Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Οι διατροφολόγοι προειδοποιούν: το πλιγούρι βρώμης μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία σας
Τελευταία επισκόπηση: 01.07.2025
Αυστραλοί επιστήμονες έχουν αναφέρει ότι η καθημερινή κατανάλωση βρώμης μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνες ασθένειες. Η βρώμη θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά, αλλά παρά ταύτα, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τον περιορισμό της κατανάλωσής της. Για αρκετούς μήνες, γαστρεντερολόγοι από την Αυστραλία μελετούν τις ιδιότητες της βρώμης και προς το παρόν, οι περισσότεροι από αυτούς είναι της άποψης ότι τα άτομα που έχουν συνηθίσει να τρώνε μόνο χυλό για πρωινό θα πρέπει να διαφοροποιήσουν την πρωινή τους διατροφή.
Η κύρια χρήσιμη ιδιότητα του πλιγούρι βρώμης είναι ότι το προϊόν "περιβάλλει" τον βλεννογόνο του στομάχου, γεγονός που ομαλοποιεί την οξύτητα και σταθεροποιεί τη λειτουργία του. Οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής θεωρούν το πλιγούρι βρώμης ως το καλύτερο πρωινό και οι άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος συμπεριλαμβάνουν επίσης απαραίτητα το πλιγούρι βρώμης στη διατροφή τους. Πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση πλιγουριού βρώμης για αρκετές εβδομάδες, προκειμένου να σταθεροποιήσουν το βάρος και να τονώσουν το σώμα μετά από μια ασθένεια. Το πλιγούρι βρώμης είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για το πεπτικό σύστημα: το πλιγούρι βρώμης σταθεροποιεί το στομάχι και τα έντερα, εξαλείφει την πιθανότητα ιογενών ασθενειών, ενισχύει το σώμα και αυξάνει την αντίσταση στις λοιμώξεις, προάγει την απώλεια βάρους και μπορεί ακόμη και να αποτρέψει την εμφάνιση κακοήθων καρκινικών όγκων.
Πρόσφατες μελέτες Αυστραλών επιστημόνων έδειξαν ότι η καθημερινή κατανάλωση βρώμης μπορεί να είναι επικίνδυνη λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε φυτικό οξύ. Το φυτικό οξύ, ή αλλιώς μυοϊνοσιτολεξαφωσφορικό οξύ, είναι μια χημική ένωση που μπορεί να επηρεάσει τη βιοδιαθεσιμότητα (ικανότητα απορρόφησης) χρήσιμων ουσιών όπως ο φώσφορος, το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος και άλλα μέταλλα. Μπορεί να ειπωθεί ότι τα υψηλά επίπεδα αυτού του οξέος εμποδίζουν την κανονική απορρόφηση και αφομοίωση χρήσιμων ουσιών που είναι απαραίτητες για την ανθρώπινη υγεία. Επιπλέον, ορισμένοι επιστήμονες πιστεύουν ότι η βρώμη μπορεί να συμβάλει στην «αποβολή» των βιταμινών που χρειάζεται ένα άτομο.
Το φυτικό οξύ δεν βρίσκεται μόνο στο πλιγούρι βρώμης, αλλά και σε άλλα δημητριακά, δημητριακά και όσπρια. Οι διατροφολόγοι επικεντρώνονται στο πλιγούρι βρώμης επειδή η κατανάλωσή του έχει αυξηθεί σημαντικά πρόσφατα. Η υγιεινή διατροφή θεωρείται αδιανόητη χωρίς ένα καθημερινό πρωινό με πλιγούρι βρώμης, επομένως οι ειδικοί συμβουλεύουν τον περιορισμό της κατανάλωσης του δημοφιλούς χυλού. Οι διατροφολόγοι σε καμία περίπτωση δεν συμβουλεύουν να εγκαταλείψετε εντελώς το πλιγούρι βρώμης, καθώς οι ευεργετικές του ιδιότητες δεν μπορούν να αντικατασταθούν από άλλο προϊόν. Η κύρια συμβουλή είναι να περιορίσετε εύλογα την κατανάλωση χυλού.
Επιστήμονες από την Αυστραλία ανέφεραν επίσης ότι το φυτικό οξύ μπορεί να προκαλέσει την κύρια βλάβη στο μυοσκελετικό σύστημα. Η ουσία συμβάλλει στην επιδείνωση της βιοδιαθεσιμότητας του ασβεστίου και του μαγνησίου, η οποία επηρεάζει αρνητικά την υγεία του οστικού ιστού. Επιπλέον, πάρα πολλά προϊόντα που περιέχουν φυτικό οξύ συμβάλλουν στην έκπλυση ασβεστίου από τον οστικό ιστό και στην καταστροφή του.
[