Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Κρασί για την απώλεια βάρους: είναι δυνατόν;
Τελευταία επισκόπηση: 02.07.2025
Μια μελέτη επιστημόνων του Χάρβαρντ, η οποία διήρκεσε περισσότερα από δέκα χρόνια, αποκάλυψε μια στενή σχέση μεταξύ της απουσίας υπερβολικού βάρους και της κατανάλωσης κρασιού.
Αμερικανοί επιστήμονες έχουν ενθουσιάσει πολλούς με μια ενδιαφέρουσα ανακάλυψη: η περιοδική κατανάλωση κόκκινου κρασιού σε μικρές ποσότητες το βράδυ βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης παχυσαρκίας. Αυτό το συμπέρασμα έγινε με βάση τα αποτελέσματα δύο ανεξάρτητων πειραμάτων.
Το πρώτο πείραμα διήρκεσε περίπου 13 χρόνια, κατά τη διάρκεια των οποίων οι ειδικοί αξιολόγησαν τις παραμέτρους, τον τρόπο ζωής και την υγεία είκοσι χιλιάδων γυναικών. Η έμφαση δόθηκε στα ακόλουθα ζητήματα: η παρουσία ή απουσία υπερβολικού βάρους, η κατανάλωση αλκοόλ και το επίπεδο σωματικής δραστηριότητας. Το αποτέλεσμα του πειράματος ήταν το εξής: γυναίκες που είχαν φυσιολογικούς δείκτες βάρους έπιναν μέτρια ποσότητα κόκκινου κρασιού τα βράδια και στη συνέχεια διατήρησαν το φυσιολογικό τους βάρος. Αυτό δεν μπορεί να ειπωθεί για εκείνες που αρνήθηκαν να πίνουν καθόλου αλκοόλ.
Το δεύτερο πείραμα διεξήχθη από επιστήμονες σε θηλυκά τρωκτικά. Σε μια ομάδα ζώων προσφερόταν τακτικά να φάει ένα από τα κύρια συστατικά του κόκκινου κρασιού - τη ρεσβερατρόλη. Τα τρωκτικά που έτρωγαν αυτήν την ουσία δεν πήραν υπερβολικό βάρος, ούτε καν το έχασαν.
Η ρεσβερατρόλη είναι ένας φυσικός τύπος φαινολικών ενώσεων. Η κύρια δράση της είναι αντιοξειδωτική, δηλαδή προστατεύει τα κύτταρα και τα όργανα από εξωτερικούς βλαβερούς παράγοντες. Αυτή η ουσία, εκτός από το κόκκινο κρασί, μπορεί να βρεθεί στη φλούδα των σκούρων σταφυλιών, σε ορισμένους ξηρούς καρπούς και σε κόκκους κακάο. Αφού ένα άτομο πιει λίγο κόκκινο κρασί, η ρεσβερατρόλη ενεργοποιεί την παραγωγή «καφέ» λιποκυττάρων στο σώμα. Η διαφορά τους από τα συνηθισμένα λιποκύτταρα είναι ότι τα «καφέ» κύτταρα προάγουν την ενεργή καύση του λιπώδους στρώματος και, ως αποτέλεσμα, τη διατήρηση της λεπτότητας.
Οι επιστήμονες είχαν προηγουμένως διεξάγει μια μελέτη σχετικά με τις ιδιότητες της ρεσβερατρόλης. Ανακάλυψαν ότι αυτή η ουσία έχει αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις, προστατευτικές ιδιότητες που βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς και των νευρικών ινών.
Φυσικά, δεν μπορείτε να πάρετε τα αποτελέσματα αυτής της επιστημονικής ανακάλυψης κυριολεκτικά. Πρώτον, δεν προάγουν όλα τα αλκοολούχα ποτά και κανένα από αυτά. Δεύτερον, πρέπει να πίνετε κρασί με μέτρο, αλλά να μην το καταχράστε. Και τρίτον, το είδος της διατροφής που λαμβάνει ένα άτομο είναι επίσης σημαντικό: άλλωστε, η υπερβολική κατανάλωση γλυκών και λιπαρών τροφών, η τακτική υπερκατανάλωση τροφής και η έλλειψη σωματικής δραστηριότητας θα οδηγήσουν αναπόφευκτα σε υπερβολικό βάρος, ακόμη και παρά την περιστασιακή κατανάλωση μικρής ποσότητας υγιεινού κόκκινου κρασιού.
Επομένως, όλα πρέπει να προσεγγίζονται με ισορροπημένο και προσεκτικό τρόπο, τηρώντας το μέτρο και διατηρώντας την κοινή λογική. Είναι καλύτερο να πίνετε κρασί σε ποσότητες που δεν υπερβαίνουν το ένα ποτήρι, το απόγευμα. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να δίνετε προσοχή στην ποιότητα του ποτού, δίνοντας προτίμηση σε γνωστές μάρκες ξηρών ή ημίξηρων κρασιών, καθώς δεν είναι όλα τα κρασιά εξίσου χρήσιμα.