικάντικα φαγητά.
• Γλύκα.
• Ανθρακούχα ποτά.
• Καφές και δυνατό τσάι.

Η βάση της διατροφής θα πρέπει να είναι άπαχο ψάρι και κρέας, μαγειρεμένα, ψημένα και βραστά λαχανικά, χυλός, ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά, ξηροί καρποί, φυτικά έλαια, χόρτα και καθαρό μη ανθρακούχο νερό. Η διατροφή πρέπει να είναι μέτρια, κατά προτίμηση κλασματική. Η δίαιτα ακολουθείται για μεγάλο χρονικό διάστημα και, σε ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις, καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής.

[ 11 ]