Όλα τα περιεχόμενα του iLive ελέγχονται ιατρικά ή ελέγχονται για να διασφαλιστεί η όσο το δυνατόν ακριβέστερη ακρίβεια.
Έχουμε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές προμήθειας και συνδέουμε μόνο με αξιόπιστους δικτυακούς τόπους πολυμέσων, ακαδημαϊκά ερευνητικά ιδρύματα και, όπου είναι δυνατόν, ιατρικά επισκοπικά μελέτες. Σημειώστε ότι οι αριθμοί στις παρενθέσεις ([1], [2], κλπ.) Είναι σύνδεσμοι με τις οποίες μπορείτε να κάνετε κλικ σε αυτές τις μελέτες.
Εάν πιστεύετε ότι κάποιο από το περιεχόμενό μας είναι ανακριβές, παρωχημένο ή αμφισβητήσιμο, παρακαλώ επιλέξτε το και πατήστε Ctrl + Enter.
Η χορτοφαγική διατροφή ωφελεί τα άτομα με διαβήτη τύπου 1
Τελευταία επισκόπηση: 29.06.2025
Μια vegan διατροφή χαμηλή σε λιπαρά, πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και όσπρια, μειώνει τις ανάγκες σε ινσουλίνη και βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και τον γλυκαιμικό έλεγχο σε άτομα με διαβήτη τύπου 1, σύμφωνα με μια πρωτοποριακή μελέτη του είδους της. Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι μια vegan διατροφή οδήγησε σε βελτιώσεις στα επίπεδα χοληστερόλης, στη λειτουργία των νεφρών και στο βάρος.
Ο διαβήτης τύπου 1 πιστεύεται ότι προκαλείται από μια αυτοάνοση αντίδραση που καταστρέφει τα βήτα κύτταρα στο πάγκρεας που παράγουν ινσουλίνη. Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που βοηθά στη μεταφορά γλυκόζης (σακχάρου) από το αίμα στα μυϊκά και ηπατικά κύτταρα για χρήση ως ενέργεια. Τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 πρέπει να λαμβάνουν ινσουλίνη επειδή το σώμα τους δεν την παράγει αρκετή. Μερικά άτομα με διαβήτη τύπου 1 μπορεί επίσης να έχουν αντίσταση στην ινσουλίνη, μια πάθηση κατά την οποία τα κύτταρα δεν ανταποκρίνονται καλά στην ινσουλίνη και η γλυκόζη παραμένει στο αίμα. Η αντίσταση στην ινσουλίνη επηρεάζεται έντονα από τα διαιτητικά λίπη, τα οποία μπορούν να εμποδίσουν την είσοδο γλυκόζης στα κύτταρα. Με την πάροδο του χρόνου, τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μπορούν να οδηγήσουν σε επιπλοκές υγείας.
Στη 12εβδομάδων μελέτη, η οποία είναι η πρώτη τυχαιοποιημένη κλινική δοκιμή που εξετάζει μια vegan διατροφή σε άτομα με διαβήτη τύπου 1, 58 ενήλικες με διαβήτη τύπου 1 κατατάχθηκαν τυχαία είτε σε μια vegan ομάδα χαμηλών λιπαρών χωρίς περιορισμούς θερμίδων, είτε σε μια vegan ομάδα χαμηλών λιπαρών χωρίς περιορισμούς θερμίδων ή υδατανθράκων, είτε σε μια ομάδα ελεγχόμενης μερίδας που μείωσε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων για τους υπέρβαρους συμμετέχοντες και διατήρησε την πρόσληψη υδατανθράκων σταθερή με την πάροδο του χρόνου.
Όσοι ακολούθησαν μια vegan δίαιτα χαμηλών λιπαρών μείωσαν την ποσότητα ινσουλίνης που χρειάζονταν να λάβουν κατά 28% και αύξησαν την ευαισθησία στην ινσουλίνη (πόσο καλά ανταποκρίνεται το σώμα στην ινσουλίνη) κατά 127% σε σύγκριση με εκείνους που ακολούθησαν μια δίαιτα ελεγχόμενης μερίδας. Αυτό συσχετίστηκε με αλλαγές στο σωματικό βάρος. Το σωματικό βάρος μειώθηκε κατά μέσο όρο περίπου 2,5 κιλά στην vegan ομάδα σε σύγκριση με μικρή αλλαγή στο σωματικό βάρος στην ομάδα ελεγχόμενης μερίδας. Οι αλλαγές στην ευαισθησία στην ινσουλίνη συσχετίστηκαν επίσης με αυξημένη πρόσληψη υδατανθράκων και φυτικών ινών.
Τα συνολικά επίπεδα χοληστερόλης μειώθηκαν κατά 32,3 mg/dL στην ομάδα vegan σε σύγκριση με 10,9 mg/dL στην ομάδα ελεγχόμενης μερίδας. Η LDL χοληστερόλη μειώθηκε κατά περίπου 18,6 mg/dL στην ομάδα vegan και δεν άλλαξε σημαντικά στην ομάδα ελεγχόμενης μερίδας.
Ο διαβήτης τύπου 1 σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και θανάτου. Σε αυτή τη μελέτη, η μειωμένη χρήση ινσουλίνης σε μια vegan διατροφή αντιστοιχεί σε μείωση κατά 9% του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. η χαμηλότερη HbA1c αντιστοιχεί σε μείωση κατά 12% και 8,8-12% του κινδύνου καρδιακής προσβολής και καρδιαγγειακών παθήσεων, αντίστοιχα. και η χαμηλότερη LDL χοληστερόλη αντιστοιχεί σε μείωση περίπου 20% του κινδύνου σοβαρών καρδιακών επεισοδίων, συμπεριλαμβανομένης της καρδιακής προσβολής και του εγκεφαλικού επεισοδίου.
Περίπου 40.000 νέες περιπτώσεις διαβήτη τύπου 1 διαγιγνώσκονται κάθε χρόνο. Σύμφωνα με πρόσφατες αναλύσεις, η συχνότητα εμφάνισης του διαβήτη τύπου 1 θα αυξηθεί κατά 107% έως το 2040. Το ετήσιο κόστος θεραπείας του διαβήτη τύπου 1 έχει αυξηθεί κατά περισσότερο από 50% σε σύγκριση με το 2012 και το 2016, κυρίως λόγω των αυξανόμενων τιμών για την ινσουλίνη και τον εξοπλισμό παρακολούθησης του διαβήτη.
Καθώς το κόστος της ινσουλίνης παραμένει ένα ζήτημα για πολλούς, η πρωτοποριακή μας μελέτη δείχνει ότι μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών, vegan χωρίς περιορισμό υδατανθράκων μπορεί να αποτελέσει συνταγή για τη μείωση των αναγκών σε ινσουλίνη, τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς σε άτομα με ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη τύπου 1.» - δήλωσε η Hana Kaleova, MD, Ph.D., κύρια συγγραφέας της μελέτης και διευθύντρια κλινικής έρευνας για την Επιτροπή Ιατρών.
Οι συγγραφείς της μελέτης λένε ότι απαιτούνται μεγαλύτερες δοκιμές για να επιβεβαιωθούν αυτά τα ευρήματα.
Η μελέτη δημοσιεύεται στο περιοδικό Clinical Diabetes.