Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Είναι τα συμπληρώματα πρωτεϊνών χρήσιμα ή επικίνδυνα;
Τελευταία επισκόπηση: 02.07.2025
Ένας τεράστιος αριθμός ανθρώπων σε όλο τον κόσμο αγοράζει τακτικά συμπληρώματα πρωτεΐνης και σκόνες πρωτεΐνης. Οι αθλητές που επισκέπτονται γυμναστήρια χρησιμοποιούν τέτοια συμπληρώματα για να αυξήσουν τον όγκο των μυών, οι γυναίκες τα λαμβάνουν για να χάσουν βάρος και πολλοί άνθρωποι απλώς καταναλώνουν πρωτεΐνες, θεωρώντας μια τέτοια διατροφή υγιεινή. Είναι όντως έτσι; Αυτό το ερώτημα διατυπώθηκε για πρώτη φορά μετά τον θάνατο μιας νεαρής Αυστραλής αθλήτριας, της Μέγκαν Χίφορντ: ακολούθησε μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και έλαβε πρωτεΐνη για αρκετά χρόνια. Αποδείχθηκε ότι η γυναίκα έπασχε από μια παθολογία που είναι πολύ δύσκολο να διαγνωστεί σήμερα: πρόκειται για μια γενετική ασθένεια που σχετίζεται με μειωμένη απορρόφηση πρωτεϊνών. Η συχνότητα ανίχνευσης μιας τέτοιας ασθένειας είναι μία περίπτωση ανά 8,5 χιλιάδες άτομα. Οι γιατροί λένε ότι η ποιότητα και η ασφάλεια των συμπληρωμάτων πρωτεΐνης πρακτικά δεν ελέγχονται - όπως, για παράδειγμα, στην παραγωγή φαρμάκων. Επομένως, δεν μπορεί κανείς να μιλήσει με σιγουριά για τα οφέλη αυτού του προϊόντος. Ταυτόχρονα, ο καθηγητής διατροφολόγος Γουέιν Κάμπελ πιστεύει ότι το κύριο συστατικό χαμηλής ποιότητας μπορεί να μην είναι η ίδια η πρωτεΐνη, αλλά άλλα βοηθητικά συστατικά. Το 2010, μια ερευνητική ομάδα εξέτασε δεκαπέντε συμπληρώματα πρωτεΐνης. Διαπιστώθηκε ότι περιέχουν αυξημένα επίπεδα υδραργύρου, καδμίου, μολύβδου και αρσενικού. Τρία από τα συμπληρώματα που δοκιμάστηκαν απέτυχαν στο τεστ συμμόρφωσης του Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA). Ωστόσο, αυτά τα συμπληρώματα ήταν ελεύθερα διαθέσιμα. Επιπλέον, τα περισσότερα πρωτεϊνούχα ροφήματα περιείχαν διαφορετική ποσότητα πρωτεΐνης από αυτήν που αναγραφόταν στην ετικέτα. Όπως εξηγεί ο νεφρολόγος Δρ. Andrzej Rastogi, ένα υγιές άτομο χρειάζεται 50-60 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα. Αυτή η ποσότητα πρωτεΐνης περιέχεται, για παράδειγμα, σε 180-200 γραμμάρια φιλέτου κοτόπουλου. Εάν ένα άτομο καταχράται την πρωτεΐνη, τα νεφρά υφίστανται τεράστια πίεση - που συχνά καταλήγει σε νεφρική ανεπάρκεια.. Τα άτομα με διαβήτη, πυελονεφρίτιδα, καθώς και οι ηλικιωμένοι και τα παιδιά, διατρέχουν ιδιαίτερο κίνδυνο. Δυστυχώς, η μαζική κατανάλωση πρωτεϊνούχων ροφημάτων από εφήβους (κυρίως αγόρια) για αθλητικούς σκοπούς γίνεται όλο και πιο συχνή. Αυτό το ζήτημα είναι αρκετά οδυνηρό και αμφιλεγόμενο: πολλοί ειδικοί τείνουν να πιστεύουν ότι ο κίνδυνος - ακόμη και για χάρη του αθλητισμού - δεν είναι απολύτως δικαιολογημένος. «Συχνά εξηγούμε στους γονείς ότι η ποιότητα και η σύνθεση των συμπληρωμάτων πρωτεΐνης δεν ελέγχονται και η υπερβολική πρωτεΐνη βλάπτει τα νεφρά. Ένα παιδί είναι αρκετά ικανό να λάβει την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης από τα τρόφιμα. Φυσικά, δεν μπορούμε να πούμε ότι αντιμετωπίζουμε τα πρωτεϊνούχα ροφήματα ως ένα τρομερό φαινόμενο - όχι. Αλλά δεν μπορούμε επίσης να τα προτείνουμε για κατανάλωση», εξηγεί ο γιατρός. Οι γιατροί συνιστούν: πριν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε σκόνες πρωτεΐνης, κάντε εξετάσεις και υποβληθείτε σε εξετάσεις, συμβουλευτείτε έναν θεραπευτή και διατροφολόγο. Συνιστάται να υποβάλλεστε σε τέτοιες εξετάσεις τακτικά εάν εξακολουθείτε να αποφασίζετε να λαμβάνετε τέτοια συμπληρώματα.
[