Περισσότερες από 170 χώρες θα συμμετάσχουν σε ένα πρόγραμμα για την πρόληψη της πείνας, της παχυσαρκίας και του υποσιτισμού

Στο II Διεθνές Συνέδριο για την Παγκόσμια Διατροφή, που πραγματοποιήθηκε στη Ρώμη, περίπου 200 χώρες υιοθέτησαν συστάσεις στον τομέα των επενδύσεων και της πολιτικής για να διασφαλίσουν την πρόσβαση του πληθυσμού σε υγιεινή και τακτική διατροφή.

Στο συνέδριο, οι συμμετέχοντες ενέκριναν μια Διακήρυξη για τη Διατροφή και υιοθέτησαν συστάσεις για την αντιμετώπιση των διατροφικών προβλημάτων του πληθυσμού.

Σύμφωνα με τη διακήρυξη, κάθε άτομο έχει δικαίωμα σε επαρκή ποσότητα υγιεινής και ασφαλούς τροφής, ενώ η κυβέρνηση δεσμεύεται να αποτρέψει τις ελλείψεις σε μέταλλα και θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα, καθώς και την παχυσαρκία και την πείνα.

Οι συστάσεις ορίζουν ότι η κύρια ευθύνη για την εξάλειψη των διατροφικών προβλημάτων βαρύνει τα κυβερνητικά όργανα της χώρας. Το πρόγραμμα περιέχει εξήντα σημεία που μπορούν να συμπεριληφθούν σε σχέδια για τη διατροφή, τη γεωργία, την εκπαίδευση κ.λπ. Επιπλέον, οι συστάσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για την ανάπτυξη διεθνών συμφωνιών για τη βελτίωση της διατροφής σε όλο τον κόσμο.

Σύμφωνα με τον επικεφαλής του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, υπάρχουν πλέον αρκετές πληροφορίες, εμπειρία και ικανότητα για την εξάλειψη του υποσιτισμού και της ανθυγιεινής διατροφής.

Η κυβέρνηση πρέπει να διαδραματίσει ηγετικό ρόλο σε αυτό και η ώθηση για τη βελτίωση της διατροφής πρέπει να προέλθει από μια συντονισμένη προσπάθεια στην οποία θα συμμετέχουν τόσο ο ιδιωτικός τομέας όσο και η κοινωνία των πολιτών.

Η Διακήρυξη που υιοθετήθηκε στη Ρώμη θα αποτελέσει το σημείο εκκίνησης στην πορεία για τη βελτίωση της διατροφής για όλους ανεξαιρέτως.

Ο Γενικός Γραμματέας του ΟΗΕ Μπαν Κι-μουν σημείωσε ότι σε αυτό το στάδιο είναι απαραίτητο να εργαστούμε με διπλάσιες προσπάθειες και υποσχέθηκε επίσης την υποστήριξη των Ηνωμένων Εθνών.

Η Μάργκαρετ Τσαν (Γενική Διευθύντρια του ΠΟΥ) σημείωσε ότι τα συστήματα παραγωγής παγκοσμίως παράγουν επί του παρόντος την απαιτούμενη ποσότητα τροφίμων, αλλά ταυτόχρονα, αναδύονται προβλήματα στον τομέα της υγείας.

Μερικοί άνθρωποι δεν έχουν πρόσβαση στην ποσότητα τροφής που χρειάζονται, με αποτέλεσμα ελλείψεις σε μικροθρεπτικά συστατικά και μέταλλα, ασθένειες και θάνατο.

Ταυτόχρονα, σε ένα άλλο μέρος του κόσμου υπάρχει υπερβολική κατανάλωση τροφίμων, η οποία οδηγεί στην ανάπτυξη παχυσαρκίας και συναφών ασθενειών.

Οι συστάσεις προβλέπουν έναν μηχανισμό αναφοράς, συμπεριλαμβανομένης της παρακολούθησης της προόδου που έχουν σημειώσει οι χώρες στη βελτίωση της διατροφής.

Έως το 2025, οι χώρες που συμμετέχουν στο συνέδριο πρέπει να επιδείξουν τα αποτελέσματα που επιτεύχθηκαν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της διατροφής των θηλαζουσών μητέρων και των παιδιών κάτω των 2 ετών, καθώς και της μείωσης της συχνότητας εμφάνισης ασθενειών (καρκίνος, διαβήτης, μολυσματικές ασθένειες, καρδιακές παθήσεις και αγγειακές παθήσεις).

Τα εδραιωμένα αγροτοβιομηχανικά συγκροτήματα θα βοηθήσουν στην παροχή υγιεινής διατροφής στον πληθυσμό και η κυβέρνηση θα πρέπει με κάθε δυνατό τρόπο να ενθαρρύνει την παραγωγή θρεπτικών τροφίμων, επιπλέον, η κυβέρνηση είναι υπεύθυνη για την παρακολούθηση της ασφάλειας των τροφίμων.

Η διακήρυξη καταρτίστηκε με τη συμμετοχή εκπροσώπων του ΠΟΥ και του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών. Όλες οι χώρες που συμμετείχαν στη διάσκεψη αναγνώρισαν ότι από το 1992, όταν πραγματοποιήθηκε η πρώτη διάσκεψη, η πρόοδος στη βελτίωση της διατροφής ήταν ατελής, παρά ορισμένες επιτυχίες στην καταπολέμηση της πείνας.

Τα τελευταία είκοσι χρόνια, τα επίπεδα πείνας στον πλανήτη έχουν μειωθεί κατά 21%, αλλά περίπου ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι στον κόσμο εξακολουθούν να υποφέρουν από ελλείψεις τροφίμων, γεγονός που οδηγεί σε υποσιτισμό, καχεκτική ανάπτυξη και ανάπτυξη, καθώς και στην ανάπτυξη ασθενειών που σχετίζονται με ελλείψεις θρεπτικών συστατικών. Κάθε χρόνο, περίπου τρία εκατομμύρια παιδιά κάτω των πέντε ετών πεθαίνουν από υποσιτισμό παγκοσμίως.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, περισσότεροι από δύο δισεκατομμύρια άνθρωποι υποφέρουν από κρυφές μορφές πείνας (έλλειψη θρεπτικών συστατικών και μικροστοιχείων), επιπλέον, ο αριθμός των ατόμων που πάσχουν από παχυσαρκία συνεχίζει να αυξάνεται ραγδαία στον κόσμο, περίπου 42 εκατομμύρια παιδιά κάτω των 5 ετών έχουν ήδη επιπλέον κιλά, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά την υγεία τους.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, περίπου το ήμισυ του παγκόσμιου πληθυσμού υποφέρει από κάποια μορφή υποσιτισμού.

[ 1 ], [ 2 ]