Έλεγχος της ηλεκτρολυτικής ισορροπίας. Απαιτήσεις ηλεκτρολυτών

Οι συγκεντρώσεις ηλεκτρολυτών στις κυτταρικές μεμβράνες πρέπει να ελέγχονται αυστηρά για να διασφαλίζεται η κυτταρική λειτουργία σε όλο το σώμα. Οι ηλεκτρολυτικές ανισορροπίες, όπως στον καρδιακό μυ, μπορούν να έχουν επιβλαβείς επιπτώσεις, επομένως τα νεφρά είναι καλά προσαρμοσμένα στη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών διατηρώντας ή απελευθερώνοντας μέταλλα όπως το νάτριο, το χλωριούχο, το κάλιο, το ασβέστιο και το μαγνήσιο. Εκτός από την ύπαρξη «όρεξης» για χλωριούχο νάτριο, δεν υπάρχει λόγος να υποθέσουμε ότι η πρόσληψη άλλων μετάλλων ρυθμίζεται από παρόμοιες αντιδράσεις. Εφόσον η διαιτητική πρόσληψη ενέργειας είναι επαρκής, η πρόσληψη μετάλλων συνήθως υπερβαίνει τις απαιτήσεις, με αποτέλεσμα ένα θετικό ισοζύγιο μετάλλων.

Ανάγκη για ηλεκτρολύτες

Η απώλεια ηλεκτρολυτών συνοδεύεται από απώλεια υγρών μέσω των ούρων και του ιδρώτα. Οι αθλητές και οι εργαζόμενοι που ιδρώνουν έντονα σε καθημερινή βάση μπορεί επίσης να χάσουν μεγάλες ποσότητες ηλεκτρολυτών, ιδιαίτερα νατρίου και χλωρίου. Το κάλιο χάνεται επίσης μέσω του ιδρώτα, αν και σε πολύ χαμηλότερες συγκεντρώσεις (συνήθως < 10 mmol L-1) από το νάτριο (20-100 mmol L-1). Δεδομένου ότι οι συγκεντρώσεις νατρίου ποικίλλουν μεταξύ των ατόμων, ορισμένοι είναι επιρρεπείς σε σοβαρή ανεπάρκεια νατρίου, ενώ άλλοι όχι. Οι κίνδυνοι που σχετίζονται με τη θερμότητα και τις μυϊκές κράμπες σχετίζονται με την απώλεια νατρίου μέσω του ιδρώτα.

Η ποσότητα χλωριούχου νατρίου που χάνεται με τον ιδρώτα είναι αρκετά σημαντική. Για παράδειγμα, ένας ποδοσφαιριστής που προπονείται 5 ώρες την ημέρα χάνει 8 λίτρα ιδρώτα (1,6 λίτρα ανά ώρα). Εάν ο ιδρώτας του περιέχει κατά μέσο όρο 50 mmol Na+ ανά λίτρο, η συνολική απώλεια νατρίου είναι 9200 mg (23 g NaCI). Αυτή η απώλεια, η οποία δεν περιλαμβάνει τα 100-200 mmol νατρίου που απεκκρίνονται κανονικά στα ούρα, υποδεικνύει ότι πολλά σωματικά δραστήρια άτομα έχουν μεγάλες ανάγκες σε χλωριούχο νάτριο για να αναπληρώσουν το χλωριούχο νάτριο που χάνεται με τον ιδρώτα.

Ο ανθρώπινος ιδρώτας περιέχει μικρές ποσότητες δεκάδων ουσιών, πολλές από τις οποίες είναι μέταλλα. Ακόμα και με έντονη εφίδρωση, οι απώλειες μετάλλων όπως το μαγνήσιο, ο σίδηρος και το ασβέστιο μέσω του ιδρώτα είναι απίθανο να προκαλέσουν ανισορροπίες μετάλλων στους περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, για ορισμένα άτομα, τέτοιες απώλειες μπορεί να δημιουργήσουν πρόσθετες διατροφικές ανάγκες, όπως στην περίπτωση της απώλειας ασβεστίου μέσω του ιδρώτα σε σωματικά δραστήριες γυναίκες. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να προσδιοριστεί εάν αυτά τα άτομα θα πρέπει να αυξήσουν την ημερήσια πρόσληψη αυτών των ουσιών.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]