Κολοκύθα σε ατροφική και γαστρίτιδα με υπεροξύτητα

Η κολοκύθα είναι πολύ χρήσιμη για έναν υγιή άνθρωπο. Ίσως στις μέρες μας να υποτιμάται, αλλά παλιά, σε κάθε κήπο φύτρωναν στρογγυλές φωτεινές μπάλες. Τα βράδια στο χωριό απολάμβαναν σπόρους και για πρωινό έτρωγαν χυλό κολοκύθας. Το διαιτητικό λαχανικό γίνεται όλο και πιο δημοφιλές στους κατοίκους των πόλεων που ενδιαφέρονται για την υγιεινή διατροφή. Και επειδή ένας μεγάλος αριθμός ανθρώπων έχει προβλήματα με τα πεπτικά όργανα, είναι λογικό να αναρωτηθούμε αν πρέπει να συμπεριλάβουμε την κολοκύθα στη διατροφή για γαστρίτιδα.

Μπορείτε να φάτε κολοκύθα αν έχετε γαστρίτιδα;

Όταν η πεπτική διαδικασία διαταράσσεται, ο ασθενής αναπόφευκτα αρχίζει να αμφιβάλλει για το αν είναι δυνατόν να φάει κολοκύθα με γαστρίτιδα. Άλλωστε, ακόμη και οι πιο χρήσιμες ιδιότητές της μπορούν να προκαλέσουν ανεπαρκή αντίδραση του στομάχου και να επιδεινώσουν την παθολογική διαδικασία. Επομένως, ο ασθενής πρέπει να είναι εξαιρετικά επιλεκτικός και να ακούει τη γνώμη των γιατρών.

Η παραδοσιακή ιατρική συστήνει σίγουρα την κολοκύθα για τη γαστρίτιδα. Σε συνδυασμό με άλλα φάρμακα, βοηθά στην αντιμετώπιση της νόσου. Το λαχανικό αποτελείται από 90% νερό. Η απαλή υφή του ερεθίζει ελάχιστα το στομάχι, μετά από θερμική επεξεργασία περιβάλλει την βλεννογόνο μεμβράνη και την προστατεύει από επιβλαβείς παράγοντες. Οι φυτικές ίνες προάγουν την ταχεία πέψη, χωρίς επιπλέον έκκριση υδροχλωρικού οξέος. [ 1 ]

• Οι διατροφικές ιδιότητες της κολοκύθας είναι τέτοιες που συνιστάται ακόμη και για μωρά ως πρώτη συμπληρωματική τροφή. Μια τέτοια τροφή έχει ευεργετική επίδραση στα έντερα του παιδιού, χωνεύεται εύκολα και έχει ηρεμιστική δράση.

Για τους ασθενείς με γαστρίτιδα, το φαγητό παρασκευάζεται στον ατμό ή στο φούρνο, διατηρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο τα χρήσιμα συστατικά. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα και χόρτα, αλλά όχι μπαχαρικά και πικάντικα λαχανικά.

Με αυξημένη οξύτητα, ο πολτός κολοκύθας μπορεί να τη μειώσει. Ο χυμός με μειωμένη οξύτητα βελτιώνει την πέψη, μειώνει τη φλεγμονή και απομακρύνει τα άλατα. Μπορείτε να φτιάξετε πολλά πιάτα από κολοκύθα που είναι χρήσιμα τόσο για υγιείς όσο και για άρρωστους ανθρώπους.

Κολοκύθα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Με αυξημένη οξύτητα, η κολοκύθα είναι ένα απαραίτητο συστατικό σε μια διατροφική μερίδα για γαστρίτιδα. Χάρη σε αυτήν την καλλιέργεια, οι ασθενείς σταματούν να υποφέρουν από καούρα, ρέψιμο και δυσφορία στην επιγαστρική περιοχή. Είναι κατάλληλη για κατανάλωση σε οποιαδήποτε μορφή - τόσο ωμή όσο και θερμικά επεξεργασμένη, αλλά η τελευταία επιλογή είναι ακόμα καλύτερη. Τα θερμικά επεξεργασμένα πιάτα είναι νόστιμα και κατάλληλα για κάθε είδους ασθένεια.

Ο χυμός κολοκύθας συνιστάται για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Το ρόφημα είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες, ωμέγα-3 οξέα, υδατάνθρακες, μέταλλα. Η πηκτίνη διεγείρει την περισταλτική, τον μεταβολισμό, αποτρέπει την απορρόφηση ερεθιστικών ουσιών. Ένας ενήλικας ασθενής χρειάζεται να πίνει μόνο ένα ποτήρι 200 ml του ποτού την ημέρα.

• Ο πολτός είναι μια αποθήκη μεταλλικών και βιταμινικών συστατικών. Εκτός από την άμεση επίδραση στο στομάχι, καθαρίζει το συκώτι και απαλλάσσει το σώμα από την περίσσεια υγρών.

Οι σπόροι κολοκύθας μοιάζουν με πολτό στη σύνθεση, αλλά περιέχουν σαλικυλικό οξύ, το οποίο δεν βρίσκεται στον πολτό. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, δεν συνιστάται η κατανάλωση σπόρων με αυξημένη οξύτητα.

Κολοκύθα για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα

Με μειωμένη ένταση έκκρισης υδροχλωρικού οξέος, η κολοκύθα για γαστρίτιδα συνιστάται σε μέτριες ποσότητες - βραστή, ψημένη ή στιφάδο. Ο επεξεργασμένος πολτός του λαχανικού απορροφάται και διασπάται καλύτερα, έχει θετική επίδραση στην ευημερία του ασθενούς στο γαστρεντερολογικό τμήμα.

Η κολοκύθα για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα βοηθά στην ομαλοποίηση των κοπράνων. Όσον αφορά τη δοσολογία της διαιτητικής τροφής, ο ασθενής πρέπει να συμβουλευτεί έναν διατροφολόγο ή γαστρεντερολόγο.

• Σε περίπτωση μειωμένης έκκρισης και κινητικότητας του στομάχου, συνιστάται η κατανάλωση σπόρων κολοκύθας.

Ωστόσο, θα ήταν αφελές για άτομα με γαστρίτιδα να βασίζονται μόνο στην κολοκύθα. Τα πιάτα με κολοκύθα βοηθούν στην αποβολή των τοξινών και στην πρόληψη της ζύμωσης στα πεπτικά όργανα. Η κολοκύθα υποστηρίζει το συκώτι και καταπραΰνει τη φλεγμονή. Αλλά η θεραπευτική δράση παρέχεται από σύνθετη θεραπεία, δηλαδή φάρμακα συν δίαιτα.

Ο χυμός κολοκύθας συνιστάται συχνά για χαμηλή οξύτητα. Πίνεται μετά τα γεύματα, σε όγκο έως 120 ml. Η διάρκεια λήψης είναι μία έως δύο εβδομάδες, μια πιο ακριβής περίοδος καθορίζεται από τον γιατρό, με βάση τη σοβαρότητα και τα αίτια της παθολογίας.

Ο χυμός κολοκύθας επεξεργάζεται και χωνεύεται εύκολα. Διατηρεί τις φαρμακευτικές του ιδιότητες για αρκετό καιρό στο ψυγείο.

Κολοκύθα για ατροφική γαστρίτιδα

Η είσοδος τροφής στο στομάχι απαιτεί επιπλέον έκκριση πεπτικού υγρού. Πρόκειται για μια επιθετική έκκριση που ερεθίζει τα τοιχώματα και προάγει τη φλεγμονώδη διαδικασία. Επομένως, μια ήπια διατροφή αποτελεί αναπόσπαστο μέρος μιας σύνθετης θεραπείας. Το λιπαρό κρέας, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, οι μαρινάδες, τα καυτερά μπαχαρικά και τα ανθρακούχα ποτά εξαιρούνται από τη διατροφή. Ιδανικά, θα πρέπει να τρώτε μόνο σπιτικό φαγητό που παρασκευάζεται σύμφωνα με τις διατροφικές απαιτήσεις και τις προσωπικές σας προτιμήσεις.

Διατροφικά χαρακτηριστικά:

• Δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικά: η υπερκατανάλωση τροφής είναι επιβλαβής για ένα άρρωστο στομάχι.
• αφήστε ένα διάστημα μιας ώρας μεταξύ φαγητού και ποτού·
• τρώτε φρεσκοτριμμένα μήλα με άδειο στομάχι.

Τόσο ο χυμός όσο και ο πολτός κολοκύθας είναι χρήσιμα προϊόντα για την ατροφική γαστρίτιδα. Πολυάριθμες συνταγές βοηθούν στην διαφοροποίηση του μενού, συμπεριλαμβανομένης της κολοκύθας ψημένης στο δικό της χυμό για γαστρίτιδα. Το πιάτο βελτιώνει την πέψη και απομακρύνει τις τοξίνες. Παρασκευάζεται με τον ακόλουθο τρόπο:

• Τοποθετήστε λωρίδες κολοκύθας πάχους έως 2 cm στον φούρνο μικροκυμάτων, τυλίξτε το πιάτο με μεμβράνη χωρίς τρύπες για να μην καούν. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 15 λεπτά. Εάν το επιτρέπει ο γιατρός, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή ξινή κρέμα και να μαγειρέψετε τα κομμάτια κολοκύθας μέχρι να είναι έτοιμα σε χαμηλή φωτιά.

Κολοκύθα για επιδείνωση της γαστρίτιδας

Το αν θα συμπεριλάβετε κολοκύθα στη διατροφή για γαστρίτιδα ή όχι - ο γιατρός πρέπει να αποφασίσει. Δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό μόνοι σας, ώστε να μην βλάψετε τον εαυτό σας αντί να ωφεληθείτε.

• Η κύρια θετική πτυχή του λαχανικού είναι ότι ο πολτός ομαλοποιεί την οξύτητα, η οποία συνήθως υπερβαίνει τον κανόνα σε αυτή την ασθένεια. Έχοντας αλκαλική αντίδραση, η κολοκύθα ανακουφίζει τον ασθενή από την καούρα, τη ναυτία και τον πόνο.

Σε περίπτωση ατροφίας, δημιουργεί μια προστατευτική μεμβράνη στην εσωτερική επιφάνεια των τοιχωμάτων, επουλώνει πληγές και φλεγμονές. Η ουδέτερη γεύση και η πυκνή υφή παρέχουν την ευκαιρία να χρησιμοποιηθεί ο πολτός κολοκύθας ως πρώτη ύλη για μια ποικιλία διαιτητικών πιάτων: από σούπες και χυλούς μέχρι ζελέ και αρτοσκευάσματα.

Μόνο ένας γιατρός μπορεί να καθορίσει πότε και σε ποια μορφή το προϊόν είναι πιο αποδεκτό για τον ασθενή. Η κολοκύθα συνήθως δεν συνιστάται κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της γαστρίτιδας, ειδικά η ωμή. Ο χυμός κολοκύθας δεν πρέπει επίσης να πίνεται κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της φλεγμονώδους διαδικασίας. Το προϊόν συχνά περιλαμβάνεται στο μενού μετά το τέλος της οξείας περιόδου.

Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, μπορεί να είναι χρήσιμη η σούπα κολοκύθας ή η πουρές σούπας με λαχανικά και χόρτα. Ο πολτός κολοκύθας επιτρέπεται ως ξεχωριστό προϊόν. Τα δημητριακά προστίθενται σε αυτό το χυλό αργότερα, όταν τελειώσει η οξεία περίοδος.

Είναι η κολοκύθα χρήσιμη για τη διαβρωτική γαστρίτιδα;

Η κολοκύθα περιλαμβάνεται στο μενού διατροφής για γαστρίτιδα και άλλες πεπτικές διαταραχές. Ο πολτός της είναι ένα αποθετήριο φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Τα πιάτα με κολοκύθα καταπραΰνουν το στομάχι και τα έντερα, ανακουφίζουν από τη φλεγμονή, κορεσμό του σώματος και δεν παραμένουν στο πεπτικό σύστημα. Σχηματίζει ένα αλκαλικό περιβάλλον που εξουδετερώνει την περίσσεια οξέος. Είναι η κολοκύθα χρήσιμη για τη διαβρωτική γαστρίτιδα;

• Μία από τις καθοριστικές ιδιότητες της κολοκύθας είναι η αναγεννητική της δράση. Η τροφή της κολοκύθας επουλώνει τις διαβρώσεις και προστατεύει επίσης τα τοιχώματα του στομάχου από τον σχηματισμό νέων βλαβών.

Χάρη στην κολοκύθα, με γαστρίτιδα αυτού του τύπου, υπάρχει η δυνατότητα διακοπής της παθολογικής διαδικασίας. Ταυτόχρονα, μπορεί να αποκατασταθεί η αποτελεσματικότητα των αδένων που παράγουν ένζυμα και φυτικούς χυμούς.

• Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι η κολοκύθα δεν είναι πανάκεια. Μπορεί να βοηθήσει μόνο εν μέρει τον ασθενή, ως διαιτητικό συστατικό σε σύνθετα θεραπευτικά μέτρα.

Ο πολτός κολοκύθας παρασκευάζεται τόσο ως ξεχωριστό πιάτο όσο και σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα. Σε κάθε περίπτωση, το μαγείρεμα είναι ήπιο: ο αποφλοιωμένος πολτός βράζεται, στον ατμό ή μαγειρεύεται, αλλά δεν τηγανίζεται σε τηγάνι.

Οι διαβρώσεις στο στομάχι εμφανίζονται όταν διαταράσσεται η προστασία του βλεννογόνου. Η διαβρωτική φλεγμονή της γαστρίτιδας μπορεί να είναι οξεία και χρόνια. Τα διατροφικά λάθη μπορεί να είναι μία από τις αιτίες της νόσου, επομένως η θεραπεία συχνά ξεκινά με τη διόρθωσή της. Στην αρχική περίοδο, τα προϊόντα που διεγείρουν την έκκριση περιορίζονται και αποκλείονται τα τρόφιμα που ερεθίζουν τον βλεννογόνο. Στη χρόνια πορεία, ενδείκνυται μια μέτρια ήπια διατροφή.

• Η κολοκύθα είναι χρήσιμη για γαστρίτιδα όταν υπάρχει αυξημένη οξύτητα και διαβρωτικές αλλαγές στο στομάχι.

Το πλεονέκτημα είναι ότι το προϊόν είναι σε θέση να εξουδετερώνει την περίσσεια υδροχλωρικού οξέος, καθώς και να αναγεννά τους κατεστραμμένους ιστούς. Έτσι, η κολοκύθα προστατεύει την βλεννογόνο μεμβράνη και αποτρέπει την εμφάνιση νέων διαβρώσεων στη διαβρωτική γαστρίτιδα.

• Η κολοκύθα χρησιμοποιείται συχνά στη θεραπεία της γαστρίτιδας και της παγκρεατίτιδας.

Τα διαιτητικά πιάτα ανακουφίζουν από τον πόνο στο στομάχι, σταματούν τον εμετό και τη διάρροια, που είναι συνεχείς σύντροφοι της φλεγμονής του στομάχου και του παγκρέατος.

Για να αποφέρει η κολοκύθα το μέγιστο όφελος, είναι απαραίτητο όχι μόνο να μαγειρευτεί σωστά, αλλά και να επιλεγούν οι πρώτες ύλες. Το λαχανικό πρέπει να είναι ώριμο, φωτεινό, μεσαίου μεγέθους, με ξηρό μίσχο. Δεν υπάρχουν ρωγμές, κηλίδες ή βαθουλώματα σε μια ποιοτική κολοκύθα. Τα φρούτα που αποθηκεύονται για μελλοντική χρήση ή συλλέγονται από ένα προσωπικό οικόπεδο πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Οφέλη

Οι υγιείς άνθρωποι δεν έχουν ερωτήσεις σχετικά με τα οφέλη της κολοκύθας. Αυτό εξηγείται από τη σύνθεσή της. Η δημοφιλής καλλιέργεια πεπονιού είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και δεν περιέχει υπερβολικό λίπος. Οι ίνες κολοκύθας κορεσμούν τον οργανισμό με βιταμίνες και μέταλλα, απομακρύνουν την περίσσεια υγρών, καθαρίζουν το συκώτι και τα πεπτικά όργανα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της ακατέργαστης κολοκύθας είναι 22 kcal, της επεξεργασμένης - 25 kcal ανά 100g.

• Η κολοκύθα μπορεί να είναι χρήσιμη για τη γαστρίτιδα εάν παρασκευαστεί και καταναλωθεί σωστά. [ 2 ]

Χάρη στις φυτικές ίνες, μπορείτε να νιώσετε γρήγορα χορτάτοι. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα τροφής και να ομαλοποιήσετε το σωματικό σας βάρος, επομένως το λαχανικό χρησιμοποιείται σε πολλές δίαιτες απώλειας βάρους. Τα άτομα με παχυσαρκία θα πρέπει οπωσδήποτε να τρώνε πιάτα με κολοκύθα.

Ο πολτός του πορτοκαλί λαχανικού έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα ως σύνολο, γι' αυτό και είναι πολύ χρήσιμος στη διατροφή κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής:

• αυξάνει την αντοχή.
• σταθεροποιεί τη λειτουργία του ήπατος.
• προστατεύει από ερεθιστικούς παράγοντες.
• αποτρέπει την αθηροσκλήρωση.

Τα πεπόνια είναι καλά για τους διαβητικούς. Το λάδι κολοκύθας χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση παρασίτων. Ο πολτός, ο χυμός και οι σπόροι χρησιμοποιούνται στη διαιτολογία και τη μαγειρική.

Αντενδείξεις

Παρά την πληθώρα χρήσιμων ιδιοτήτων, η κολοκύθα δεν συνιστάται για όλους όσους πάσχουν από γαστρίτιδα. Έτσι, οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και τα μικρά παιδιά, θα πρέπει να είναι προσεκτικοί με το λαχανικό: μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα αλλεργίας και διάρροια.

Σε περίπτωση υποόξινης γαστρίτιδας, η ωμή κολοκύθα αντενδείκνυται. Το θερμικά επεξεργασμένο προϊόν περιορίζεται σε περίπτωση ορισμένων συνυπαρχουσών παθολογιών. Ακολουθούν οι ακόλουθες αντενδείξεις:

• διαβήτης;
• εντερική απόφραξη;
• έλκος;
• υπέρταση;
• φούσκωμα;
• ατομική μισαλλοδοξία.

Πιθανους κινδυνους

Ανεξάρτητα από το πόσες επαινετικές ωδές έχουν ψαλεί για την κολοκύθα, η ένταξή της στη διατροφή για γαστρίτιδα πρέπει να εγκριθεί από γιατρό. Επειδή, σπάνια, εμφανίζονται πιθανές επιπλοκές: μεμονωμένα συστατικά της κολοκύθας προκαλούν ζύμωση ή αλλεργίες.

Μπορείτε να καταναλώσετε σπόρους και χυμό αφού έχει εδραιωθεί η οξύτητα, έτσι ώστε η τροφή να βοηθήσει στην ομαλοποίηση του επιπέδου της. Η υπερδοσολογία σπόρων είναι επικίνδυνη για ασθενείς, ιδιαίτερα για ασθενείς με υψηλά επίπεδα οξύτητας.

Η κολοκύθα για γαστρίτιδα πρέπει να καταναλώνεται σε περιορισμένες μερίδες για να διασφαλιστεί ότι δεν υπάρχουν ανεπιθύμητες ενέργειες. Και μόνο τότε να συμπεριλάβετε άλλα διαιτητικά συστατικά στο μενού.

Με οποιαδήποτε μορφή γαστρίτιδας, οι γιατροί, μαζί με τα ιατρικά μέτρα, προτείνουν μια δίαιτα. Διαφορετικά, η ανάρρωση είναι αδύνατη. Η κολοκύθα για τη γαστρίτιδα, και ιδιαίτερα ο πολτός, είναι ευεργετική και κάνει τη θεραπευτική διατροφή πιο ποικίλη. Ποια πιάτα και σε ποιες ποσότητες να τρώτε - ο γιατρός αποφασίζει ξεχωριστά, συζητώντας το θέμα της διατροφής με κάθε ασθενή ξεχωριστά. Το βραστό, στιφάδο, στον ατμό φαγητό είναι κατάλληλο, αλλά η τηγανητή κολοκύθα δεν είναι κατάλληλη.