Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Οι συνήθειες κατανάλωσης καφέ μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά τη σύνθεση του μικροβιώματος του εντέρου
Τελευταία επισκόπηση: 02.07.2025
Μια διεθνής ομάδα ιατρικών ερευνητών διαπίστωσε ότι τα άτομα που πίνουν τακτικά καφέ έχουν σημαντικά υψηλότερα επίπεδα ενός τύπου βακτηρίων του εντέρου από εκείνα που δεν το κάνουν. Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nature Microbiology, περιελάμβανε ανάλυση δειγμάτων κοπράνων και αίματος από μεγάλο αριθμό ασθενών, καθώς και εξέταση παρόμοιων δεδομένων από μεγάλες ιατρικές βάσεις δεδομένων, για να διαπιστωθεί πώς η κατανάλωση καφέ επηρεάζει το μικροβίωμα του εντέρου.
Οι Nathan McNulty και Jeffrey Gordon της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Ουάσινγκτον δημοσίευσαν ένα άρθρο στο News & Views στο ίδιο τεύχος του περιοδικού, στο οποίο συζητούσαν λεπτομερώς τη μελέτη.
Ιστορικό της μελέτης
Προηγούμενη έρευνα έχει δείξει ότι τα τρόφιμα και τα ποτά επηρεάζουν το μικροβίωμα του εντέρου — την κοινότητα μυκήτων, ζυμομυκήτων και βακτηρίων που ζουν στο ανθρώπινο γαστρεντερικό σωλήνα. Ωστόσο, δεν είναι ακόμη σαφές ποιες τροφές προάγουν ένα υγιές μικροβίωμα και ποιες έχουν αρνητικό αντίκτυπο.
Στη νέα μελέτη, η ομάδα επικεντρώθηκε στην επίδραση ενός προϊόντος, στην προκειμένη περίπτωση ενός ποτού, στο μικροβίωμα. Επέλεξαν τον καφέ για δύο λόγους:
- Ο καφές καταναλώνεται από έναν τεράστιο αριθμό ανθρώπων.
- Οι άνθρωποι είτε το πίνουν καθημερινά είτε δεν το πίνουν καθόλου, γεγονός που επιτρέπει μια σαφή διαίρεση των ομάδων.
Πρόοδος της μελέτης
Οι ερευνητές εξέτασαν ιατρικά δεδομένα:
- 22.800 άτομα από το Ηνωμένο Βασίλειο και τις ΗΠΑ,
- 54.200 άτομα από 211 ομάδες.
Αυτό μας επέτρεψε να συγκρίνουμε δεδομένα σύνθεσης του μικροβιώματος του εντέρου από δείγματα κοπράνων μεταξύ ατόμων που έπιναν καφέ και ατόμων που δεν έπιναν καφέ, για να εντοπίσουμε διαφορές.
Κύριο αποτέλεσμα
Η μελέτη διαπίστωσε μια βασική διαφορά μεταξύ των δύο ομάδων: όσοι έπιναν καφέ είχαν οκτώ φορές υψηλότερα επίπεδα του βακτηρίου Lawsonibacter asaccharolyticus από όσους δεν έπιναν καφέ. Αυτές οι διαφορές παρέμειναν σταθερές σε όλους τους ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.
Πιθανές συνέπειες
Σε αυτό το σημείο, οι ερευνητές δεν γνωρίζουν ακριβώς πώς τα αυξημένα επίπεδα του L. asaccharolyticus επηρεάζουν το ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, εικάζουν ότι το βακτήριο μπορεί να συνδέεται με τα οφέλη για την υγεία που παραδοσιακά αποδίδονται στην κατανάλωση καφέ.
Οι ερευνητές τονίζουν ότι η απλή κατανάλωση ενός συγκεκριμένου ποτού ή τροφής μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στο μικροβίωμα του εντέρου. Αυτό το εύρημα υπογραμμίζει την ανάγκη για περαιτέρω έρευνα για να κατανοήσουμε ποια βακτήρια σχετίζονται με τις ευεργετικές επιδράσεις και πώς το μικροβίωμα μπορεί να αξιοποιηθεί για τη βελτίωση της ανθρώπινης υγείας.