Μαύρη, κόκκινη και λευκή σταφίδα στον σακχαρώδη διαβήτη

Προκειμένου να αναπληρώσουν τα αποθέματα χρήσιμων ουσιών, οι άνθρωποι προσπαθούν να τρώνε όσο το δυνατόν περισσότερα μούρα και φρούτα κατά τη διάρκεια της σεζόν και επίσης κάνουν προετοιμασίες για τη χειμερινή περίοδο. Πολλοί γνωρίζουν ότι η σταφίδα είναι η κορυφαία σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Αλλά δεν είναι όλα τόσο απλά με τους διαβητικούς. Η ασθένεια τους επιβάλλει ορισμένους γαστρονομικούς περιορισμούς, καθώς ο διαβήτης σχετίζεται με μειωμένη απορρόφηση γλυκόζης και πολλά μούρα έχουν γλυκιά γεύση. Ας δούμε αν οι σταφίδες και ορισμένα άλλα μούρα επιτρέπονται για τον διαβήτη.

Τι μούρα μπορείτε να φάτε εάν έχετε διαβήτη;

Η γνώση του ποια μούρα μπορούν να καταναλωθούν με διαβήτη είναι πολύ σημαντική για τον ασθενή. Το καλοκαίρι είναι η εποχή για να ενισχύσετε την υγεία σας, να βελτιώσετε την ανοσία και απλώς να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, αλλά υπάρχει κίνδυνος βλάβης από την αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Για να το αποφύγετε αυτό, πρέπει να έχετε μια ιδέα για τη χημική σύνθεση κάθε τύπου και την επίδρασή του στον μεταβολισμό των υδατανθράκων:

• Τα σμέουρα για τον διαβήτη είναι νόστιμα, γλυκά, αρωματικά, ζουμερά και ταυτόχρονα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (30 μονάδες), χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (52 kcal / 100g). Είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C, PP, E, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, μηλικό, κιτρικό, φολικό, σαλικυλικό οξύ, αιθέρια έλαια, ψευδάργυρο, χαλκό, φώσφορο, σίδηρο, κοβάλτιο, πηκτίνες, τανίνες, γλυκόζη, φρουκτόζη κ.λπ. Έτσι, τα σμέουρα είναι χρήσιμα για τον διαβήτη και για την πρόληψη της ανάπτυξής του, αλλά με μια προειδοποίηση - μην κάνετε κατάχρηση της ποσότητας, για τον διαβήτη τύπου 1 - όχι περισσότερο από 100g τη φορά, ώστε να μην προκληθεί απότομη αύξηση της ζάχαρης.
• φραγκοστάφυλο για διαβήτη - η αξία αυτού του μούρου έγκειται στην παρουσία χρωμίου σε αυτό στην ποσότητα που είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του σώματος. Αυτό το στοιχείο διεγείρει την παραγωγή ινσουλίνης από το πάγκρεας. Προκειμένου το μούρο να εγκαταλείψει όσο το δυνατόν περισσότερο τις χρήσιμες ουσίες του, πρέπει να συνδυαστεί με μέλι και βούτυρο.
• cranberry για διαβήτη - το μούρο είναι ευρέως γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του βήχα, των πετρών στα νεφρά, των πονοκεφάλων, των κρυολογημάτων, του ήπατος και του παγκρέατος. Το τελευταίο του δίνει το δικαίωμα να χρησιμοποιείται επάξια για τον διαβήτη. Μειώνει τη γλυκόζη στο αίμα και κορεσμεί το σώμα με πολλές βιταμίνες, φλαβονοειδή, πηκτίνες και άλλες ουσίες απαραίτητες για μια πλήρη ύπαρξη. Επιπλέον, σε αποξηραμένη μορφή, οι ιδιότητές του δεν χάνονται, γεγονός που σας επιτρέπει να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας όλο το χρόνο.
• βερίκοκο για τον διαβήτη - είναι διάσημο για την υψηλή περιεκτικότητά του σε σίδηρο, κάλιο, βήτα-καροτίνη και είναι πολύ χρήσιμο για την καρδιά, το αγγειακό σύστημα, την πέψη. Αλλά για τους διαβητικούς, η κατανάλωσή του πρέπει να περιορίζεται αυστηρά λόγω της μεγάλης ποσότητας ζάχαρης. Μετά την κατανάλωση βερίκοκων, πρέπει να προσαρμόσετε άλλα προϊόντα για να μειώσετε τον γλυκαιμικό δείκτη. Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι πιο κατάλληλα για τους διαβητικούς - τα αποξηραμένα βερίκοκα.
• Κεράσι για τον διαβήτη - δεν περιορίζεται σε αυτήν την παθολογία. Περιέχει πολύτιμο ελλαγικό οξύ, το οποίο εμποδίζει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, ανθοκυανιδίνες, οι οποίες μειώνουν το ουρικό οξύ, καθώς και ανθοκυανίνες, οι οποίες βελτιώνουν την παραγωγή ινσουλίνης.

Το κύριο ερώτημα παραμένει: μπορείτε να φάτε σταφίδες εάν έχετε διαβήτη τύπου 1 ή τύπου 2;

Μαύρη σταφίδα για τον διαβήτη

Υπάρχουν περίπου 200 ποικιλίες σταφίδας στον κόσμο, αλλά η πιο κοινή και αγαπημένη είναι η μαύρη σταφίδα. Οι φαρμακολογικές ιδιότητες της μαύρης σταφίδας είναι οι βακτηριοκτόνες, εφιδρωτικές, διουρητικές, σταθεροποιητικές, αντιοξειδωτικές και ανοσοενισχυτικές της επιδράσεις. Και για τον διαβήτη, είναι επίσης πολύτιμη επειδή η κατανάλωσή της δεν οδηγεί σε απότομη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα. Οφείλει τις θεραπευτικές της ιδιότητες στις βιταμίνες A, K, P, E, ομάδα Β, φυτοντοκτόνα, πηκτίνες, τανίνες, οργανικά οξέα, ιχνοστοιχεία και άλλα χρήσιμα στοιχεία. Με την κατανάλωσή της, ένα άτομο λαμβάνει ένα πραγματικό σύμπλεγμα βιταμινών-μεταλλικών στοιχείων, βελτιώνει τον μεταβολισμό του, ο οποίος υποφέρει από την ασθένεια.

[ 1 ]

Κόκκινη σταφίδα για τον διαβήτη

Πολλοί άνθρωποι υποτιμούν αυτό το μούρο ως συγγενή δεύτερης κατηγορίας του μαύρου, και μάταια. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε κουμαρίνη, η οποία αποτρέπει τον σχηματισμό θρόμβων αίματος, ξεπερνά τον διάσημο αντίπαλό του και βρίσκεται στο ίδιο επίπεδο με τα σύκα και τα ρόδια. Περιέχει πολλές πηκτίνες, ο ρόλος των οποίων είναι η απομάκρυνση των τοξινών και των βλαβερών ουσιών από το σώμα, είναι ο ηγέτης στην ποσότητα ιωδίου μεταξύ των οπωροφόρων και θάμνων φυτών. Η κόκκινη σταφίδα χαλαρώνει το στομάχι, είναι καλή για χρήση στη δυσκοιλιότητα, βελτιώνει τον μεταβολισμό, έχει χολερετική δράση. Η κόκκινη σταφίδα είναι ένα πολύ επιθυμητό προϊόν για τον διαβήτη.

Λευκή σταφίδα για διαβήτη

Η λευκή σταφίδα είναι παρόμοια με την κόκκινη σταφίδα στη χημική της σύνθεση, επομένως είναι επίσης χρήσιμη για τον διαβήτη. Καθαρίζει το αίμα από τη χοληστερόλη, έχει περίσσεια καλίου και σιδήρου, επομένως είναι αποτελεσματική στην καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης και της υπέρτασης. Κάνει το σώμα πιο ανθεκτικό σε λοιμώξεις και βακτήρια, βελτιώνει την κινητικότητα των πεπτικών οργάνων και ενισχύει τη μνήμη. Είναι επίσης προετοιμασμένη για το χειμώνα: αποξηραμένη, κατεψυγμένη και επίσης φτιάχνει μια αρωματική φωτεινή κόκκινη ζελέ, η οποία το χειμώνα θα φέρει όχι μόνο οφέλη, αλλά και ευχαρίστηση.

Φύλλα σταφίδας για διαβήτη

Όλα τα μέρη αυτής της καλλιέργειας φρούτων έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων. Είναι πολύ αρωματικά, αυτή η ιδιότητα είναι ακόμη και σε ζήτηση στη μαγειρική - κατά τη διάρκεια του τουρσί, οι νοικοκυρές τα βάζουν σε τουρσί, τα προσθέτουν σε τσάγια και ποτά. Τα φύλλα σταφίδας χρησιμοποιούνται επίσης για τον διαβήτη. Παρασκευάζονται τόσο φρέσκα όσο και αποξηραμένα και πίνονται ως αφεψήματα, τσάγια, και τα φρέσκα νεαρά φύλλα χρησιμοποιούνται ως συστατικό σε διαιτητικές σαλάτες που καίνε ζάχαρη. Περιέχουν πολλά αιθέρια έλαια, ασκορβικό οξύ, καροτίνη, φυτοντοκτόνα, γεγονός που τους δίνει απολυμαντικό, αντιφλεγμονώδες, αναζωογονητικό αποτέλεσμα.

[ 2 ]

Οφέλη

Μελέτες έχουν δείξει ότι μόνο 20 μεσαίες σταφίδες παρέχουν την ημερήσια απαίτηση ενός ατόμου σε βιταμίνη C. Αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού, ενισχύει τον καρδιακό μυ, τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει την όραση, τις νοητικές ικανότητες και έχει καλή αντιφλεγμονώδη και απολυμαντική δράση. Δεδομένης όλης αυτής της ευεργετικής επίδρασης στο σώμα, είναι επίσης ιδανική για διαβητικούς, αλλά ο πιο σημαντικός παράγοντας είναι η ικανότητα ελέγχου των επιπέδων σακχάρου στο αίμα χάρη στη φρουκτόζη. Επιπλέον, 7 κουταλιές της σούπας από το μούρο περιέχουν μόνο 1 μονάδα ψωμιού.

[ 3 ]

Αντενδείξεις

Παρά την προφανή υπεροχή των ευεργετικών ιδιοτήτων της σταφίδας για τους ασθενείς με διαβήτη, έχει και τις δικές της αντενδείξεις. Δεν μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που έχουν διαγνωστεί με θρομβοφλεβίτιδα, γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος, φλεγμονώδεις ηπατικές παθήσεις, ηπατίτιδα, γαστρίτιδα με αυξημένη οξύτητα του στομάχου. Στην τελευταία περίπτωση, μπορείτε ακόμα να επιτρέψετε στον εαυτό σας μια μικρή ποσότητα μούρων όχι με άδειο στομάχι, αλλά μετά το φαγητό και να παρατηρήσετε την αντίδραση.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Πιθανους κινδυνους

Επιπλοκές είναι πιθανές από το γαστρεντερικό σωλήνα με τη μορφή πόνου, ναυτίας, ρεψίματος, φουσκώματος. Σπάνια, υπάρχουν περιπτώσεις αλλεργίας στη σταφίδα, η οποία εκδηλώνεται με κνησμό, εξανθήματα και πρήξιμο.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]