Διατροφή για τη χρόνια κολίτιδα

Η διατροφή για τη χρόνια κολίτιδα πρέπει να είναι κατάλληλη. Το γεγονός είναι ότι αυτή η ασθένεια επηρεάζει σημαντικά τον βλεννογόνο του παχέος εντέρου. Επομένως, τα τρόφιμα πρέπει να είναι τέτοια που να μην δημιουργούν επιπλέον ερεθισμό. Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τα τρόφιμα και τις πιθανές δίαιτες θα περιγραφούν παρακάτω.

[ 1 ]

Θεραπεία χρόνιας κολίτιδας με δίαιτα

Η θεραπεία της χρόνιας κολίτιδας με δίαιτα έχει καθιερωθεί εδώ και καιρό ως μία από τις πιο αποτελεσματικές. Έτσι, εάν η ασθένεια είναι μολυσματικής φύσης, είναι απαραίτητο να έχετε την κατάλληλη επίδραση στους μικροοργανισμούς. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 6-7 φορές την ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να χρησιμοποιήσετε την λεγόμενη τέταρτη δίαιτα.

Περιλαμβάνει κράκερ από ψωμί σιταριού και σίκαλης, σούπες χαμηλών λιπαρών, σιμιγδάλι και χυλό ρυζιού. Θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο κριθάρι, το άπαχο κρέας και ψάρι, τα μελάτα αυγά. Όσον αφορά τα ποτά, επιτρέπονται το πράσινο τσάι και ο καφές. Εάν έχει ξεκινήσει σοβαρή φλεγμονή, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει δίαιτα λιμοκτονίας.

Σε κάθε περίπτωση, η κολίτιδα πρέπει να εξαλειφθεί με τη βοήθεια σωστής διατροφής. Αυτό θα ανακουφίσει τον υπερβολικό ερεθισμό και θα καταπραΰνει τον εντερικό βλεννογόνο. Υπάρχει ένας συγκεκριμένος τύπος διατροφής. Επιπλέον, υπάρχουν ειδικές δίαιτες και τρόποι για την εξάλειψη του προβλήματος. Λεπτομερείς πληροφορίες θα δοθούν παρακάτω.

Η ουσία της δίαιτας για χρόνια κολίτιδα

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το ερώτημα ποια δίαιτα είναι η πιο αποτελεσματική για τη χρόνια κολίτιδα. Με αυτήν την ασθένεια, η διατροφή πρέπει να είναι ειδική. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε πολλές βιταμίνες που θα εξασφαλίσουν την κανονική λειτουργία του εντέρου. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση κλύσματος και καθαρτικών. Όλα μπορούν να διορθωθούν με τη βοήθεια της διατροφής.

Συνιστάται να τρώτε 6-7 φορές την ημέρα. Τα έντερα δεν πρέπει να ερεθίζονται από ξηρή και σκληρή τροφή. Συνιστάται να δίνεται προσοχή στο χυλό. Σε περίπτωση σοβαρής έξαρσης, η ποσότητα υδατανθράκων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 γραμμάρια την ημέρα. Οι δίαιτες κατά την οξεία περίοδο και την περίοδο ύφεσης διαφέρουν σημαντικά.

Σε περίπτωση μη ειδικής ελκώδους κολίτιδας, ο πλήρης αποκλεισμός του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων από τη διατροφή του ασθενούς μπορεί κάλλιστα να οδηγήσει σε πλήρη ή μερική θεραπεία της νόσου. Επομένως, αξίζει να αποφεύγετε την κατανάλωση ζυμωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων. Εάν η κολίτιδα είναι χρόνια, τότε τα πρωτεϊνικά κόπρανα θα βοηθήσουν. Για να γίνει αυτό, δεν πρέπει να καταναλώνετε περισσότερα από 150 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα. Η διατροφή του ασθενούς δεν πρέπει να περιλαμβάνει γλυκά και προϊόντα αλευριού. Τα λαχανικά και τα φρούτα λαμβάνονται σε λιωμένη ή βρασμένη μορφή. Το μεταλλικό νερό θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιαδήποτε διαιτητική διατροφή. Για παράδειγμα, το Essentuki.

Τα τρόφιμα δεν πρέπει να περιέχουν ερεθιστικά μπαχαρικά. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει προϊόντα με επαρκείς θερμίδες, αλλά εύπεπτα. Τα τρόφιμα πρέπει να μαγειρεύονται στον ατμό. Όλα τα καπνιστά τρόφιμα πρέπει να αποκλείονται. Εάν παρατηρηθεί λειτουργική διάρροια, είναι προτιμότερο να προτιμώνται τα προϊόντα ζωικής πρωτεΐνης. Αλλά πρέπει να αποκλειστεί το πλήρες γάλα. Τα φυτικά τρόφιμα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Με σπαστική δυσκοιλιότητα, καταναλώνεται ίση ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Με ατονική δυσκοιλιότητα, πολλές φυτικές ίνες. Πρέπει να δίνεται προσοχή στους χυμούς φρούτων και λαχανικών, στις σαλάτες, στα βραστά λαχανικά, στο ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως ή με πίτουρο. Με βάση αυτά τα δεδομένα, επιλέγεται μια δίαιτα. Η δίαιτα Νο. 4 και 4α έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής.

Διατροφή για χρόνια κολίτιδα με δυσκοιλιότητα

Η δίαιτα για χρόνια κολίτιδα με δυσκοιλιότητα έχει τα δικά της χαρακτηριστικά και διαφορές. Έτσι, η βάση της διατροφής είναι η μείωση του τόνου και η εξασθένηση της περισταλτικής του παχέος εντέρου. Επομένως, η διατροφή πρέπει απαραίτητα να περιέχει τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Με απλά λόγια, μιλάμε για φυτικές ίνες. Η κυτταρίνη, η ημικυτταρίνη, η πηκτίνη και η λιγνίνη που περιέχονται σε αυτά έχουν την ικανότητα να απορροφούν νερό και να αυξάνουν τον όγκο, γεγονός που επιταχύνει τη διέλευση των κοπράνων, ομαλοποιεί την περισταλτική και την κινητικότητα του εντέρου.

Το μαύρο ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως και το ψωμί με πίτουρο σιταριού έχουν έντονη καθαρτική δράση. Τα ωμά λαχανικά και φρούτα είναι εξαιρετικά για την τόνωση της εντερικής περίσταλσης. Ειδικά το λάχανο, τα παντζάρια, τα καρότα, η κολοκύθα, η φυλλώδης σαλάτα, η αγκινάρα Ιερουσαλήμ και τα κολοκυθάκια. Δώστε προσοχή στους ξηρούς καρπούς, τα μανταρίνια, τις μπανάνες, τα σύκα, τους χουρμάδες και τα δαμάσκηνα. Το βιβούρνο, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα, τα φρέσκα βατόμουρα και οι μαύρες σταφίδες σε οποιαδήποτε μορφή έχουν εξαιρετικές καθαρτικές ιδιότητες.

Εάν το ανέχεστε, μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας ρέγγα, λεμονάδα, ποτά φρούτων εμποτισμένα με διοξείδιο του άνθρακα, κβας, άνηθο, σέλινο, μαϊντανό, λοβίσκο, δάφνη, κανέλα. Προϊόντα όπως το μέλι, οι μαρμελάδες και οι χυμοί φρούτων ερεθίζουν τα έντερα με μέτριο τρόπο και αυξάνουν την περισταλτική. Συνιστάται να πίνετε χυμό παντζαριού και καρότου 50 ml 2 φορές την ημέρα.

Το πρωί με άδειο στομάχι θα πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι ωμό νερό σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά πρέπει να προσθέσετε 10 γραμμάρια ζάχαρης και μια φέτα λεμόνι. Το πρωί και κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να φάτε σαλάτες παντζαριών, με την προσθήκη άνηθου, μαϊντανού και μιας κουταλιάς της σούπας φυτικού ελαίου. Η σαλάτα με λάχανο, καρότο και ξινή κρέμα έχει εξαιρετικές ιδιότητες.

Οι ασθενείς με δυσκοιλιότητα θα πρέπει να αποκλείουν το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας, τις καυτερές σάλτσες, το πιπέρι, τη μουστάρδα, τον μαύρο καφέ, το δυνατό τσάι, τη σοκολάτα, το χυλό σιμιγδαλιού, το ρύζι. Το μενού μπορεί να είναι οτιδήποτε, αλλά θα πρέπει να περιέχει μόνο επιτρεπόμενα προϊόντα.

[ 2 ], [ 3 ]

Διατροφή για χρόνια κολίτιδα με διάρροια

Η δίαιτα για χρόνια κολίτιδα με διάρροια πρέπει να περιλαμβάνει μια πλήρη και ισορροπημένη διατροφή. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες είναι η κατάλληλη. Το επιτραπέζιο αλάτι περιορίζεται σε 8-10 γραμμάρια την ημέρα. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι αποκλειστικά βρασμένα ή στον ατμό. Ωστόσο, μπορούν να επιτραπούν ψητά πιάτα με κρέας, λαχανικά και ψάρι. Αλλά δεν πρέπει να υπάρχει τραχιά κρούστα. Ο ασθενής πρέπει να τρώει 5-6 φορές την ημέρα.

Επιτρέπεται η κατανάλωση ψωμιού σιταριού, ξηρών μπισκότων και κράκερ. Οι σούπες παρασκευάζονται σε ένα αδύναμο ζωμό κρέατος ή ψαριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με καλά μαγειρεμένα δημητριακά. Λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για δημητριακά: πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα, κολοκύθα και κουνουπίδι.

Εμφανίζονται πιάτα από άπαχο κρέας και πουλερικά. Κατάλληλο είναι το μοσχάρι χωρίς ορατό λίπος, το κοτόπουλο, το κουνέλι, η γαλοπούλα και το μοσχάρι. Μπορείτε να φάτε στον ατμό κοτολέτες, κουνέλες, σουφλέ και κεφτεδάκια. Επιτρέπεται να τρώτε βραστό άπαχο ψάρι. Πατάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθες, καρότα, πράσινα μπιζέλια σερβίρονται πουρές. Αυτό μπορεί να είναι πουρές πατάτας, ατμιστά σουφλέ, πουτίγκες.

Τα κουάκερ, εκτός από το σιτάρι, πρέπει να μαγειρεύονται σε νερό με την προσθήκη κρέμας γάλακτος και μικρής ποσότητας βουτύρου. Αρκούν 5 γραμμάρια ανά μερίδα. Συνιστώνται ομελέτες στον ατμό, μελάτα αυγά (όχι περισσότερα από 2 κομμάτια την ημέρα), φρεσκοπαρασκευασμένο τυρί cottage στη φυσική του μορφή ή πουτίγκα με τυρί cottage, ζυμαρικά με τυρί cottage, φιλέτα και στραγγιστές κομπόστες, ζελέ, μους από γλυκές ποικιλίες μούρων και φρούτων, μαρμελάδα ζελέ, marshmallows, ψημένα μήλα, αχλάδια, τσάι, αφέψημα τριαντάφυλλου.

Το ψωμί σίκαλης, το φρέσκο ψωμί κάθε είδους, τα προϊόντα από πλούσια και σφολιάτα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή. Απαγορεύονται οι σούπες γάλακτος, τα φασόλια, η σούπα λάχανου, το μπορς και το ρασόλνικ. Δεν μπορείτε να φάτε πάπια, χήνα, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα και κονσερβοποιημένα προϊόντα. Δεν μπορείτε να φάτε γάλα, βραστά και τηγανητά αυγά στη φυσική τους μορφή. Εξαιρούνται το λευκό λάχανο, το ραπανάκι, το κρεμμύδι, το ραπανάκι, το σκόρδο, το γογγύλι, το σπανάκι, το πιπέρι και οι καυτερές σάλτσες. Δεν μπορείτε να φάτε κέικ, σοκολάτα, δαμάσκηνα και βερίκοκα. Φυσικά, εξαιρούνται το κβας, τα αλκοολούχα και τα ανθρακούχα ποτά, ο καφές. Μια τέτοια δίαιτα ακολουθείται συνήθως για 4-5 εβδομάδες, και σε ορισμένες περιπτώσεις μήνες. Με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να φάτε πιάτα ποικίλου βαθμού άλεσης και όχι ψιλοκομμένα, βρασμένα, στον ατμό, μαγειρεμένα, ψημένα, τηγανητά χωρίς να σχηματίσουν τραχιά κρούστα. σούπες με κρέας χαμηλών λιπαρών, ζωμό ψαριού, ζωμό λαχανικών, βραστά και ωμά λαχανικά, γλυκά πιάτα και ποτά.

[ 4 ], [ 5 ]

Δίαιτα 4 για χρόνια κολίτιδα

Η δίαιτα 4 για χρόνια κολίτιδα χρησιμοποιείται για οξείες παθήσεις του εντέρου, αιφνίδιες εξάρσεις χρόνιων παθήσεων του εντέρου με σοβαρή διάρροια. Ο σκοπός της δίαιτας είναι να παρέχει στον οργανισμό θρεπτικά συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν με τις πεπτικές διαταραχές, να μειώσουν τη φλεγμονή, καθώς και τις διεργασίες ζύμωσης και σήψης στα έντερα.

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, αποκλείονται αυστηρά προϊόντα και πιάτα που μπορούν να αυξήσουν την έκκριση των πεπτικών οργάνων, τις διαδικασίες ζύμωσης και σήψης στα έντερα. Υγρά, ημίρρευστα, λιωμένα, βρασμένα σε νερό ή στον ατμό πιάτα. Πρέπει να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα.

Επιτρέπονται το ψωμί και τα προϊόντα αλευριού. Αλλά θα πρέπει να προτιμάτε το ψωμί υψηλής ποιότητας. Οι σούπες πρέπει να παρασκευάζονται με άπαχο ζωμό κρέατος ή ψαριού χαμηλών λιπαρών με την προσθήκη γλοιωδών αφεψημάτων δημητριακών, σιμιγδαλιού, ρυζιού, βρασμένου και πουρέ κρέατος, στον ατμό quenels και κεφτεδάκια, νιφάδες αυγών. Οι σούπες με λαχανικά, δημητριακά, γάλα, δυνατούς και λιπαρούς ζωμούς αποκλείονται εντελώς. Όσον αφορά το κρέας και τα πουλερικά, μπορείτε να φάτε άπαχες και μυώδεις ποικιλίες βοδινού, κοτόπουλου, μοσχαριού, κουνελιού και γαλοπούλας. Το κρέας πρέπει να είναι απολιπανμένο, να αφαιρεθούν οι τένοντες και το δέρμα για τα πουλερικά. Στον ατμό ή βραστά σε νερό κοτολέτα, quenels, κεφτεδάκια. Κιμάς με βραστό ρύζι αντί για ψωμί, ψιλοκομμένος 3-4 φορές.

Ψάρι. Επιτρέπεται το φρέσκο ψάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μπορεί να καταναλωθεί τόσο στην καθαρή του μορφή όσο και σε μορφή κοτολέτων, κεφτεδάκια. Όσον αφορά τα γαλακτοκομικά προϊόντα, πρέπει να δώσετε προσοχή στο άζυμο στραγγιστό τυρί cottage, στο ατμισμένο σουφλέ. Το πλήρες γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα αποκλείονται εντελώς.

Δημητριακά. Δώστε προσοχή στα χυλό που στραγγίζονται σε νερό ή σε ζωμό χαμηλών λιπαρών. Αυτό μπορεί να είναι ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης. Τα λαχανικά καταναλώνονται αποκλειστικά με τη μορφή αφεψημάτων. Τα σνακ αποκλείονται εντελώς. Από τα γλυκά, μπορείτε να φάτε φιλέτα, ζελέ, στραγγισμένα μήλα, φρούτα και μούρα στη φυσική τους μορφή. Επιτρέπονται: μέλι, μαρμελάδα, αποξηραμένα φρούτα και κομπόστες. Όσον αφορά τα ποτά, αυτό μπορεί να είναι τσάι, ειδικά πράσινο, μαύρος καφές και κακάο σε νερό.

Μια κατά προσέγγιση δίαιτα μπορεί να έχει ως εξής. Για το πρώτο πρωινό, φάτε βρώμη μαγειρεμένη σε νερό και φρεσκοψημένο τυρί cottage. Πλύνετε τα όλα με τσάι. Για το δεύτερο πρωινό, είναι κατάλληλο ένα αφέψημα από αποξηραμένα βατόμουρα. Μεσημεριανό - ζωμός κρέατος με σιμιγδάλι, κεφτεδάκια στον ατμό, χυλό ρυζιού λιωμένο σε νερό και ζελέ. Για ένα απογευματινό σνακ, πιείτε ζεστό αφέψημα αγριοτριανταφυλλιάς χωρίς ζάχαρη. Για δείπνο, ομελέτα στον ατμό, χυλό φαγόπυρου μαγειρεμένο σε νερό και τσάι. Πίνετε ζελέ το βράδυ.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Δίαιτα 4α για χρόνια κολίτιδα

Η δίαιτα 4α για χρόνια κολίτιδα συνταγογραφείται σε άτομα με ασθένεια που συνοδεύεται από έντονες διαδικασίες ζύμωσης. Η κύρια ένδειξη για τη χρήση αυτού του τύπου διατροφής είναι η κοιλιοκάκη. Αυτή η δίαιτα αναπτύχθηκε από τον MM Pevzner. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι δεν απαγορεύει τη χρήση κράκερ από λευκό αλεύρι. Αν και σήμερα αυτά τα προϊόντα βρίσκονται στην κορυφή της λίστας των απαγορευμένων προϊόντων.

Ο κύριος κανόνας της διατροφής στη δίαιτα 4α είναι η διατήρηση της κανονικότητας των γευμάτων, παρά τη μάλλον πενιχρή σύνθεση μικροστοιχείων, και μια αρκετά μικρή ποσότητα υδατανθράκων. Η θερμιδική περιεκτικότητα της ημερήσιας διατροφής δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 1600 kcal. Αρκούν περίπου 100 γραμμάρια λίπους, 120 γραμμάρια πρωτεΐνης και 200 γραμμάρια υδατανθράκων. Ο κύριος στόχος της διατροφής είναι η πλήρης και υψηλής ποιότητας απορρόφηση της τροφής.

Λίστα επιτρεπόμενων προϊόντων: αδύναμο τσάι, τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σουφλέ ψαριού και κρέατος, ομελέτα ή ομελέτα στον ατμό με πρωτεΐνη, κομπόστα κερασιού, μαλακό βραστό αυγό, ζωμοί ρυζιού και φαγόπυρου, ζωμοί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τόσο κρέας όσο και ψάρι.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Δείγμα μενού για την ημέρα

Πρωινό: ομελέτα με ασπράδια αυγών στον ατμό, σουφλέ ψαριού. Δεύτερο πρωινό: τυρί cottage. Μεσημεριανό: σούπα κρέατος σε ζωμό χαμηλών λιπαρών, κιμάς στον ατμό. Σνακ: ένα ποτήρι ζελέ βατόμουρου ή αφέψημα κερασιού. Δείπνο: βραστό μοσχάρι, τσάι.

Διατροφή για επιδείνωση χρόνιας κολίτιδας

Η δίαιτα για την επιδείνωση της χρόνιας κολίτιδας στοχεύει στην ανακούφιση της κατάστασης του ατόμου. Έτσι, δεν μπορείτε να φάτε όλα τα αρτοσκευάσματα, σούπες με δημητριακά, λαχανικά, λιπαρούς και δυνατούς ζωμούς. Πρέπει να αρνηθείτε τα λιπαρά κρέατα και ψάρια, τα λουκάνικα και τα αλατισμένα ψάρια. Απαγορεύεται το πλήρες γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Πρέπει να αποκλειστούν τα τηγανητά αυγά. Πρέπει να αρνηθείτε το κεχρί, το κριθάρι, τα φασόλια και τα ζυμαρικά. Τα λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα καταναλώνονται αποκλειστικά στη φυσική τους μορφή. Δεν μπορείτε να πίνετε ανθρακούχα και κρύα ποτά, καθώς και καφέ και κακάο με γάλα.

Συνιστάται να δίνετε προσοχή στα φρυγανισμένα παξιμάδια από ψωμί σιταριού σε φέτες. Μπορείτε να φάτε σούπες σε ζωμό κρέατος ή ψαριού χαμηλών λιπαρών, στον οποίο προστίθεται γλοιώδης ζωμός δημητριακών. Μπορείτε να φάτε βραστό και πουρέ κρέατος, στον ατμό ή βραστά σε νερό, ζυμαρικά κρέατος, κεφτεδάκια, νιφάδες αυγών, σουφλέ από βραστό κρέας, ζυμαρικά ψαριού, κεφτεδάκια βρασμένα σε νερό ή στον ατμό. Μπορείτε να φάτε μελάτα αυγά, ομελέτα στον ατμό, φρέσκο ανάλατο τυρί cottage και σουφλέ με τυρί cottage στον ατμό. Μπορείτε να πιείτε πράσινο τσάι, μαύρο καφέ σε νερό και αφέψημα από αποξηραμένα βατόμουρα, κερασιά πουλιών, κυδώνια, ισχία τριαντάφυλλου.

Εάν ένα άτομο πάσχει από χρόνια ασθένεια, ειδικά από δυσκοιλιότητα, τότε αξίζει να αλλάξει λίγο τη διατροφή. Με άδειο στομάχι, ο ασθενής πρέπει να πίνει κρύα γλυκά ποτά. Αυτά περιλαμβάνουν αφέψημα τριαντάφυλλου με ζάχαρη, χυμούς φρούτων και λαχανικών, νερό με μέλι, πουρέ καρότου. Εάν δεν υπάρχει έντονη γαστρίτιδα ή εντερίτιδα, επιτρέπονται φρέσκες ντομάτες, γλυκά φρούτα χωρίς φλούδα και μούρα. Η χρήση βερμιτσέλι, ρυζιού και σιμιγδαλιού είναι περιορισμένη. Αυτή είναι η δίαιτα Νο. 4β.

Χρησιμοποιείται επίσης η δίαιτα Νο. 3. Περιλαμβάνει προϊόντα πλούσια σε φυτικές ίνες και μαγνήσιο. Δεν ερεθίζουν τα έντερα και δεν προκαλούν μετεωρισμό.

Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν βραστά παντζάρια και καρότα, ωμά, βραστά, ψημένα μήλα, αποξηραμένα φρούτα, εύθρυπτα κουάκερ, ψωμί πίτουρου.

Εάν παρατηρηθεί βελτίωση, χρησιμοποιείται η δίαιτα Νο. 15. Περιλαμβάνει μια ισορροπημένη διατροφή, εξαιρουμένων των πικάντικων τροφών και των δύσπεπτων πιάτων. Τα επιτρεπόμενα προϊόντα είναι παρόμοια. Σε περίπτωση δεξιόστροφης κολίτιδας που συνοδεύεται από δυσκοιλιότητα, συνταγογραφείται μια πουρές δίαιτας (Νο. 2 ή Νο. 4b). Η δίαιτα περιλαμβάνει μη χονδροειδή διεγερτικά της εντερικής περισταλτικής (προϊόντα ζύμωσης γάλακτος, χυμούς φρούτων, ζαχαρούχες ουσίες, μυώδες κρέας). Καθώς η φλεγμονώδης διαδικασία μειώνεται, εισάγονται στη δίαιτα προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς φυτικές ίνες και ο ασθενής μεταφέρεται στη δίαιτα Νο. 15.

Σε περίπτωση κολίτιδας αριστερής πλευράς με δυσκοιλιότητα, εισάγονται στη διατροφή προϊόντα που προάγουν την πληρέστερη κένωση του εντέρου (προϊόντα που περιέχουν χονδροειδείς φυτικές ίνες - ωμά λαχανικά και φρούτα, μαύρο ψωμί). Συνιστάται η δίαιτα Νο. 15. Η δίαιτα πρέπει απαραίτητα να περιέχει επαρκή ποσότητα βιταμινών Β.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Διατροφή για χρόνια σπαστική κολίτιδα

Η δίαιτα για τη χρόνια σπαστική κολίτιδα πρέπει να είναι προσιτή και να μην περιέχει απαγορευμένα προϊόντα. Συνιστάται η τήρηση ενός ημερήσιου ημερολογίου διατροφής καθ' όλη τη διάρκεια της υγιεινής διατροφής. Συνιστάται στους ασθενείς να καταναλώνουν πολλές φυτικές ίνες. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προτιμώνται τα λαχανικά, τα φρούτα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τα αποξηραμένα φρούτα και το ψωμί ολικής αλέσεως.

Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν ή τουλάχιστον να περιοριστούν τα προϊόντα ζωικής προέλευσης. Για παράδειγμα, αυτά θα μπορούσαν να είναι το βούτυρο και το λίπος. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση αλκοόλ, καφέ, ανθρακούχου νερού και δυνατού τσαγιού.

Συνιστάται να αποφεύγετε προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου και να προκαλέσουν σπασμούς. Αυτά περιλαμβάνουν σοκολάτα, κρέμες, τυριά, πλήρες γάλα, βούτυρο και λιπαρό κρέας. Ίσως αυτές είναι οι κύριες προϋποθέσεις. Φυσικά, μπορείτε να διευκρινίσετε τη διατροφή με έναν γιατρό. Γενικά, κάθε δίαιτα έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, αλλά η λίστα των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων δεν αλλάζει πολύ.

[ 15 ]

Διατροφή για χρόνια κολίτιδα και γαστρίτιδα

Η δίαιτα για χρόνια κολίτιδα και γαστρίτιδα έλαβε τον αριθμό 2. Χρησιμοποιείται για χρόνια γαστρίτιδα, η οποία συνοδεύεται από εκκριτική ανεπάρκεια. Χρησιμοποιείται για εντερίτιδα, κολίτιδα και οξεία γαστρίτιδα κατά την περίοδο ανάρρωσης.

Συνιστάται η χρήση του θεραπευτικού πίνακα ως μετάβαση σε ορθολογική διατροφή ελλείψει συναφών ασθενειών της χοληδόχου κύστης, του ήπατος, του παγκρέατος. Το σύστημα διατροφής μπορεί να συνταγογραφηθεί κατά την περίοδο ανάρρωσης μετά από χειρουργικές επεμβάσεις και οξείες λοιμώξεις.

Τα κύρια χαρακτηριστικά της δίαιτας

Μπορείτε να τρώτε 4-5 φορές την ημέρα. Η χημική σύνθεση πρέπει να περιλαμβάνει: 90-100 g πρωτεϊνών, 90-100 g λιπών και 400-420 g υδατανθράκων. Καταναλώνονται 1,5 λίτρα υγρού και 15 γραμμάρια αλατιού την ημέρα. Η θεραπευτική δίαιτα Νο. 2 στοχεύει στην παροχή στον οργανισμό επαρκούς διατροφής, μέτριας διέγερσης της εκκριτικής λειτουργίας του στομάχου και ομαλοποίησης της κινητικής λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Το σύστημα διατροφής είναι πλήρες. Τα πιάτα μπορούν να έχουν διαφορετικούς βαθμούς άλεσης. Αλλά ταυτόχρονα, τα τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό, να μαγειρευτούν, να ψηθούν και να τηγανιστούν (χωρίς κρούστα). Τα προϊόντα που ερεθίζουν τον βλεννογόνο πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή. Το φαγητό δεν πρέπει να είναι άφθονο.

Ένα άτομο πρέπει να φάει το ψωμί της χθεσινής ημέρας, μη γλυκά μπισκότα και αρτοσκευάσματα. Τα πρώτα πιάτα μαγειρεμένα σε αδύναμο ζωμό κρέατος και ψαριού, επιτρέπονται σούπες δημητριακών και λαχανικών. Μπορείτε να φάτε άπαχο κρέας, ψάρι, γλώσσα, λουκάνικα βοδινού. Επιτρέπονται γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Αυτά περιλαμβάνουν τυρί cottage, κρέμα γάλακτος, τριμμένο τυρί, ομελέτα στον ατμό. Πουρές: νιφάδες βρώμης, ρύζι, φαγόπυρο. Μπορούν να μαγειρευτούν σε αραιωμένο γάλα. Από τα λαχανικά, πρέπει να προτιμάται η κολοκύθα, τα κολοκυθάκια, τα παντζάρια, το κουνουπίδι, οι ντομάτες και οι πατάτες. Επιτρέπονται ώριμα γλυκά φρούτα και μούρα σε πουρέ ή πουρέ (μαρέγκες, μαρμελάδα, κονσέρβες, μέλι). Αν μιλάμε για ποτά, τότε επιτρέπεται να πίνετε τσάι με γάλα ή λεμόνι, καφέ με κρέμα γάλακτος, χυμούς αραιωμένους με νερό, αφέψημα πίτουρου και γογγυλιού τριαντάφυλλου. Μπορούν να καταναλωθούν εξευγενισμένα λαχανικά, βούτυρο, γκι.

Υπάρχουν επίσης προϊόντα που δεν πρέπει να καταναλώνονται. Αυτά περιλαμβάνουν φρέσκο ψωμί σίτου, πάπια, χήνα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά κρέατα, λίρδα, βραστά αυγά, δημητριακά (κεχρί, κριθάρι, κριθάρι, καλαμπόκι), αγγούρια, μανιτάρια. Αξίζει να αποκλειστούν από τη διατροφή οι χονδροειδείς ποικιλίες φρούτων, τα μούρα με σκληρούς σπόρους, τα σταφύλια, τα αποξηραμένα φρούτα. Απαγορεύονται επίσης τα μπαχαρικά, οι καυτερές και λιπαρές σάλτσες.

Δείγμα μενού διατροφής

Για πρωινό μπορείτε να φάτε τυρί, ένα μελάτο αυγό, βρώμη και τσάι. Για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε σούπα με νουντλς, βραστά μπιφτέκια, πουρέ καρότου και ζελέ. Απογευματινό σνακ: αφέψημα πίτουρου. Για δείπνο - ζελέ ψαριού, ρυζόγαλο και τσάι με λεμόνι. Πριν πάτε για ύπνο μπορείτε να πιείτε ξινόγαλα.

Μενού διατροφής για χρόνια κολίτιδα

Ένα άτομο μπορεί να δημιουργήσει ένα μενού διατροφής για χρόνια κολίτιδα μόνο του. Για μια κατά προσέγγιση κατανόηση αυτής της διαδικασίας, θα παρουσιαστεί μια κατά προσέγγιση δίαιτα. Βασίζεται σε επιτρεπόμενα προϊόντα.

Για πρωινό, συνιστάται να φάτε μια ομελέτα στον ατμό, χυλό φαγόπυρου και να το καταναλώσετε με τσάι. Για το δεύτερο πρωινό, προτιμήστε τα φρέσκα μήλα. Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να φάτε σούπα πατάτας μαγειρεμένη σε ελαφρύ ζωμό κρέατος. Επιτρέπεται το βραστό κρέας με πλιγούρι βρώμης. Πλύνετε το με κομπόστα γάλακτος. Για απογευματινό σνακ: κράκερ με ζάχαρη, ένα ποτήρι ζωμό αγριοτριανταφυλλιάς. Δείπνο: λουκάνικα γάλακτος, στιφάδο καρότα, πουτίγκα από φρέσκο τυρί. Πλύνετε το με τσάι. Πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι ζελέ χυμού μήλου. Κατά τη διάρκεια όλης της ημέρας, μπορείτε να φάτε μόνο 200 γραμμάρια λευκού ξερού ψωμιού, 40 γραμμάρια ζάχαρης και 10 γραμμάρια βούτυρο.

Κυριολεκτικά έξι μήνες μετά την έναρξη της έξαρσης, αξίζει να λαμβάνετε μεταλλικά νερά χλωριούχου νατρίου, θειικού μαγνησίου, θειικού νατρίου, υδρογονανθρακικού νατρίου και υδρογονανθρακικού ασβεστίου. Αυτά περιλαμβάνουν το Essentuki και το Borjomi. Επιπλέον, συνιστάται η χορήγηση μεταλλικών νερών με μικροκλίπτες. Αλλά αυτό πρέπει να γίνεται υπό την επίβλεψη γιατρού.

Συνταγές διατροφής για χρόνια κολίτιδα

Είναι πολύ πιθανό να δημιουργήσετε μόνοι σας συνταγές για μια δίαιτα για χρόνια κολίτιδα. Αρκεί να γνωρίζετε τη λίστα με τα επιτρεπόμενα προϊόντα. Θα παρουσιαστούν αρκετές συνταγές ως παράδειγμα. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα με βρώμη ή νιφάδες σιταριού. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε δύο μικρά μήλα σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μια κουταλιά της σούπας μέλι και δύο κουταλιές της σούπας νιφάδες. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τα για 30-40 λεπτά. Μετά από αυτό, η σαλάτα μπορεί να καταναλωθεί. Τα μήλα μπορούν να αντικατασταθούν με πορτοκάλια, αν θέλετε. Αντί για κανέλα προστίθενται σταφίδες, δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα.

• Σούπα λαχανικών διαίτης. Για να την ετοιμάσετε, πάρτε 100 γραμμάρια λευκό λάχανο, ένα καρότο, 10 γραμμάρια κουνουπίδι, δύο πατάτες, 20 γραμμάρια ρίζα μαϊντανού. Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μισό κρεμμύδι, ένα κολοκυθάκι, ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, μια κουταλιά της σούπας πράσινα μπιζέλια. Θα χρειαστείτε επίσης μισή ντομάτα, 50 γραμμάρια ξινή κρέμα, μια πρέζα αλάτι και 300 γραμμάρια νερό. Έτσι, το λάχανο πρέπει να κοπεί σε τετράγωνα και να ριχτεί σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τες σε μικρά κομμάτια. Το κουνουπίδι χωρίζεται σε μπουκετάκια. Όλα τα υλικά απλώνονται με το λάχανο και βράζονται για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, τρίψτε και τηγανίστε τα καρότα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και σοτάρετε. Όλα αυτά προστίθενται στη σούπα. Προστίθενται επίσης πράσινα μπιζέλια και ψιλοκομμένα κολοκυθάκια. Όλα μαγειρεύονται μέχρι να γίνουν. Όταν η σούπα είναι σχεδόν έτοιμη, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες κομμένες σε φέτες. Η σούπα είναι έτοιμη για κατανάλωση.
• Ζωμός κεφτέδων. Για να τον προετοιμάσετε, πάρτε 300 γραμμάρια κρέατος, 400 ml ζωμό κρέατος, 50 γραμμάρια ψωμί, αλάτι και βότανα κατά βούληση και νερό. Πρέπει να πάρετε ένα κομμάτι κρέατος και να αφαιρέσετε όλους τους τένοντες από αυτό. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε το καλά και ψιλοκόψτε το. Το ψωμί μουλιάζεται σε νερό και στύβεται, στη συνέχεια προστίθεται στον κιμά. Τώρα το κρέας ψιλοκόβεται μαζί με το ψωμί και σχηματίζονται στρογγυλές μπάλες από τις προκύπτουσες πρώτες ύλες. Αρκεί να βράσετε τα κεφτεδάκια σε νερό και να τα βάλετε σε ένα γιουάν νερού. Εν τω μεταξύ, ο ζωμός βράζει. Όταν σερβίρετε, τα κεφτεδάκια πρέπει να περιχυθούν με ζωμό.

[ 16 ], [ 17 ]

Τι μπορείτε να φάτε με χρόνια κολίτιδα;

Γνωρίζετε τι μπορείτε να φάτε με χρόνια κολίτιδα; Στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια δύσκολη ερώτηση. Επειδή κάθε δίαιτα έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, ενδείξεις και αντενδείξεις. Γενικά, με κολίτιδα, μπορείτε να πιείτε αφέψημα από αγριοτριανταφυλλιά, χυμό μήλου, κερασιού, μανταρινιού, πορτοκαλιού αραιωμένο στη μέση με βραστό νερό. Είναι απαραίτητο να δώσετε προσοχή στις γλυκές ποικιλίες μούρων και φρούτων χωρίς φλούδα. Είναι επιθυμητό να είναι ψημένα ή λιωμένα.

Η διατροφή εξαρτάται εξ ολοκλήρου από το στάδιο της νόσου, την παρουσία διάρροιας ή δυσκοιλιότητας. Τα τρόφιμα πρέπει να βράζονται ή να μαγειρεύονται στον ατμό. Επιπλέον, πρέπει να καταναλώνονται σε μορφή πουρέ ή ψιλοκομμένου. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει 100 γραμμάρια πρωτεϊνών, 70 γραμμάρια λιπών, 250 γραμμάρια υδατανθράκων. Η ημερήσια ενεργειακή αξία δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2000 - 2100 kcal. Είναι απαραίτητο να πίνετε 1,5 λίτρα νερό την ημέρα και όχι περισσότερα από 10 γραμμάρια επιτραπέζιου αλατιού. Η διατροφή είναι τυπική 6-7 φορές την ημέρα.

Όσον αφορά τα επιτρεπόμενα προϊόντα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο μπαγιάτικο ψωμί από σιτάρι, στις στραγγιστές σούπες, στα στραγγιστά μούρα και στα φρούτα χωρίς φλούδα, στους χυμούς - μισούς με βραστό ζεστό νερό, στο γάλα (μόνο σε πιάτα), στο φρέσκο τυρί, στις πουτίγκες τυριού, στο ζωμό από τριαντάφυλλο, στο τσάι.

Μόλις τα συμπτώματα αρχίσουν να υποχωρούν, μπορείτε σταδιακά να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας βραστό κρέας, εύθρυπτο χυλό, πίτες με κρέας ή μήλα, τσιζκέικ, μαρμελάδες από γλυκές ποικιλίες μούρων και φρούτων, τσάγια, καφέ με γάλα ή κρέμα γάλακτος. Συνιστάται να τρώτε 50-100 γραμμάρια φρέσκων μήλων ή καρότων 3-4 φορές την ημέρα πριν τον ύπνο. Πρέπει να μασάτε τα πάντα καλά.

Τι δεν πρέπει να τρώτε εάν έχετε χρόνια κολίτιδα;

Γνωρίζετε τι δεν μπορείτε να φάτε με χρόνια κολίτιδα; Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα, θα πρέπει να εγκαταλείψετε πολλά γνωστά προϊόντα. Συνιστάται να αποκλείσετε εντελώς όλα τα προϊόντα που παρασκευάζονται από σιτάρι και λευκό αλεύρι. Επιτρέπονται μόνο κράκερ.

Δεν μπορείτε να φάτε καθόλου χυλό. Η διατροφή είναι πολύ πενιχρή, αλλά, πάλι, εξαρτάται αποκλειστικά από την κατάσταση του ατόμου. Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε το τυρί cottage με ζάχαρη και φρούτα. Μπορούν να οδηγήσουν σε επιδείνωση της διαδικασίας ζύμωσης στο γαστρεντερικό σωλήνα. Πρέπει να σταματήσετε να τρώτε γιαούρτια. Απαγορεύονται όλα τα προϊόντα που περιέχουν άμυλο και πυκνωτικά.

Είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στην ποιότητα των τροφίμων. Τα κατεψυγμένα ψάρια και το κρέας πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Απαγορεύονται τα ακόλουθα: λιπαρά ψάρια, τυρί cottage και τυρί, αυγά σε μεγάλες ποσότητες, γάλα, κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα και ξινή κρέμα. Θα πρέπει να εγκαταλείψετε διάφορα σνακ, καρυκεύματα και ποτά. Μπορείτε να πίνετε μόνο αδύναμο τσάι και νερό. Είναι ιδιαίτερα απαραίτητο να περιορίσετε αυστηρά τα ζυμαρικά, τις κατσαρόλες που παρασκευάζονται από αυτά, τα pelmeni, τα λαζάνια, την πίτσα, τις πίτες, τις πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα. Δεν πρέπει να υπάρχουν ημιτελή προϊόντα στη διατροφή του ασθενούς.