Δίαιτα χημειοθεραπείας

Η χημειοθεραπεία χρησιμοποιείται για την καταστολή της ανάπτυξης κακοήθων κυττάρων στο σώμα. Πρόκειται για μια αρκετά επιθετική μορφή θεραπείας που μπορεί να προκαλέσει πολλές παρενέργειες: ναυτία, διάρροια, οστεοπόρωση, αναιμία, επιδείνωση της κατάστασης των μαλλιών και των νυχιών, αλωπεκία κ.λπ. Λαμβάνοντας υπόψη τα παραπάνω, μια δίαιτα κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας θα πρέπει να στοχεύει στη μείωση των ανεπιθύμητων ενεργειών της θεραπείας στον οργανισμό, καθώς και στην αποκατάσταση και διατήρηση της άμυνας.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Διατροφή κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας

Η χημειοθεραπεία αποτελεί ένα τεράστιο βάρος για τον οργανισμό, καθώς βασίζεται στη χρήση φαρμάκων που έχουν επιβλαβή επίδραση όχι μόνο σε κακοήθεις δομές, αλλά μερικές φορές και σε εντελώς υγιή κύτταρα. Η επιβλαβής επίδραση επηρεάζει την κατάσταση των βλεννογόνων ιστών, των μαλλιών, των οστών και του αιμοποιητικού συστήματος.

Μια σωστά επιλεγμένη διατροφή κατά τη διάρκεια της θεραπείας μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της άμυνας του οργανισμού και να παρέχει στους υγιείς ιστούς απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Ως αποτέλεσμα της σωστής διατροφής, οι παρενέργειες μετριάζονται σημαντικά, εμφανίζεται νέα ενέργεια για την αντιμετώπιση της νόσου - ένα δυνατό σώμα μπορεί να αντιμετωπίσει την ασθένεια πολύ πιο εύκολα.

Η διαιτητική διατροφή κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας μπορεί να χωριστεί σε 2 επιλογές: δίαιτα κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας και δίαιτα μεταξύ των κύκλων θεραπείας.

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, συνταγογραφείται μια δίαιτα για την ανακούφιση και την ανακούφιση των παρενεργειών: δυσπεπτικές διαταραχές, απώλεια όρεξης, ναυτία κ.λπ.

Η δίαιτα μεταξύ των κύκλων θεραπείας στοχεύει στην αύξηση της ανθεκτικότητας του σώματος και στη συσσώρευση δύναμης για περαιτέρω θεραπεία.

Διατροφή για χημειοθεραπεία κακοήθων όγκων

Κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας, συνιστάται να ακολουθείτε τις ακόλουθες διατροφικές αρχές:

• Μετρήστε τις θερμίδες και προσδιορίστε την ημερήσια θερμιδική πρόσληψη του ασθενούς, ανάλογα με την ενεργειακή του δαπάνη. Με απλά λόγια, δεν μπορείτε να ακολουθήσετε μια δίαιτα απώλειας βάρους ενώ βρίσκεστε υπό θεραπεία. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι πλούσια σε θερμίδες για να καλύπτουν όλη την ενέργεια που δαπανά ο οργανισμός.
• Για να αποφευχθεί η απώλεια όρεξης, είναι απαραίτητο να συντονιστείτε αμέσως σε μια συγκεκριμένη διατροφή που να είναι βολική για τον ασθενή. Δηλαδή, η τροφή πρέπει να λαμβάνεται ταυτόχρονα, σε ίσα χρονικά διαστήματα και μόνο σε μια συγκεκριμένη ποσότητα, χωρίς υπερκατανάλωση τροφής ή αίσθημα πείνας. Τα γεύματα, ει δυνατόν, πρέπει να είναι πλήρη, χωρίς «στεγνά σάντουιτς» και ανθυγιεινά σνακ «στο τρέξιμο».
• Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ποικίλα, φρέσκα και κατά προτίμηση φρεσκομαγειρεμένα.
• Για να χωνέψει ο οργανισμός την τροφή πιο εύκολα, θα πρέπει να αποφεύγετε τα τηγανητά, λιπαρά τρόφιμα, καθώς και το αλάτι και το πιπέρι, τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα συντηρητικά και τα καπνιστά τρόφιμα.
• Η ζάχαρη θα πρέπει να αντικατασταθεί με μέλι ή η ποσότητά της θα πρέπει να περιοριστεί σημαντικά. Έχει αποδειχθεί εδώ και καιρό ότι οι κακοήθεις όγκοι τρέφονται με σάκχαρα. Ωστόσο, οι υδατάνθρακες δεν μπορούν να αποκλειστούν εντελώς από το μενού, διότι διαφορετικά οι κακοήθεις δομές θα «εξάγουν» την ενέργεια που λείπει από τους μύες και άλλους ιστούς του σώματος.
• Θα πρέπει να τρώτε υγιεινά και ορθολογικά. Θα μιλήσουμε για την ορθολογικότητα της διατροφής ξεχωριστά λίγο αργότερα.
• Για να μειωθεί το τοξικό φορτίο στο ουροποιητικό σύστημα, είναι απαραίτητο να πίνετε αρκετά υγρά - τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα. Είναι καλύτερα να είναι κανονικό μη ανθρακούχο νερό, αλλά επιτρέπονται κομπόστες, αδύναμο τσάι με γάλα και ζωμός. Η κατανάλωση πράσινου τσαγιού, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν είναι ευπρόσδεκτη - μπορεί να εξουδετερώσει τις ιδιότητες των χημικών φαρμάκων που χρησιμοποιούνται.
• Είναι καλύτερο να ξεχάσουμε εντελώς τα αλκοολούχα ποτά – γιατί να προσθέτουμε τοξικές ουσίες σε έναν ήδη πάσχοντα οργανισμό; Η ιδανική επιλογή, σύμφωνα με τους γιατρούς, είναι 50 ml φυσικού ξηρού κόκκινου κρασιού μεταξύ των κύκλων θεραπείας. Η βότκα, η μπύρα και τα εμπλουτισμένα κρασιά αποκλείονται εντελώς.
• Εάν η δίαιτα επιλεγεί σωστά, δεν υπάρχει ανάγκη για πρόσθετη χρήση συμπληρωμάτων συμπλέγματος βιταμινών.

Διατροφή για χημειοθεραπεία λεμφώματος

Η έλλειψη ανοσολογικής προστασίας είναι μία από τις συνέπειες του λεμφώματος, μιας κακοήθους βλάβης του λεμφικού συστήματος. Η κατάσταση επιδεινώνεται κάπως από την ίδια τη χημειοθεραπεία, η οποία επίσης καταστέλλει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ως αποτέλεσμα, οι ασθενείς με λέμφωμα είναι πιο ευάλωτοι σε μολυσματικές ασθένειες από άλλους. Για παράδειγμα, ορισμένοι μικροοργανισμοί που δεν αποτελούν κίνδυνο για άλλα υγιή άτομα μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη σοβαρής λοίμωξης σε έναν ασθενή με λέμφωμα.

Τι πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τον σχεδιασμό μιας δίαιτας για χημειοθεραπεία λεμφώματος;

• Ποτό. Εάν χρησιμοποιείτε νερό από πηγάδια ή πηγές, πρέπει να είναι βρασμένο. Δεν συνιστάται η χρήση νερού βρύσης. Η ιδανική επιλογή είναι το εμφιαλωμένο νερό, καθώς και το φρεσκοψημένο τσάι, η κομπόστα ή το αφέψημα. Εάν πίνετε χυμούς, θα πρέπει να είναι φρεσκοστυμμένοι χυμοί, παρασκευασμένοι αμέσως πριν από τη χρήση.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα. Μην καταναλώνετε άβραστο ή μη παστεριωμένο γάλα, ή μη θερμικά επεξεργασμένο τυρί cottage. Μην τρώτε μουχλιασμένο τυρί. Επιτρέπονται: παστεριωμένο γάλα, θερμικά επεξεργασμένα προϊόντα τυριού cottage (κατσαρόλες, βαρενίκι, μους κ.λπ.).
• Κρέας και προϊόντα ψαριού. Δεν μπορείτε να φάτε fast food: shawarma, χοτ ντογκ, chebureki, κ.λπ. Δεν συνιστάται η κατανάλωση σε δημόσιες καντίνες. Όλα τα τρόφιμα πρέπει να είναι απόλυτα φρέσκα, με επαρκή θερμική επεξεργασία. Είναι επίσης απαραίτητο να αρνηθείτε τα αλατισμένα και αποξηραμένα προϊόντα, καθώς και το μη καλά μαγειρεμένο κρέας.
• Φυτική τροφή. Όλα τα φυτικά προϊόντα πρέπει να είναι φρέσκα, χωρίς σημάδια μούχλας ή σήψης. Δεν μπορείτε να φάτε άπλυτα λαχανικά και φρούτα (συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων φρούτων), σαλάτες που αγοράζονται από το κατάστημα. Προτιμώνται τα θερμικά επεξεργασμένα προϊόντα.
• Αλεύρι και προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτό. Απαγορεύονται τα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα με κρέμα, γλάσο, γεμίσεις που έχουν περιορισμένη διάρκεια ζωής. Τα προϊόντα αρτοποιίας πρέπει να είναι φρέσκα.
• Ελέγχετε πάντα την ημερομηνία λήξης των προϊόντων, ανεξάρτητα από το τι αγοράζετε. Μην αγοράζετε προϊόντα με τα οποία δεν είστε εξοικειωμένοι ή των οποίων την ποιότητα αμφιβάλλετε.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Διατροφή για χημειοθεραπεία καρκίνου του πνεύμονα

Όλοι οι ασθενείς που υποβάλλονται σε χημική θεραπεία πρέπει να ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να τρώνε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και θερμίδες.

Πρέπει να τρώτε περίπου πέντε έως έξι φορές σε μικρές μερίδες. Τα πιάτα πρέπει να είναι πλούσια σε θερμίδες και πρωτεΐνες - αυτά είναι πιάτα με κρέας και ψάρι, εντόσθια, φασόλια, ξηρούς καρπούς.

Είναι απαραίτητο να σκεφτείτε τη βέλτιστη διατροφή και να την ακολουθήσετε. Τρώτε φαγητό σε μια αυστηρά καθορισμένη ώρα, χωρίς να περιμένετε το αίσθημα της πείνας. Ένα τέτοιο καθεστώς έχει θετική επίδραση σε διάφορες διαταραχές της όρεξης.

Μερικές φορές είναι δύσκολο για έναν ασθενή να λάβει στερεά τροφή: σε τέτοιες περιπτώσεις, συνιστώνται κάθε είδους κοκτέιλ, ζωμοί, smoothies και κρεμώδεις σούπες. Σε κάθε περίπτωση, ο ασθενής θα πρέπει να λαμβάνει όλες τις ζωτικές ποσότητες θρεπτικών συστατικών και θερμίδων.

Πολλοί συμβουλεύουν να εγκαταλείψετε προσωρινά τα μεταλλικά μαχαιροπίρουνα και να στραφείτε σε πλαστικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ορισμένοι ασθενείς βιώνουν μια δυσάρεστη μεταλλική γεύση στο στόμα κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Εξαιτίας αυτού, τους είναι δυσάρεστο να τρώνε φαγητό και χάνουν την όρεξή τους. Εάν στραφείτε σε πλαστικά, αυτά τα συμπτώματα εξαφανίζονται.

Τα πιάτα πρέπει να παρασκευάζονται όσο το δυνατόν πιο ορεκτικά και ποικίλα, και να κατακτώνται νέες και άγνωστες συνταγές.

Μια καλή διατροφή για τη χημειοθεραπεία του καρκίνου του πνεύμονα θα πρέπει να βοηθήσει τον ασθενή να αντιμετωπίσει την ασθένεια και να αποκαταστήσει τον ιστό που έχει υποστεί βλάβη από τον όγκο. Η ανεπαρκής και μονότονη διατροφή μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της ευημερίας του ασθενούς και την εμφάνιση ανεπιθύμητων παρενεργειών από τη θεραπεία.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Διατροφή μετά από χημειοθεραπεία

Η διατροφή μετά τη χημειοθεραπεία, καθώς και κατά τη διάρκειά της, πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ορθολογική. Τι είναι η ορθολογικότητα και από τι αποτελείται;

Η ορθολογική διατροφή συνεπάγεται μια λογική προσέγγιση στην επιλογή προϊόντων: το καθημερινό μας μενού δεν πρέπει να είναι μονόπλευρο. Τα τρόφιμα πρέπει να περιέχουν όλες τις ουσίες που είναι απαραίτητες για τον οργανισμό: πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες. Ένα άτομο, και ιδιαίτερα ένα άρρωστο άτομο, χρειάζεται οπωσδήποτε κρέας, γάλα, λαχανικά, χόρτα και φρούτα, ψωμί και δημητριακά.

Η διατροφή μετά τη χημειοθεραπεία θα πρέπει να περιλαμβάνει διάφορα βασικά σύνολα τροφίμων:

• πρωτεϊνικά προϊόντα - όσπρια, σόγια και ξηρούς καρπούς, καθώς και αυγά, ψάρια και προϊόντα κρέατος, εντόσθια. Οι πρωτεϊνικές τροφές περιέχουν πρωτεΐνες, βιταμίνη Β, σίδηρο. Είναι απαραίτητο να τρώτε τουλάχιστον 2 μερίδες τέτοιων προϊόντων ημερησίως. Ωστόσο, η πλήρης μετάβαση σε πρωτεϊνικές τροφές είναι επίσης απαράδεκτη, καθώς αυτό θα επιβαρύνει υπερβολικά το ουροποιητικό σύστημα και το ήπαρ.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα – περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και ασβεστίου. Τυρί cottage, κεφίρ, γάλα, σκληρό τυρί, φέτα, κ.λπ. Τέτοια προϊόντα πρέπει επίσης να καταναλώνονται τουλάχιστον 2 μερίδες την ημέρα.
• φυτική τροφή – κάθε είδους χόρτα, λαχανικά και φρούτα, τόσο σε μορφή σαλάτας όσο και σε στιφάδο, κατσαρόλες, πίτες και συνοδευτικά πιάτα. Η φυτική τροφή περιέχει τις γνωστές φυτικές ίνες – έναν ενεργοποιητή των πεπτικών οργάνων, καθώς και πολλές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Λαμπροί εκπρόσωποι του φυτικού κόσμου – λαχανικά και φρούτα κίτρινου ή κόκκινου χρώματος – περιέχουν βιοφλαβονοειδή, τα οποία διασφαλίζουν τις διαδικασίες αναγέννησης στις κατεστραμμένες κυτταρικές μεμβράνες. Η φυτική τροφή πρέπει να υπάρχει σε τουλάχιστον 4 γεύματα ημερησίως.
• Ψωμί και δημητριακά – προϊόντα αρτοποιίας, τα δημητριακά εφοδιάζουν τον οργανισμό μας με σύνθετους υδατάνθρακες και βιταμίνες Β. Από τα δημητριακά, συνιστάται να προτιμάτε το φαγόπυρο και το πλιγούρι βρώμης: πρέπει να καταναλώνονται συχνότερα από άλλα δημητριακά. Τα δημητριακά μπορούν να παρασκευαστούν ως συνοδευτικό πιάτο, αλλά και να προστεθούν σε χυλό, σούπες, κατσαρόλες, κοτολέτες κ.λπ. Συνιστάται να τρώτε ψωμί και δημητριακά τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα.

Για μέγιστη ορθολογικότητα της διατροφής, είναι απαραίτητο να προσθέσετε φυτικά έλαια (αν είναι δυνατόν, ακατέργαστα), ιχθυέλαιο, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, φύκια στα πιάτα · ενθαρρύνεται η χρήση φρεσκοστυμμένων χυμών.

Διατροφή μετά από χημειοθεραπεία μαστού

Είναι απαραίτητο να ακολουθείτε μια δίαιτα τόσο κατά τη διάρκεια όσο και μετά τη χημειοθεραπεία του μαστού. Έχει αποδειχθεί ότι μια σωστά επιλεγμένη διατροφή εξαλείφει τον κίνδυνο υποτροπής του καρκίνου και χρησιμεύει επίσης ως προληπτικό μέτρο κατά του υπερβολικού βάρους, της υψηλής αρτηριακής πίεσης και του διαβήτη.

Παρεμπιπτόντως, η απουσία περιττών κιλών αποτελεί μια εξαιρετική ευκαιρία για την αποφυγή υποτροπής του καρκίνου στο μέλλον. Δεδομένου αυτού του γεγονότος, η δίαιτα μετά τη χημειοθεραπεία του μαστού σε ορισμένες ασθενείς μπορεί να στοχεύει στην απαλλαγή από το υπερβολικό βάρος.

Μερικές από τις γενικά αποδεκτές διατροφικές συμβουλές μετά από χημειοθεραπεία μαστού περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• Η ημερήσια ποσότητα θερμίδων υπολογίζεται ανάλογα με το σωματικό βάρος: εάν υπάρχουν επιπλέον κιλά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας μειώνεται.
• το μεγαλύτερο μέρος της κύριας διατροφής θα πρέπει να αποτελείται από φυτικές τροφές και δημητριακά.
• Είναι χρήσιμο να προσθέτετε πίτουρο και φυτικές ίνες στα τρόφιμα.
• θα πρέπει να προτιμώνται τα φυτικά έλαια.
• τρώτε τροφές πλούσιες σε ασβέστιο;
• ξεχάστε το αλκοόλ και το κάπνισμα.
• περιορίστε την κατανάλωση ζάχαρης, αλατιού, κόκκινου κρέατος και κονσερβοποιημένων τροφίμων, καθώς και προϊόντων με συντηρητικά, χρωστικές, αρωματικές ύλες και σταθεροποιητές.

Δώστε προσοχή σε προϊόντα που περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, φολικό οξύ, βιταμίνη Ε, σελήνιο.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Διατροφή μετά από χημειοθεραπεία και ακτινοβολία

Η χημειοθεραπεία, όπως έχουμε ήδη πει, θεωρείται ένα βαρύ φορτίο για τον οργανισμό. Αυτό το φορτίο αυξάνεται αρκετές φορές εάν η χημειοθεραπεία πραγματοποιείται παράλληλα με την ακτινοθεραπεία.

Τι μπορεί να γίνει για να μειωθεί το στρες στο σώμα;

• Τρώτε λίγο και συχνά, χρησιμοποιώντας μόνο φρέσκα και υγιεινά τρόφιμα.
• Μην μειώνετε το θερμιδικό περιεχόμενο της διατροφής σας, μην αφήνετε το σώμα σας να μεταβεί σε οικονομική λειτουργία: τρώτε ξηρούς καρπούς, ξινή κρέμα, σοκολάτα, μέλι.
• Συνιστάται να κάνετε μια βόλτα στον καθαρό αέρα πριν φάτε.
• Πριν το φαγητό, φάτε μια φέτα λεμόνι (αν δεν έχετε υψηλή οξύτητα στομάχου).
• Αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής και το αίσθημα πείνας.
• Αφαιρέστε τα ανθυγιεινά γλυκά από τη διατροφή σας: κέικ, αρτοσκευάσματα, καραμέλες.
• Το φαγητό που τρώτε δεν πρέπει να είναι ζεστό.
• Το νερό και τα άλλα υγρά πρέπει να πίνονται 1 ώρα πριν από τα γεύματα ή 1 ώρα μετά τα γεύματα.
• Όταν τρώτε, μην βιάζεστε, μασήστε καλά την τροφή σας.

Εάν εμφανιστεί διάρροια κατά τη διάρκεια της θεραπείας, η δίαιτα θα πρέπει να στοχεύει στη σταθεροποίηση του μεταβολισμού των ηλεκτρολυτών και των πρωτεϊνών στο σώμα. Το φαγητό μαγειρεύεται σε ατμομάγειρα και όταν σερβίρεται, ψιλοκομμένο και λιωμένο όσο το δυνατόν περισσότερο για να μειωθεί η επίδραση στα τοιχώματα του πεπτικού συστήματος. Περιορίζονται τα τραγανά τρόφιμα, τα ωμά λαχανικά και τα φρούτα. Τα πιο αποδεκτά πιάτα σε μια τέτοια περίπτωση είναι οι χυλοί δημητριακών (ειδικά το ρύζι), οι λιωμένες σούπες και τα αυγά.

Συνιστάται να πίνετε αδύναμο τσάι ή μη μεταλλικό νερό.

[ 13 ]

Διατροφή αποκατάστασης μετά από χημειοθεραπεία

Οι ασθενείς που έπρεπε να υποβληθούν σε χημειοθεραπεία δεν πρέπει να ξεχνούν τη σωστή διατροφή υπό οποιεσδήποτε συνθήκες. Μια δίαιτα αποκατάστασης μετά τη χημειοθεραπεία θα βοηθήσει στην ενδυνάμωση ενός εξασθενημένου σώματος. Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένα προϊόντα που αποτρέπουν την υποτροπή των όγκων. Τέτοια προϊόντα πρέπει να είναι γνωστά "εξ όψεως" και να είναι σίγουρο ότι θα τα συμπεριλάβετε στη διατροφή.

Τι πρέπει να περιλαμβάνεται στο καθημερινό μενού και τι πρέπει να αποφεύγεται;

• Ψωμί και προϊόντα αλευριού. Επιτρέπονται: muffins, μπισκότα, κράκερ, μπισκότα βουτύρου. Εξαιρούνται: αρτοσκευάσματα, προϊόντα με γέμιση και κρέμες, τηγανίτες, μαύρο ψωμί.
• Προϊόντα κρέατος. Συνιστάται να τρώτε: άπαχο βραστό ή στον ατμό κρέας, κεφτεδάκια, κοτολέτες. Εξαιρούνται: λίρδα, λιπαρά μέρη κρέατος, τηγανητά πιάτα με κρέας, κονσερβοποιημένο κρέας, pelmeni και manti.
• Ψάρια. Συνιστάται να τρώτε: ψάρι χαμηλών λιπαρών στον ατμό ή βραστό. Εξαιρούνται: λιπαρά ψάρια, καπνιστά, τηγανητά, αλατισμένα, αποξηραμένα ψάρια.
• Αυγά – κοτόπουλο και ορτύκια. Συνιστάται να μαγειρεύετε ομελέτα στον ατμό. Δεν συνιστάται να τηγανίζετε ή να τρώτε ωμά.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα. Καλώς ορίσατε: μη όξινο τυρί cottage, γιαούρτι, χυλός γάλακτος. Δεν συνιστάται: πικάντικο τυρί, πολύ ξινό τυρί cottage και κεφίρ.
• Λίπη. Συνιστάται η χρήση: φυτικών ελαίων, μικρής ποσότητας βουτύρου. Δεν συνιστάται: επάλειψη, μαργαρίνη, μαγειρικό λίπος, λιωμένο λίρδα.
• Λαχανικά. Συνιστάται να τρώτε: οποιαδήποτε ωμά και φρέσκα λαχανικά, καθώς και βραστά, ψητά και στιφάδο. Δεν συνιστάται να τρώτε: τουρσιά, μαριναρισμένα και κονσερβοποιημένα λαχανικά.
• Φρούτα. Επιτρέπονται: οποιαδήποτε ώριμα φρούτα, φρέσκα και ψημένα, βρασμένα, ως πουρές και μους, ζελέ και μαρμελάδα. Δεν συνιστώνται: άγουρα φρούτα, καθώς και σάπια και άπλυτα.
• Σάλτσες. Συνιστώνται: ήπιες, με βάση το γάλα, με βότανα. Εξαιρούνται: σάλτσες με βάση την πιπεριά τσίλι ή το ξύδι, έτοιμες σάλτσες από το κατάστημα (κέτσαπ, μαγιονέζα).
• Ποτά. Καλώς ορίσατε: αδύναμο τσάι, πιθανώς με γάλα, κακάο, φρέσκους χυμούς, κομπόστες, φιλέτα. Δεν συνιστάται: σόδα, κόλα, κβας, δυνατός καφές, αλκοόλ, μπύρα.

Κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας, μην ξεχνάτε να ακολουθείτε το πρόγραμμα κατανάλωσης αλκοόλ. Πρέπει να πίνετε πολύ, περίπου 2 λίτρα νερό την ημέρα (εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις).

Μενού διατροφής για χημειοθεραπεία

Ένα κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενού για μια δίαιτα χημειοθεραπείας - τα προϊόντα επιλέγονται βέλτιστα και αποσκοπούν στην εξάλειψη των αρνητικών επιπτώσεων των χημειοθεραπευτικών φαρμάκων στο σώμα:

Πρώτη μέρα.

• Πρωινό. Χυμός πορτοκάλι με μπισκότα.
• Δεύτερο πρωινό. Μια μερίδα χυλού κεχρί με σταφίδες, αδύναμο τσάι με μπισκότα βρώμης.
• Μεσημεριανό. Σούπα φακής, ψάρι στον ατμό με λαχανικά, κομπόστα.
• Απογευματινό σνακ. Ένα βάζο γιαούρτι, ένα μήλο.
• Δείπνο. Γαρνίρετε τα φασόλια με μια κοτολέτα, ένα φλιτζάνι ζωμό από τριαντάφυλλο.

Ημέρα δύο.

• Πρωινό. Χυμός αχλαδιού, μελόψωμο.
• Δεύτερο πρωινό. Χυλός με γάλα, ζελέ βρώμης.
• Μεσημεριανό. Μια μερίδα σούπας μπιζελιού, ρύζι με γαρίδες, τσάι.
• Απογευματινό σνακ. 50 γρ. ξηρούς καρπούς.
• Δείπνο. Ρατατούιγ με τριμμένο τυρί, τσάι, σάντουιτς με τυρί.

Ημέρα τρίτη.

• Πρωινό. Μπανάνα, τσάι με λεμόνι.
• Δεύτερο πρωινό. Μια μερίδα χυλό ρυζιού με αποξηραμένα βερίκοκα, τσάι.
• Μεσημεριανό. Σούπα παντζαριού με ξινή κρέμα, πατάτες με βραστό φιλέτο ψαριού, σαλάτα ντομάτας, τσάι.
• Απογευματινό σνακ. Φρούτα.
• Δείπνο. Λαχανοντολμάδες, αδύναμο τσάι.

Ημέρα τέταρτη.

• Πρωινό. Κακάο με γάλα και ανάλατα κράκερ.
• Δεύτερο πρωινό. Μούσλι με γιαούρτι, μπισκότα, αδύναμο τσάι.
• Μεσημεριανό. Σούπα σέλινου, κεφτεδάκια, σαλάτα με φύκια, ένα ποτήρι κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Απογευματινό σνακ. Κράνμπερι με μέλι.
• Δείπνο. Πουρές πατάτας, ψάρι, χόρτα, τσάι.

Ημέρα πέντε.

• Πρωινό. Τσάι χαμομηλιού, μπισκότο.
• Δεύτερο πρωινό. Ομελέτα με τυρί, χυμό καρότου.
• Μεσημεριανό. Ρασόλνικ με ξινή κρέμα, ζυμαρικά με φιλέτο κοτόπουλου, τσάι.
• Απογευματινό σνακ. Σουφλέ με μούρα.
• Δείπνο. Μια μερίδα στιφάδο λάχανο με μανιτάρια, τσάι.

Έκτη μέρα.

• Πρωινό. Κέικ σταφίδας, κομπόστα.
• Δεύτερο πρωινό. Τηγανίτες με τυρί cottage με μέλι, τσάι.
• Μεσημεριανό. Ζωμός κοτόπουλου με νουντλς, γεμιστές πιπεριές, τσάι με μια φέτα λεμόνι.
• Απογευματινό σνακ. Μερικά δαμάσκηνα.
• Δείπνο. Κοτολέτα, σαλάτα φέτας με ντομάτες, τσάι.

Ημέρα έβδομη.

• Πρωινό. Χυμός γκρέιπφρουτ, μπισκότα.
• Δεύτερο πρωινό. Φρουτοσαλάτα, γιαούρτι.
• Μεσημεριανό. Σούπα με κρέμα κολοκύθας, κοτόπουλο με γαρνιτούρα από φαγόπυρο, τσάι με γάλα.
• Απογευματινό σνακ. Τυρί cottage με ξινή κρέμα.
• Δείπνο. Ψητό ψάρι με λαχανικά, τσάι.

Συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι φρέσκο κεφίρ, γάλα ή άλλο γαλακτοκομικό προϊόν κάθε μέρα πριν πάτε για ύπνο.

Συνταγές για δίαιτα χημειοθεραπείας

Κοτολέτες με κοτόπουλο και λαχανικά

Θα χρειαστούμε: 350 γρ. στήθος κοτόπουλου, 1 καρότο, 100 γρ. μπρόκολο (φρέσκο ή κατεψυγμένο), 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας, ένα μέτριο κρεμμύδι, ένα αυγό, αλάτι.

Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι, προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι και ανακατεύουμε. Χωρίζουμε σε 3 ίσα μέρη.

Αλέστε τα καρότα και το μπρόκολο ξεχωριστά. Προσθέστε τα καρότα στο πρώτο μέρος του κιμά, το μπρόκολο στο δεύτερο. Προσθέστε σάλτσα ντομάτας στο τρίτο μέρος.

Τοποθετήστε τον κιμά στρώσεις-στρώσεις σε σιλικονούχες ή άλλες φόρμες για μάφιν. Βάλτε τον στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ψηθεί. Μπορεί να σερβιριστεί με συνοδευτικό πιάτο ή μόνο με χόρτα.

Σούπα με πουρέ κολοκύθας

Θα χρειαστούμε: ½ κιλό κολοκύθα, 300 γρ. πατάτες, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 50 γρ. σέλινο (προαιρετικά), 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, 300 ml γάλα, τζίντζερ, αλάτι, κρουτόν.

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Πρώτα σοτάρουμε το κρεμμύδι και μετά τα υπόλοιπα λαχανικά. Ρίχνουμε βραστό νερό, προσθέτουμε αλάτι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (περίπου 20 λεπτά). Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το ζωμό και πολτοποιούμε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν κρεμώδη. Αραιώνουμε με ζεστό γάλα μέχρι να αποκτήσουν την ιδανική τους υφή και τα ζεστάνουμε στην εστία για 6-8 λεπτά. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε την κρεμώδη σούπα με κρουτόν και μυρωδικά.

Ρατατούιγ

Θα χρειαστούμε: μερικά μεσαία κολοκυθάκια, 4 μικρές μελιτζάνες, 6 ντομάτες, πελτέ ντομάτας, ½ κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, μπαχαρικά.

Κόψτε τις μελιτζάνες σε κύκλους και προσθέστε αλάτι για να αφαιρέσετε την πικράδα. Κόψτε τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες με τον ίδιο τρόπο και προσθέστε επίσης αλάτι. Προσθέστε το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στον πελτέ ντομάτας. Λαδώστε το ταψί με φυτικό λάδι, στη συνέχεια με την έτοιμη σάλτσα και τοποθετήστε τα λαχανικά από πάνω ένα-ένα, κάθετα αν θέλετε. Αφού γεμίσετε το ταψί, πασπαλίστε με μπαχαρικά και σκεπάστε με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε στους 150 °C. Πασπαλίστε με βότανα ή τριμμένο τυρί όταν σερβίρετε.

Φαγόπυρο στο φούρνο

Θα χρειαστούμε: 1 φλιτζάνι ωμό φαγόπυρο, 1 φλιτζάνι πράσινα μπιζέλια, μέτριο καρότο, μέτριο γλυκό πιπέρι, 8-10 μανιτάρια, 4 σκελίδες σκόρδο, βότανα, φυτικό λάδι, μπαχαρικά.

Κόψτε τα λαχανικά σε τετράγωνα, τα μανιτάρια σε 4 κομμάτια. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τα μυρωδικά. Ξεπλύνετε το φαγόπυρο.

Βάλτε τα όλα σε ένα μπολ, προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, μοιράστε το μείγμα σε ταψιά, ρίξτε καθαρό, δροσερό νερό μέχρι το επίπεδο των λαχανικών και προσθέστε μερικές σταγόνες φυτικού ελαίου από πάνω. Σκεπάστε με καπάκια και βάλτε το στο φούρνο για 40-50 λεπτά στους 200 °C.

Καλή όρεξη!

[ 14 ]