Σωστή διατροφή

Η σωστή διατροφή είναι ένα θέμα που είναι πιο επίκαιρο σήμερα από ποτέ. Είναι παράδοξο, αλλά η ανθρωπότητα, επιδιώκοντας την αφθονία, συμπεριλαμβανομένης της τροφής, έχει δημιουργήσει ένα άλλο πρόβλημα για τον εαυτό της. Έχοντας εξαλείψει σχεδόν όλους τους πιθανούς τρόπους απόκτησης φυσικών, βιολογικών τροφίμων, οι άνθρωποι σταδιακά εθίστηκαν σε υποκατάστατα. Αλλά μια από τις βασικές διαδικασίες της ζωής εξακολουθεί να είναι ο μεταβολισμός, ο οποίος περιλαμβάνει την απορρόφηση όχι μόνο του νερού και του αέρα, αλλά και, όπως και πριν, των τροφίμων, και κατά συνέπεια, η σωστή διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο.

Η σωστή διατροφή είναι απαραίτητη για να κορεστούν τα όργανα και οι ιστοί του σώματος με ενέργεια και θρεπτικά συστατικά. Η σωστή διατροφή χρησιμεύει ως βάση για τις διαδικασίες αφομοίωσης (ανάμειξη, σύνθεση) και διάσπασης (διάσπαση, αποσύνθεση), οι οποίες συμβαίνουν στο σώμα συνεχώς. Η διατροφή στην αρχαιότητα ήταν απλώς μια έννοια - κορεσμός. Παρά την φαινομενική πρωτογονικότητα αυτής της τροφής, ήταν καθαρότερη από οικολογικής άποψης και θρεπτική με την πιο άμεση έννοια. Η σύνθεση της διατροφής έχει αλλάξει δραματικά από τότε και σήμερα μοιάζει περισσότερο με ένα χημικό εργαστήριο, επιδέξια καμουφλαρισμένο από αρωματικά και αρωματισμένα πρόσθετα. Φυσικά, το ανθρώπινο σώμα προσπαθεί να προσαρμοστεί σε τέτοιες γρήγορες αλλαγές, αλλά, δυστυχώς, δεν συμβαδίζει με τη δύναμη της σκέψης και την ταχύτητα της βιομηχανικής προόδου.

Η σωστή διατροφή συνεπάγεται τη χρήση τόσο φυτικών προϊόντων όσο και τροφίμων ζωικής προέλευσης, δηλαδή που περιέχουν ζωική πρωτεΐνη. Με μια φυτική διατροφή, όλα φαίνονται ξεκάθαρα - λαχανικά, φρούτα, χόρτα και ούτω καθεξής. Τα ζωικά προϊόντα συχνά διώκονται, ανάλογα με την περαστική μόδα. Τα αυγά κατηγορήθηκαν για όλες τις «πεπτικές» αμαρτίες, το κρέας έγινε απόκληρο στη διατροφή, το γάλα μετατράπηκε σε ένα προϊόν που δεν χωνεύεται καλά από τον άνθρωπο. Υπάρχουν αμέτρητες νέες θεωρίες και εκδοχές. Ιδιαίτερα εγγράμματοι άνθρωποι που είναι λάτρεις όχι τόσο μιας έννοιας όπως η σωστή διατροφή, αλλά των μοντέρνων, αρνούνται τακτικά στον εαυτό τους είτε πουλερικά, είτε δεν τρώνε βοδινό κρέας, είτε κατηγορηματικά δεν αντέχουν τα θαλασσινά ψάρια. Μετά από πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, αυτοί οι ίδιοι υποστηρικτές της άρνησης του βοείου κρέατος αρχίζουν να το καταναλώνουν και, για παράδειγμα, το τυρί καταλήγει στον κύκλο των απαγορευμένων προϊόντων.

Κατ' αρχήν, η βιολογική ανάγκη για τροφή στον άνθρωπο έχει διαμορφωθεί εδώ και πολύ καιρό, όπως και η σωστή διατροφή. Το ίδιο το σώμα σηματοδοτεί τις προτιμήσεις του και προσπαθεί να απομακρύνει ενεργά την περίσσεια ή ξένη ουσία. Η περίσσεια, όπως πολλοί υποθέτουν, εναποτίθεται σε λιπώδεις πτυχές, οι τοξίνες στην καλύτερη περίπτωση αποβάλλονται κατά την αφόδευση και την ούρηση, στη χειρότερη περίπτωση, κάτι που συμβαίνει συχνά, οι τοξίνες συσσωρεύονται σε όργανα και συστήματα.

[ 1 ]

Πώς πρέπει να είναι η σωστή διατροφή;

Ο διάσημος φυσιολόγος, επιστήμονας Ι.Ι. Παβλόφ ισχυρίστηκε ότι η τροφή είναι η ενσάρκωση, ο καθρέφτης ολόκληρης της διαδικασίας της ζωής. Όσοι τρώνε σύμφωνα με τους φυσικούς κανόνες υποφέρουν από διάφορες ασθένειες λιγότερο συχνά, είναι δραστήριοι και γεμάτοι ζωντάνια. Η ανισορροπία στη διατροφή οδηγεί σε διαταραχή των συστημάτων και οργάνων, επιδείνωση της υγείας και μερικές φορές σε ασθένειες. Δεν χρειάζεται να μιλάμε για έναν ενεργό τρόπο ζωής, επιτυχία. Έτσι, η ορθολογική και επομένως έξυπνη (αναλογική) διατροφή ή, πιο απλά, η σωστή διατροφή μπορεί να χωριστεί στις ακόλουθες κατηγορίες:

1. Μενού φαγητού, δίαιτα;
2. Σχήμα κατανάλωσης τροφίμων;
3. Οι συνθήκες υπό τις οποίες λαμβάνεται η τροφή.

Η διατροφή πρέπει να συμμορφώνεται με τους ακόλουθους κανόνες:

• Η ποσότητα της τροφής και η σύνθεσή της θα πρέπει να αντιστοιχούν στην ενεργειακή δαπάνη του σώματος. Με απλά λόγια, εάν ένα άτομο δεν εργάζεται, τόσο σωματικά όσο και ψυχικά, τότε η διατροφή του θα πρέπει να είναι ελάχιστη.
• Η σωστή διατροφή θα πρέπει να έχει μια ισορροπημένη και βέλτιστη χημική σύνθεση όσον αφορά την πληρότητα των θρεπτικών συστατικών. Με άλλα λόγια, όχι μόνο πρωτεΐνες ή μόνο φυτικές ίνες, αλλά έναν λογικό συνδυασμό αυτών.
• Τα τρόφιμα πρέπει να είναι καλά εύπεπτα, αυτό εξαρτάται από τη χημική τους σύνθεση και τις ιδιαιτερότητες της παρασκευής τους.
• Τα τρόφιμα πρέπει να πληρούν τα ανθρώπινα οργανοληπτικά πρότυπα (γεύση, εμφάνιση, χρώμα, μυρωδιά). Εάν έχετε αρνητική στάση απέναντι στα βατραχοπόδαρα, ανεξάρτητα από το πόσο καλά και σε ποιο μοντέρνο κατάστημα παρασκευάστηκαν, η ίδια τους η εμφάνιση θα εμποδίσει την κανονική πέψη και αφομοίωσή σας.
• Η διατροφή πρέπει να είναι ποικίλη, αλλά όχι πολύποικίλη. 22 είδη λουκάνικων δεν θα ωφελήσουν τον οργανισμό, σε αντίθεση με το βραστό κρέας και τα ψημένα θαλασσινά ψάρια.
• Επαρκής θερμιδική περιεκτικότητα σε τρόφιμα.
• Τήρηση των υγειονομικών και υγειονομικών προτύπων τόσο κατά την παρασκευή των τροφίμων όσο και κατά την κατανάλωσή τους.

Η σωστή διατροφή συνεπάγεται την τήρηση του προγράμματος. Αυτή είναι η ώρα του φαγητού, τα διαστήματα μεταξύ πρωινού, μεσημεριανού και βραδινού. Όποιο και αν είναι το πρόγραμμα, πρέπει να τηρείται. Δεδομένου ότι το σώμα μας είναι σε θέση να προσαρμοστεί στο πρόγραμμα του φαγητού και οποιαδήποτε αλλαγή στο πρόγραμμα είναι αγχωτική για την πέψη. Όσον αφορά τις συνθήκες φαγητού, εκτός από το σερβίρισμα, ένα ήρεμο περιβάλλον για μια καλή φυσιολογική πεπτική διαδικασία, είναι απαραίτητη μια κατάλληλη διάθεση.

Η θερμιδική ισορροπία συνήθως υπολογίζεται με την ακόλουθη αναλογία: 50/20/30. Οι υδατάνθρακες αποτελούν το μισό της διατροφής, οι πρωτεΐνες το 20% και το υπόλοιπο το λίπος.

Η σωστή διατροφή - φαίνεται ότι όλα είναι απλά, το μόνο που μένει είναι να σκεφτούμε την ορθολογική διατροφή, να αναλύσουμε την τρέχουσα πραγματική κατάσταση και να εξαγάγουμε συμπεράσματα.