Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η υπερβολική κατανάλωση πρωτεϊνούχων τροφίμων οδηγεί σε πρόωρο θάνατο
Τελευταία επισκόπηση: 01.07.2025
Μια ερευνητική ομάδα από την Καλιφόρνια διαπίστωσε ότι η κατανάλωση κρέατος και τυριού προκαλεί σοβαρή βλάβη στον οργανισμό, η οποία μπορεί να συγκριθεί με το κάπνισμα. Τέτοια προϊόντα είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα για τους μεσήλικες, καθώς οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η ζωική πρωτεΐνη αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου τέσσερις φορές.
Ως αποτέλεσμα της μελέτης, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι μια δίαιτα πλούσια σε ζωικές πρωτεΐνες αποτελεί σχεδόν την ίδια απειλή για την υγεία με τη νικοτίνη. Η ερευνητική ομάδα ανέλυσε περίπου επτά χιλιάδες άτομα ηλικίας πενήντα ετών και άνω, τα οποία συμμετείχαν όλοι στην εθνική εξέταση υγείας και διατροφής. Ως αποτέλεσμα της ανάλυσης, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι τα άτομα που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης (20% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων) έχουν τέσσερις φορές περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη και καρκίνο. Γενικά, οι επιστήμονες σημείωσαν ότι η θνησιμότητα σε αυτή την περίπτωση διπλασιάζεται.
Οι επιστήμονες έχουν επίσης διαπιστώσει ότι οι φυτικές πρωτεΐνες δεν προκαλούν τόσο μεγάλη βλάβη στον οργανισμό όσο οι ζωικές πρωτεΐνες. Σύμφωνα με τους ειδικούς, όταν καταναλώνονται ως τροφή, η πρωτεΐνη επηρεάζει την παραγωγή αυξητικής ορμόνης, η οποία βοηθά στη διατήρηση του μεταβολισμού στους ενήλικες, αλλά επιπλέον, η πρωτεΐνη προάγει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
Μετά την ηλικία των 65 ετών, το σώμα βιώνει έλλειψη πρωτεΐνης, επομένως η κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών σε αυτή την ηλικία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας.
Μια άλλη μελέτη σε αυτόν τον τομέα διεξήχθη από μια ομάδα Αυστραλών επιστημόνων με επικεφαλής τον Stephen Simpson. Οι ειδικοί έδωσαν σε αρκετές εκατοντάδες τρωκτικά 25 διαφορετικές δίαιτες και ως αποτέλεσμα διαπίστωσαν ότι μια δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες και χαμηλή σε υδατάνθρακες οδηγεί σε επιδείνωση της όρεξης και εναπόθεση υποδόριου λίπους, ενώ οι επιστήμονες σημείωσαν την ανάπτυξη ασθενειών του ενδοκρινικού, καρδιαγγειακού συστήματος και μικρότερο προσδόκιμο ζωής. Η μεγαλύτερη βλάβη στην υγεία είναι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μια δίαιτα πλούσια σε υδατάνθρακες συμβάλλει στο προσδόκιμο ζωής, αλλά μια τέτοια δίαιτα δεν συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών όχι περισσότερο από το 10% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων.
Οι ειδικοί σημειώνουν ότι τα άτομα που αποφασίζουν να ακολουθήσουν μια δίαιτα και να περιορίσουν την κατανάλωση ορισμένων τροφών μπορεί να αντιμετωπίσουν μια σειρά από ψυχολογικά προβλήματα. Ένας απότομος περιορισμός στα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει ένα είδος άμυνας του οργανισμού, το οποίο ως αποτέλεσμα θα αρχίσει να «απαιτεί» περισσότερο φαγητό και ως αποτέλεσμα μπορεί να υπάρξει νευρική βλάβη. Ο λόγος για την απώλεια ελέγχου της διατροφής μπορεί επίσης να οφείλεται στο χαμηλό κίνητρο.
Ένα άτομο που αποφασίζει να ακολουθήσει μια δίαιτα θέτει συνειδητά το σώμα σε περιορισμούς, κάτι που μπορεί τελικά να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες (στρες, νευρικές διαταραχές). Το ανθρώπινο σώμα κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας βιώνει στρες κατά την περίοδο της συνήθειας σε μια νέα διατροφή και περιορισμούς σε ορισμένα προϊόντα, και αυτό μπορεί να προκαλέσει σοβαρές νευρικές διαταραχές.
[