Δίαιτα Νο 5 ή η δίαιτα Pevzner

Η μυστηριώδης ονομασία δίαιτα #5 επινοήθηκε και κυκλοφόρησε από τον διατροφολόγο Μιχαήλ Πέβζνερ. Όπως και η ίδια η δίαιτα, παρεμπιπτόντως. Θα σας μιλήσουμε για την ουσία της δίαιτας. Επινοήθηκε όχι μόνο για την απώλεια βάρους, αλλά και για θεραπεία.

Γιατί εφευρέθηκε η δίαιτα #5;

Βοηθά στην απαλλαγή από ασθένειες που βασανίζουν ένα άτομο εδώ και χρόνια: προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη, το ήπαρ, τις νεφρικές παθήσεις, ιδιαίτερα εάν υπάρχουν πέτρες στη χοληδόχο κύστη, το ήπαρ και τα νεφρά.

Αυτές είναι αρκετά σύνθετες ασθένειες, στις οποίες είναι δυνατή μια περιορισμένη διατροφή. Η δίαιτα Pevzner χρησιμοποιείται μόνο από άτομα που δεν πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις.

Στόχος Διατροφής #5

Όταν ένα άτομο αρχίζει να τρώει όπως συνιστά ο Μιχαήλ Πέβζνερ, ομαλοποιείται η λειτουργία του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και των χοληφόρων οδών. Η έκκριση της χολής γίνεται πιο ενεργή. Ως αποτέλεσμα, ο ασθενής αισθάνεται πολύ καλύτερα.

Τα σημαντικά πράγματα στη δίαιτα του Pevzner

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, ένα άτομο καταναλώνει πρωτεΐνες και υδατάνθρακες στην απαιτούμενη ποσότητα και υπάρχουν λίγα λίπη σε αυτήν. Οι φυτικές ίνες, τα υγρά και οι πηκτίνες (βρίσκονται σε πολλά φρούτα) κατέχουν εξέχουσα θέση στη δίαιτα Νο. 5.

Ο Pevzner δεν συνιστά πιάτα που περιέχουν πολύ άζωτο (όπως πατάτες), οξύ (οξαλίδα), χοληστερόλη (αυγά, μαγιονέζα).

Όταν ακολουθείτε τη δίαιτα #5, είναι καλύτερο να αποφεύγετε τα τηγανητά και πικάντικα φαγητά. Αυτό είναι κακό για τη χοληδόχο κύστη και το συκώτι.

Είναι επίσης καλύτερο να μην τρώτε κρύα λαχανικά (από το ψυγείο) όταν βρίσκεστε στη δίαιτα Νο. 5.

Στη δίαιτα Pevzner, το κρέας πολτοποιείται ή αλέθεται σε μπλέντερ, όπως και τα λαχανικά.

Ο Πέβζνερ δεν συνιστά το σοτάρισμα λαχανικών και ιδιαίτερα την προσθήκη αλευριού στα τηγανητά λαχανικά.

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας αριθ. 5, συνιστάται να τρώτε κλασματικά, 5-6 φορές την ημέρα.

Πόση πρωτεΐνη και λίπος μπορεί να συμπεριληφθεί στην καθημερινή διατροφή για τη δίαιτα Νο. 5;

• Πρωτεΐνες - 100-110 γραμμάρια.
• Λίπη 60-70 γραμμάρια.
• Υδατάνθρακες - 450-500 γραμμάρια.
• Αλάτι - όχι περισσότερο από 8-10 γραμμάρια.

Πόσες θερμίδες την ημέρα συνιστώνται για τη δίαιτα #5;

Αρκετά, για ένα άτομο με καλή σωματική δραστηριότητα - 3000-3200 kcal την ημέρα.

Πώς να υπολογίσετε το μενού κατά τη διάρκεια της δίαιτας Νο. 5;

Πρωινό από τις 8:00 έως τις 9:00

Βινεγκρέτ καρυκευμένο με ξινή κρέμα, βούτυρο, ψωμί, τυρί cottage μεσαίου λιπαρού, ρέγγα μουλιασμένη για 24 ώρες (έως 20 γρ.), τσάι με γάλα.

Απογευματινό σνακ από τις 12:00 έως τις 13:00

Βραστό ή ψημένο κρέας, χυλό φαγόπυρου με νερό ή γάλα, φρεσκοστυμμένο χυμό.

Δείπνο από τις 16:00 έως τις 17:00

Σούπα λαχανικών χωρίς κρέας με ξινή κρέμα, ξινολάχανο, βραστό ψάρι με βραστές πατάτες και καρότα, κομπόστα φρούτων (φρέσκια).

Δεύτερο δείπνο από τις 19:00 έως τις 20:00

Ζυμαρικά κατσαρόλα με τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, κοτολέτες λάχανου (ψημένες), κομπόστα φρούτων και μούρων.

Τρίτο δείπνο στις 22:00

Φιλέτο φτιαγμένο από μούρα και φρούτα, άγλυκο ψωμάκι χωρίς βούτυρο σε ζύμη.

Χάστε βάρος για την υγεία σας, βελτιώστε το σώμα σας και απολαύστε τη ζωή!

Επιτρεπόμενες τροφές κατά τη διάρκεια της δίαιτας Pevzner

• Η σούπα αποτελεί τη βάση της διατροφής. Παρασκευάζεται σε ζωμό λαχανικών με δημητριακά. Οι σούπες μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με γάλα, φρούτα.

• Χοιρινό κρέας, στον ατμό ή ψημένο (και επίσης γλώσσα, μοσχάρι, άπαχο ζαμπόν).
• Κρέας πουλερικών (συνήθως κοτόπουλο).
• Ψάρι και μαύρο χαβιάρι (το ψάρι μπορεί να γεμιστεί με σάλτσα).

• Γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (ξινή κρέμα, τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, ζυμωμένο ψημένο γάλα). Τα γαλακτοκομικά ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση επιτρέπονται να καταναλώνονται έως και 200 γραμμάρια την ημέρα στη δίαιτα Pevzner. Από αυτά (ή μαζί με αυτά) μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες, cheesecakes, vareniki και να απολαύσετε τη γεύση.
• Χυλός βρασμένος σε νερό, στον οποίο προστίθεται γάλα μετά το μαγείρεμα.
• Πουτίγκες.
• Ζυμαρικά ή βερμιτσέλι ψημένα με τυρί cottage ή γάλα ή ξινή κρέμα.

• Ψωμί (αποξηραμένο) - μπορείτε να φάτε λευκό, μαύρο και γκρι. Τα προϊόντα αλευριού που μπορούν να καταναλωθούν περιλαμβάνουν επίσης άψητα κράκερ, μπισκότα, παντεσπάνι (αποξηραμένο), άγλυκα ψωμάκια ή πίτες. Τα προϊόντα αλευριού για τη δίαιτα Pevzner παρασκευάζονται χωρίς βούτυρο και μαργαρίνη.

Επιτρέπονται σφιχτά βρασμένα αυγά (όχι περισσότερα από 1 την ημέρα). Μπορείτε να φάτε ομελέτα από ένα αυγό, αλλά όχι περισσότερο.

Η δίαιτα Νο. 5 συνιστά επίσης χόρτα και ωμά λαχανικά. Τα λαχανικά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή συνοδευτικών πιάτων για κρέας.

Επιτρέπονται επίσης τα μούρα και τα φρούτα. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά και ψημένα. Για παράδειγμα, ψημένα μήλα.

Ο Πέβζνερ δεν αφήνει τους ανθρώπους να λιμοκτονούν για μέρες χωρίς γλυκά στη διατροφή του, επιτρέποντάς τους να τρώνε μαρμελάδα από φυσικά φρούτα, διάφορες μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού από μούρα, καθώς και μέλι (ειδικά μέλι ανθέων), marshmallows, μαρμελάδα, ζαχαρωμένα φρούτα, ακόμη και ζάχαρη. Υπάρχουν όμως περιορισμοί - έως και 70 γραμμάρια την ημέρα.

Η δίαιτα Νο. 5 περιλαμβάνει επίσης χυμούς, φυσικούς, φυσικά - από λαχανικά και φρούτα. Επιτρέπονται ακόμη και καφές με γάλα ή κρέμα γάλακτος, τσάι με γάλα (απορροφάται καλά), φυτικά αφεψήματα, ιδιαίτερα, βιταμινούχο αφέψημα από αγριοτριανταφυλλιά.

Επιτρέπονται το βούτυρο και τα φυτικά έλαια και μπορούν να προστεθούν σε χυλό και σαλάτες κατά τη διάρκεια της δίαιτας.

Επιτρέπεται η κατανάλωση σαλτσών από μούρα, φρούτα και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τα χόρτα και τα μπαχαρικά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στη δίαιτα Νο. 5, καρυκεύοντας πιάτα μαζί τους.

Απαγορευμένες τροφές στη δίαιτα Pevzner

• Αλκοολούχα ποτά.
• Οτιδήποτε τηγανητό, ωμό και ζεστό καπνιστό, πικάντικο φαγητό.
• Λιπαρό κρέας, λιπαρά ψάρια, εσωτερικά όργανα (ήπαρ, καρδιά, πνεύμονες).
• Κονσερβοποιημένες τροφές.
• Φασόλια.
• Μανιτάρια.
• Κρεμμύδια, ραπανάκια, σκόρδο, γογγύλια, οξαλίδα.
• Πολύ πλούσιο προϊόν ψημένου αλευριού.
• Προϊόντα κακάο (καφές), σοκολάτα σε όλες τις μορφές της, συμπεριλαμβανομένης της ζεστής σοκολάτας.
• Οποιοδήποτε είδος ανθρακούχου ποτού.
• Ξίδι στα πιάτα.
• Αλάτι (μερική απαγόρευση αυτού του προϊόντος – όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια την ημέρα).