Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα μούρα το καλοκαίρι
Τελευταία επισκόπηση: 01.07.2025
Τα μούρα είναι ευπαθή προϊόντα και το καλοκαίρι, η ανάπτυξη και ο πολλαπλασιασμός των βακτηρίων προχωρά ενεργά. Για να μην δηλητηριαστείτε όταν τρώτε φρούτα, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες. Για παράδειγμα, εάν δεν μπορείτε να φάτε την ποσότητα των μούρων που έχετε, πρέπει να προσέξετε τις συνθήκες αποθήκευσης.
Ας υποθέσουμε ότι θέλετε να διατηρήσετε σμέουρα ή φράουλες. Σε αυτήν την περίπτωση, τοποθετήστε τα μούρα σε μία στρώση σε ένα πιάτο, σκεπάστε τα με μια χαρτοπετσέτα ή μια κανονική χαρτοπετσέτα από πάνω και βάλτε τα στο ψυγείο. Δεν χρειάζεται να τοποθετήσετε τα φρούτα σε γυάλινο δοχείο και δεν πρέπει να κλείσετε καλά το δοχείο με καπάκι, καθώς θα ενεργοποιήσετε την αναπαραγωγή βακτηρίων, πράγμα που σημαίνει ότι το μούρο μπορεί να πεταχτεί μετά από τέτοιες συνθήκες. Εάν θέλετε να φάτε τα μούρα κατά τη διάρκεια της ημέρας και το σπίτι είναι αρκετά δροσερό, μπορείτε να τα αφήσετε σε σκοτεινό μέρος, αφού τα έχετε καλύψει προηγουμένως με μια χαρτοπετσέτα.
Αν θέλετε να διατηρήσετε τα σμέουρα και τις φράουλες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, καταφύγετε στην κατάψυξη. Πριν από αυτό, δεν χρειάζεται να τα επεξεργαστείτε με νερό, διαφορετικά, λόγω του χυμού που απελευθερώνεται, θα μετατραπούν σε ένα μεγάλο κομμάτι. Απλώστε μια χαρτοπετσέτα σε ένα δίσκο ή παλέτα, ρίξτε τα μούρα από πάνω σε μία στρώση. Βάλτε τα στην κατάψυξη για μιάμιση ώρα. Αφού σκληρύνουν, ρίξτε τα σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε τα πίσω στο θάλαμο.
Τα μύρτιλλα, τα κουκούτσια, τα βατόμουρα και οι σταφίδες μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο σε ένα βαθύ δοχείο, αλλά μην τα καλύψετε με καπάκι (αρκεί επίσης να τα καλύψετε με χαρτί κουζίνας). Αν θέλετε να καταψύξετε τα μούρα, ξεπλύνετέ τα πρώτα με τρεχούμενο κρύο νερό. Μετά την επεξεργασία, στεγνώστε καλά τα φρούτα, τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε τα στην κατάψυξη. Σημειώστε ότι όσο λιγότερος αέρας υπάρχει στην κλειστή σακούλα, τόσο το καλύτερο.
Το Βιβούρνο μπορεί να αποθηκευτεί σε τσαμπιά ή μεμονωμένα μούρα. Αν δεν θέλετε να καταψύξετε τα μούρα, δέστε τα σε τσαμπιά και κρεμάστε τα σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος, όπως μια σοφίτα.
Φροντίστε να αποθηκεύετε τα μούρα σε συσκευασμένη μορφή, διαφορετικά θα απορροφήσουν όλες τις ξένες οσμές. Εάν τα μούρα έχουν λεπτό κέλυφος, μην τα πλένετε πριν από την αποθήκευση. Απορροφούν το νερό σαν σφουγγάρι και στη συνέχεια μετατρέπονται σε μια μαλακή μάζα.