Διατροφή για διαβρωτική γαστρίτιδα

Στις μέρες μας, η διαβρωτική γαστρίτιδα δεν είναι τόσο σπάνια ασθένεια του στομάχου. Θα μιλήσουμε για το είδος της ασθένειας και πώς να την αντιμετωπίσουμε σε ξεχωριστό θέμα. Και τώρα πρέπει να μάθουμε ποιες διατροφικές αρχές πρέπει να ακολουθεί ένας ασθενής ή, για να το θέσω απλά, ποια δίαιτα συνιστάται για τη διαβρωτική γαστρίτιδα.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Θεραπεία της διαβρωτικής γαστρίτιδας με δίαιτα

Οι αρχές της διατροφής στη θεραπεία της διαβρωτικής γαστρίτιδας μπορεί να εξαρτώνται από την πολυπλοκότητα και τη φάση της νόσου. Στην οξεία μορφή, συνταγογραφείται αυστηρή δίαιτα και κατά την περίοδο ανακούφισης των συμπτωμάτων, η δίαιτα γίνεται λιγότερο αυστηρή.

Σε όλες τις περιπτώσεις, η θεραπεία της διαβρωτικής γαστρίτιδας με δίαιτα περιλαμβάνει τον πλήρη αποκλεισμό αλκοολούχων ποτών, τηγανητών, λιπαρών και πικάντικων τροφών, καθώς και τη διακοπή του καπνίσματος.

Οι ιδιαιτερότητες της δίαιτας υπαγορεύονται επίσης από ορισμένα χαρακτηριστικά της νόσου: εάν η οξύτητα του γαστρικού υγρού αυξάνεται, η δίαιτα θα πρέπει να στοχεύει στη μείωσή της και εάν η φλεγμονώδης διαδικασία εμφανίζεται με ατροφία των βλεννογόνων ιστών, η έμφαση πρέπει να δίνεται στην τόνωση της λειτουργίας των άθικτων αδένων.

Τι, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αποκλειστεί από το μενού:

• διεγερτικά της παραγωγής γαστρικού υγρού (αλκοόλ, ανθρακούχα ποτά, ξινά χυμοί, δυνατός καφές, καπνιστά και λουκάνικα, όσπρια, τα περισσότερα είδη λάχανου, μαύρο ψωμί)
• τρόφιμα που επιδεινώνουν τη φλεγμονώδη διαδικασία στο στομάχι (λιπαρά προϊόντα κρέατος, ραπανάκια, μανιτάρια)
• πιάτα που είναι υπερβολικά ζεστά και από το ψυγείο - το φαγητό πρέπει να είναι είτε ζεστό είτε σε θερμοκρασία δωματίου.
• τηγανητά τρόφιμα;
• καρυκεύματα, συμπεριλαμβανομένου του πιπεριού και του αλατιού.

Τι επιτρέπεται να καταναλώνεται στη θεραπεία της διαβρωτικής γαστρίτιδας:

• βρασμένα άπαχα κομμάτια κρέατος (κοτόπουλο ή κουνέλι), τα οποία κατά προτίμηση σερβίρονται ψιλοκομμένα.
• διατροφικές ποικιλίες ψαριών·

• λαχανικά, βρασμένα και αλεσμένα σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος, που φέρονται στην κατάσταση του πουρέ ή της κρέμας σούπας.
• καλά μαγειρεμένο χυλό δημητριακών, πιθανώς με την προσθήκη ψιλοτριμμένων λαχανικών ή φρούτων.
• φυσικό ζελέ (όχι ημιτελή προϊόντα), κομπόστες φρούτων και μούρων (όχι ξινές)·
• γάλα, σπιτικό τυρί cottage (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)

• πηκτή.

Σε περίπτωση αυξημένης οξύτητας, συνιστώνται μεταλλικά νερά (μη αεριούχα) με διττανθρακικό νάτριο, 1 ποτήρι την ώρα πριν από το κύριο γεύμα.

Τα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες, αποφεύγοντας την υπερβολική διάταση του στομάχου, αλλά συχνά, ώστε να μην εμφανίζεται το αίσθημα της πείνας (περίπου κάθε 3 ώρες).

Τέτοιοι διατροφικοί περιορισμοί πρέπει να τηρούνται για τουλάχιστον 3 μήνες. Εκτός από τη διατροφή, ο ασθενής χρειάζεται ξεκούραση, επαρκή ύπνο και ευνοϊκή οικογενειακή ατμόσφαιρα.

Διατροφή για οξεία διαβρωτική γαστρίτιδα

Οι αρχές της διαιτητικής διατροφής για οξεία διαβρωτική γαστρίτιδα βασίζονται στην εξάλειψη της φλεγμονής στους ιστούς του στομάχου.

Την πρώτη ημέρα της έξαρσης, συνιστάται η πλήρης αποχή από τα τρόφιμα. Από τη δεύτερη ημέρα, επιτρέπεται η σταδιακή εισαγωγή στο μενού ημι-υγρού, καλά μαγειρεμένου χυλού, φυσικού ζελέ, βραστών αυγών. Πρόκειται για μια αρκετά αυστηρή δίαιτα, η οποία σταδιακά θα μαλακώσει καθώς η οξεία διαδικασία υποχωρεί.

Θα πρέπει να τρώτε κλασματικά, 5-6 φορές την ημέρα σε πολύ μικρές μερίδες. Τα γεύματα πρέπει να μαγειρεύονται κυρίως στον ατμό, και επίσης να ψιλοκόβονται και να λιώνονται όσο το δυνατόν περισσότερο. Για αρκετές ημέρες μετά την ομαλοποίηση της φλεγμονώδους διαδικασίας, μπορείτε να εισάγετε στο μενού μπισκότα, ομελέτες στον ατμό, μη όξινο και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, σούπα λαχανικών, διαιτητικό λευκό κρέας, αδύναμο τσάι με γάλα.

Στην οξεία διαβρωτική γαστρίτιδα, μια αυστηρή δίαιτα διαρκεί 15-25 ημέρες. Μετά την υποχώρηση της φλεγμονώδους αντίδρασης, η δίαιτα μπορεί να επεκταθεί κάπως, αλλά δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε εντελώς τη δίαιτα. Όπως έχουμε ήδη πει παραπάνω, για να εδραιωθούν τα αποτελέσματα, η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται για τουλάχιστον 3 μήνες. Με αυξημένη οξύτητα, επιτρέπεται η σταδιακή συμπερίληψη φυτικών ελαίων στο μενού. με μειωμένη οξύτητα - ζωμών, μικρής ποσότητας αλατιού, χυμού λεμονιού.

Τα πικάντικα φαγητά, το ψωμί και τα ψωμάκια, τα λιπαρά και τηγανητά φαγητά, οι σάλτσες και οι μαρινάδες, το λίρδα και τα λουκάνικα παραμένουν απαγορευμένα καθ' όλη τη διάρκεια της δίαιτας.

Διατροφή για χρόνια διαβρωτική γαστρίτιδα

Η διατροφή και η δίαιτα για τη χρόνια διαβρωτική γαστρίτιδα εξαρτώνται από το στάδιο της νόσου. Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, συνταγογραφείται μια αυστηρή δίαιτα, η ίδια όπως και για την οξεία διαβρωτική γαστρίτιδα. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, η δίαιτα επεκτείνεται ελαφρώς, αλλά η διατροφή παραμένει κλασματική, με μικρές μερίδες φαγητού, περίπου 6 φορές την ημέρα.

Συνιστάται να ξεκινάτε κάθε πρωί με ένα ποτήρι καθαρό, όχι κρύο νερό. Το φαγητό πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ήπιο: αποφύγετε τα πικάντικα, τουρσί, καπνιστά, αλατισμένα και τρόφιμα που περιέχουν συντηρητικά. Τα φρούτα πρέπει να τρώγονται χωρίς τη φλούδα.

Αποφύγετε το βούτυρο, αντικαταστήστε το με οποιοδήποτε φυτικό λάδι.

Ξεχάστε τα γλυκά ψωμάκια, τις κρέμες και το αλκοόλ.

Εάν αυξηθούν τα επίπεδα οξέος στο στομάχι, συνιστάται:

• άπαχο γάλα;
• φρυγανιές από λευκό ψωμί;
• πιάτα φτιαγμένα από συκώτι, γλώσσα, λευκό κρέας.
• ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά;
• βραστά αυγά;
• βραστά ή βραστά λαχανικά.
• σούπα λαχανικών ή πουρές.

• πουρέ συνοδευτικών πιάτων από δημητριακά (κατά προτίμηση ρύζι, βρώμη ή σιμιγδάλι).
• φρεσκοστυμμένους μη όξινους χυμούς αραιωμένους στο μισό με βραστό νερό.

Για χαμηλό οξύ στομάχου, συνιστώνται τα ακόλουθα:

• ζωμοί, σούπες;
• προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση·
• βραστά και μαγειρεμένα λαχανικά
• κρέας με χαμηλά λιπαρά, ψάρι;
• συνοδευτικά πιάτα από δημητριακά χωρίς προσθήκη γάλακτος και βουτύρου (μπορείτε να προσθέσετε φυτικό λάδι).
• σπιτική μαρμελάδα, φυσικό μέλι, αποξηραμένα βερίκοκα, σύκα, σταφίδες (αντί για επιδόρπιο)
• σαλάτες φρούτων και λαχανικών;
• δυνατό τσάι, τσάι βοτάνων είναι δυνατό (χαμομήλι, βαλσαμόχορτο, βάλσαμο λεμονιού)
• αποξηραμένο σκούρο ψωμί ή κρουτόν (όχι φτιαγμένα από λευκό αλεύρι).

Αυτή η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται για αρκετούς μήνες μέχρι να επιτευχθεί σταθερή ύφεση.

Διατροφή για διαβρωτική γαστρίτιδα με παλινδρόμηση

Η διαβρωτική γαστρίτιδα με παλινδρόμηση εμφανίζεται όταν το περιεχόμενο του δωδεκαδακτύλου εισέρχεται στην κοιλότητα του στομάχου. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζονται διαβρώσεις στον γαστρικό βλεννογόνο, οι οποίες είναι αρκετά δύσκολο να θεραπευτούν. Οι λόγοι για αυτό είναι η κατάχρηση ανθυγιεινών τροφών, ποτών και η υπερκατανάλωση τροφής.

Πριν από την έναρξη της θεραπείας, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί το στομάχι: για το σκοπό αυτό, συνταγογραφείται νηστεία για 1-2 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτών των ημερών, επιτρέπεται να πίνετε μόνο μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό και αδύναμο τσάι χωρίς ζάχαρη. Κατά τη διάρκεια αυτών των δύο ημερών, το στομάχι θα είναι σε θέση να ανακάμψει και να ξεκουραστεί.

Η περαιτέρω δίαιτα για τη διαβρωτική γαστρίτιδα με παλινδρόμηση θα αποτελείται από συχνές και μικρές μερίδες φαγητού. Αυτές θα είναι μόνο βραστά ή στον ατμό πιάτα, κυρίως λαχανικά, διάφορα δημητριακά και γλοιώδεις σούπες, αλεσμένο λευκό κρέας.

Η διάρκεια της θεραπείας για αυτή την ασθένεια είναι περίπου 1 μήνα.

Είναι επιτακτική ανάγκη να αποκλείσετε τα δυνατά ποτά (αλκοόλ, μπύρα, δυνατό τσάι και καφέ), καθώς και το αλάτι, τα μπαχαρικά, το ζωικό λίπος, τα τηγανητά τρόφιμα, τις μαρινάδες, το ξίδι, τις χρωστικές ουσίες, τη σόδα και τις σάλτσες. Η υπερκατανάλωση τροφής δεν πρέπει να επιτρέπεται σε καμία περίπτωση.

Διατροφή για διαβρωτική γαστρίτιδα των άντρων

Η διαβρωτική γαστρίτιδα από άντρα είναι ένας τύπος γαστρίτιδας από παλινδρόμηση. Το όνομα "άντραλο" υποδηλώνει ότι υπάρχει μια βλάβη σε μεγαλύτερη έκταση στο ίδιο τμήμα του στομάχου.

Η δίαιτα για την διαβρωτική γαστρίτιδα των άντρων αποκλείει την κατανάλωση λιπαρών κρεάτων (τέτοιο κρέας είναι πολύ δύσκολο για το στομάχι να χωνέψει), καθώς και ξινισμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του ξινισμένου τυριού cottage και του ξινισμένου γάλακτος.

Στην οξεία περίοδο, συνταγογραφούνται κλασματικά γεύματα, περίπου 6 φορές την ημέρα. Συνιστάται να τρώτε σε πολύ μικρές ποσότητες και σε ξαπλωμένη θέση.

Απαγορεύονται: καφές, μπύρα, αλκοολούχα ποτά, κάπνισμα, χοντροκομμένα και πικάντικα τρόφιμα, ημιτελή προϊόντα, καπνιστά κρέατα και αναψυκτικά. Εξαιρούνται το αλάτι, τα μπαχαρικά, τα γλυκά (αλεύρι, παγωτό και κρέμες), τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το χρένο και η μουστάρδα, καθώς και η μαγιονέζα και η κέτσαπ.

Ο κύριος στόχος μιας τέτοιας δίαιτας είναι η τόνωση της σταθερής παραγωγής γαστρικών ενζύμων και η ανακούφιση των τοιχωμάτων του στομάχου από τις μηχανικές επιδράσεις των τροφίμων.

Γενικά, η διατροφή για βλάβες του άντρου του στομάχου δεν διαφέρει πολύ από τη διατροφή για διαβρωτική γαστρίτιδα με παλινδρόμηση.

[ 6 ]

Διατροφή για διαβρωτική αιμορραγική γαστρίτιδα

Η διαβρωτική αιμορραγική γαστρίτιδα εμφανίζεται με περιοδική αιμορραγία, η οποία σχετίζεται με βλάβη στα αγγειακά τοιχώματα του γαστρικού βλεννογόνου. Η δυσκολία στη θεραπεία αυτής της μορφής διαβρωτικής γαστρίτιδας έγκειται στο ότι οι διαβρωτικές επιφάνειες μπορούν να αιμορραγούν μέχρι να επουλωθεί πλήρως η διάβρωση. Αλλά ακόμη και μετά από αυτό, δεν είναι πάντα δυνατό να πούμε με βεβαιότητα ότι η ασθένεια έχει θεραπευτεί.

Η φαρμακευτική αγωγή της διαβρωτικής αιμορραγικής γαστρίτιδας δεν θα είναι αποτελεσματική εκτός εάν αλλάξετε τον τρόπο ζωής σας και αναθεωρήσετε τη διατροφή σας.

Μια δίαιτα για διαβρωτική αιμορραγική γαστρίτιδα είναι η βάση για μια γρήγορη ανάρρωση. Ο ασθενής πρέπει να εγκαταλείψει εντελώς τα τηγανητά, κονσερβοποιημένα ή τουρσί τρόφιμα, καθώς και τα μπαχαρικά, το αλάτι και τα καπνιστά τρόφιμα. Απαγορεύονται τα γλυκά, τα αρτοσκευάσματα, το λευκό ψωμί, το κακάο, ο καφές, τα αλκοολούχα και τα ανθρακούχα ποτά, τα ξινά φρούτα και τα μούρα.

Από τι πρέπει να αποτελείται η διατροφή; Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει ελαφριά πιάτα που δεν επιβαρύνουν το στομάχι:

• χορτόσουπα;
• πλιγούρι βρώμης, καθώς και φαγόπυρο, ρύζι και μαργαριτάρι κριθάρι.

• πουρές λαχανικών με φυτικό λάδι.
• στιφάδο λαχανικών και βοτάνων;
• φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κεφίρ).

Τα στον ατμό ή βραστά ψάρια ή αυγά είναι εξαιρετικές πρωτεϊνικές τροφές. Όσο για τα αυγά, μπορούν να καταναλωθούν ωμά, μελάτα ή στον ατμό σε ομελέτα.

Για να αναπληρώσετε την απώλεια αίματος, συνιστάται να τρώτε πιάτα από το συκώτι και να ψήνετε γλυκές ποικιλίες μήλων.

Δίνεται μεγάλη προσοχή στην καθημερινή ρουτίνα και την πρόσληψη τροφής. Είναι απαραίτητο να τρώτε 6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Τα προϊόντα πρέπει να ψιλοκόβονται όσο το δυνατόν περισσότερο και κατά τη διάρκεια των γευμάτων - να μασώνται καλά, ώστε να μην προκληθεί βλάβη στον βλεννογόνο του νοσούντος στομάχου με άμαστα κομμάτια.

Αντί για τσάι, συνιστάται να πίνετε φυτικό έγχυμα, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα φλοιού βελανιδιάς, βαλσαμόχορτου ή χαμομηλιού σε αυτό.

Μενού διατροφής για διαβρωτική γαστρίτιδα

Σας παρουσιάζουμε ένα κατά προσέγγιση μενού διατροφής για διαβρωτική γαστρίτιδα για επτά ημέρες.

Δευτέρα.

• Πρωινό. 2 μελάτα βραστά αυγά, ένα φλιτζάνι αδύναμο τσάι με κράκερ.
• Σνακ. Μπανάνα.
• Μεσημεριανό. Σούπα με πουρέ σέλινου, κεφτεδάκια στον ατμό, τσάι από αγριοτριανταφυλλιά, κρουτόν.
• Απογευματινό σνακ. Μους με μούρα και φρούτα.
• Δείπνο. Φιλέτο θαλασσινού ψαριού στον ατμό με πατάτες.
• Ένα ποτήρι κεφίρ το βράδυ.

Τρίτη.

• Πρωινό. Ένα μπολ με βρώμη με μέλι, τσάι χαμομηλιού.
• Σνακ. Μπισκότα, ζελέ.
• Μεσημεριανό. Ένα μπολ με σούπα δημητριακών, κοτολέτες ψαριού, ένα φλιτζάνι κομπόστα φρούτων, ένα παξιμάδι.
• Απογευματινό σνακ. Σουφλέ με μούρα.
• Δείπνο. Ένα πιάτο με κρέας στιφάδο.
• Γιαούρτι το βράδυ.

Τετάρτη.

• Πρωινό. Τηγανίτες με τυρί cottage στον ατμό, ένα φλιτζάνι κομπόστα.
• Σνακ. Γλυκό αχλάδι.
• Μεσημεριανό. Χορτοφαγική σούπα παντζαριού, φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά, φρυγανισμένο ψωμί, τσάι από βότανα.
• Απογευματινό σνακ. Ψημένο μήλο.
• Δείπνο. Γαρνίρισμα φαγόπυρου με συκώτι, τσάι.
• Το βράδυ - ένα ποτήρι τσάι με γάλα.

Πέμπτη.

• Πρωινό. Ομελέτα στον ατμό, ζελέ δαμάσκηνου.
• Σνακ. Μια χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα.
• Μεσημεριανό. Μια μερίδα σούπα ρυζιού και πατάτας, κατσαρόλα με ψάρι και λαχανικά, ένα παξιμάδι, ένα ελαφρύ τσάι.
• Απογευματινό σνακ. Ένα ποτήρι κομπόστα με στεγνά μπισκότα.
• Δείπνο. Χορτοφαγικό πιλάφι, ένα κομμάτι φρυγανισμένο ψωμί, τσάι από βότανα.
• Πριν τον ύπνο - ένα ποτήρι ζυμωμένο ψημένο γάλα.

Παρασκευή.

• Πρωινό. Κατσαρόλα με τυρί cottage και μούρα με μαρμελάδα, τσάι.
• Σνακ. Μείγμα μούρων με γιαούρτι.
• Μεσημεριανό. Ένα μπολ με σούπα ντομάτας, μια βραστή μπριζόλα με κριθάρι, ένα ποτήρι κομπόστα δαμάσκηνου, ένα κομμάτι φρυγανισμένο ψωμί.
• Απογευματινό σνακ. Τυρί cottage με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.
• Δείπνο. Ένα κομμάτι βραστό ψάρι με λαχανικά, ένα κρουτόν.
• Πριν τον ύπνο - ένα ποτήρι κεφίρ.

Σάββατο.

• Πρωινό. Χαλαρά ζυμαρικά με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, ένα φλιτζάνι αδύναμο τσάι.
• Σνακ. Σουφλέ φρούτων.
• Μεσημεριανό. Σούπα κριθαριού, κοτολέτες καρότου και παντζαριού με βραστό ψάρι, ένα ποτήρι κομπόστα, ένα κρουτόν.
• Απογευματινό σνακ. Μια χούφτα από οποιαδήποτε αποξηραμένα φρούτα.
• Δείπνο. Ψάρι και λαχανικά κατσαρόλα, αδύναμο τσάι, ένα κομμάτι φρυγανισμένο ψωμί.
• Γιαούρτι το βράδυ.

Κυριακή.

• Πρωινό. Ρυζόγαλο, κομπόστα.
• Σνακ. Γλυκό μήλο.
• Μεσημεριανό. Σούπα παντζαριού, κοτολέτες στον ατμό, βραστές πατάτες, αδύναμο τσάι, κρουτόν.
• Απογευματινό σνακ. Μπισκότα.
• Δείπνο. Μια μερίδα λαχανικών, βραστό ψάρι, ένα κομμάτι φρυγανισμένο ψωμί, ένα φλιτζάνι τσάι βοτάνων.
• Πριν τον ύπνο - τσάι με γάλα.

Συνταγές διατροφής για διαβρωτική γαστρίτιδα

Ακολουθούν μερικές συνταγές για να προσθέσετε ποικιλία στο εβδομαδιαίο μενού που περιγράφεται παραπάνω.

• Πουτίγκα μήλου για πρωινό

Θα χρειαστούμε: μισό ποτήρι χυμό μήλου, 5 κρόκους, 300 ml γάλα, 100 g ζάχαρη, 25 g ζελατίνης.

Προσθέστε τη ζελατίνη στο χυμό μήλου και αφήστε το για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τους κρόκους, βάλτε το γάλα στη σόμπα, βράστε. Προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό με τη ζελατίνη στο γάλα και τέλος τους κρόκους. Ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά, ρίξτε το μείγμα σε καλούπια και βάλτε το στο ψυγείο να σκληρύνει για 8 ώρες. Αν μαγειρέψετε την πουτίγκα το βράδυ, τότε το πρωί θα είναι έτοιμο ένα ασυνήθιστο και υγιεινό πρωινό.

• Κεφτεδάκια με σάλτσα γάλακτος

Θα χρειαστούμε: 0,5 κιλό κιμά κοτόπουλου, κρεμμύδι, 3 φέτες ψωμί, 200 ml γάλα, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, βότανα.

Αλέστε ένα μικρό κρεμμύδι και το ψωμί σε κιμά.

Ξεχωριστά ετοιμάστε τη σάλτσα: ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σε ένα τηγάνι, προσθέστε φυτικό λάδι, ανακατέψτε, ρίξτε γάλα, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.

Πλάστε κεφτεδάκια από τον κιμά και βάλτε τα στη σάλτσα, σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμα (~35 λεπτά). Πασπαλίστε με μυρωδικά όταν σερβίρετε.

• Κουσκούς λαχανικών

Θα χρειαστούμε: 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, 200 γρ. πολτό κολοκύθας, μία γλυκιά πιπεριά, 1 μικρό κολοκυθάκι, 250 ml νερό, 150 γρ. κουσκούς, 1 μικρό κρεμμύδι.

Πλύνετε το κολοκύθι, την πιπεριά και τον πολτό κολοκύθας, καθαρίστε την πιπεριά στη μέση. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά μαζί με το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Βράστε 250 ml νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κους κους, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο και αφήστε το να φουσκώσει για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το κους κους και τα λαχανικά. Απλό και νόστιμο.

[ 7 ]