Το ψυγείο είναι πηγή μόλυνσης

Στη Βρετανία, μια ομάδα επιστημόνων διεξήγαγε μια ενδιαφέρουσα μελέτη, η οποία εντόπισε το μέρος στην κουζίνα που είναι πιο πυκνοκατοικημένο με επιβλαβή βακτήρια και επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Όπως αποδείχθηκε, το πιο βρώμικο μέρος είναι στο ψυγείο - εκεί ζει ένας τεράστιος αριθμός μικροβίων.

Τα διαμερίσματα λαχανικών συσσωρεύουν έναν απίστευτο αριθμό επιβλαβών μικροοργανισμών - 8 χιλιάδες βακτήρια μπορούν να συσσωρευτούν σε 1 τετραγωνικό εκατοστό, το οποίο είναι 750 φορές υψηλότερο από το επίπεδο που είναι ασφαλές για την ανθρώπινη υγεία. Στα ευρωπαϊκά πρότυπα, υπάρχει μια ρήτρα που υποδεικνύει τον μέγιστο επιτρεπόμενο αριθμό βακτηρίων στις επιφάνειες όπου αποθηκεύονται τρόφιμα - σύμφωνα με τα πρότυπα, αυτός δεν υπερβαίνει τις 10 μονάδες. Ο αριθμός των μικροβίων που έχουν βρει Βρετανοί επιστήμονες στα ψυγεία υπερβαίνει όλα τα επιτρεπόμενα πρότυπα.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, μικροοργανισμοί που είναι αρκετά επικίνδυνοι για την ανθρώπινη υγεία μπορούν επίσης να εμφανιστούν στο ψυγείο, για παράδειγμα, όπως η σαλμονέλα, το E. coli κ.λπ. Έρευνες έχουν δείξει ότι τέτοια βακτήρια ζουν κυρίως στα διαμερίσματα αποθήκευσης λαχανικών και φρούτων. Οι ειδικοί έχουν επίσης διαπιστώσει ότι όσο περισσότερα προϊόντα αποθηκεύονται στο ψυγείο, τόσο πιο γρήγορα πολλαπλασιάζονται οι μικροοργανισμοί σε αυτό, με αποτέλεσμα ένα άτομο να εκτίθεται σε κίνδυνο - πολλά βακτήρια είναι επικίνδυνα παθογόνα τροφικής δηλητηρίασης.

Στο άρθρο τους, οι επιστήμονες έδωσαν αρκετά παραδείγματα για το πώς τα προϊόντα μπορούν να προκαλέσουν επικίνδυνες ασθένειες. Το επεξεργασμένο τυρί με ληγμένη ημερομηνία λήξης, το λιωμένο παγωτό, το νωπό γάλα, οι χθεσινές σαλάτες μπορούν να γίνουν πηγή αναπαραγωγής για λιστέρια, η οποία προκαλεί σοβαρή τροφική δηλητηρίαση. Τα βακτήρια στο σώμα εκκρίνουν επικίνδυνες τοξίνες που μπορούν να βλάψουν το κεντρικό νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι αυτά τα βακτήρια είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα για τις έγκυες γυναίκες, καθώς μπορούν να βλάψουν το έμβρυο και να προκαλέσουν αποβολή.

Βρετανοί ειδικοί είναι βέβαιοι ότι πριν βάλετε τα λαχανικά και τα φρούτα στο ψυγείο, πρέπει να τα πλύνετε - αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης επικίνδυνων βακτηρίων και θα φροντίσει την υγεία σας. Αλλά δεν είναι μόνο τα φρούτα και τα λαχανικά που πρέπει να πλένονται - το ψυγείο χρειάζεται επίσης τακτικό καθάρισμα. Οι επιστήμονες συνιστούν να πλένετε το ψυγείο με ζεστό σαπουνόνερο 1-2 φορές το μήνα, κάτι που θα βοηθήσει επίσης στον έλεγχο του αριθμού των μικροοργανισμών.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα μελέτη διεξήχθη από επιστήμονες από τη Μινεσότα, οι οποίοι δήλωσαν ότι το φαγητό μπροστά στην τηλεόραση μπορεί να προκαλέσει παχυσαρκία. Οι ειδικοί είναι βέβαιοι ότι οι άνθρωποι που προτιμούν να τρώνε ενώ παρακολουθούν την αγαπημένη τους τηλεοπτική εκπομπή έχουν χειρότερη υγεία σε σύγκριση με εκείνους που τρώνε με συγγενείς τους.

Οι επιστήμονες μελέτησαν οικογένειες με παιδιά ηλικίας 6 έως 12 ετών και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι περισσότερο από το 40% των οικογενειών τρώνε με την τηλεόραση ανοιχτή, το 30% προτιμά να επικοινωνεί κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού ή του βραδινού γεύματος. Σύμφωνα με τους ειδικούς, όλα έχουν να κάνουν με την οργάνωση της πρόσληψης τροφής - μπροστά στην οθόνη της τηλεόρασης, το φαγητό καταναλώνεται πιο γρήγορα και ο εγκέφαλος ουσιαστικά δεν έχει κανέναν έλεγχο στην ποσότητα που καταναλώνεται, γεγονός που οδηγεί σε υπερκατανάλωση τροφής και υπερβολικό βάρος.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]