Καφές για γαστρίτιδα

Τι θα μπορούσε να είναι πιο ευχάριστο από τη μυρωδιά του καφέ το πρωί, όταν είστε ακόμα στο κρεβάτι ή περπατάτε στην πόλη μπροστά από καφετέριες. Αυτό το ποτό έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής μας και δεν προσφέρει μόνο απόλαυση από το φαγητό, αλλά είναι επίσης μια συγκεκριμένη ιεροτελεστία που βοηθά στην επαγγελματική επικοινωνία, με φίλους και συγγενείς. Ο καφές είναι ένα από τα πιο ευρέως καταναλισκόμενα ποτά στον κόσμο. Από την άλλη πλευρά, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, περίπου το 80% των ανθρώπων στον πλανήτη υποφέρουν από διάφορες στομαχικές διαταραχές. Τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση και είναι δυνατόν να πίνετε καφέ με γαστρίτιδα;

Μπορείτε να πιείτε καφέ εάν έχετε γαστρίτιδα;

Η γαστρίτιδα είναι μια ασθένεια που απαιτεί μια ειδική προσέγγιση στη διατροφή σας. Αυτός ο όρος καλύπτει διάφορα προβλήματα στο πεπτικό σύστημα, τα οποία πρέπει να εντοπιστούν με εξέταση σε ιατρικό ίδρυμα πριν από τη λήψη απόφασης για τα τρόφιμα. [ 1 ] Πολλά στη διατροφή εξαρτώνται από το pH του στομάχου, τη φύση της κλινικής εικόνας, τον εντοπισμό των ελαττωμάτων. Επιπλέον, υπάρχουν ποικιλίες δημητριακών, μέθοδοι επεξεργασίας και μαγειρέματος. Επομένως, δεν υπάρχει σαφής απάντηση στο ερώτημα εάν είναι δυνατόν να πίνουμε καφέ με γαστρίτιδα. Ας εξετάσουμε διαφορετικές παραλλαγές της παθολογίας και ας προσδιορίσουμε σε ποιες περιπτώσεις είναι καλύτερο να απέχουμε από το ποτό και πότε να το πίνουμε.

Μελέτες δεν έχουν βρει συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και της δυσπεψίας, αλλά η καούρα είναι το πιο συνηθισμένο σύμπτωμα μετά την κατανάλωση καφέ. Έχει αποδειχθεί ότι ο καφές προάγει τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.[ 2 ],[ 3 ],[ 4 ] Ο καφές διεγείρει την απελευθέρωση γαστρίνης και την έκκριση γαστρικού οξέος.[ 5 ],[ 6 ] Ο καφές παρατείνει επίσης την προσαρμοστική χαλάρωση του εγγύς στομάχου, υποδηλώνοντας ότι μπορεί να επιβραδύνει την γαστρική κένωση. Ωστόσο, άλλες μελέτες δείχνουν ότι ο καφές δεν επηρεάζει την γαστρική κένωση ή τη διέλευση από το λεπτό έντερο. Ο καφές προκαλεί απελευθέρωση χολοκυστοκινίνης και συστολή της χοληδόχου κύστης, γεγονός που μπορεί να εξηγήσει γιατί οι ασθενείς με συμπτώματα χοληδόχου κύστης συχνά αποφεύγουν την κατανάλωση καφέ. Σε ορισμένα άτομα, ο καφές αυξάνει την κινητικότητα του ορθοσιγμοειδούς για 4 λεπτά μετά την κατάποση. Οι επιδράσεις του στο παχύ έντερο έχουν βρεθεί συγκρίσιμες με εκείνες ενός γεύματος 1000 kcal. Δεδομένου ότι ο καφές δεν περιέχει θερμίδες και οι επιδράσεις του στο γαστρεντερικό σωλήνα δεν μπορούν να αποδοθούν στο ογκομετρικό του φορτίο, την οξύτητα ή την ωσμωτικότητα, πρέπει να έχει φαρμακολογικές επιδράσεις. Η καφεΐνη από μόνη της δεν μπορεί να εξηγήσει αυτές τις γαστρεντερικές επιδράσεις.[ 7 ]

Μια εγκάρσια μελέτη του 2013 σε 8.013 υγιή άτομα στην Ιαπωνία δεν διαπίστωσε καμία συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και του γαστρικού έλκους, του δωδεκαδακτυλικού έλκους, της οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση και της μη διαβρωτικής παλινδρόμησης.[ 8 ] Η καθημερινή κατανάλωση καφέ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου σε ομάδες υψηλού κινδύνου, ιδιαίτερα μεταξύ των γυναικών.[ 9 ]

Καφές για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Ο καβουρδισμένος καφές (αυτός που καταναλώνουμε) περιέχει καφεΐνη και χλωρογενικό οξύ, που προκαλούν την πικρή γεύση και το άρωμά του, καθώς και οξέα που σχηματίζονται από τις φυτικές ίνες και τα λίπη των πράσινων φασολιών ως αποτέλεσμα της θερμικής τους επεξεργασίας. Είναι επιθετικά προς το εσωτερικό τοίχωμα του στομάχου, προκαλώντας υπερβολική έκκριση υδροχλωρικού οξέος και αυξημένη φλεγμονή του επιθηλίου του στομάχου.

Επιπλέον, ο καφές ερεθίζει τα έντερα. Μεταξύ των επιπτώσεων της κατανάλωσης του ποτού με άδειο στομάχι, μετά από μισή ώρα, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του σώματος, παρατηρούνται μετεωρισμός, επιθυμία για επίσκεψη στην τουαλέτα, κοιλιακός πόνος και διάρροια.

Είναι δυνατόν να πίνετε καφέ εάν έχετε ατροφική γαστρίτιδα;

Αυτός ο τύπος γαστρίτιδας χαρακτηρίζεται από αλλαγές στη δομή του βλεννογόνου ιστού και των αδένων που παράγουν γαστρικό υγρό. Η σταδιακή τους νέκρωση, μαζί με τη φλεγμονή, οδηγεί το όργανο στην αδυναμία του να αφομοιώσει την τροφή και να απορροφήσει τις απαραίτητες και χρήσιμες ουσίες για τον οργανισμό. Η οξύτητα μπορεί είτε να αυξηθεί είτε να μειωθεί.

Η διάγνωση είναι επικίνδυνη λόγω των συνεπειών της και απαιτεί προσεκτική και συστηματική διατροφή. Ο καφές αντενδείκνυται για την ατροφική γαστρίτιδα.

Είναι δυνατόν να πίνετε καφέ εάν έχετε διαβρωτική γαστρίτιδα;

Οι αιτίες της διαβρωτικής γαστρίτιδας είναι η ακατάλληλη διατροφή, η κατάχρηση αλκοόλ, οι τραυματισμοί, τα φάρμακα και το στρες. Εκφράζεται με βλάβη στο επιφανειακό στρώμα του βλεννογόνου του στομάχου, με σχηματισμό διαβρώσεων. Η έντονη έκκριση, η κατάποση θραυσμάτων στερεάς τροφής, το πολύ ζεστό ή κρύο φαγητό επιδεινώνουν την κατάσταση, οδηγώντας σε οξείες καταστάσεις.

Μια καλά μελετημένη διατροφή, μια ισορροπημένη διατροφή μαζί με φαρμακευτική αγωγή με αντιόξινα που εξουδετερώνουν τα οξέα του στομάχου, αντιβακτηριακούς παράγοντες. Ο κύριος στόχος της δίαιτας δεν είναι να προκαλεί υπερβολική έκκριση καυστικής, καταστροφικής βλεννογόνου επιφάνειας, έκκριση. Ο καφές περιλαμβάνεται στη λίστα των επιβλαβών προϊόντων.

Καφές για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα

Η επιδείνωση της γαστρίτιδας από μια άλλη διάγνωση που σχετίζεται με το πάγκρεας, η θεραπεία της οποίας εξαρτάται ακόμη περισσότερο από τη σωστή διατροφή, θέτει οριστική απαγόρευση στον καφέ. Ωστόσο, η έρευνα έχει δείξει ότι η κατανάλωση καφέ σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο αλκοολικής παγκρεατίτιδας, ορισμένα συστατικά του καφέ μπορούν να έχουν τροποποιητική επίδραση στο πάγκρεας. [ 10 ] Τα αποτελέσματα μιας μετα-ανάλυσης του 2011 υποδηλώνουν ότι υπάρχει μια αντίστροφη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και του κινδύνου καρκίνου του παγκρέατος, δηλαδή η κατανάλωση καφέ σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του παγκρέατος στους άνδρες, ενώ αυτή η σχέση δεν παρατηρήθηκε στις γυναίκες. [ 11 ]

Καφές για γαστρίτιδα και έλκος

Συχνά, το αποτέλεσμα της χρόνιας φλεγμονής του στομάχου είναι ο σχηματισμός ελκών. Εάν οι διαβρώσεις δεν παραβιάζουν βαθιά την ακεραιότητα της βλεννογόνου μεμβράνης και κατά την επούλωση δεν αφήνουν ίχνος, τότε το έλκος επηρεάζει τον μυ και όταν σφίγγεται, σχηματίζεται μια ουλή. Εμφανίζεται στο φόντο του αυξημένου και φυσιολογικού pH. Είναι παράλογο να προκαλείται μια περιττή απελευθέρωση γαστρικού υγρού, επομένως είναι καλύτερο να αρνηθείτε τον καφέ με έλκος.

Καφές για επιδείνωση της γαστρίτιδας

Η χρόνια πορεία της νόσου χαρακτηρίζεται τόσο από περιόδους ηρεμίας όσο και από εξάρσεις. Εκδηλώνονται με πόνο στην επιγαστρική περιοχή, ναυτία, έμετο, αδυναμία και αδιαθεσία. Το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε για το στομάχι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι να του δώσετε μια ανάπαυση από την εργασία.

Την πρώτη μέρα πρέπει να νηστεύσετε και να πιείτε πολύ σκέτο ζεστό νερό. Στη συνέχεια, ξεκινήστε με μικρές μερίδες παχύρρευστων σούπας, χυλών γάλακτος, φιλέτα και κομπόστες ουδέτερης γεύσης. Ο καφές και το κακάο είναι αυστηρά ταμπού.

Αλλά θα πρέπει οι λάτρεις του νόστιμου ποτού να στερηθούν εντελώς την απόλαυση όταν έχουν γαστρίτιδα; Κατά τη διάρκεια της επίμονης ύφεσης, επιτρέπεται σε περιορισμένες δόσεις, αλλά με την τήρηση ορισμένων κανόνων.

Πώς να πίνετε καφέ εάν έχετε γαστρίτιδα;

Στις περισσότερες περιπτώσεις, ένα λογικό άτομο δεν είναι εχθρός του εαυτού του, επομένως, αξιολογώντας λογικά την κατάστασή του, μπορεί να επιτρέψει στον εαυτό του ένα φλιτζάνι καφέ την ημέρα, ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές:

1. δεν μπορείτε να πιείτε με άδειο στομάχι, αλλά μόνο μία ώρα μετά το φαγητό.
2. μαγειρέψτε από φυσικούς αλεσμένους κόκκους και μην χρησιμοποιείτε στιγμιαίο καφέ με διάφορα πρόσθετα.
3. μην πίνετε ζεστά ή δυνατά ποτά.
4. προσθέστε γάλα σε αυτό.

• Καφές με γάλα για γαστρίτιδα

Το γάλα μπορεί να εξουδετερώσει την οξύτητα του στομάχου, μειώνοντας τη συγκέντρωσή της στον καφέ. Έτσι, το ρόφημα έχει πολύ πιο ήπια επίδραση στο όργανο. Αφού το πιείτε, θα πρέπει να ακούσετε το σώμα σας και, εάν δεν υπάρχουν αρνητικά συμπτώματα, να επιτρέψετε στον εαυτό σας να πιει χωρίς να το παρακάνει.

• Καφές χωρίς καφεΐνη για γαστρίτιδα

Φαίνεται ότι ο καφές χωρίς καφεΐνη θα μπορούσε να είναι η διέξοδος από την κατάσταση. Για κάποιο λόγο, θεωρείται απολύτως ασφαλής. Εάν αυτή η δήλωση έχει λόγους σε σχέση με το καρδιαγγειακό σύστημα, τότε μπορεί να προκαλέσει μεγαλύτερη βλάβη στα πεπτικά όργανα από τον κανονικό καφέ.

Πρώτον, οι μέθοδοι απόκτησής του είναι μη ασφαλείς: χρησιμοποιώντας διαλύτη ή διοξείδιο του άνθρακα, και δεύτερον, αυξάνει περαιτέρω την οξύτητα.

• Είναι δυνατόν να πίνετε κακάο εάν έχετε γαστρίτιδα;

Το κακάο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση στον καφέ. Εκτός από την καλή γεύση, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Περιέχει βιταμίνες, φολικό οξύ, μέταλλα, λίπη, πρωτεΐνες - όλα όσα είναι απαραίτητα για τον μεταβολισμό, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Έχει μικρή επίδραση στην παραγωγή υδροχλωρικού οξέος. Επομένως, το κακάο με γάλα με αυξημένο pH περιορίζεται σε μία μερίδα την ημέρα, με μειωμένο pH - επιτρέπεται περισσότερο.

• Τσάι για γαστρίτιδα

Το τσάι, όπως και ο καφές, περιέχει καφεΐνη και τανίνη - ουσίες που διεγείρουν την γαστρική έκκριση. Ταυτόχρονα, περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά που συμμετέχουν στην αναγέννηση της βλεννογόνου μεμβράνης. Παρασκευάζοντας μια χαμηλή συγκέντρωση, κυρίως πράσινο, μπορείτε να το απολαύσετε χωρίς περιορισμούς με υποόξινη γαστρίτιδα, αλλά με υπερόξινη γαστρίτιδα δεν πρέπει να το καταχραστείτε.

Είναι καλό να παρασκευάζετε φυτικά τσάγια χρησιμοποιώντας μείγματα κατάλληλα για τη θεραπεία μιας συγκεκριμένης διάγνωσης. Το χαμομήλι, το βαλσαμόχορτο, η αχίλλεια θα βοηθήσουν στην εξάλειψη της φλεγμονής, στην επούλωση της εσωτερικής επιφάνειας του οργάνου, η μπανάνα θα αυξήσει την οξύτητα κ.λπ. Η προσθήκη μελιού (πρέπει να θυμάστε ότι ένα ζεστό ρόφημα το μετατρέπει σε δηλητήριο) θα βελτιώσει τη γεύση και θα χρησιμεύσει ως πρόσθετο φάρμακο.

• Ραδίκια για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Το ραδίκι προσδίδει μια πικράδα χαρακτηριστική του καφέ, έχει πολλές θετικές πτυχές: βοηθά στη σύσφιξη των διαβρωτικών και ελκών, ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου, απομακρύνει τις τοξίνες και τα απόβλητα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει θετική επίδραση στο ήπαρ (πλούσιο σε φυσικά αντιοξειδωτικά και είναι ικανό να μειώσει τη βλάβη στο ήπαρ), [ 12 ] τη χοληδόχο κύστη και τη λειτουργία των νεφρών. Ταυτόχρονα, αυξάνει την οξύτητα του στομάχου, επομένως μπορεί να καταναλωθεί με υπερόξινη γαστρίτιδα μόνο κατά τη διάρκεια μιας περιόδου σταθερής ύφεσης.

Τι μπορείτε να φάτε εάν έχετε γαστρίτιδα;

Οι κανόνες διατροφής για διαφορετικούς τύπους γαστρίτιδας ποικίλλουν, με εξαίρεση τις παροξύνσεις, όταν υπάρχουν αυστηροί περιορισμοί: με χαμηλό pH, έχει σχεδιαστεί για να διεγείρει την παραγωγή γαστρικού υγρού, με αυξημένο pH, αντίθετα, για να το μειώσει. Ακολουθεί ένας συγκριτικός πίνακας:

Προϊόντα	Αυξημένη οξύτητα	Χαμηλή οξύτητα
Γαλακτοκομείο	Γάλα, κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών, μη όξινο κεφίρ, τυρί cottage, τεμπέλικο vareniki, συρνίκι φτιαγμένο από αυτό	Ξινόγαλα, κεφίρ, οξύφιλο, τυρί cottage, προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό
Προϊόντα αρτοποιίας	Χθεσινό ψωμί σιταριού ή ξερό ψωμί, μπισκότο, μπισκότα Μαρία	- « -
Ψάρι	Ποικιλίες χαμηλών λιπαρών: μπακαλιάρος, μερλούκιος, μπακαλιάρος, λούτσος (βραστός, ψημένος, στιφάδος)	- « -
Κρέας	Βραστό, ψημένο: κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι, μοσχάρι, άπαχο χοιρινό κρέας· πιάτα με κιμά	Το ίδιο κρέας, αλλά αρκετές φορές την εβδομάδα μπορείτε να το τηγανίσετε χωρίς να το πανάρετε
Σιτηρά	Φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι ως συνοδευτικό πιάτο, σε σούπες	- « -
Λαχανικά	Βραστό κουνουπίδι, κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα, φρέσκες γλυκές ντομάτες (100 γρ.)	- « -
Φρούτα	Τα γλυκά ώριμα φρούτα, τα μήλα είναι καλύτερα ψημένα	Βερίκοκο, σταφύλια, σταφίδες, φραγκοστάφυλα
Αναψυκτικά	Αδύναμο τσάι, καφές με γάλα, κομπόστες αποξηραμένων φρούτων, ζελέ	- « -
Σούπες	Σε νερό, ζωμό λαχανικών	Σε κρέας, ψάρι, μανιτάρια, λαχανικά
Αυγά	Μαλακά βραστές, στον ατμό ομελέτες	- « -