Διατροφή για τη γαστρίτιδα

Μια δίαιτα για γαστρίτιδα είναι μια θεραπευτική δίαιτα σε μικρές μερίδες, εξαιρουμένων των τηγανητών, λιπαρών, γλυκών και αλκοόλ. Θα χρειαστεί μόνο να επανεξετάσετε ελαφρώς τον τρόπο ζωής και τις διατροφικές σας συνήθειες.

Η διατροφή είναι ιδιαίτερα σημαντική για την ηπατική νόσο και τη φλεγμονή του στομάχου.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Γενικές πληροφορίες δίαιτες γαστρίτιδας

Μια ήπια, νόστιμη και αυστηρή δίαιτα για γαστρίτιδα

Μια ήπια δίαιτα για γαστρίτιδα αποτελείται από ελαφριά πιάτα. Τα φρέσκα φρούτα, τα μπαχαρικά, ο μαύρος καφές και το λίρδα αντενδείκνυνται. Αντικαταστήστε το ζεστό φαγητό με ζεστό φαγητό και αποφύγετε το παγωτό. Πίνετε γάλα. Με χαμηλή οξύτητα, επιτρέπεται να πίνετε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού αραιωμένο με νερό την ημέρα. Επιτρέπονται μελάτα αυγά, βραστό κρέας, φρουτόσουπες, ζυμαρικά και φρέσκο τυρί cottage.

Μια δίαιτα για γαστρίτιδα μπορεί να είναι νόστιμη. Έχουμε συγκεντρώσει μια καθημερινή διατροφή για εσάς, η οποία περιλαμβάνει τα αγαπημένα σας νόστιμα πιάτα από την παιδική ηλικία που δεν βλάπτουν το στομάχι.

Το πρώτο πρωινό μπορεί να αποτελείται από ένα μελάτο αυγό, σουρωτήρι από χυλό ρυζιού και τσάι με γάλα και μπισκότα με μαρμελάδα. Το δεύτερο πρωινό είναι ένα ψημένο μήλο ή μπανάνα. Και για μεσημεριανό - σούπα βρώμης με κεφτεδάκια και πουρέ καρότου. Για δείπνο προσφέρουμε βραστό ψάρι με σάλτσα γάλακτος και τσάι με γάλα.

Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, η σούπα κριθαριού είναι πολύ χρήσιμη για εσάς, αποκλείστε τα λιπαρά και πικάντικα τρόφιμα, φάτε περισσότερα παντζάρια. Τα υγρά πιάτα είναι προτιμότερα. Η διατροφή ενός ασθενούς με γαστρίτιδα δεν περιλαμβάνει επιθετικά προϊόντα που διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού υγρού. Εξαιρέσεις είναι δυνατές μόνο για ασθενείς με γαστρίτιδα με μηδενική οξύτητα. Πρέπει να πίνετε περισσότερο υγρό. Δείτε τις επιλογές για γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών. Επιτρέπονται φιλέτα και λίγο κακάο (όχι σοκολάτα!).

Διατροφή 5 για γαστρίτιδα

Η δίαιτα για γαστρίτιδα 5 είναι ένα ειδικό σύστημα θεραπευτικής διατροφής, το οποίο αποκλείει προϊόντα με αιθέρια έλαια και μαγειρικά λίπη: μαργαρίνη, επάλειμμα, λίρδα, προϊόντα με χοληστερόλη, χοτ ντογκ, σαουάρμα, χάμπουργκερ και παρόμοια τρόφιμα, συντηρητικά, χρωστικές, καραμέλες και τσίχλες για μάσημα, γλειφιτζούρια, Pepsi Cola, Coca Cola. Όλα τα γλυκά και τα είδη ζαχαροπλαστικής αντικαθίστανται με φρούτα, τα οποία έχουν θετική επίδραση στη μεταφορά των τροφίμων μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα. Όλα τα πιάτα του 5ου τραπεζιού στον ατμό ή βράζονται σε νερό, πολύ σπάνια υπάρχουν συνταγές για ψητά πιάτα χωρίς κρούστα. Πρέπει να τρώτε αργά, μασώντας καλά και απολαμβάνοντας κάθε κομμάτι τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα, αποφεύγοντας σνακ και ξηρά τροφή, τρώγοντας σάντουιτς στο δρόμο, εν κινήσει, στον υπολογιστή.

Εκτός από τη θεραπεία της γαστρίτιδας, η δίαιτα 5 χρησιμοποιείται επίσης για την ανάρρωση από ηπατίτιδα, χολόλιθο, κίρρωση και κολίτιδα.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ και πουρίνες θα πρέπει να αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή.

Επιτρέπονται ψωμί από λευκό και γκρίζο σιτάρι, καθώς και μπισκότα χωρίς γέμιση, όπως «Μαρία», «Ζωολογικός Κήπος» και μπισκότο.

Πίνετε γάλα με τσάι, τρώτε τυρί cottage χωρίς λιπαρά, ήπια τυριά, σούπες λαχανικών, σούπες με ζυμαρικά, με φρούτα.

Σε περίπτωση αυξημένης έκκρισης, ψιλοκόψτε όλα τα προϊόντα όσο το δυνατόν περισσότερο. Η θερμοκρασία των πιάτων δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από 40 βαθμούς. Η δίαιτα για γαστρίτιδα επιτρέπει το χθεσινό ψωμί χωρίς κόρα, αλλά αποκλείει τα αρτοσκευάσματα. Από τα κρέατα, προτιμήστε το κοτόπουλο. Είναι καλύτερο να καρυκεύετε τα πρώτα πιάτα με ξινή κρέμα, μην χρησιμοποιείτε μπαχαρικά και καρυκεύματα. Το Rassolnik είναι ανεπιθύμητο, καθώς και οι okroshka, solyanka, borsch. Τα καλύτερα για γαστρίτιδα μπορούν να θεωρηθούν οι σούπες βρώμης και ρυζιού. Το κριθάρι και τα όσπρια είναι επιβλαβή για το άρρωστο στομάχι. Επιτρέπονται οι σούπες γάλακτος και οι σούπες σε ζωμούς λαχανικών, η σούπα λάχανου, η σούπα παντζαριού (όχι κρύα). Τα χαμηλά λιπαρά, κατά προτίμηση ψάρια ποταμού, άπαχο κρέας, πουλερικά είναι πολύ καλά για εσάς, αν αφαιρέσετε το λίπος από το χοιρινό και δεν φάτε ζωμό, μπορείτε να φάτε χοιρινό. Καλό είναι το κουνέλι, το κοτόπουλο, τα λαχανόψωμα και άλλα πιάτα με κιμά. Προσθέστε λαχανικά και βούτυρο στα πιάτα.

Δεν πρέπει να τρώτε τηγανητά ή υπερβολικά αλμυρά φαγητά: τα αλμυρά τυριά, για παράδειγμα, αντενδείκνυνται.

Μπορείτε να φάτε κρέμα γάλακτος, κεφίρ, ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών σε μικρές ποσότητες. Αποφύγετε όλα τα τουρσιά, τα μανιτάρια, τις μαρινάδες. Μην τρώτε ωμά άγουρα φρούτα, ραπανάκια. Λατρεύετε τα μήλα - είναι φάρμακο για το άρρωστο στομάχι. Αλλά δεν πρέπει να είναι ξινά, όπως, για παράδειγμα, η ποικιλία Antonovka.

Απολαύστε marshmallows, παστίλιες, μαρμελάδα και πουτίγκες.

Περιορίστε τη σοκολάτα. Δεν μπορείτε να πιείτε δυνατό καφέ.

Αν έχετε χαμηλή οξύτητα, μπορείτε να φάτε ψαρόσουπες.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Διατροφή 1 για γαστρίτιδα

Η δίαιτα για τη γαστρίτιδα έχει βασικές αρχές που είναι χρήσιμο να γνωρίζει ακόμη και ένα υγιές άτομο. Τα τηγανητά φαγητά είναι δύσπεπτα, αποκλείονται. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι σε μέτρια θερμοκρασία. Αυτή η δίαιτα επιτρέπει το κρέας και τα λαχανικά σε κομμάτια. Μερικά πιάτα μπορούν να ψηθούν στο φούρνο.

Μπορείτε να φάτε στεγνά μπισκότα και άγλυκα ψωμάκια.

Αντί για γλυκό ψωμί, χρησιμοποιήστε κρουτόν, ρίξτε τα απευθείας στη σούπα. Επιτρέπονται σούπες γάλακτος από βρασμένα δημητριακά (σιμιγδάλι, φαγόπυρο, ρύζι), σούπες γάλακτος, λιωμένες σε μπλέντερ.

Το κουνέλι και η γαλοπούλα είναι τα πιο υγιεινά κρέατα για εσάς. Επιτρέπονται οι στον ατμό κοτολέτες, ο πουρές πατάτας και οι quenelles. Αφαιρέστε την πέτσα. Μαγειρέψτε βραστή γλώσσα, φάτε λουκάνικο γιατρού και διαίτης, χαβιάρι οξύρρυγχου και ανάλατο ζαμπόν. Φάτε περισσότερο γάλα χαμηλών λιπαρών, ξινή κρέμα και μη όξινο τυρί cottage.

Μαγειρέψτε άπαχο ψάρι σε ατμομάγειρα σε ένα κομμάτι.

Η σφολιάτα, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και οι μαρινάδες είναι πολύ επιβλαβή. Αποφύγετε τα μανιτάρια, το σπανάκι και τα αγγούρια.

Ξεκινήστε το πρωί σας με ένα μελάτο αυγό. Στη δουλειά, μπορείτε να φάτε ένα ψημένο μήλο ως σνακ πριν το μεσημεριανό γεύμα. Είναι καλύτερο να τρώτε σούπες λαχανικών ή δημητριακών. Τα κολοκυθάκια και οι μη όξινες ντομάτες είναι υγιεινά.

Τα καλύτερα φρούτα για όσους πάσχουν από γαστρίτιδα είναι οι μπανάνες και τα μη όξινα μήλα. Φτιάξτε κομπόστες και φιλέτα.

[ 7 ]

Διατροφή 1α για γαστρίτιδα

Η δίαιτα για γαστρίτιδα 1α αποκλείει τρόφιμα και πιάτα που ερεθίζουν την βλεννογόνο μεμβράνη.

Αυτή η δίαιτα επιτρέπει σούπες με σιμιγδάλι και ρύζι, μελάτα αυγά, κρέμα γάλακτος, ζελέ, γάλα και βούτυρο σε έτοιμα πιάτα.

Το πρωί δίνονται στον ασθενή 2 μελάτα αυγά. Για μεσημεριανό - σούπα βρώμης και ζελέ φρούτων. Το βράδυ, για παράδειγμα, χυλός ρυζιού με γάλα.

Διατροφή 2 για γαστρίτιδα

Η δίαιτα για γαστρίτιδα 2 συνταγογραφείται κατά την περίοδο αποκατάστασης μιας χρόνιας διαδικασίας.

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, συνιστώνται βραστά, στιφάδο και πουρές. Δεν μπορείτε να φάτε τίποτα κρύο, λιπαρό ή πικάντικο. Το κρέας τρώγεται χωρίς δέρμα, βραστό και ψητό (κοτόπουλο, κουνέλι, μοσχάρι). Επιτρέπονται βραστά και στιφάδο ψάρια σε κομμάτια.

Βράστε λαχανικά, φτιάξτε πουρέ λαχανικών, ζελέ κρέατος χαμηλών λιπαρών, φάτε ανάλατο άπαχο ζαμπόν.

Ετοιμάστε κομπόστες και ζελέδες, ψήστε μήλα με μέλι και μαρμελάδα.

Γλυκά: χιονόμπαλες, καραμέλα, παστίλια, μαρμελάδα, κονσέρβες. Πίνετε τσάι με λεμόνι, καφέ με γάλα, έγχυμα από τριαντάφυλλο.

Μενού διατροφής για γαστρίτιδα

Το μενού διατροφής για γαστρίτιδα αποκλείει χοντροκομμένα τρόφιμα και αλκοόλ. Τρώτε μικρές μερίδες, 4 φορές την ημέρα, δηλαδή κάθε 3 ώρες. Μπορείτε να πίνετε μεταλλικό μη ανθρακούχο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού, λαμβάνοντας υπόψη την οξύτητα. Ο πουρές λαχανικών και οι παχύρρευστοι χυλοί σε νερό είναι χρήσιμοι. Μην τρώτε ωμά μήλα, αλλά ψήστε τα. Για μεσημεριανό γεύμα - ελαφρύς ζωμός, σούπα λαχανικών ή βερμιτσέλι με κρουτόν, ατμιστό μπιφτέκι. Πριν από τον ύπνο, το κεφίρ, τα μπισκότα, το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά είναι χρήσιμα.

Φτιάξτε πουτίγκες ρυζιού και τυροπήγματος. Αφαιρέστε το κεχρί, το κριθάρι και τα όσπρια από τη διατροφή σας. Φτιάξτε κεφτεδάκια κοτόπουλου και μοσχαριού. Μην μαγειρεύετε τηγανητό κρέας. Εντάξτε βραστά αυγά ορτυκιού στη διατροφή σας.

Διατροφή για μια εβδομάδα για γαστρίτιδα

Μια δίαιτα για γαστρίτιδα για μια εβδομάδα μοιάζει κάπως έτσι.

Δευ, Τετ

• Πρωινό: εύθρυπτο φαγόπυρο
• Δεύτερο πρωινό: κατσαρόλα με τυρί cottage
• Μεσημεριανό: σούπα, κρουτόν, κομπόστα
• Απογευματινό σνακ: τσάι, μπισκότα
• Δείπνο: στον ατμό ψάρι ή κρεατικά, τσάι με γάλα

Τρί, Πέμ

• Πρωινό: τσιζκέικ με κομπόστα
• Δεύτερο πρωινό: ζελέ ή ζελέ
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, βραστό ψάρι
• Απογευματινό σνακ: τσάι, μπισκότα
• Δείπνο: κατσαρόλα, κεφίρ

Παρ, Σάβ, Κυρ

• Πρωινό: μελάτο βραστό αυγό
• Δεύτερο πρωινό: τεμπέλικο vareniki
• Μεσημεριανό: σούπα δημητριακών, ζελέ
• Απογευματινό σνακ: πουρές φρούτων
• Δείπνο: ζυμαρικά με βραστό ψάρι.

Παράδειγμα δίαιτας για γαστρίτιδα

Με αυξημένη οξύτητα, μπορείτε να φάτε το ψωμί της χθεσινής ημέρας, μπισκότα, κράκερ, άγλυκα ψωμάκια, ψημένες πίτες της χθεσινής ημέρας, βερμιτσέλι, βραστό κρέας, ψάρι, γλώσσα, ομελέτα στον ατμό, πουρέ φρούτων, μέλι, marshmallows. Περιορίστε τη σοκολάτα και τα πικάντικα τυριά. Μην βράζετε σφιχτά αυγά. Απαγορεύονται ο μαύρος καφές, η σαμπάνια, το κουάς, το χρένο και η μουστάρδα.

Με χαμηλή οξύτητα, επιτρέπονται εύθρυπτα χυλός, σούπες με κεφτεδάκια και σούπα λάχανου χωρίς ξινολάχανο, άπαχο βραστό και ψημένο κρέας, λουκάνικα και γλώσσα, και μη όξινα φρούτα αντί για πουρέ.

Μια δίαιτα για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα δεν επιτρέπει προϊόντα αλευριού, πλιγούρι κριθαριού, όσπρια, σούπα μπιζελιού, σούπα κεχρί και αρνί, αλατισμένα ψάρια, τουρσί λαχανικά, ραπανάκια, μανιτάρια, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, λιπαρές σάλτσες και κουάς.

Για πρωινό, κατάλληλο είναι σιμιγδάλι και ένα ποτήρι τσάι, πουρές καρότου, βραστό ψάρι, κουνουπίδι. Για μεσημεριανό, ένα ποτήρι κομπόστα μήλου ή δαμάσκηνου, βερίκοκου ή κερασιού ή ζελέ και το πρώτο πιάτο: σούπα λαχανικών, βερμιτσέλι. Για το δεύτερο πιάτο - στον ατμό κοτομπουκιές ή βραστό ψάρι, πουρές πατάτας, βραστά παντζάρια, χυλός φαγόπυρου. Για επιδόρπιο - μους φρούτων, ζελέ. Απογευματινό σνακ - τσάι, κομπόστα, ζελέ. Δείπνο - λαχανοντολμάδες, συνοδευτικό πιάτο, τσάι, γάλα ή τσάι με γάλα. Κατά την προετοιμασία του φαγητού, απορρίψτε τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά. Προσθέστε μαϊντανό και σέλινο. Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά.

Συνταγές για γαστρίτιδα

Μια δίαιτα για γαστρίτιδα περιλαμβάνει πιάτα φτιαγμένα από λαχανικά, κρέας, ψάρι και γάλα χαμηλών λιπαρών.

Τα κουάκερ αποτελούν τη βάση της διατροφής για τη γαστρίτιδα. Η βρώμη, το ρύζι, το φαγόπυρο και το σιμιγδάλι είναι ιδιαίτερα χρήσιμα.

Σιμιγδάλι με φρούτα

Βράστε τα μήλα και προσθέστε τα δημητριακά στο ζωμό. Σερβίρετε με κομμάτια μήλου.

Μπρόκολο σε τριμμένη φρυγανιά

Βράστε το μπρόκολο για 7-10 λεπτά, πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε.

Σπιτικά κεφτεδάκια

Αλέστε το μοσχάρι σε έναν μύλο κρέατος, προσθέστε το αυγό, κυλήστε το σε τριμμένη φρυγανιά και βράστε το σε βραστό νερό.

Διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Μια δίαιτα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα μειώνει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι.

Τι επιτρέπεται για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα:

Αναψυκτικά	Αδύναμο τσάι, τσάι με γάλα
Ψωμί	Λευκό και κράκερ, χθεσινό, άγλυκο μπισκότο
Ορεκτικά	Ήπιο τυρί, λουκάνικα διαίτης, λουκάνικο με ζαμπόν
Γάλα	Ολόκληρο γάλα χαμηλών λιπαρών, κεφίρ, φρέσκο τυρί cottage, συμπυκνωμένο γάλα σε ποτά, τυρόπηγμα, ξινόγαλα, ryazhenka
Λίπη	Βούτυρο, ελιά και ηλίανθος ραφιναρισμένα
Αυγά	Μαλακά βραστά και στον ατμό τηγανητά αυγά
Σούπες	Σούπες σε ζωμούς κρέατος και μανιταριών με πουρέ λαχανικών
Κρέας, ψάρι	Ψιλοκομμένα προϊόντα από μοσχάρι, χοιρινό, ψάρι, βραστό πουλερικό
Σιτηρά	Στραγγιστοί ημι-ιξώδεις χυλοί, ζυμαρικά, βραστό βερμιτσέλι
Λαχανικά	Πουρές από σπανάκι, κολοκύθα, πράσινα μπιζέλια, καρότα, πατάτες, ωμά κρεμμυδάκια
Μούρα	Φράουλες, άγριες φράουλες, πουρές γλυκών φρούτων
Γλύκα	Ζελέ, σουρωμένες κομπόστες
Απαγορευμένος	Αλκοόλ, ψωμί σίκαλης, φασόλια, χοντρά ζυμαρικά, σκληρά πικάντικα τυριά, λιπαρά κρέατα, προϊόντα κρέατος με μπαχαρικά, λάχανο, ραπανάκια, άγουρα φρούτα, χοιρινό λίπος, λιωμένο λίρδα, σοκολάτα.

Διατροφή για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα

Η δίαιτα για γαστρίτιδα συνεπάγεται ορισμένους περιορισμούς. Με χαμηλή οξύτητα, το στομάχι δεν παράγει αρκετό υδροχλωρικό οξύ.

Φάτε μόνο αποξηραμένο λευκό ψωμί από χθες. Το ουκρανικό ψωμί και το ψωμί Borodinsky δεν είναι κατάλληλα για εσάς. Όπως και τα γλυκά ψωμάκια και τα λιπαρά ντόνατς και οι τηγανητές πίτες. Μην τσιμπολογάτε ξηρά τροφή εν κινήσει.

Τρώτε περισσότερο πλιγούρι βρώμης και χυλό φαγόπυρου. Δίνουν δύναμη και εμπλουτίζουν το σώμα με σίδηρο.

Το ιδανικό κρέας για έναν ασθενή με γαστρίτιδα είναι το άπαχο κοτόπουλο. Ψάρι – μπακαλιάρος.

Το τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά περιέχει ασβέστιο.

Μούρα που είναι ωφέλιμα για εσάς: σμέουρα, μαύρες και κόκκινες σταφίδες.

Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε δεύτερα πιάτα με τη μορφή πουρέ πατάτας.

[ 8 ], [ 9 ]

Διατροφή για γαστρίτιδα και άλλες σχετικές ασθένειες

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Διατροφή για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα

Αμέσως μετά από μια κρίση γαστρίτιδας ή παγκρεατίτιδας, είναι χρήσιμο να νηστεύσετε για μερικές ημέρες. Αυτό θα ξεκουράσει το στομάχι και το πάγκρεας. Πίνετε μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό και ισχία τριαντάφυλλου. Την τρίτη ημέρα, φάτε υγρό χυλό. Η δίαιτα για γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα απαγορεύει τον καφέ, τους ζωμούς μανιταριών και τα μανιτάρια σε πιάτα, τα αλμυρά πιάτα, το μαύρο ψωμί, τη σοκολάτα. Πίνετε πράσινο τσάι και τρώτε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Διατροφή για γαστρίτιδα και δωδεκαδακτυλίτιδα

Η δίαιτα για γαστρίτιδα και δωδεκαδακτυλίτιδα πρέπει να είναι πλήρης, να περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες, αλλά ταυτόχρονα να μην τραυματίζει τον βλεννογόνο. Ιδανικά για το τραπέζι σας για γαστρίτιδα είναι τα πουρέ λαχανικών, το χυλό, το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, το γιαούρτι. Μπορείτε να τρώτε αυγά δύο φορές την εβδομάδα, ακόμη και βραστά, εκτός μιας έξαρσης. Μαγειρέψτε ψάρια με χαμηλά λιπαρά σε ατμομάγειρα και κοτολέτες. Από τα φρούτα, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα και τα αχλάδια, οι ώριμες μπανάνες, η παστίλια, η μαρμελάδα είναι χρήσιμα. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι μαλακά και βρασμένα. Αυξήστε τις πρωτεΐνες, τις βιταμίνες Β και το ασκορβικό οξύ στη διατροφή σας. Μπορείτε να πίνετε κεφίρ, ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά και ζυμωμένο ψημένο γάλα. Η σοκολάτα, τα ανθρακούχα ποτά και το γρήγορο φαγητό μπορούν να προκαλέσουν έξαρση. Μην τρώτε μανιτάρια, ξινά μούρα, τηγανητά και καπνιστά τρόφιμα, μέλι, μπαχαρικά και σκόρδο.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Διατροφή για οισοφαγίτιδα και γαστρίτιδα

Έχετε βιώσει συχνές ρεψίματα, έχετε επισκεφτεί έναν γιατρό και σας έχει διαγνώσει οισοφαγίτιδα και γαστρίτιδα; Ήρθε η ώρα να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας.

Απαγορευμένα προϊόντα στη θεραπευτική δίαιτα:

• Σοκολάτα
• Ντομάτες
• Δυνατό τσάι και καφές
• Μαϊντανός, πιπέρι, φύλλο δάφνης
• Γλυκιά πιπεριά
• Λιπαροί ζωμοί
• Αλκοόλ
• Πατατάκια και ξηροί καρποί
• Γλυκά αρτοσκευάσματα
• Μπύρα
• Κβας.

Το στομάχι πρέπει να είναι μισογεμάτο. Ξεκινήστε τη μέρα σας με ροδάκινα ή ζελέ. Αυτά τα προϊόντα ανακουφίζουν από την καούρα. Πλύνετε τα φρούτα με γιαούρτι, φάτε λίγο τυρί cottage χαμηλών λιπαρών. Το ψάρι, το χυλό σε νερό και τα μη όξινα μήλα είναι επίσης ιδανικά για τη διατροφή σας. Μην πηγαίνετε για ύπνο μετά το μεσημεριανό γεύμα, αλλά περπατήστε. Μην τρώτε υπερβολικά. Το λάχανο, το φρέσκο ψωμί και τα όσπρια, ορισμένα είδη φρέσκων φρούτων, τα πικάντικα μπαχαρικά και το ανθρακούχο νερό αντενδείκνυνται. Είναι καλύτερο να ψήνετε φρούτα ή να μαγειρεύετε κομπόστες και ζελέ από αυτά. Το άμυλο είναι χρήσιμο επειδή έχει ιδιότητες περιτύλιξης. Τρώτε περισσότερο γάλα, χυλό και πιάτα με ψάρι φτιαγμένα από βραστό ψιλοκομμένο ψάρι. Είναι χρήσιμο να τρώτε ψητά μήλα. Ένα ψημένο μήλο παρέχει σε ένα άτομο την ημερήσια συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα σιδήρου. Και είναι επίσης πολύ νόστιμο, ειδικά αν προσθέσετε λίγη μαρμελάδα. Αφαιρέστε τις μαρινάδες και τα λιπαρά τρόφιμα από τη διατροφή σας. Τρώτε μελάτα αυγά. Ετοιμάστε χυλό γάλακτος, κεφτεδάκια στον ατμό και κοτολέτες. Η δίαιτα για γαστρίτιδα και οισοφαγίτιδα αποκλείει τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

[ 20 ]

Διατροφή για γαστρίτιδα και χολοκυστίτιδα

Η δίαιτα για γαστρίτιδα και χολοκυστίτιδα έχει τις ακόλουθες βασικές αρχές:

1. Ελάχιστα διαστήματα μεταξύ των γευμάτων.
2. Ζεστό φαγητό, όχι κρύο ή ζεστό.
3. Κατά τις πρώτες ημέρες μιας έξαρσης, νηστεύστε και πιείτε περισσότερο νερό.
4. Τρώτε περισσότερα βραστά λαχανικά, κολοκύθα, κολοκυθάκια, γαλακτοκομικά πιάτα και πιάτα με ψάρι χαμηλών λιπαρών.

5. Τα φιλέτα και οι χυμοί που αναμειγνύονται κατά το ήμισυ με νερό είναι χρήσιμα.
6. Αποφύγετε τα λιπαρά κρέατα, τα καπνιστά τρόφιμα, τα εσπεριδοειδή και το αλκοόλ. Αποφύγετε το φρέσκο ψωμί, τα μανιτάρια και τους ζωμούς μανιταριών, καθώς και τους πλούσιους ζωμούς κρέατος.
7. Φάε το χθεσινό ψωμί.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Διατροφή για καούρα και γαστρίτιδα

Το γαστρικό έλκος, η οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση και η χολοκυστίτιδα συχνά συνοδεύονται από καούρα. Η θεραπευτική δίαιτα συντάσσεται λαμβάνοντας υπόψη τις επιτρεπόμενες μεθόδους μαγειρέματος. Το αλκοόλ και το δυνατό τσάι, τα ανθρακούχα ποτά, τα τουρσιά, τα καρυκεύματα και τα δυνατά αφέψημα και οι ζωμοί κρέατος, οι ξινούς χυμούς φρούτων και τα γλυκά αποκλείονται για πάντα από τη διατροφή. Άπαχο κρέας, κοτόπουλο, στιφάδο λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα, το χθεσινό λευκό ψωμί και τα γλυκά φρούτα - αυτή είναι η δίαιτα για γαστρίτιδα με καούρα.

Διατροφή για βολβίτιδα και γαστρίτιδα

Το βολβίτη είναι μια φλεγμονή του δωδεκαδακτύλου, που συχνά συνδυάζεται με γαστρίτιδα. Μια δίαιτα για γαστρίτιδα και βολβίτιδα συνταγογραφείται για 4-6 μήνες. Το φαγητό λαμβάνεται 5 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες έως 250 γρ. Όλα τα πιάτα πρέπει να είναι υγρά και λιωμένα. Επιτρέπονται λευκό μπαγιάτικο ψωμί, ξερά μπισκότα και μη όξινη ξινή κρέμα. Χρήσιμα είναι βραστό κοτόπουλο και κρέας κουνελιού, ζυμαρικά, πουρές λαχανικών, κομπόστες, φρεσκοστυμμένοι χυμοί από μη όξινα μούρα. Τα αυγά τρώγονται καλύτερα ως ομελέτα στον ατμό και το τυρί cottage πρέπει να περιλαμβάνεται σε πιάτα - κατσαρόλες, cheesecakes, τεμπέλικα vareniki.

[ 24 ]

Διατροφή για διαφορετικούς τύπους γαστρίτιδας

[ 25 ]

Διατροφή για διαβρωτική γαστρίτιδα

Τι απαγορεύεται για διαβρωτική γαστρίτιδα: κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λιπαρό κρέας, ξύδι, αλκοόλ, ξινά μούρα, τηγανητά τρόφιμα.

Τα δεύτερα πιάτα παρασκευάζονται από διαιτητικό κρέας: κουνέλι, βοδινό κρέας. Είναι καλύτερο να βράζετε τα πάντα στον ατμό, ειδικά τις πρώτες μέρες, στη συνέχεια να βράζετε, αλλά να μην τηγανίζετε.

Το πρωί, φάτε μια ομελέτα στον ατμό και ένα αραιό χυλό. Για μεσημεριανό, φάτε σούπα λαχανικών, μια μπριζόλα στον ατμό, μαρμελάδα και ένα ελαφρύ τσάι. Για δείπνο, φάτε πουρέ πατάτας με βραστό κοτόπουλο.

Για να αποφύγετε τη διαβρωτική γαστρίτιδα, μην τρώτε πικάντικα φαγητά και αποφύγετε το άγχος.

[ 26 ]

Διατροφή για οξεία γαστρίτιδα

Η οξεία γαστρίτιδα μπορεί να αντιμετωπιστεί στο σπίτι, αλλά είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσετε μια θεραπευτική δίαιτα. Δεν μπορείτε να φάτε τίποτα για τις πρώτες 2 ημέρες, μόνο ζαχαρούχο τσάι και έγχυμα από τριαντάφυλλο. Τα πιάτα για την 3η ημέρα πρέπει να είναι στον ατμό. Οι σούπες, όπως η σούπα ρυζιού, είναι πολύ χρήσιμες. Επιτρέπονται το γάλα, τα μελάτα αυγά, το σιμιγδάλι και ο πουρές φαγόπυρου. Επιτρέπεται το κοτόπουλο με τη μορφή βραστών κοτολετών και κεφτέδων στον ατμό.

Κατά την οξεία περίοδο, απαγορεύονται τα εξής: ωμά λαχανικά και φρούτα, ψωμί, καφές, κακάο και κουάς.

Διατροφή για χρόνια γαστρίτιδα

Η δίαιτα για γαστρίτιδα αποκλείει τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδείς φυτικές ίνες και όλα τα λιπαρά τρόφιμα. Τα πιάτα δεν πρέπει να είναι ζεστά, μόνο σε μια ευχάριστη ζεστή θερμοκρασία. Μην υπερφαγιάζετε. Απαλλαγείτε από λιπαρά τρόφιμα, ζαχαρώδη και δυνατό καφέ, αποκλείστε τα μανιτάρια. Για μεσημεριανό γεύμα, φάτε κρεμώδη σούπα, στον ατμό κοτολέτες και κεφτεδάκια από κρέας και ψάρι, στιφάδο λαχανικών, στον ατμό ομελέτες, ζελέ και ζωμό αγριοτριανταφυλλιάς. Ξεκινήστε το πρωί με πλιγούρι βρώμης σε νερό ή μισό-μισό με γάλα και τυρί cottage χαμηλών λιπαρών.

Απαγορεύεται η κατανάλωση καπνιστών τροφών, παραπροϊόντων, η κατανάλωση όχι περισσότερο από 1 μελάτο αυγό την ημέρα. Πίνετε χυμούς λαχανικών και φρούτων, αραιωμένους με νερό.

[ 27 ], [ 28 ]

Διατροφή για επιδείνωση της γαστρίτιδας

Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης γαστρίτιδας, το κύριο πράγμα είναι να τρώτε καλά και τακτικά. Χρήσιμη είναι η αραιωμένη κρέμα γάλακτος, το τυρί cottage, οι φρουτόσουπες, το βραστό κρέας, τα ζυμαρικά, τα χόρτα, οι γλυκοί χυμοί και τα ήπια τυριά. Απαγορεύονται το λάχανο, τα αρτοσκευάσματα και το λιπαρό κρέας. Το εξευγενισμένο φυτικό έλαιο είναι προτιμότερο από το βούτυρο. Μια δίαιτα για γαστρίτιδα περιλαμβάνει γλοιώδεις σούπες, ομελέτες στον ατμό, ζελέ, κοτολέτες στον ατμό, άπαχο κρέας στον ατμό, ξερό ψωμί και πίτες χωρίς ζάχαρη, συνοδευτικά δημητριακών και πουρέ λαχανικών, marshmallows και τσάι με γάλα. Το μαγείρεμα των προϊόντων περιλαμβάνει βράσιμο και βράσιμο. Εάν έχετε χαμηλή οξύτητα, δεν απαγορεύονται οι ζωμοί κρέατος, οι ζωμοί μανιταριών και το μπορς. Φάτε το κρέας σε ένα κομμάτι ή σε μορφή κεφτεδάκια.

Μπορείτε να φάτε ανάλατο ζαμπόν και λουκάνικα διαίτης, κεφίρ, τυρί cottage, λίγη κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών, στραγγιστό χυλό σε γάλα και ζωμό λαχανικών. Βραστά λαχανικά, με τη μορφή πουρέ πατάτας και κοτολέτες λαχανικών χωρίς κόρα. Προσθέστε βερμιτσέλι στη σούπα και φτιάξτε κατσαρόλες από αυτό. Ψωμί - χθεσινό λευκό και γκρι. Φάτε μούρα χωρίς φλούδα, φτιάξτε ζελέ και φιλέτα από αυτά. Με χαμηλή οξύτητα, επιτρέπονται κρεμμύδια, άνηθος και σπόροι κύμινου. Πίνετε 2 λίτρα υγρού την ημέρα: τσάι με λεμόνι, αδύναμο κακάο και φιλέτα.

[ 29 ], [ 30 ]

Διατροφή για ατροφική γαστρίτιδα

Η ατροφική γαστρίτιδα είναι μια φλεγμονή και λέπτυνση του γαστρικού βλεννογόνου.

Οι συστάσεις για έναν ασθενή με ατροφική γαστρίτιδα θα είναι οι εξής: προτιμήστε τρόφιμα σε θερμοκρασία δωματίου, τρώτε συχνά, αλλά σιγά σιγά και αργά. Το χθεσινό λευκό ψωμί και οι στραγγιστές σούπες είναι χρήσιμες. Ο ζωμός πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χωρίς μπαχαρικά. Επιτρέπονται δημητριακά: ρύζι, φαγόπυρο και σιμιγδάλι, αλλά πρέπει να αποφεύγεται το κεχρί. Τα βραστά λαχανικά και ο πουρές πατάτας είναι χρήσιμα. Η δίαιτα για γαστρίτιδα σας επιτρέπει να τρώτε επιδόρπια και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Συνιστάται μοσχάρι και άπαχο ψάρι.

[ 31 ]

Διατροφή για γαστρίτιδα με παλινδρόμηση

Η γαστρίτιδα από παλινδρόμηση είναι μια πάθηση κατά την οποία η χολή εισέρχεται στο στομάχι. Σημάδια γαστρίτιδας από παλινδρόμηση: απότομη απώλεια βάρους, βάρος στο στομάχι, δυσάρεστη γεύση στο στόμα, δυσκοιλιότητα. Η νόσος διαγιγνώσκεται με γενική εξέταση αίματος, υπερηχογράφημα ήπατος και παγκρέατος, ινογαστροσκόπηση.

Η δίαιτα για γαστρίτιδα με συστατικό παλινδρόμησης περιλαμβάνει εύπεπτα τρόφιμα. Συνιστώνται συχνά γεύματα σε μικρές μερίδες 5 φορές την ημέρα. Εξαιρούνται τα μέλια και τα κρύα πιάτα, το παγωτό και τα επιδόρπια. Εξαιρέστε τα τηγανητά ψάρια, τα καπνιστά κρέατα, τα λουκάνικα, τα κονσερβοποιημένα προϊόντα και τη σοκολάτα, τον μαύρο καφέ, το αλκοόλ και σταματήστε το κάπνισμα. Μην μεταφέρετε βαριά αντικείμενα και αποφύγετε το άγχος.

[ 32 ]

Διατροφή για επιφανειακή γαστρίτιδα

Η σημερινή ζωή είναι τρελή, βιαζόμαστε πάντα και τρώμε ξηρά τροφή. Η απλή επιφανειακή γαστρίτιδα εκδηλώνεται ως πόνος μετά το φαγητό και καούρα, επικαλυμμένη γλώσσα. Σίγουρα πριν από την κρίση φάγατε κάτι πικάντικο ή βιώσατε άγχος.

Η θεραπεία των ήπιων μορφών συχνά περιορίζεται μόνο στη δίαιτα. Εάν διαγνωστείτε με Ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού, υποβληθείτε σε αντιβιοτική αγωγή.

Δώστε προτίμηση σε υγρή τροφή. Δείπνο 3 ώρες πριν τον ύπνο. Αποφύγετε τους πηχτούς ζωμούς και τα πικάντικα τουρσί. Τρώτε βραστό κρέας, μόνο άπαχο ψάρι - μπακαλιάρο, λούτσο και λούτσο. Φρούτα - με τη μορφή χυμών και κομπόστας. Αγαπήστε το χυλό σιμιγδαλιού - το ίδιο όπως και στην παιδική ηλικία. Η δίαιτα για γαστρίτιδα είναι η κύρια θεραπεία.

Διατροφή για ελκώδη γαστρίτιδα

Με την ελκώδη γαστρίτιδα, αποφύγετε τα ζεστά φαγητά. Δώστε προτίμηση στα βραστά πιάτα. Ο καφές, το λάχανο, το ραπανάκι και τα ξινά φρούτα αυξάνουν την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, γι' αυτό αποκλείστε τα. Η δίαιτα για γαστρίτιδα απαγορεύει τα καπνιστά τρόφιμα, τα μανιτάρια και τα καρυκεύματα. Οι γλοιώδεις σούπες και τα πουρέ λαχανικών, οι πουρέδες λαχανικών, τα ψητά λαχανικά και η ζελέ είναι χρήσιμα. Περιορίστε τους υδατάνθρακες.

Διατροφή για εστιακή γαστρίτιδα

Η εστιακή γαστρίτιδα χαρακτηρίζεται από νέκρωση του βλεννογόνου του στομάχου. Ο οργανισμός του ασθενούς παρουσιάζει έλλειψη θρεπτικών συστατικών, ωχρότητα, αναιμία και επιδείνωση της όρασης λόγω έλλειψης βιταμίνης Α. Από το μενού εξαιρούνται πικάντικα, πολύ ζεστά και κρύα φαγητά. Επιτρέπονται χυλός γάλακτος, τυρί cottage και χθεσινό ψωμί. Η ατροφική γαστρίτιδα είναι επικίνδυνη επειδή αλλάζει τη δομή του γαστρικού βλεννογόνου, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο. Τις περισσότερες φορές, η εστιακή γαστρίτιδα προκαλείται από αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία. Το βακτήριο Helicobacter pylori, όταν πυροδοτείται από παράγοντες, μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή ακολουθούμενη από ατροφία του γαστρικού ιστού. Η εστιακή γαστρίτιδα συνδυάζεται επίσης συχνά με παγκρεατίτιδα, ειδικά σε άτομα με αλκοολισμό. Ο ασθενής αισθάνεται βάρος στο στομάχι και θαμπό πόνο, πικρία και δυσάρεστη μεταλλική γεύση, αδυναμία και εφίδρωση.

Το φαγητό για εστιακή γαστρίτιδα είναι στον ατμό. Εξαιρούνται τα πικάντικα, τηγανητά, κονσερβοποιημένα, ανθρακούχα ποτά και γλυκά, σοκολάτα, αλκοόλ.

[ 33 ]

Διατροφή για γαστρίτιδα από ελικοβακτήριο

Η δίαιτα για γαστρίτιδα που προκαλείται από το Helicobacter pylori αποκλείει προϊόντα που παράγουν χυμούς. Η βάση της διατροφής είναι πιάτα από πλήρες γάλα, κριθάρι και πλιγούρι βρώμης, σούπες λαχανικών, μελάτα αυγά, τυρί cottage, τυρί και φρούτα.

Στο στάδιο της ύφεσης, επιτρέπονται βραστό κρέας, πατάτες, άπαχο ζαμπόν, χυλός και ξινή κρέμα. Εξαιρούνται τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα καρυκεύματα, το λιπαρό κρέας και το αλκοόλ.

[ 34 ]

Διατροφή για υποατροφική γαστρίτιδα

Οι ασθενείς με υποατροφική γαστρίτιδα έχουν αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του στομάχου. Σε αυτούς τους ασθενείς συνταγογραφείται δίαιτα για γαστρίτιδα νούμερο 1α. Διεγείρει την αποκατάσταση του βλεννογόνου, μειώνει τον ερεθισμό και είναι ήπια για το στομάχι. Η διατροφή περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα, εξαιρουμένων των ψαριών και των μανιταριών. Η δίαιτα των δυόμισι κιλών χωρίζεται σε 5 γεύματα. Επιτρέπεται να τρώτε λίγο σουφλέ κρέατος και στραγγιστό χυλό, γλυκούς χυμούς και μους, και εξαιρούνται τα πιάτα με γάλα που έχουν υποστεί ζύμωση. Η υποατροφική γαστρίτιδα απαιτεί παρατήρηση και σχεδόν δια βίου τήρηση των κανόνων της θεραπευτικής διατροφής. Το βουητό στο στομάχι, ο πόνος στην κάτω κοιλιακή χώρα και η υπνηλία θα πρέπει να είναι λόγος για να επισκεφθείτε έναν γιατρό. Θα σας συνταγογραφήσει FGDS και εξέταση αίματος. Για μια ζωή, αποκλείστε λιπαρά, πικάντικα, χονδροειδή τρόφιμα, κρύα ή, αντίθετα, πολύ ζεστά.

[ 35 ]

Διατροφή για υπερπλαστική γαστρίτιδα

Η δίαιτα για γαστρίτιδα με την ανάπτυξη υπερπλασίας ιστών αποκλείει το αλκοόλ, τα αλμυρά πιάτα, το λάχανο, τα σταφύλια, τα πικάντικα πιάτα, τα μανιτάρια. Συνιστάται η κατανάλωση κουνελιού, φιλέτου ψαριού, κεφίρ, γλυκών χυμών φρούτων, αφέψημα σταφίδας, κομπόστες, μους. Τα τρόφιμα καταναλώνονται σε μικρές μερίδες.

Συχνά η υπερπλαστική γαστρίτιδα εμφανίζεται χωρίς έντονα συμπτώματα. Περιστασιακά, είναι πιθανά ρέψιμο και καούρα. Η κύρια μέθοδος για την ανίχνευση της υπερπλαστικής γαστρίτιδας είναι η γαστροσκόπηση.

Εκτός από τη δίαιτα, είναι χρήσιμο να λαμβάνετε 50 γραμμάρια λευκού πηλού μετά τα γεύματα και Almagel - 1 κουταλάκι του γλυκού 4 φορές την ημέρα.

[ 36 ], [ 37 ]

Διατροφή για αναόξινη γαστρίτιδα

Οι αρχές μιας δίαιτας για την αναόξινη γαστρίτιδα, όταν η παραγωγή οξέος σταματά εντελώς, είναι πολύ απλές: πρώτα απ 'όλα, αποκλείστε τα λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα. Αυτή η σύσταση ισχύει για όλους τους τύπους γαστρίτιδας και η γαστρίτιδα με μηδενική οξύτητα δεν αποτελεί εξαίρεση. Χρήσιμα είναι τα ζωμοί κρέατος, τα τουρσιά και η αυξημένη κατανάλωση επιτραπέζιου αλατιού στα πιάτα, το δυνατό κουμίς και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Οι πρωτεΐνες και τα λίπη εισάγονται στο σώμα έτσι ώστε να παραμένουν στο στομάχι περισσότερο. Εάν τα τρόφιμα αρχίσουν να ζυμώνονται στα έντερα, εισάγονται στη διατροφή γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Μια δίαιτα για γαστρίτιδα με μηδενική οξύτητα επιτρέπει καφέ, ζαμπόν, γιαούρτι και ομελέτα, ψάρι, κρέας, σούπες λαχανικών, σταφύλια, πορτοκάλια, σμέουρα, μπαγιάτικο ψωμί, μπισκότα, σάλτσες ψαριού, κομπόστες, μαρμελάδες, μους, ζελέδες.

Απαγορεύονται: λιπαρό κρέας, πικάντικα φαγητά, παγωτό.

[ 38 ], [ 39 ]

Διατροφή για απώλεια βάρους με γαστρίτιδα

Ποιες τροφές πρέπει να περιέχει μια δίαιτα για γαστρίτιδα για έναν ασθενή που θέλει να χάσει βάρος;

Μην εγκαταλείπετε το χυλό. Αντί για ζυμαρικά, βάλτε δημητριακά στις σούπες. Εάν έχετε χαμηλή ή μηδενική οξύτητα, φάτε περισσότερο κεφίρ και τυρί cottage. Αποφύγετε το κρεμώδες και γλυκό τυρί baby, τα milkshake, τις πατάτες, τα φασόλια. Το βραστό κοτόπουλο και το κοτόπουλο είναι χρήσιμα.

Επιλέξτε ήπιες σωματικές ασκήσεις για τον εαυτό σας, κάντε ποδήλατο, περπατήστε και τρέχετε πολύ. Δεν συνιστάται να χάσετε βάρος απότομα. Πρέπει να τρώτε μερικώς και να μασάτε καλά την τροφή σας.

Αποφύγετε το φρέσκο ψωμί και τα πικάντικα φαγητά.

Σε αυτό το άρθρο προσπαθήσαμε να περιγράψουμε τι είναι μια δίαιτα για τη γαστρίτιδα.

[ 40 ], [ 41 ]