Μούρα στον διαβήτη τύπου 1 και 2: τι μπορεί και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί;

Ο διαβήτης είναι μια σοβαρή ασθένεια που αφήνει το στίγμα της στη διατροφή του ασθενούς. Τώρα, πριν φάει κάτι νόστιμο και υγιεινό, ένα άτομο πρέπει να δώσει προσοχή στον γλυκαιμικό δείκτη του προϊόντος. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα φρούτα και τα μούρα, η γεύση των οποίων υποδηλώνει ήδη ότι περιέχουν ζάχαρη. Ίσως λοιπόν τα μούρα να προκαλούν βλάβη μόνο σε άτομα με διαβήτη και επομένως δεν πρέπει να καταναλώνονται;

[ 1 ]

Ο διαβήτης και τα δώρα της φύσης

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ασθένεια στην οποία διαταράσσεται ο μεταβολισμός των υδατανθράκων στον οργανισμό, οι οποίοι θεωρούνται η κύρια πηγή ενέργειας για ενήλικες και παιδιά. Μιλάμε κυρίως για απλούς υδατάνθρακες, ο κύριος εκ των οποίων είναι η ζάχαρη, επειδή αυτοί οι υδατάνθρακες συμβάλλουν στην ταχεία αύξηση της γλυκόζης στο αίμα. Λόγω μεταβολικών διαταραχών, η γλυκόζη αρχίζει να αποτελεί κίνδυνο για την ανθρώπινη ζωή, επειδή το υψηλό της επίπεδο δημιουργεί επιβάρυνση σε διάφορα όργανα, και ιδιαίτερα στο πάγκρεας, γεγονός που οδηγεί σε βλάβες στη λειτουργία τους και μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη γλυκαιμικού κώματος.

Όταν ένα υγιές και δραστήριο άτομο καταναλώνει τροφές με υδατάνθρακες, αυτό είναι ωφέλιμο για αυτόν, δίνοντάς του ενέργεια για ζωή και δραστηριότητα. Όταν απλοί (γρήγοροι) υδατάνθρακες εισέρχονται στο σώμα, προκαλούν μια απότομη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Αλλά το πάγκρεας ελέγχει αυστηρά αυτή τη στιγμή και σε απάντηση αρχίζει να παράγει ενεργά ινσουλίνη, η οποία εμπλέκεται στον μεταβολισμό των σακχάρων, μετατρέποντας τη ζάχαρη σε γλυκόζη και διασφαλίζοντας την αλληλεπίδρασή της με τους ιστούς του σώματος. Εάν η ινσουλίνη δεν παράγεται αρκετά, ένα μέρος της γλυκόζης δεν μετατρέπεται σε ενέργεια απαραίτητη για την ανθρώπινη ζωή, αλλά συσσωρεύεται στο αίμα. Σε αυτή την περίπτωση, οι γιατροί διαγιγνώσκουν σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 (εξαρτώμενος από την ινσουλίνη, που απαιτεί ενέσεις ινσουλίνης) ή 2 (ανεξάρτητος από την ινσουλίνη, στον οποίο η λήψη υπογλυκαιμικών παραγόντων και η δίαιτα είναι επαρκής) τύπου.

Όσο υψηλότερο είναι το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, τόσο μεγαλύτερο είναι το φορτίο στο πάγκρεας, το οποίο πρέπει να το αντισταθμίσει παράγοντας την κατάλληλη ποσότητα ινσουλίνης. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να διατηρηθούν τα φυσιολογικά επίπεδα στο αίμα. Αλλά αποδεικνύεται ότι είναι ένα είδος φαύλου κύκλου. Και ανεξάρτητα από το πώς το γυρίζετε, το πάγκρεας υποφέρει πρώτα και περισσότερο, και στη συνέχεια τραβιούνται άλλα όργανα. Αποδεικνύεται ότι το υψηλό σάκχαρο, αν δεν προκαλέσει κώμα, καταστρέφει σταδιακά το σώμα.

Ένα άτομο δεν μπορεί να αρνηθεί εντελώς την κατανάλωση υδατανθράκων, διαφορετικά, από πού θα πάρει τη ζωτική του ενέργεια; Επομένως, η ενεργειακή βάση της διατροφής των διαβητικών είναι οι σύνθετοι (αργοί) υδατάνθρακες, οι οποίοι δεν οδηγούν σε απότομη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα, επειδή η πέψη τους απαιτεί χρόνο και ενέργεια. Επιπλέον, ένας τόσο σύνθετος υδατάνθρακας όπως οι φυτικές ίνες, που απαιτεί πολλή ενέργεια για την πέψη, ακόμη και αντίθετα, βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, βελτιώνοντας ταυτόχρονα την πέψη.

Ποιος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ), στον οποίο είναι τόσο προσκολλημένοι οι διαβητικοί; Αυτός είναι ένας δείκτης που δείχνει πόσο γρήγορα απορροφάται ένας υδατάνθρακας και την αντίστοιχη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Είναι σαφές ότι οι απλοί υδατάνθρακες, οι οποίοι δεν ονομάζονται μάταια γρήγοροι, απορροφώνται ταχύτερα από τους σύνθετους. Και όσο απλούστερη είναι η δομή αυτής της ουσίας, τόσο πιο γρήγορα θα καταλήξει στα έντερα, όπου απορροφάται στο αίμα μαζί με άλλα θρεπτικά συστατικά.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες, που αντιπροσωπεύονται από δημητριακά ολικής αλέσεως, πράσινα λαχανικά, ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι, όσπρια και ορισμένα άλλα προϊόντα, δεν αποτελούν ιδιαίτερο κίνδυνο για τους ασθενείς με διαβήτη. Ωστόσο, οι απλοί υδατάνθρακες, που περιέχονται στη ζάχαρη, το μέλι, τα γλυκά ποτά, τους χυμούς φρούτων και μούρων, τα γλυκά φρούτα και μούρα, τα επιδόρπια και τα γλυκά, τα αρτοσκευάσματα από λευκό αλεύρι κ.λπ., μπορούν να αυξήσουν απότομα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, προκαλώντας επικίνδυνες συνέπειες, επειδή οι αντισταθμιστικοί μηχανισμοί των διαβητικών δεν είναι στο ίδιο επίπεδο.

Μιλώντας για απλούς υδατάνθρακες, αναφέραμε τα μούρα, και από αυτή την άποψη, τίθεται το ερώτημα: μπορείτε να φάτε αυτά τα αρωματικά και νόστιμα δώρα της φύσης εάν έχετε διαβήτη; Είναι αδύνατο να απαντήσουμε σε αυτό το ερώτημα κατηγορηματικά, επειδή τα μούρα διαφέρουν στην περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Αλλά μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι δεν πρέπει να αρνηθείτε εντελώς ένα τόσο πολύτιμο επιδόρπιο όσον αφορά τις βιταμίνες και άλλες ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα. Απλώς θα πρέπει να περιορίσετε κάπως την ποσότητα των μούρων που καταναλώνονται. Και αυτό το σημείο εξαρτάται άμεσα από τον γλυκαιμικό δείκτη του προϊόντος.

Η απάντηση στο ερώτημα ποια μούρα μπορούν να καταναλωθούν με διαβήτη τύπου 1 και 2 είναι: σχεδόν οποιαδήποτε, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Για παράδειγμα, τα μούρα με γλυκαιμικό δείκτη 20 έως 50 (και κατά προτίμηση έως 40) συνιστώνται να καταναλώνονται όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια την ημέρα. Τέτοια μούρα περιλαμβάνουν αυτά που είναι δημοφιλή στο τραπέζι μας: κόκκινες και μαύρες σταφίδες, φράουλες και σμέουρα, των οποίων ο ΓΔ είναι 30, φραγκοστάφυλα, μύρτιλλα, μύρτιλλα, μούρα αρκεύθου (ο ΓΔ είναι περίπου 40). Τα κράνμπερι έχουν ελαφρώς υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη: τα φρέσκα φρούτα έχουν ΓΔ 45, ο χυμός από αυτά - 50.

Ο χαμηλότερος υπογλυκαιμικός δείκτης βρίσκεται στη μαύρη σταφίδα, το ζιζανιοκτόνο, το κεράσι και το γλυκό κεράσι, τον κράταιγο (ο γλυκαιμικός δείκτης αυτών των μούρων κυμαίνεται από 15-25 μονάδες), γεγονός που τα καθιστά πρακτικά ασφαλή για τον διαβήτη. Ακολουθούν τα βατόμουρα, τα βατόμουρα, οι φράουλες, ο δείκτης των οποίων κυμαίνεται μεταξύ 25-30 μονάδων.

Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι η ΓΕ είναι μια διφορούμενη έννοια, επειδή τα μούρα με το ίδιο όνομα μπορεί να διαφέρουν σε ποικιλίες και διαφορετικές ποικιλίες μπορεί να έχουν διαφορετική περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Ο βαθμός ωρίμανσης του μούρου, καθώς και οι μέθοδοι μαγειρέματος, παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο.

Για παράδειγμα, διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών μπορούν να έχουν ΓΔ 40-45 μονάδων, και όσο πιο ώριμο είναι το μούρο, τόσο υψηλότερος είναι ο δείκτης. Αλλά ο γλυκαιμικός δείκτης των γλυκών ποικιλιών μπορεί να φτάσει τις 50-60 μονάδες (οι σταφίδες έχουν ακόμη υψηλότερο δείκτη - 65). Μπορείτε να φάτε τέτοια σταφύλια και άλλα μούρα, των οποίων ο ΓΔ είναι εντός 50-70 μονάδων, μερικές φορές την εβδομάδα. Σε αυτήν την περίπτωση, η ημερήσια μερίδα θα πρέπει να μειωθεί στα 100 γραμμάρια.

Αλλά τα σταφύλια είναι ένα προϊόν με αρκετά υψηλές θερμίδες, και με τον διαβήτη τύπου 2, οι θερμίδες υπολογίζονται αυστηρά λόγω της καταπολέμησης του υπερβολικού βάρους. Συμπεριλαμβανομένων των σταφυλιών στη διατροφή, ακόμη και 1-2 φορές την εβδομάδα, πρέπει να μειώσετε την κατανάλωση άλλων προϊόντων υψηλής θερμιδικής αξίας αυτές τις ημέρες, έτσι ώστε η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες του ημερήσιου μενού να μην υπερβαίνει τις 1200-1500 kcal.

Τα μούρα χαρακτηρίζονται επίσης από ένα αρκετά ευρύ φάσμα γλυκαιμικού δείκτη (ανάλογα με την ποικιλία και την ωριμότητα). Συνήθως, ο ΓΔ των μουριών κυμαίνεται μεταξύ 24-32 μονάδων, αλλά ορισμένες ποικιλίες, εάν είναι αρκετά ώριμες, μπορούν να δείξουν ΓΔ ακόμη και ελαφρώς υψηλότερο από 50. Δεν πρέπει να αρνηθείτε ένα τόσο πολύτιμο μούρο, τα οφέλη του οποίου θα συζητήσουμε παρακάτω. Απλά πρέπει να επιλέξετε λιγότερο γλυκές ποικιλίες και όχι υπερώριμα μούρα ή να περιορίσετε την κατανάλωση μουριών στα 150 γραμμάρια την ημέρα.

[ 2 ], [ 3 ]

Οφέλη των μούρων για τον διαβήτη

Όπως μπορούμε να δούμε, τα περισσότερα μούρα έχουν σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή ασθενών με διαβήτη σε μικρές ποσότητες. Ειδικά όταν πρόκειται για παθολογία τύπου 1, της οποίας το σάκχαρο στο αίμα ρυθμίζεται από μια δόση ινσουλίνης, και η θερμιδική περιεκτικότητα των προϊόντων δεν παίζει μεγάλο ρόλο. Με τον διαβήτη τύπου 2, είναι απαραίτητο να λαμβάνεται υπόψη όχι μόνο ο ΓΔ, αλλά και η θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος, η οποία αντιστοιχεί στη δίαιτα χαμηλών θερμίδων που έχει συνταγογραφηθεί σε αυτούς τους ασθενείς. Αλλά τα μούρα συνήθως έχουν χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα (με εξαίρεση τα σταφύλια), επομένως επιτρέπονται για διαβήτη οποιουδήποτε τύπου.

Και όμως, παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχει αυστηρή απαγόρευση στην κατανάλωση μούρων για διαβήτη, ορισμένοι ασθενείς φοβούνται να συμπεριλάβουν τέτοια χρήσιμα δώρα της φύσης στο μενού τους. Ας μιλήσουμε για το τι αρνούνται και αν αξίζει να περιοριστείτε τόσο αυστηρά από προϊόντα που προσφέρουν οφέλη.

Δεν είναι μυστικό ότι τα μούρα δεν είναι απλώς ένα νόστιμο και αρωματικό τρόφιμο που βελτιώνει τη διάθεση και προσφέρει ευχαρίστηση, αλλά και μια πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών για τον οργανισμό. Οποιαδήποτε χρόνια ασθένεια, και ο διαβήτης είναι ακριβώς αυτό, εξαντλεί ένα άτομο, εξαντλώντας τη δύναμή του. Και προϊόντα όπως τα φρούτα και τα μούρα για τον διαβήτη θα είναι ακριβώς η πηγή ενέργειας και δύναμης που λείπει από τους ασθενείς.

Επιπλέον, διαφορετικά μούρα όχι μόνο έχουν διαφορετική σύνθεση βιταμινών και μετάλλων, αλλά επηρεάζουν και τον οργανισμό με τον δικό τους τρόπο. Πολλά από αυτά, έχοντας χαμηλό υπογλυκαιμικό δείκτη και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βοηθούν ακόμη και στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, κάτι που προσπαθούν να επιτύχουν οι ασθενείς λαμβάνοντας υπογλυκαιμικά φάρμακα. Αποδεικνύεται ότι τα μούρα, μαζί με μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων, μπορούν ακόμη και να βοηθήσουν στη μείωση της δόσης τέτοιων φαρμάκων.

Δεν θα κουράσουμε τον αναγνώστη με γενικές φράσεις, αλλά θα μιλήσουμε για τα οφέλη που μπορούν να προσφέρουν διαφορετικά μούρα στους ασθενείς.

Τα φραγκοστάφυλα θεωρούνται ένα από τα ασφαλέστερα μούρα για τον διαβήτη, επειδή ο ΓΔ των μαύρων φραγκοστάφυλων δεν υπερβαίνει τις 15 μονάδες, ενώ των κόκκινων και των λευκών - 25, που θεωρείται χαμηλός δείκτης, ασφαλής όσον αφορά την αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, τα φραγκοστάφυλα (ειδικά τα μαύρα) θεωρούνται κορυφαία στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία είναι απλώς απαραίτητη για ασθενείς με διαβήτη, των οποίων ο μεταβολισμός είναι πιο αργός από αυτόν των υγιών ανθρώπων.

Το ασκορβικό οξύ (όπως ονομάζεται η βιταμίνη C στα ιατρικά βιβλία αναφοράς) συμμετέχει στις αντιδράσεις οξείδωσης-αναγωγής που συμβαίνουν στο σώμα μας και είναι σε θέση να επιταχύνει τον μεταβολισμό. Χάρη σε αυτό, τα αιμοφόρα αγγεία γίνονται πιο δυνατά και πιο ελαστικά και το ανοσοποιητικό σύστημα λειτουργεί σε πλήρη ισχύ. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για τον διαβήτη, επειδή αυτή η ασθένεια συχνά συμβαδίζει με την αγγειακή αθηροσκλήρωση, λόγω της οποίας ο αυλός των αγγείων στενεύει λόγω της χοληστερόλης που εναποτίθεται στα τοιχώματα και οι μεμβράνες των φλεβών και των αρτηριών γίνονται λιγότερο ελαστικές και εύθραυστες. Και αυτή η παθολογία πλήττει ανελέητα το ανοσοποιητικό σύστημα, με αποτέλεσμα οι διαβητικοί να προσβάλλονται εύκολα από διάφορες λοιμώξεις.

Η βιταμίνη C είναι επίσης χρήσιμη ως παράγοντας επούλωσης πληγών. Τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα προκαλούν αποδυνάμωση των τοιχωμάτων των μικρών τριχοειδών αγγείων, τα οποία σκάνε, σχηματίζοντας πληγές που χρειάζονται πολύ χρόνο για να επουλωθούν. Η χαμηλή ανοσία δεν είναι σε θέση να αντισταθεί στις μολύνσεις, γεγονός που μόνο επιδεινώνει την εξεργασία του τραύματος, οδηγώντας στον σχηματισμό πύου. Το ασκορβικό οξύ θα βοηθήσει στην καταπολέμηση αυτής της κατάστασης αυξάνοντας την ανοσία, βελτιώνοντας την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και την κυκλοφορία του αίματος και διεγείροντας τις αναγεννητικές διεργασίες στους ιστούς.

Αλλά η μαύρη σταφίδα δεν είναι μόνο βιταμίνη C. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε διάφορες βιταμίνες και μικροστοιχεία, είναι κοντά στα φαρμακευτικά συμπλέγματα βιταμινών-μεταλλικών στοιχείων. Στη σύνθεσή της βρίσκουμε βιταμίνες A, C, E, P, K, ομάδα Β, οργανικά οξέα, αιθέρια έλαια, τανίνες, φυτοντοκτόνα, τα οποία είναι φυσικά αντιβιοτικά.

Η βιταμίνη Α προάγει την ανανέωση των ιστών, αποτρέπει την ανάπτυξη παθολογικών διεργασιών στο δέρμα και τους μύες, διατηρεί την φυσιολογική όραση, η οποία επιδεινώνεται με τον διαβήτη, και έχει θετική επίδραση στην ανοσία. Η βιταμίνη P έχει ενισχυτική επίδραση στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Η βιταμίνη Ε, μαζί με τις βιταμίνες Α και C, θεωρείται αντιοξειδωτικό που μπορεί να επιβραδύνει την εξέλιξη της νόσου. Η βιταμίνη Κ εμπλέκεται στη σύνθεση πρωτεϊνών, οι οποίες αποτελούν το κύριο δομικό υλικό των κυττάρων, και ως εκ τούτου προάγει την ανανέωση και την αναγέννηση των ιστών τους.

Οι βιταμίνες Β που περιέχονται στις σταφίδες συμμετέχουν ενεργά στον ενεργειακό μεταβολισμό, διεγείρουν τη σύνθεση ορμονών, καταπολεμούν τα επίπεδα χοληστερόλης και έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση και τη λειτουργικότητα του νευρικού συστήματος. Το τελευταίο είναι πολύ σημαντικό όσον αφορά την πρόληψη των πολυνευροπαθειών, οι οποίες θεωρούνται μια αρκετά συχνή επιπλοκή του διαβήτη.

Η ορυκτή σύνθεση της μαύρης σταφίδας αντιπροσωπεύεται από:

• νάτριο (διατηρεί την οξεοβασική ισορροπία, απαραίτητο για την κανονική λειτουργία των μυών και του περιφερικού νευρικού συστήματος),
• κάλιο (ένα μέταλλο που βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, η οποία μπορεί να αυξηθεί με τον διαβήτη λόγω αγγειακών προβλημάτων),
• ασβέστιο (η συχνή ούρηση, χαρακτηριστική για τον διαβήτη, προκαλεί την αποβολή του ασβεστίου από το σώμα, η οποία επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση των οστών, των αρθρώσεων, των δοντιών, των νυχιών, των μαλλιών, επομένως οι διαβητικοί χρειάζονται πρόσθετες πηγές αυτού του μικροστοιχείου),
• φώσφορος (όπως το ασβέστιο, είναι απαραίτητος για την κανονική λειτουργία των αρθρώσεων, την κατάσταση για την οποία παραπονιούνται οι ασθενείς),
• σίδηρος (το ένα τέταρτο των ασθενών με διαβήτη πάσχουν από σιδηροπενική αναιμία που προκαλείται από νεφρική βλάβη, αιμορραγία από κατεστραμμένα αγγεία και καταστροφή ερυθρών αιμοσφαιρίων, επομένως η ανάγκη αναπλήρωσης των αποθεμάτων σιδήρου δεν συζητείται καν),
• μαγνήσιο (συμμετέχει ενεργά στις μεταβολικές διεργασίες).

Είναι πραγματικά απαραίτητο να εγκαταλείψουμε ένα τόσο υγιές, αρωματικό και νόστιμο μούρο, ειδικά επειδή η ζάχαρη σε αυτό είναι κυρίως με τη μορφή φρουκτόζης, η οποία δεν οδηγεί σε απότομη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες επιβραδύνει αυτή τη διαδικασία (αν τρώτε τα μούρα και όχι τον χυμό από αυτά).

Η κόκκινη σταφίδα και ο λευκός συγγενής της δεν μπορούν να καυχηθούν για τόσο υψηλό επίπεδο ασκορβικού οξέος, αλλά όσον αφορά την περιεκτικότητα σε σίδηρο και κάλιο δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερες από τα μαύρα μούρα. Ο γλυκαιμικός δείκτης της κόκκινης και της λευκής σταφίδας είναι περίπου 25 μονάδες, γεγονός που σας επιτρέπει να τρώτε αυτά τα μούρα καθημερινά (100-200 γραμμάρια την ημέρα).

Εκτός από τα φρέσκα μούρα, οι διαβητικοί μπορούν να καταναλώνουν κομπόστες σταφίδας, να πίνουν φρεσκοστυμμένο χυμό και να φτιάχνουν ζελέ (χωρίς προσθήκη ζάχαρης). Νόστιμα και υγιεινά ποτά μπορούν να ληφθούν παρασκευάζοντας βλαστούς σταφίδας σε συνδυασμό με φύλλα και κλαδιά σμέουρων ή μύρτιλων, ισχία τριανταφυλλιάς και κράταιγο.

Τα μύρτιλλα θεωρούνται εξίσου χρήσιμα για τον διαβήτη. Αυτό το φυτό είναι ο ηγέτης μεταξύ των μούρων και των φρούτων όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, η οποία εμποδίζει την ανάπτυξη διαβητικής αμφιβληστροειδοπάθειας, δηλαδή διαταραχών όρασης που προκαλούνται από ακατάλληλο και αργό μεταβολισμό.

Το σκούρο μπλε μούρο, εκτός από τα ρετινοειδή, περιέχει βιταμίνες C, ομάδα Β και νικοτινικό οξύ (βιταμίνη PP). Το τελευταίο ενεργοποιεί τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, προστατεύει το πάγκρεας από την υπερφόρτωση, αυξάνοντας την ευαισθησία των υποδοχέων των ιστών στην ινσουλίνη. Εκτός από τα οργανικά οξέα, τον σίδηρο, το κάλιο, το μαγνήσιο και τον φώσφορο, χαρακτηριστικά της σταφίδας, τα μύρτιλλα περιέχουν επίσης χαλκό, ο οποίος βελτιώνει την αναπνοή των ιστών, τη σύνθεση αιμοσφαιρίνης, ενεργοποιεί τη δράση της ινσουλίνης, γεγονός που επιτρέπει στους ασθενείς που εξαρτώνται από την ινσουλίνη να μειώσουν τη δόση της τακτικά χορηγούμενης ορμόνης.

Πρέπει να ειπωθεί ότι για τον διαβήτη, τόσο τα μούρα όσο και οι βλαστοί βατόμουρου θεωρούνται εξίσου χρήσιμοι. Αλλά επειδή ο γλυκαιμικός δείκτης των μούρων είναι αρκετά υψηλός (περίπου 40-42 μονάδες), μπορούν να καταναλωθούν όχι περισσότερο από 100-150 γραμμάρια την ημέρα. Αλλά οι βλαστοί και τα φύλλα του φυτού περιέχουν πολύ λιγότερους υδατάνθρακες και επίσης βοηθούν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, γεγονός που τους επιτρέπει να χρησιμοποιούνται για την παρασκευή υγιεινών ποτών για διαβητικούς και ακόμη και να προστίθενται σε μαρμελάδα.

Έτσι, οι συνταγές για υγιεινή μαρμελάδα από βατόμουρα για διαβήτη, εκτός από τα ίδια τα μούρα, περιέχουν τα φύλλα του φυτού μαζί με φύλλα ζιζανιοκτόνου. Για μισό κιλό βατόμουρα, πρέπει να πάρετε 30 γραμμάρια φρέσκων φύλλων και από τα δύο φυτά. Αρχικά, βράστε τα μούρα για 2 ώρες και στη συνέχεια προσθέστε τα φύλλα στη σύνθεση. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε οποιοδήποτε επιτρεπόμενο υποκατάστατο ζάχαρης στη μαρμελάδα, καθώς και αρωματικά πρόσθετα κατά βούληση (επιτρέπονται βανιλίνη και κανέλα).

Λόγω του γεγονότος ότι τα μύρτιλλα έχουν αρκετά υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI), και όταν βράσουν μπορεί ακόμη και να αυξηθεί, οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση μαρμελάδας όχι περισσότερο από 2-3 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα, αραιώνοντάς την με νερό ή πίνοντας τσάι χωρίς ζάχαρη. Ένα τέτοιο επιδόρπιο θα δώσει στους διαβητικούς πραγματική ευχαρίστηση, χωρίς να προκαλέσει απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να βοηθήσει στην πρόληψη δυσάρεστων συνεπειών της νόσου.

[ 4 ]

Επισκέπτες εξωτερικού στη θεραπεία του διαβήτη

Μέχρι στιγμής έχουμε μιλήσει κυρίως για τα μούρα για τα οποία μπορεί να καυχηθεί η πατρίδα μας. Μαζεύουμε τέτοιες λιχουδιές στην εποχή τους στους κήπους και τα εξοχικά μας και τις αγοράζουμε στις αγορές από εγχώριους παραγωγούς. Πολλά από τα τοπικά μούρα δεν είναι μόνο ένα πολύτιμο τρόφιμο, αλλά και ένα είδος φαρμάκου που βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτό καθιστά δυνατή τη μείωση της δόσης των φαρμάκων που μειώνουν το σάκχαρο και της ινσουλίνης.

Αλλά όχι μόνο τα δημοφιλή εγχώρια μούρα μπορούν να είναι χρήσιμα για τον διαβήτη. Τώρα στο Διαδίκτυο και σε εξειδικευμένα φαρμακεία μπορείτε να αγοράσετε μερικά εξωτικά μούρα για τον λαό μας, τα οποία, ωστόσο, βοηθούν στην αποτελεσματική καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους και διαφόρων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη. Επιπλέον, στην πατρίδα τους, τα φρούτα εξισώνονται στην επίδραση που παρέχουν με τα φάρμακα και χρησιμοποιούνται ευρέως στην πρακτική των γιατρών εναλλακτικής ιατρικής.

Τα μούρα Μαχόνια χρησιμοποιούνται επίσης ως φυσική θεραπεία για τον διαβήτη. Ένας ψηλός διακοσμητικός θάμνος με στρογγυλούς μπλε καρπούς μπορεί να βρεθεί στις απέραντες εκτάσεις της Βόρειας Αμερικής, της Ευρώπης και της κεντρικής Ρωσίας. Στην Ουκρανία, αυτό το φυτό, που χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση δρόμων και τη θεραπεία ατόμων με δερματικές και πεπτικές παθήσεις, δεν είναι τόσο συνηθισμένο.

Το Mahonia aquifolium ονομάζεται μερικές φορές σταφύλι του Όρεγκον ή αμερικανικό βερβερί. Πρόκειται για ένα άλλο φυτό του οποίου οι καρποί είναι διάσημοι για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε ασκορβικό οξύ και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες που βοηθούν στην καταπολέμηση ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία, βακτηριακών και ιογενών λοιμώξεων, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Όχι μόνο τα φρούτα, αλλά και ο φλοιός και οι ρίζες του φυτού έχουν θεραπευτικές ιδιότητες, το εκχύλισμα του οποίου χρησιμοποιείται ενεργά για τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος: χοληδόχος κύστη, έντερα, συκώτι κ.λπ. Οι ομοιοπαθητικοί χρησιμοποιούν ένα εκχύλισμα από τον φλοιό της μαχόνιας στη θεραπεία της ψωρίασης και μια έγχυση λουλουδιών χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας.

Τα γλυκόξινα αρωματικά μούρα της μαχόνιας χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Αλλά στη λαϊκή ιατρική είναι αποδεκτό να χρησιμοποιούνται ως φάρμακο για τον έρπητα, το έκζεμα, τις γαστρεντερικές παθήσεις, τον διαβήτη. Αυστραλοί επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι η κατανάλωση μούρων μαχόνιας επιτρέπει τη σημαντική μείωση του υψηλού σακχάρου στο αίμα και την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Πιστεύεται ότι οι καρποί του φυτού βοηθούν ακόμη και σε σοβαρές μορφές διαβήτη.

Η ευεργετική επίδραση των μούρων στη μείωση του σακχάρου στο αίμα στον διαβήτη οφείλεται στο αλκαλοειδές βερβερίνη, το οποίο μειώνει επίσης τα επίπεδα χοληστερόλης και αυξάνει τη δράση της ινσουλίνης.

Τα μούρα Μαχόνια, τα οποία έχουν γεύση σαν βερβερίδα, μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή επιδορπίων, κομπόστας, ζελέ ή να προστεθούν σε χυλό. Σε όσους αγαπούν τα γλυκά μπορεί να προσφερθεί να φτιάξουν μαρμελάδα από τα μούρα, προσθέτοντας σορβιτόλη αντί για ζάχαρη. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε μαρμελάδα από Μαχόνια σε διάφορα στάδια με μεγάλα διαστήματα για έγχυση.

Ποια μούρα δεν επιτρέπονται για διαβητικούς;

Αυτό είναι ένα ακόμη πιο αμφιλεγόμενο ζήτημα από τα επιτρεπόμενα προϊόντα. Πολλοί ενδοκρινολόγοι και διατροφολόγοι κατηγορηματικά δεν συνιστούν την κατανάλωση μούρων με γλυκαιμικό δείκτη άνω του 70, επειδή μπορούν να προκαλέσουν απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα και κώμα. Ευτυχώς, πολύ λίγα μούρα εμπίπτουν σε αυτήν την κατηγορία.

Στην περιοχή μας, αυτό είναι το μεγαλύτερο μούρο, το οποίο πολλοί θεωρούν λαχανικό. Μιλάμε για ένα ζουμερό και ώριμο καρπούζι, το οποίο τα παιδιά και οι ενήλικες απλά λατρεύουν. Θα πρέπει πραγματικά οι διαβητικοί να εγκαταλείψουν μια τέτοια ευχαρίστηση;

Αν το εξετάσετε προσεκτικά, η ζάχαρη στο καρπούζι αντιπροσωπεύεται από φρουκτόζη, η οποία δεν απαγορεύεται για τους διαβητικούς, επειδή κατά την αφομοίωση της ζάχαρης φρούτων, το κόστος ινσουλίνης είναι ελάχιστο. Ωστόσο, το ανώτατο όριο του κανόνα για αυτούς τους ασθενείς θεωρείται ότι είναι 50 γραμμάρια την ημέρα, που αντιστοιχεί σε 200-300 γραμμάρια καρπουζιού. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες στο τεράστιο μούρο εμποδίζουν την ταχεία απορρόφηση των σακχάρων.

Επομένως, παρά τον υψηλό ΓΔ, δεν πρέπει να αρνηθείτε στον εαυτό σας ένα κομμάτι από το μούρο που μας γυρίζει πίσω στις ευτυχισμένες εποχές της παιδικής ηλικίας. Απλά όταν αγοράζετε ένα καρπούζι, πρέπει να δώσετε προτίμηση στις πρώιμες ποικιλίες του ή στα άγουρα δείγματα που δεν έχουν απορροφήσει αρκετή ζάχαρη. Ο ΓΔ τέτοιων καρπουζιών πιθανότατα θα είναι μικρότερος από 70.

Όσον αφορά τις μεθόδους μαγειρέματος των μούρων, ο μεγαλύτερος κίνδυνος για τους διαβητικούς είναι τα ζαχαρωμένα φρούτα, η μαρμελάδα, η μαρμελάδα από μούρα και φρούτα. Δεν συνιστάται η συμπερίληψη αποξηραμένων φρούτων στη διατροφή σας (σε αυτήν την περίπτωση, σταφίδες), τα οποία έχουν υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη και θερμιδική περιεκτικότητα. Είναι ασφαλέστερο να τρώτε μούρα φρέσκα (αλλά η ωμή μαρμελάδα με ζάχαρη είναι ταμπού) ή να μαγειρεύετε κομπόστες από αυτά.

Ένα άλλο δημοφιλές μούρο που δεν έχουμε αναφέρει είναι τα ροδαλά ισχία, ο γλυκαιμικός δείκτης των οποίων (περίπου 25 μονάδες) επιτρέπει τη χρήση τους σε διαβήτη οποιουδήποτε τύπου. Αλλά λίγοι άνθρωποι το τρώνε ωμό, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες, και ο γλυκαιμικός δείκτης των υγιεινών αφεψημάτων και κομπόστας ροδαλά ισχίου είναι γενικά ελάχιστος. Αυτό μόνο υπέρ της χρήσης ενός τέτοιου προϊόντος και ποτών με βάση αυτό στον διαβήτη.

Αντενδείξεις χρήσης

Τόσο τα ντόπια όσο και τα εισαγόμενα μούρα μπορούν να έχουν τόσο γενική ενισχυτική όσο και θεραπευτική επίδραση στον διαβήτη. Αυτό αποδεικνύει για άλλη μια φορά ότι οι ασθενείς δεν πρέπει να αρνούνται μια τέτοια λιχουδιά. Ακολουθώντας τις συνιστώμενες δοσολογίες, ένα άτομο με διαβήτη μπορεί να διαφοροποιήσει τη διατροφή του, να την αναπληρώσει με χρήσιμες ουσίες και να βοηθήσει το σώμα του να καταπολεμήσει την ασθένεια. Αλλά είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι όχι μόνο τα φάρμακα και τα βότανα μπορούν να έχουν αντενδείξεις για χρήση. Τα μούρα μπορούν επίσης να προκαλέσουν κάποια βλάβη σε ορισμένες ασθένειες και παθήσεις του σώματος, και αυτό είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη όταν κάνετε μια δίαιτα ή χρησιμοποιείτε φρούτα για ιατρικούς σκοπούς.

Παραπάνω εξετάσαμε ποια οφέλη μπορούν να προσφέρουν διάφορα μούρα στον διαβήτη, τώρα ας δώσουμε προσοχή στις περιπτώσεις στις οποίες η θεραπεία με μούρα μπορεί να βλάψει τον οργανισμό του ασθενούς. Θα εξετάσουμε αυτό το ζήτημα σε σχέση με ορισμένους τύπους μούρων, επειδή η χημική σύνθεση των φρούτων μπορεί να διαφέρει τόσο σε ποιότητα όσο και σε ποσότητα, κάτι που μπορεί να παίξει ρόλο σε διάφορες συνυπάρχουσες ασθένειες. Αλλά ο διαβήτης έχει καταστροφική επίδραση σε διάφορα όργανα και συστήματα, επομένως δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ένα άτομο με υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα έχει μια ολόκληρη σειρά από παθολογίες.

Μαύρες, λευκές και κόκκινες σταφίδες. Αυτό το μούρο είναι αναμφίβολα ευεργετικό για τους διαβητικούς, αλλά παρουσία μιας τέτοιας παθολογίας όπως η θρομβοφλεβίτιδα, η κατανάλωση μούρων μπορεί μόνο να βλάψει. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φαινολικές ενώσεις και βιταμίνη Κ, μπορεί να αυξήσει την πήξη του αίματος, κάτι που είναι επικίνδυνο εάν είστε επιρρεπείς σε θρόμβωση.

Η σταφίδα, όπως και πολλά άλλα μούρα, περιέχει οργανικά οξέα (υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ), τα οποία με τη σειρά τους έχουν ερεθιστική επίδραση στον βλεννογόνο του γαστρεντερικού σωλήνα. Από αυτή την άποψη, απαιτείται κάποια προσοχή εάν, εκτός από τον διαβήτη, ένα άτομο έχει αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού και γαστρίτιδα που έχει αναπτυχθεί σε αυτή τη βάση, καθώς και γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος (ειδικά στο οξύ στάδιο). Οι συνταγές από φύλλα και βλαστούς του φυτού σε αυτή την περίπτωση δεν αποτελούν κίνδυνο.

Παρά το γεγονός ότι το μούρο έχει θετική επίδραση στο συκώτι, δεν πρέπει να καταναλώνεται σε περίπτωση φλεγμονής του οργάνου (ηπατίτιδα).

Οι έγκυες γυναίκες και τα μικρά παιδιά θα πρέπει να περιορίσουν ακόμη περισσότερο την κατανάλωση μαύρης σταφίδας, καθώς μπορεί να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Τα κόκκινα και τα λευκά μούρα σπάνια προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις.

Μύρτιλλα. Πρόκειται για ένα αρκετά γλυκό μούρο που δεν έχει αισθητή ερεθιστική επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο, επομένως δεν απαγορεύεται να τρώτε μύρτιλλα εάν έχετε γαστρίτιδα, έλκος στομάχου και άλλες ασθένειες αυτού του οργάνου. Αλλά εάν οι γαστρεντερικές παθήσεις επιδεινωθούν, είναι καλύτερο να καταφύγετε σε μη συμπυκνωμένα τσάγια από τα φύλλα και τους βλαστούς του φυτού.

Είναι αλήθεια ότι σε περίπτωση φλεγμονής του παγκρέατος και σοβαρής διαταραχής της λειτουργικότητάς του, η χρήση μύρτιλων θεωρείται ανεπιθύμητη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιολογικά δραστικές ουσίες. Αυτό αφορά κυρίως το οξύ στάδιο της νόσου και κατά τη διάρκεια της ύφεσης μπορείτε να απολαύσετε μια μικρή ποσότητα μούρου, το οποίο είναι τόσο χρήσιμο για τον διαβήτη, στη φρέσκια του μορφή.

Τα μύρτιλλα μπορούν επίσης να είναι επιβλαβή σε περιπτώσεις ουρολιθίασης, εάν σχηματιστούν οξαλικές πέτρες (άλατα οξαλικού οξέος) στην ουροδόχο κύστη και σε περιπτώσεις αλλεργικών αντιδράσεων σε μεμονωμένα συστατικά του μούρου. Αλλά σε περιπτώσεις εντερικών διαταραχών (δυσκοιλιότητα και διάρροια), τα φρούτα θα φανούν χρήσιμα.

Ο περιορισμός της ποσότητας των μούρων που καταναλώνονται είναι σημαντικός κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της παιδικής ηλικίας, κάτι που οφείλεται και πάλι στην πλούσια χημική σύνθεση του φυτού.

Μούρα του Mahonia aquifolium. Αυτά τα μούρα, που χρησιμοποιούνται ενεργά στην παραγωγή ζαχαρωδών προϊόντων, είναι γενικά ασφαλή. Σπάνια προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις, αλλά σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας στα συστατικά του φυτού, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείται. Το ίδιο μπορεί να συνιστάται σε γυναίκες σε ενδιαφέρουσα θέση και θηλάζουσες μητέρες.

Μια απόλυτη αντένδειξη για τη χρήση οποιωνδήποτε μούρων και των συνθέσεών τους, καθώς και φύλλων, βλαστών και άλλων μερών φυτών, είναι η υπερευαισθησία στις ουσίες που περιέχονται σε κάθε συγκεκριμένο φυτό. Το γεγονός είναι ότι οι αντιδράσεις δυσανεξίας δεν περιορίζονται πάντα σε κοιλιακή δυσφορία και δερματικά εξανθήματα, μπορούν να έχουν μια σοβαρή πορεία, απειλητική για τη ζωή.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Πιθανές επιπλοκές και παρενέργειες

Φαίνεται ότι τέτοια νόστιμα και υγιεινά δώρα της φύσης όπως τα μούρα μπορούν πραγματικά να είναι επιβλαβή για ένα άτομο, ειδικά αν μιλάμε για βρώσιμα φρούτα που τρώμε τακτικά από χρόνο σε χρόνο. Αν μιλάμε για την ένταξη των μούρων στη διατροφή λαμβάνοντας υπόψη τις αντενδείξεις για τη χρήση τους, τότε αν παρατηρήσετε το μέτρο στην ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνονται, δεν υπάρχει τίποτα να φοβάστε. Αλλά η κατάχρηση μούρων, ειδικά με τον διαβήτη, είναι γεμάτη με την εμφάνιση δυσάρεστων συμπτωμάτων και κάθε είδους επιπλοκών.

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ασθένεια στην οποία ο ασθενής απαιτείται να παρακολουθεί συνεχώς το επίπεδο σακχάρου στο αίμα καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής του. Ολόκληρη η διατροφή του ασθενούς συνδέεται με αυτόν τον δείκτη και για να αποφευχθεί η αύξησή του, η διατροφή πρέπει να είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες.

Η χαμηλή περιεκτικότητα των μούρων σε υδατάνθρακες δεν σημαίνει ότι είναι απολύτως ασφαλή για τους διαβητικούς. Άλλωστε, η ποσότητα υδατανθράκων που εισέρχονται στο σώμα εξαρτάται από το βάρος του προϊόντος που καταναλώνεται. Ο περιορισμός της ημερήσιας δόσης μούρων για τον διαβήτη δεν είναι τυχαίος, επειδή τα 100-200 γραμμάρια μούρων είναι ο κανόνας, ο οποίος δεν είναι σε θέση να επηρεάσει αρνητικά το σάκχαρο στο αίμα, αλλά η υπέρβαση του επιτρεπόμενου ορίου θα επηρεάσει τα επίπεδα γλυκόζης και θα επιδεινώσει την κατάσταση του ασθενούς.

Είναι καλύτερο να διαφοροποιείτε τη διατροφή σας όποτε είναι δυνατόν, συμπεριλαμβάνοντας διαφορετικά είδη και ποικιλίες μούρων, παρά να τρώτε τα ίδια φρούτα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το γεγονός είναι ότι τα μούρα διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητα σε διάφορα θρεπτικά συστατικά και η τακτική κατανάλωση του ίδιου είδους μούρων μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική δόση μεμονωμένων συστατικών. Και οι γιατροί θεωρούν τόσο την έλλειψη βιταμινών και μικροστοιχείων όσο και την περίσσειά τους επικίνδυνες για την υγεία.

Μια ποικίλη διατροφή βοηθά στην εξισορρόπηση της περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά που εισέρχονται στον οργανισμό, γεγονός που συμβάλλει στην εξισορρόπηση της διατροφής του ασθενούς.

Πρέπει να ειπωθεί ότι η χρήση μούρων για διάφορες ασθένειες είναι μια ειδική επιστήμη, επειδή είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη πολλές αποχρώσεις: ο συνιστώμενος χρόνος για την κατανάλωση φρούτων, οι ασφαλείς συνδυασμοί, η επίδραση διαφορετικών συνταγών σε διάφορα όργανα, η περιεκτικότητα σε δυνητικά επικίνδυνες ουσίες.

Για παράδειγμα, τα κεράσια και τα κεράσια περιέχουν ένα συστατικό που μετατρέπεται σε υδροκυανικό οξύ στο ανθρώπινο σώμα, το οποίο σε ορισμένες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση. 1 ποτήρι μούρα την ημέρα δεν θα προκαλέσει βλάβη, αλλά η κατανάλωση κιλών φρούτων είναι επικίνδυνη ακόμη και για υγιείς ανθρώπους.

Ο χυμός φράουλας μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στην κατάσταση των αρθρώσεων και να αυξήσει τον πόνο στην ουρική αρθρίτιδα και την αρθρίτιδα, επομένως οι ασθενείς με τέτοια προβλήματα είναι καλύτερο να επιλέγουν άλλα μούρα.

Τα μούρα Hawthorn δεν πρέπει να πλένονται με κρύο νερό, καθώς αυτό συχνά οδηγεί σε εντερικούς σπασμούς. Παρεμπιπτόντως, αυτός ο κανόνας ισχύει και για άλλα μούρα.

Η κατανάλωση lingonberry απαιτεί να λαμβάνεται υπόψη ο χρόνος λήψης και η συσχέτισή του με την πρόσληψη τροφής. Η κατανάλωση lingonberry μετά το γεύμα μπορεί να προκαλέσει εντερική διαταραχή (διάρροια).

Η αγριοτριανταφυλλιά είναι ένα φυτό που δεν αρέσει στα δόντια μας, επειδή έχει καταστροφική επίδραση σε αυτά. Δεν είναι τυχαίο που οι γιατροί συνιστούν να ξεπλένετε πάντα το στόμα σας με καθαρό νερό μετά την κατανάλωση μούρων ή ισχυρών εγχυμάτων.

Τα φραγκοστάφυλα έχουν την ικανότητα να κάνουν τα κόπρανα πιο αφράτα και να αυξάνουν τον σχηματισμό αερίων, επομένως η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μούρων μπορεί να προκαλέσει διάρροια και φούσκωμα.

Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για τα μύρτιλλα, τα οποία επιτρέπονται για κατανάλωση στον διαβήτη. Εάν τρώτε πολλά από αυτά, μπορείτε όχι μόνο να αυξήσετε το σάκχαρό σας στο αίμα, αλλά και να πάθετε ένα είδος μέθης με ουσίες που περιέχονται στο μούρο σε μεγάλες ποσότητες. Τα συμπτώματα υπερδοσολογίας θα είναι ναυτία, διάρροια, ζάλη, πονοκέφαλοι και αυξημένη κόπωση, μειωμένος μυϊκός τόνος.

Η ναυτία και η διάρροια είναι επίσης παράπονα από όσους έχουν δοκιμάσει τα μούρα Mahonia ως θεραπεία.

Τα μούρα γκότζι, τα οποία γεμίζουν τον οργανισμό με ενέργεια, δεν συνιστώνται να καταναλώνονται πριν τον ύπνο, επειδή αυτό μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με τον ύπνο. Εάν τρώτε το προϊόν το πρωί, τέτοιες δυσκολίες μπορούν να αποφευχθούν.

Για μερικούς ανθρώπους, η κατανάλωση αποξηραμένων μούρων (και δεν συνιστάται η κατανάλωσή τους φρέσκα) μπορεί να προκαλέσει κοιλιακό πόνο. Σε αυτήν την περίπτωση, οι γιατροί συστήνουν τη μετάβαση σε χυμό, ο οποίος μπορεί επίσης να αγοραστεί στο διαδίκτυο ή σε εξειδικευμένα φαρμακεία με βότανα.

Τα μούρα κρανιάς μπορούν να προκαλέσουν δυσάρεστα συμπτώματα όπως μετεωρισμός και δυσκοιλιότητα, και η κατανάλωσή τους το βράδυ μπορεί να σας αφήσει άυπνους μέχρι το πρωί.

Τα περισσότερα μούρα χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα, τα οποία, όπως κάθε άλλο οξύ, μπορούν να καταστρέψουν το σμάλτο των δοντιών. Στον διαβήτη, λόγω μεταβολικών διαταραχών και μεγάλης απώλειας μετάλλων, τα δόντια δεν είναι ιδιαίτερα δυνατά και τείνουν να φθείρονται γρήγορα, ενώ εάν εκτίθενται τακτικά σε οξύ, μπορούν να χαθούν εντελώς. Για να αποφύγετε την τερηδόνα μετά την κατανάλωση μούρων, θα πρέπει πάντα να ξεπλένετε το στόμα σας με καθαρό νερό.

Τα μούρα που μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή από άτομα με χαμηλή ή εντός των φυσιολογικών ορίων αρτηριακή πίεση. Η τακτική κατανάλωση τέτοιων μούρων μπορεί να οδηγήσει σε πτώση της αρτηριακής πίεσης, αδυναμία, ναυτία, ταχεία κόπωση και δύσπνοια.

Δεν πρέπει επίσης να υπερκαταναλώνετε τα ξινά μούρα. Ακόμα και σε άτομα με φυσιολογική οξύτητα στομάχου, μπορούν να προκαλέσουν καούρα και ήπιο κοιλιακό πόνο.

Οποιαδήποτε φρέσκα μούρα συνιστάται να καταναλώνονται εκτός γευμάτων, αλλά όχι με άδειο στομάχι. Ο συνδυασμός μούρων με άλλα προϊόντα μπορεί να επιβραδύνει την πεπτικότητά τους και να προκαλέσει διαδικασίες ζύμωσης στα έντερα.

Δεδομένου ότι πολλά μούρα έχουν την ικανότητα να επηρεάζουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και την αρτηριακή πίεση στον διαβήτη, η δυνατότητα συνδυασμού της χρήσης τους με φάρμακα θα πρέπει να συμφωνηθεί με έναν γιατρό. Σε αυτήν την περίπτωση, η δοσολογία των αντιυπερτασικών και των φαρμάκων που μειώνουν το σάκχαρο μπορεί να μειωθεί και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να εγκαταλειφθεί εντελώς.