Φρούτα για τον διαβήτη

Ένα άτομο που διαγιγνώσκεται με οποιαδήποτε μορφή διαβήτη αντιμετωπίζει σχεδόν αμέσως πολλούς περιορισμούς - κυρίως στη διατροφή. Ως αποτέλεσμα, προκύπτουν πολλά ερωτήματα σχετικά με τη νέα δίαιτα: τι να τρώμε ώστε να μην βλάπτουμε και να μην προκαλούμε υπερβολική ζάχαρη στην κυκλοφορία του αίματος; Συγκεκριμένα, επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνονται φρούτα στο καθημερινό μενού για τον διαβήτη; Και αν η απάντηση είναι ναι, τότε τι είδους φρούτα μπορούν να είναι και σε ποιες ποσότητες;

Φυσικά, τα άτομα με διαβήτη πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτικά κατά την επιλογή προϊόντων. Ο διαβήτης είναι μια σοβαρή και σύνθετη ανίατη παθολογία, στην οποία οποιαδήποτε παραβίαση της διατροφής ή λανθασμένη θεραπεία μπορεί να κοστίσει στον ασθενή όχι μόνο την υγεία, αλλά και τη ζωή.

Μπορείτε να τρώτε φρούτα αν έχετε διαβήτη;

Κάθε άνθρωπος γνωρίζει από τη βρεφική ηλικία ότι τα φρούτα είναι πολύ ωφέλιμα για την υγεία μας και χωρίς αυτά η διατροφή θα είναι ελλιπής. Οι υγιείς άνθρωποι μπορούν να τρώνε με ασφάλεια τόσο γλυκά όσο και ξινά φρούτα, χωρίς φόβο για τυχόν αρνητικές επιπτώσεις. Ωστόσο, τα φρούτα για κάθε τύπο διαβήτη πρέπει να επιλέγονται με προσοχή: πολλά φρούτα είναι πολύ γλυκά και μπορούν να βλάψουν έναν διαβητικό.

Μόλις πριν από μερικές δεκαετίες, πολλοί γιατροί ήταν πεπεισμένοι ότι οποιοδήποτε φρούτο θα έπρεπε να απαγορεύεται για άτομα με διαβήτη. Αυτό εξηγούνταν από το γεγονός ότι τα φρούτα είναι πλούσια σε σάκχαρα, τα οποία αυξάνουν την περιεκτικότητα σε γλυκόζη στην κυκλοφορία του αίματος.

Ευτυχώς, πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες έχουν επιτρέψει να επαληθευτεί ότι τα φρούτα μπορούν να είναι ασφαλή, ακόμη και ωφέλιμα, για άτομα με διαγνωσμένο διαβήτη. Φυσικά, υπάρχουν προειδοποιήσεις σχετικά με τα φρούτα και κάθε διαβητικός θα πρέπει να τις γνωρίζει.

Έτσι, όταν επιλέγετε φρούτα, είναι σημαντικό να εστιάσετε στον γλυκαιμικό δείκτη (GI) - όσο υψηλότερος είναι αυτός ο δείκτης, τόσο πιο ανεπιθύμητο είναι να καταναλώνετε τέτοια προϊόντα.

Αξίζει να επαναλάβουμε ότι τα φρέσκα φρούτα βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη σταθεροποίηση του μεταβολισμού των υδατανθράκων και στην ομαλοποίηση πολλών διεργασιών στο σώμα; Επομένως, η διακοπή των φρούτων όταν έχετε διαβήτη, τουλάχιστον, δεν είναι σκόπιμη.

Ποια φρούτα μπορείτε να φάτε με διαβήτη τύπου 1 και 2: επιτρεπόμενες τροφές για διαβήτη

Όταν επιλέγετε φρούτα για ένα άτομο με διαβήτη τύπου 1, το πρώτο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι ο γλυκαιμικός δείκτης - όσο υψηλότερος είναι, τόσο υψηλότερο γίνεται το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα μετά την κατανάλωση του φρούτου.

Αυτός ο δείκτης υποδεικνύει πόσο θα αλλάξει η περιεκτικότητα σε γλυκόζη στην κυκλοφορία του αίματος μετά την κατανάλωση ενός συγκεκριμένου προϊόντος, σε σύγκριση με την αλλαγή σε αυτήν την περιεκτικότητα όταν εισάγεται ολική γλυκόζη. Σε αυτήν την περίπτωση, ο δείκτης ολικής γλυκόζης λαμβάνεται ως 100.

Εάν ο ΓΔ ενός φρούτου ή άλλου προϊόντος είναι μικρότερος από 40, θεωρείται χαμηλός - τα προϊόντα με αυτήν την τιμή είναι τα πιο κατάλληλα για συμπερίληψη στο μενού για τον διαβήτη. Μια τιμή μεγαλύτερη από 40, αλλά μικρότερη από 70 θεωρείται μέση - τέτοια φρούτα μπορούν να καταναλωθούν με διαβήτη, αλλά όχι συχνά και σε μικρές ποσότητες. Μια τιμή που υπερβαίνει το 70 θεωρείται πολύ υψηλή και δεν συνιστάται για όσους πάσχουν από διαβήτη.

Χαμηλές τιμές ΓΔ καταγράφονται για σχετικά όξινα είδη φρούτων:

• εσπεριδοειδή;
• ξινά μούρα;
• ξινά μήλα;
• πράσινες μπανάνες;
• ακτινίδια.

Μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν εδώ βερίκοκα, κεράσια και σκληρά αχλάδια.

Τα αποξηραμένα φρούτα, τα σταφύλια, οι ώριμες μπανάνες και σχεδόν όλοι οι χυμοί φρούτων έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 θα πρέπει επίσης να δίνουν προσοχή στον δείκτη ΓΔ. Ωστόσο, αυτό που είναι πιο σημαντικό για αυτά δεν είναι ο ΓΔ, αλλά η θερμιδική περιεκτικότητα ενός συγκεκριμένου φρούτου, καθώς ο διαβήτης τύπου 2 αναπτύσσεται συχνότερα σε φόντο μεταβολικών διαταραχών και παχυσαρκίας.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση των ακόλουθων μούρων και φρούτων για τον διαβήτη τύπου 2:

• φράουλες;
• κεράσι;
• πεπόνι;
• εσπεριδοειδή;
• μήλα.

Υγιεινά φρούτα για τον διαβήτη

Η διαιτητική διατροφή περιλαμβάνει την κατανάλωση τέτοιων ιδιαίτερα χρήσιμων μούρων και φρούτων για τον διαβήτη:

• Οι φράουλες είναι μια εξαιρετική πηγή ασκορβικού οξέος και άλλων συστατικών σημαντικών για τον διαβήτη. Το κάλιο από τις φράουλες σταθεροποιεί την αρτηριακή πίεση και ενδυναμώνει την καρδιά. Και οι φυτικές ίνες βελτιώνουν την πέψη και εξαλείφουν την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Το αβοκάντο είναι ίσως το πιο υγιεινό φρούτο για τους διαβητικούς. Περιέχει πολυακόρεστα λιπαρά που βελτιώνουν την καρδιακή λειτουργία και σταθεροποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
• Τα μήλα είναι τα πιο συνηθισμένα διαιτητικά φρούτα για τον διαβήτη. Με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, τα μήλα περιέχουν πολλές βιταμίνες, πηκτίνη και άλλα χρήσιμα συστατικά.
• Τα βερίκοκα είναι πλήρεις πηγές φυτικών ινών και ρετινόλης. Για μια ολοκληρωμένη ευεργετική επίδραση στον οργανισμό, ένας διαβητικός ασθενής χρειάζεται να τρώει μόνο πέντε βερίκοκα την ημέρα.
• Το λεμόνι και το πορτοκάλι είναι δημοφιλείς πηγές ασκορβικού οξέος με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Εκτός από τη βιταμίνη C, τα εσπεριδοειδή περιέχουν φολικό οξύ και κάλιο, τα οποία είναι απαραίτητα για τον διαβήτη.

Η λίστα με τα φρούτα για τον διαβήτη μπορεί να επεκταθεί σημαντικά. Το κύριο πράγμα για τον διαβήτη τύπου 1 είναι ο έλεγχος της περιεκτικότητας των φρούτων σε υδατάνθρακες. Έτσι, επιτρέπεται να τρώτε όχι περισσότερα από 15 γραμμάρια υδατανθράκων κάθε φορά. Και για τον διαβήτη τύπου 2, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στον γλυκαιμικό δείκτη. Με μέσο όρο 40, μπορείτε να φάτε περίπου ένα φλιτζάνι κομμένα φρούτα, κάτι που θα φέρει αναμφισβήτητα οφέλη στον οργανισμό.

Φρούτα για διαβήτη κύησης: ποια φρούτα μπορείτε να φάτε με διαβήτη κύησης;

Πριν από λίγο καιρό, οι γιατροί επέμεναν ότι τα φρούτα δεν πρέπει να καταναλώνονται με διαβήτη κύησης. Υπήρχε η υπόθεση ότι τα φρούτα, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε εύπεπτους υδατάνθρακες, θα μπορούσαν να είναι επιβλαβή για μια έγκυο γυναίκα. Ευτυχώς, με την πάροδο του χρόνου, οι επιστήμονες έχουν αναθεωρήσει τη στάση τους απέναντι στα φρούτα στον διαβήτη κύησης. Έχει αποδειχθεί ότι τα φρούτα, αντίθετα, ομαλοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες και βελτιώνουν την ευημερία μιας γυναίκας. Το κύριο πράγμα είναι να δοθεί προσοχή στον γλυκαιμικό δείκτη και να επιλεχθούν φρούτα σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη.

Τα φρούτα, όπως καμία άλλη τροφή, είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, πηκτίνη, φυτικές ίνες και μια σειρά από άλλες ουσίες σημαντικές για το σώμα μιας εγκύου γυναίκας. Και φρούτα όπως τα μήλα και τα σκληρά αχλάδια μπορούν ακόμη και να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Οι φυτικές ίνες που υπάρχουν στα φρούτα ρυθμίζουν την πέψη και ανακουφίζουν την κατάσταση κατά τη διάρκεια της τοξίκωσης.

Φρούτα για τον διαβήτη που συνιστώνται να προτιμώνται:

• μήλα, σκληρά αχλάδια
• βερίκοκα;
• μέτρια ώριμες μπανάνες;
• βατόμουρα, φράουλες;
• εσπεριδοειδή.

Επιπλέον, συνιστάται η κατανάλωση καρπουζιών, ανανά και σπόρων ροδιού για τον διαβήτη κύησης.

Ποια φρούτα δεν πρέπει να τρώτε εάν έχετε διαβήτη;

Ο κατάλογος των φρούτων που είναι γενικά αποδεκτοί από τους διατροφολόγους, ο οποίος περιλαμβάνει φρούτα που απαγορεύονται για διαβήτη, περιλαμβάνει τους πιο γλυκούς εκπροσώπους: ώριμες μπανάνες, πεπόνια και λωτούς, σύκα, χουρμάδες, σταφύλια.

Απαγορεύονται επίσης τα αρχικά επιτρεπόμενα φρούτα και μούρα, στα οποία έχει προστεθεί ζάχαρη και άλλα πρόσθετα, καθώς και τα περισσότερα αποξηραμένα φρούτα. Παρεμπιπτόντως, τα αποξηραμένα φρούτα έχουν πολύ υψηλότερη θερμιδική περιεκτικότητα και γλυκαιμικό δείκτη από τα φρέσκα αντίστοιχά τους. Γι' αυτό η κατανάλωσή τους θα πρέπει να είναι περιορισμένη.

Επιπλέον, δεν συνιστάται η κατανάλωση χυμών φρούτων: οι χυμοί περιέχουν πολύ περισσότερη γλυκόζη από τα ολόκληρα φρούτα. Επιπλέον, οι υδατάνθρακες από τους χυμούς απορροφώνται πολύ πιο εύκολα και πιο γρήγορα.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να εντοπίσουμε τα πιο επιβλαβή φρούτα για τον διαβήτη:

• Φρούτα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα εύπεπτων υδατανθράκων (ώριμες μπανάνες, σταφύλια, λωτοί, χουρμάδες και σύκα).
• Αποξηραμένα φρούτα – ειδικά αυτά που έχουν υποστεί επεξεργασία με σιρόπι (αποξηραμένες μπανάνες, σύκα, χουρμάδες, ζαχαρωμένα φρούτα).

Επιτρέπεται η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων αποξηραμένων φρούτων με τη μορφή μουλιασμένων αποξηραμένων βερίκοκων, δαμάσκηνων και τζιτζιφιών.

Η διάγνωση του διαβήτη δεν σημαίνει ότι από τώρα και στο εξής θα πρέπει να τρώτε μονότονα, περιορίζοντας τον εαυτό σας σε φρούτα και μούρα. Εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις του γιατρού και συντάξετε σωστά το μενού, τότε μπορείτε να ζήσετε έναν εντελώς πλήρη τρόπο ζωής. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τη μετριοπάθεια και να τηρείτε μια συγκεκριμένη διατροφή, και στη συνέχεια τα φρούτα με διαβήτη θα είναι μόνο ωφέλιμα.