Χυμοί για παγκρεατίτιδα: φρεσκοστυμμένοι, χυμοί λαχανικών, φρούτων

Η παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονή του παγκρέατος, το οποίο είναι ένα σημαντικό όργανο στο ανθρώπινο σώμα. Οι λειτουργίες του περιλαμβάνουν τη διασφάλιση της πέψης, του ενεργειακού μεταβολισμού κ.λπ. Τα ένζυμά του βοηθούν στην πέψη πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών στο έντερο. Αρχικά, συντίθενται ανενεργά ένζυμα σε αυτό και στη συνέχεια εισέρχονται στο δωδεκαδάκτυλο μέσω του πόρου, όπου ενεργοποιούνται. Εάν η εκροή είναι μειωμένη, η ενεργοποίησή τους συμβαίνει στο πάγκρεας, αντί να χωνεύει την τροφή, τρώγονται οι δικοί του ιστοί. Έτσι εμφανίζεται η οξεία φλεγμονή. Η χρόνια φλεγμονή συνοδεύεται από το σχηματισμό ουλώδους ιστού, ο οποίος αποτελεί εμπόδιο στην παραγωγή ενζύμων και ινσουλίνης. Η θεραπεία μιας οξείας πάθησης περιλαμβάνει 2-3 ημέρες νηστείας, φαρμακευτικής θεραπείας και τήρηση αυστηρής δίαιτας. Αλλά είναι δυνατόν να πίνουμε χυμούς με χρόνια παγκρεατίτιδα;

Θεραπεία της παγκρεατίτιδας με χυμούς

Η παγκρεατίτιδα στο οξεικό στάδιο αποκλείει την πρόσληψη οποιωνδήποτε χυμών. Αλλά σε κατάσταση ύφεσης, μερικοί από αυτούς είναι ακόμη και χρήσιμοι, επειδή έχουν θεραπευτική επίδραση στο όργανο. Η θετική πλευρά των χυμών είναι η απουσία φυτικών ινών, η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η εύκολη πέψη. Από την άλλη πλευρά, οι χυμοί περιέχουν οργανικά οξέα που ερεθίζουν τον βλεννογόνο του πεπτικού συστήματος, είναι πλούσιοι σε υδατάνθρακες, πράγμα που σημαίνει ότι αυξάνουν το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, προκαλούν ζύμωση στα έντερα και μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Τι υπερτερεί, το όφελος ή η βλάβη; Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες, υπό τους οποίους οι χυμοί παραμένουν στο μενού των ασθενών με παγκρεατίτιδα.

Φρεσκοστυμμένοι χυμοί για παγκρεατίτιδα

Η πρώτη απαίτηση είναι ότι οι χυμοί για την παγκρεατίτιδα πρέπει να είναι φρεσκοστυμμένοι. Ούτε οι κονσερβοποιημένοι, ούτε οι κατεψυγμένοι, ούτε οι αγορασμένοι από το κατάστημα είναι κατάλληλοι. Επίσης, αρχικά μετά από μια έξαρση, πρέπει να αραιώνονται κατά το ήμισυ με νερό και σταδιακά να μεταβαίνουν σε καθαρούς, αλλά σε μικρούς όγκους. Οι πρώτες ύλες για την παρασκευή τους πρέπει να επιλέγονται σχολαστικά, σταματώντας σε άθικτα ώριμα ζουμερά φρούτα. Ο χυμός πρέπει να πιει αμέσως μετά το στύψιμο.

Χυμοί λαχανικών

Η παγκρεατίτιδα είναι μια ασθένεια που απαιτεί αναθεώρηση της διατροφής σας, διατροφικούς περιορισμούς. Επομένως, πολλοί χυμοί λαχανικών για παγκρεατίτιδα θα γίνουν μια ευχάριστη και χρήσιμη προσθήκη στο μενού, θα ενδυναμώσουν το σώμα. Σε λαϊκές συνταγές για τη θεραπεία παθολογιών των πεπτικών οργάνων, υπάρχουν διάφορες από αυτές.

• Χυμός πατάτας για παγκρεατίτιδα. Είναι κατάλληλος μόνο σε περίπτωση επίμονης ύφεσης. Χρησιμοποιείται ως αντιφλεγμονώδες, αντισπασμωδικό, τονωτικό και έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην καρδιακή δραστηριότητα, μειώνει την αρτηριακή πίεση. Περιέχει πολλά μέταλλα (φθόριο, μαγνήσιο, χαλκό, μαγγάνιο, φώσφορο, βόριο, ιώδιο, σίδηρο κ.λπ.), πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες (C, ομάδα Β - Β1, 2, 5, 6, 9, Α, PP, E, K κ.λπ.). Πρέπει να ξεκινήσετε να πίνετε με μια μικρή δόση, κυριολεκτικά ένα κουταλάκι του γλυκού, αυξάνοντας σταδιακά και φτάνοντας στα 100-200 ml ημερησίως. Δεν συνιστάται σε καθαρή μορφή για διαβητικούς και άτομα με μειωμένη ενζυματική λειτουργία.
• Χυμός ντομάτας για παγκρεατίτιδα. Αυτό το αγαπημένο ποτό πολλών είναι απαράδεκτο για την οξεία παγκρεατίτιδα λόγω των ηλεκτρικών, οξαλικών, κιτρικών και τρυγικών οργανικών οξέων που περιέχει. Διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού υγρού και επιθετικών παγκρεατικών ενζύμων, επιδεινώνοντας τη φλεγμονή και προάγοντας τον σχηματισμό αερίων. Η χρόνια πορεία της νόσου επιτρέπει μικρές μερίδες εάν ο χυμός αραιωθεί πρώτα με δύο μέρη νερού και στη συνέχεια παρασκευαστεί σε ίσα μέρη από το καθένα. Το ποτό έχει αντιμικροβιακή, αντιοξειδωτική και αντικαταθλιπτική δράση. Περιέχει διάφορα μικροστοιχεία και βιταμίνες. Εάν ο χυμός είναι καλά ανεκτός, μπορείτε να αυξήσετε την ημερήσια πρόσληψη σε 100 ml καθαρού χυμού ή 250 ml νερού αραιωμένου με το ένα τρίτο.
• Χυμός καρότου για παγκρεατίτιδα. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός καρότου έχει πολύ καλή γεύση και περιέχει επίσης πολλή βιταμίνη Α και βήτα-καροτίνη. Προσφέρει πολλά οφέλη στον οργανισμό: βελτιώνει την όραση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ομαλοποιεί τον μεταβολισμό του λίπους και αποτρέπει τη γήρανση των κυττάρων. Ωστόσο, δεν πρέπει να λαμβάνεται κατά τη διάρκεια εξάρσεων της παθολογίας, επειδή περιέχει πολλή ζάχαρη και η ινσουλίνη είναι απαραίτητη για την απορρόφησή της, η παραγωγή της οποίας συχνά περιπλέκεται από φλεγμονή του παγκρέατος. Αυτό μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη διαβήτη. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, δεν υπάρχουν αντενδείξεις εάν τον εισάγετε στη διατροφή σταδιακά, αραιώνοντάς τον με νερό (αρχικά 1:3, αυξάνοντας σταδιακά τη συγκέντρωση). Ο χυμός καρότου ταιριάζει καλά με άλλους, γεγονός που καθιστά δυνατή την παρασκευή νόστιμων και υγιεινών μειγμάτων με βάση αυτόν. Και όμως δεν είναι κατάλληλος για καθημερινή χρήση. Μισό ποτήρι 2-3 φορές την εβδομάδα είναι η καλύτερη επιλογή.
• Χυμός παντζαριού. Αν και πιστώνεται με θαυματουργές ιδιότητες, σε περίπτωση παγκρεατίτιδας είναι απαραίτητο να είστε πολύ προσεκτικοί. Περιέχει πολύ σίδηρο, επομένως παίζει θετικό ρόλο στην αιμοποίηση, ανακουφίζει από την νευρική ένταση, ηρεμεί, προάγει τον καλό ύπνο, μειώνει την αρτηριακή πίεση και έχει καλή επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Ταυτόχρονα, η υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα προκαλεί φλεγμονή της βλεννογόνου της πεπτικής οδού και το υψηλό επίπεδο σακχάρων το καθιστά ανεπιθύμητο συστατικό. Κατά τη διάρκεια περιόδων έξαρσης, ο χυμός παντζαριού απαγορεύεται αυστηρά. Κατά τη διάρκεια σταθερής ύφεσης, μια μικρή δόση του ποτού είναι δυνατή εάν ακολουθηθούν ορισμένοι κανόνες. Αυτό σημαίνει τα εξής: μετά την παρασκευή, πρέπει να σταθεί για 2-3 ώρες σε δροσερό μέρος. Συνδυάζεται καλύτερα με καρότο και κολοκύθα. πρέπει να ξεκινήσετε με μικρές δόσεις - ένα μικρό κουτάλι, αυξάνοντας κατά την ίδια ποσότητα με κάθε επόμενη δόση, αλλά όχι περισσότερο από 50 ml την ημέρα. η συχνότητα χρήσης είναι 1-2 φορές την εβδομάδα.
• Χυμός λάχανου. Το λάχανο είναι πλούσιο σε ασκορβικό οξύ, βιταμίνη Κ, ομάδα Β, σπάνια και μη συντιθέμενη από τον οργανισμό βιταμίνη U, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και άλλα μέταλλα. Ο χυμός λάχανου είναι πολύ χρήσιμος και χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία πολλών παθολογιών (γαστρίτιδα, έλκος, κολίτιδα κ.λπ.). Αλλά η διάγνωση της παγκρεατίτιδας επιβάλλει ένα ταμπού σε αυτήν.
• Χυμός κολοκύθας για παγκρεατίτιδα. Η κολοκύθα είναι ένα υγιεινό προϊόν με ιδιαίτερη γεύση, που χρησιμοποιείται ακόμη και σε συνταγές υψηλής γαστρονομίας. Αλλά ο φρέσκος χυμός κολοκύθας δεν είναι κατάλληλος για φλεγμονή του παγκρέατος. Ένας μεγάλος αριθμός οργανικών οξέων προκαλεί ζύμωση στα έντερα, ερεθίζει περαιτέρω την βλεννογόνο μεμβράνη, προκαλώντας επιδείνωση. Μόνο μετά την πλήρη εξάλειψη των εκδηλώσεων της παγκρεατίτιδας μπορείτε να εισαγάγετε προσεκτικά το ποτό στη διατροφή σας, αραιώνοντάς το πρώτα με νερό ή άλλους χυμούς και στη συνέχεια αλλάζοντας σε καθαρό χυμό. Χάρη στην καροτίνη, βελτιώνει την όραση, το κάλιο - ενισχύει τον καρδιακό μυ, τα αντιοξειδωτικά - παρέχει αντικαρκινική προστασία, η πηκτίνη - απομακρύνει τις τοξίνες, την επιβλαβή χοληστερόλη. Επιπλέον, το ποτό είναι χαμηλό σε θερμίδες - όλα αυτά του δίνουν το δικαίωμα να παραμείνει στο μενού μας. Ανάλογα με την ανοχή, η μέγιστη ημερήσια δόση μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 250-500 ml.

Χυμός σημύδας

Ο χυμός σημύδας είναι ο πιο χρήσιμος από όλους τους υπάρχοντες για την παγκρεατίτιδα, έχει μόνο ένα μειονέκτημα - μια σύντομη περίοδο συλλογής και, ως εκ τούτου, κατανάλωση φρέσκια. Η μοναδικότητά του έγκειται στην ικανότητα αποκατάστασης του μεταβολισμού λόγω βιογενών διεγερτικών και ενζύμων. Περιέχει βιταμίνες, φρουκτόζη, γλυκόζη, σίδηρο, ασβέστιο, πολλά οργανικά οξέα. Η ίδια η φύση έχει εξισορροπήσει τη σύνθεσή του έτσι ώστε ένα άτομο να χρειάζεται μόνο να πίνει, εμπλουτίζοντας το σώμα με φαρμακευτικά συστατικά.

Στην οξεία παγκρεατίτιδα, μόνο φρέσκος χυμός είναι κατάλληλος. Για τη θεραπεία της χρόνιας παγκρεατίτιδας, μπορείτε να φτιάξετε ένα ρόφημα βρώμης προσθέτοντας ένα ποτήρι βρώμη σε ένα λίτρο χυμού. Μετά από 10 ώρες στο ψυγείο, αφαιρέστε τη βρώμη και βράστε το έγχυμα μέχρι να εξατμιστεί το μισό υγρό. Σε αυτή τη μορφή, μπορεί να αποθηκευτεί για κάποιο χρονικό διάστημα σε κρύο μέρος. Λάβετε 150 ml μισή ώρα πριν από τα γεύματα.

[ 1 ], [ 2 ]

Χυμός ροδιού

Παρά τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φρούτου, ο χυμός ροδιού απαγορεύεται αυστηρά κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της παγκρεατίτιδας.

Αυτό που είναι ωφέλιμο για ένα υγιές άτομο (φυτονοκτόνα, 15 αμινοξέα, αντιοξειδωτικά), θα επιδεινώσει περαιτέρω την επώδυνη κατάσταση με φλεγμονή του παγκρέατος. Επομένως, μπορείτε να πίνετε χυμό ροδιού μόνο αφού απαλλαγείτε πλήρως από τα συμπτώματα και στη συνέχεια σε αραιωμένη μορφή. Το μέγιστο που μπορείτε να πίνετε ανά ημέρα είναι 200-300 ml.

Χυμός αλόης

Η αλόη θεωρείται ευρέως ένα φυτό "για τα πάντα". Λόγω της περιεκτικότητας σε αλλαντοΐνη, η αλόη έχει αντιφλεγμονώδη, στυπτική, αναισθητική δράση. Αυτές οι ιδιότητες της δίνουν το δικαίωμα να υπάρχει σε πολλές συνταγές που αποσκοπούν στην επούλωση τραυμάτων και ελκών, στη θεραπεία του πεπτικού συστήματος, στη δερματολογία, τη γυναικολογία, την οφθαλμολογία, την κοσμετολογία κ.λπ. Η θεραπεία της παγκρεατίτιδας με χυμό αλόης βασίζεται στην επίδρασή της στην έκκριση της χολής, η οποία εξαρτάται άμεσα από την κανονική λειτουργία του παγκρέατος. Ο χυμός αλόης για την παγκρεατίτιδα χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με μέλι μετά τη φάση της έξαρσης.

Είναι καλύτερο να παίρνετε το λεγόμενο μέλι με καπάκι, το οποίο βρίσκεται στις κηρήθρες. Για να το σφραγίσουν, οι μέλισσες χρησιμοποιούν μια ειδική ουσία που εκκρίνεται από τους σιελογόνους και τους κηρώδεις αδένες. Η σύνθεση αυτού του μελιού είναι πολύ χρήσιμη στη θεραπεία διαφόρων φλεγμονωδών παθολογιών. Το φίλτρο παρασκευάζεται αναμειγνύοντας μια κουταλιά της σούπας μέλι και την ίδια ποσότητα αλόης. Αφού τα συνδυάσετε, μπορείτε να το πάρετε πριν από τα γεύματα, αλλά όχι περισσότερο από ένα κουτάλι την ημέρα.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Χυμός μήλου

Ο χυμός μήλου είναι ο πιο προσιτός από όλους, επειδή αυτός ο καρπός ευδοκιμεί στην κλιματική μας ζώνη και αποθηκεύεται καλά το χειμώνα. Οι καρποί μπορούν να χρησιμοποιηθούν ήδη από την τρίτη ημέρα της έξαρσης με τη μορφή ζελέ και κομπόστας. Ο χυμός μήλου για την παγκρεατίτιδα χρησιμοποιείται κατά την περίοδο της ύφεσης. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται ζουμερά, γλυκά, ώριμα φρούτα.

Πριν το τρίψιμο, ξεφλουδίστε τη φλούδα, στη συνέχεια αφαιρέστε τον πολτό και αραιώστε το σε αναλογία 1:1 με νερό. Με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αδιάλυτο ρόφημα, με εξαίρεση τους βιομηχανικά παραγόμενους χυμούς. Είναι καλύτερο να πίνετε 1-2 ποτήρια την ημέρα μία ώρα μετά το φαγητό, ώστε να μην ερεθίσετε τον βλεννογόνο.

[ 7 ], [ 8 ]

Χυμός λεμονιού

Το λεμόνι είναι ένα πολύ ξινό φρούτο, περιέχει 8% κιτρικό οξύ, το οποίο είναι σε αρκετά υψηλή συγκέντρωση. Επομένως, ο χυμός λεμονιού δεν επιτρέπεται για οξεία παγκρεατίτιδα, καθώς και για τη χρόνια μορφή της, παρά όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Χυμός σέλινου

Το σέλινο είναι δημοφιλές λόγω της περιεκτικότητάς του σε αιθέρια έλαια, φυτικά λίπη, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Αλλά λόγω της υπερβολικής διέγερσης της έκκρισης ενζύμων από το πάγκρεας, η χρήση του στο οξύ στάδιο απαγορεύεται αυστηρά.

Μόνο ένα μήνα μετά την υποχώρηση της φλεγμονώδους διαδικασίας, μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε τη ρίζα στο μαγείρεμα ως μέρος σούπας μετά από θερμική επεξεργασία. Η κατανάλωση χυμού σέλινου για παγκρεατίτιδα είναι δυνατή μόνο μετά από μια καλά εδραιωμένη ανάρρωση, όχι νωρίτερα από ενάμιση χρόνο μετά το ξέσπασμα της νόσου.

[ 9 ]

Χυμός μπανάνα

Το μπανάνα είναι ένα φαρμακευτικό φυτό που αποτελεί αποθήκη χρήσιμων στοιχείων: γλυκοζίτες, οργανικά οξέα, φυτοντοκτόνα, φλαβονοειδή, αλκαλοειδή, τανίνες, πολυσακχαρίτες κ.λπ. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία δερματικών παθήσεων, γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα, κολίτιδας, δυσπεψίας. Οι τονωτικές, ανοσοενισχυτικές και καταπραϋντικές του ιδιότητες είναι γνωστές. Ο φρέσκος χυμός μπανάνα είναι κατάλληλος για χρόνια παγκρεατίτιδα. Τα φύλλα πλένονται, περιχύνονται με βραστό νερό, ψιλοκόβονται με μύλο κρέατος ή μπλέντερ και στη συνέχεια φιλτράρονται μέσα από διάφορα στρώματα γάζας. Ο χυμός που προκύπτει αραιώνεται κατά το ήμισυ με νερό και βράζεται για αρκετά λεπτά. Πίνετε 20 λεπτά πριν από τα γεύματα, ένα κουτάλι επιδόρπιο τρεις φορές την ημέρα. Η πορεία της θεραπείας μπορεί να διαρκέσει έως και ένα μήνα.

Χυμός πορτοκαλιού

Οι χυμοί εσπεριδοειδών, συμπεριλαμβανομένου του χυμού πορτοκαλιού, πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή σε περίπτωση παγκρεατίτιδας. Η χρήση τους αποκλείεται στην οξεία περίοδο της νόσου. Η χρόνια πορεία της επιτρέπει την κατανάλωση χυμού από γλυκές ποικιλίες φρούτων, κατά προτίμηση με την προσθήκη νερού.

Το μειονέκτημα του χυμού πορτοκαλιού είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε ζάχαρη. Λαμβάνοντας υπόψη ότι ο διαβήτης σχετίζεται με δυσλειτουργία του παγκρέατος, είναι καλύτερο να τον εγκαταλείψετε εντελώς.

Χυμός σταφυλιού

Τα σταφύλια είναι πολύ πιο μπροστά από άλλα φρούτα όσον αφορά τη χρησιμότητα της σύνθεσής τους. Ενισχύουν την ανοσία, βελτιώνουν την αιμοποίηση και την εργασία του καρδιακού μυός, τονώνουν τους μύες και απομακρύνουν τα άλατα από το σώμα. Αλλά περιέχουν πολλά οργανικά οξέα που βοηθούν στην ενεργοποίηση της παραγωγής ενζύμων για την πέψη.

Συσσωρευόμενα στο όργανο, το καταστρέφουν. Επιπλέον, τα σταφύλια είναι πλούσια σε γλυκόζη, η οποία συμβάλλει στην ανάπτυξη διαβήτη. Αυτό καθιστά τον χυμό σταφυλιών ανεπιθύμητο για παγκρεατίτιδα. Η μόνη ένδειξη γι' αυτό είναι η χρόνια παγκρεατίτιδα σε φόντο χαμηλής οξύτητας, αλλά απουσία διαβήτη.